• 🏅️恭喜郭婞淳 舉重金牌🏅️ 我想點播一首：「金光閃閃」啦！！！！！ ⭐️ ZUMBA® KIDS ⭐️ 微解封但也要持續運動 小朋友們在家跳舞運動家長們也比較放心☺️ 八月持續線上課✅ 8/1、8/8、8/15、8/22、8/29 每週日 10:20-11:20 珍妮姐姐 @is_jenny 橘子哥哥 @joehuangch 要帶小朋友們一起動起來😃 歡迎加入喔！ ❤️費用：每位每堂 $150元 ❤️報名：加入 LINE 「@candyjoe」即可預約👌或聯絡 ➡️ @greensports.tw 🥰上週精彩的歌曲影片上架囉 🎵 金光閃閃 🎤 美秀集團 @amazingshowtw 讓我們一起為東京奧運的台灣選手們加油打氣💪🏼 #金牌 #金光閃閃 #美秀集團 #加油 #台灣 #ZumbaKids #dance #kids #taiwan

An epic chapter of Ruyi Gastronomy that sets the standard for Sichuan Cuisine, or even Chinese fine dining. All inclusive of the entire 24 flavors of Sichuan Cuisine, this banquet presents the accurate and exact tastes and cooking techniques, as well as impactful aesthetics that bring out the best of Chinese culinary heritage. Thanks for having me @leglefrance @desdeschang !  過去一週，成都匯聚了許多中港台餐飲人士，大家都專程飛來吃如意宴。  「如意宴」是瓷器品牌「法國麗固」（LEGLE FRANCE）的創意總監張聰（Desmond Chang）創辦的一系列中菜宴席，自從2012年起在不同城市已做過淮揚菜、北京菜、廣東菜等等，這次在成都做川菜是第九回。  為何每每聚焦中菜？那當然是因為張聰對中菜情有獨鍾，他覺得中菜太深奧、太有趣、太好吃了，坊間餐館卻往往欠缺精緻周到的表達與美感，出身餐具世家且研讀藝術史的他，乾脆設計一系列中菜專用的器皿（正是「如意」），並策劃一場場針對中國不同菜系的「如意宴」，闡述他心目中理想的中式fine dining樣貌。  這一回成都如意宴，彷彿一本川菜教科書。  #川菜的二十四味型，該怎麼做才算好？這是張聰心心念念的問題意識。他找來成都當地的川菜烹飪教學大師楊文，以及楊文培養出來的其中一位弟子、以「許家菜」開創集團事業的大廚許凡，還有他的太太、法菜名廚陳嵐舒，一起策展，編排出一份跌宕起伏流暢周全的菜單，最厲害的是，#他們把二十四個味型全部放進去了！這在四川餐飲界是壯舉。而其食器之美，食器與菜色的對話，以及有形實體乘載的文化意涵，自也如錦綢絲緞細密編織，曖曖內含光。  「不是正宗，是正確。」張聰說。肇因於明末與清初二次移民潮，川菜的DNA是包容與創新，談正宗就狹隘了，但川菜的味型應該一個個建立評判的基準。好比「魚香味」應該放魚辣子（加入鯽魚泡製的泡辣椒），味道的表現必須「蒜多薑少、細末濃味、鹹鮮香辣、微酸後甜」。把明確的定義梳理出來，是本次如意宴的宗旨。  那麼新味型如何能成立？其實民間的川菜味型根本不只二十四個。「口味是一種投票機器。」張聰解釋，只要有夠多人喜歡新味型，就能成立。本次如意宴中的「椒汁味」，以綠色二荊條辣椒、新鮮青花椒、藤椒油交織出的清新爽麻滋味，就是許凡於2002年創作而大受歡迎的新味型。  我感覺今年我與川菜特別有緣。起先是三月在澳門永利皇宮吃了江振誠主廚設計的「川江月」，接著是八月在台北RAW吃了其成都姊妹餐廳「廊橋」的客座餐會，然後九月就去到成都吃了廊橋主場與「玉芝蘭」，以及代表當地市井之味的幾樣小吃與「紅杏」餐廳。十一月再吃成都如意宴以及當地的精緻蓉菜如「許家菜」、「南堂聽香」，對我個人而言十分恰當：這應是一個段落小結。  想談的事情有很多，中與西的審美區別、宴席菜單的編排法門、川菜的味型與內涵，只是基本；還可以追問：如果認識川菜正確的味道很重要，一個菜系的標準，誰說了算？創新若有好壞之分，如何評價？中菜需要說國際語言嗎？中菜的未來光明嗎？  一如往常，會再給各位交作業。  #leglefrance #inhesionasia #ruyigastronomy #ruyiyan #sichuancuisine #sichuanfood #chengdu #24FlavoursofSichuanCuisine #UNESCOCityofGatronomy #desmondchang  #四川 #成都 #如意宴 #二十四味型 #川菜的二十四味型 #許家菜 #許家藝創菜 #楊文 #許凡 #張聰 #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_chengdu 

聽到【八月堂】三個字，請先不要繃緊 。此"八月"不同彼"八月"，它是來自台灣的殿堂級可頌品牌，與香港美心集團旗下的中菜系列毫無關係。 八月堂可頌選料嚴謹：用上ISO認證雞蛋、日本百年品牌大廠麵粉 及 無添加歐洲天然牛油。加上每日現場烘烤，造出來的可頌外層酥脆、內層鬆軟細緻，口感多層次。 繼太古、將軍澳及屯門市廣場分店後，香港第4分店設於「葵芳新都會廣場」。分店於11月15日 (星期六)12:00pm隆重開幕－－除買5送1優惠外，首星期每日首30位顧客，更可以半價購買"八月可頌禮盒" 檸檬泡泡霜可頌 ($20) Ovaltine Crunch Croissant 檸檬泡泡霜可頌屬新都會分店獨家口味，蜂巢可頌內注入檸檬奶餡，吃下奶香十足，輕甜微酸，感覺清新。 面層放上大大粒綿花糖，其軟綿口感與可頌的酥脆口感互相襯托，豐富了口感。 可可牛奶熊 ($22) Milk Cacao Bear Croissant 可可牛奶熊造型可愛，五官由黑白朱古力造成，令人愛不釋手。 巧克力可頌內注滿順滑的可可牛奶，三重朱古力帶來不同濃度與口感，無論視覺與味蕾都非常滿足。 蘋果可頌 ($23) Apple Croissant 蘋果可頌橫切，內裡充滿熬煮過的焦糖蘋果粒，面層以白朱古力拉線、抺茶粉及糖粉裝飾，賣相吸引。 大口吃下，蘋果冰涼多汁、酸甜爽脆帶蜜香。餡料加入了特調果香奶油，更添香滑，令人回味。 八月堂 Hazukido @ hazukido.hk 地址 : 葵芳新都會廣場 1樓Shop 164 電話 : 2205-0177 營業時間:11:00am-10:00pm #coffreestains #咖啡痕 #蘋果 #apple #りん ご #사과 #custard #lemon #cacao #chocolate #cheese #牛角包 #可頌 #croissant #クロワッサン #크로와상 #八月堂 #hazukido #八月堂香港 #hazukidohongkong #香港八月堂徵文貼 #bakery #dessert #hkig #hkfood #hkigfood #hkfoodie #foodblogger #hkfoodblogger #hkfoodporn