🔊🔊市集預告在文末🔊🔊

‼️大大謝謝 攜西港See Xigang 的邀請‼️
日日好食又多踩點一個地區市集了❤️
謝謝西港的朋友們、謝謝闆娘的朋友們
謝謝這次最辛苦的主辦單位❤️

這兩天認識好多新朋友，謝謝大家對日日好食的喜歡，闆娘忙碌之餘也還是有聽到耳邊有人討論著日日好食的蘿蔔糕很好吃，謝謝大家看見我們。

謝謝隔壁攤位的哥哥特地在第二天帶了特別的食物來餵食我，謝謝隔壁隔壁隔壁隔壁隔壁很隔壁的哥哥招待的超好吃香腸，謝謝隔兩大區的乳酪蛋糕姐姐大力的幫助日日好食 馥貴春重乳酪蛋糕 乳酪蛋糕超好吃啦😍😍😍😍

謝謝大家，好開心可以認識你們各位大哥哥大姐姐😍

也要跟大家說聲抱歉，為了保固品質的穩定，
「一律現點現炸」，可能會等10-15分鐘，甚至更久，也希望大家能體諒我們🙏🙏

日日好食是市集新手，每次的市集都做了些微的調整讓一切的作業更加順暢快速，也希望大家能繼續愛著日日好食😚

最後還是要感謝攜西港的所有工作人員❤️
這場活動好開心，好成功❤️❤️

另外竟然也看到 吉善堂八家將可以畫家將半臉臉譜，要不是要擺攤，闆娘也好想畫呀🥺🥺

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🔊🔊12月市集預告🔊🔊
12/19-12/20 海島市集
12/26 屏東恆春
12/31-01/02 海島市集
02/27-02/28成大單車節

【 邀稿 | 高雄風土故事02 】

#龜魚洄游的甜點師

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回溯某些六龜人的原生家庭，在時空轉換、生存需求的背景下，幾代之前或許都摻有彼時移入六龜生根的家族淵源，但對於「Wish興旺烘焙」的年輕老闆林茂興而言，恰恰相反，物換星移，在如他的年輕一代多半選擇移出山城時，他的白手起家，他的再次返鄉，就像在淡水出生後，奔向海洋，最終又再洄游的鮭魚，像是冥冥中的指引，而鮭音同於六龜的「龜」和歸鄉的「歸」，彷彿帶著某種溫暖的隱喻。

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國中畢業後即離家，茂興先進了軍校當士官，26歲那年脫下軍服後，決定拾起自身興趣投身烘焙學習一技之長。糕餅店不像軍營，那是個花花世界，為了聚焦，他決定從蛋糕和餅乾入門，接著學習麵包製作，當時他選擇前往台北，以創業家補習班當敲門磚，課程結束後轉往連鎖大賣場的蛋糕部門繼續磨練，同時到朋友店裡汲取經驗，後來有幸得到當時永和一知名餅舖的工作機會，手藝也就在自己積極向外慢慢突圍的過程中一步步堆疊上去，過程總共磨了2年半時間。

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會興起返鄉念頭，源自於5年前奶奶的生病離開，讓他驚覺應該要把握時間多陪伴家人，隔年如願回來後，為了填飽肚子，決定發揮專長，以烘焙讓自己能夠真正地落地生根，最初，是先將家裡客廳的三分之二隔成一甜點工作室，逐漸有了規模，才遷移至目前店址，時間一晃眼就是6年。取名興旺，一來是媽媽本身在國小廚房任職，好手藝常引得親友到家中作客，飯後總齊聲讚揚，家裡用餐氣氛始終如飯店般鼎沸暢旺；二來是弟弟名叫旺成，父親希望店名各取兄弟名字其中一字，要他們永遠記得人生路上要相互扶持。茂興說，父母親對於他決定回來，態度上一開始是不贊成的，怕他太辛苦，怕城鄉差距，也擔憂營業額無法支持已婚的他去撐起一個家，直到後來這幾年慢慢看到成績，看到來客數穩定成長，聽到在地人不吝的好評，甚至吸引媒體前來報導，才轉而全力支持。

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但礙於六龜的地理位置，在取得特定食材時仍屬相對不便，為了守護好品質和激發源源不絕的創作能量，茂興的「戰略」是主動出擊，除了利用工作之餘在網路上找靈感、翻食譜書，他休假時也會開車四處拜訪產地，去認識食材，去試吃，培養味蕾的敏銳度，六龜當地人到店消費主要還是以滿足日常所需的麵包為主，店裡推出的麵包系列，清一色是頗受歡迎口感蓬鬆的日式填餡麵包，最受歡迎的前三名，分別是在濃郁奶香薄皮裡填進爆漿巧克力的「墨西哥辣椒麵包」、台灣人的心頭好「傳統波蘿」、還有「起士培根麵包」， 他至今已開發出近三十種不同品項，也曾嘗試玩玩跨界，好比拿自家種的筍子，做成台式口味的筍炒肉絲麵包引爆話題，他讓山城裡飄盪出的不再只是香氣，還有年輕氣息。

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此外，古早味糕餅也是他現在力推的項目。台灣人適逢佳節或送禮時喜愛吃餅，除了傳統的蛋黃酥、綠豆椪和月餅等舖內皆有製作外，討論度最高的當屬茂興創作、以六龜野放山茶入餡的「福龜餅」，餅皮雖然遵循傳統喜餅油皮包油酥的作法，但在餅皮裡另外加入了用當地茶農炒好的茶葉、回來自行二次研磨出的山茶粉，增加餅皮的茶香味和清爽度；內餡主推兩款，山茶白豆沙麻糬口味是在綿密的白豆沙餡中掐進彈嫩麻糬，輔以山茶點綴味覺層次和色澤上的清新視覺，非常能代表被群山環繞的六龜；另一款口味則是拿了來自鄰近寶來地區龍山農場無毒栽種的熟成黃梅入豆沙餡，類似綠豆椪的吃法，但傳統會放的魯肉或蛋黃被酸甜開胃的梅肉取代，兩款組合出的味道都讓人驚豔。取名福龜餅，係感恩當時八八風災重創高雄，六龜地區曾受到許多幫助，因此希望將這樣的福氣也包進餅中回饋出去，平常日得先預訂，可單買，概念上是將大餅縮小，吃來沒有負擔，藏在餅裡的體貼心意盡顯無疑。

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另一款超人氣的「山茶蛋糕捲」，同樣以六龜的茶當靈感，只是蛋糕體裡改入紅茶葉，熟茶提供了更加濃郁的氣味，內餡則是加入自磨紅茶粉的卡士達醬，蛋糕整體口感甜而不膩；也有許多鄉親會找他預約訂製Q版造型蛋糕，或祭祖，或慶生，或謝神等，幾經磨練，現在他不僅小小兵或冰雪奇緣的公主一畫上手，宮廟指定過的媽祖、玄天大帝、濟公等神明造型蛋糕也難不倒他，茂興說，目前接過最挑戰的是八家將的臉譜蛋糕，他透過穩定的轉印和上色技巧最後照樣過關……他開店的歷程，也真的就像是一尾鮭魚的洄遊之旅，在返鄉後一次又一次的不確定中仍不斷誕下生機，他的烘焙之路，盡頭還有整片寬廣海洋在等著他。

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他最近甫和心路文教基金會合作，設計了有趣的互動式產品實作課程，讓較為特殊的孩子也能體驗烘焙之樂，除了產品研發，教育也是他未來想要發展的一塊，舉止斯文靦腆、眼神柔軟溫和的茂興，把軍人的霸氣全都放進了糕點裡，以前手上帶兵，現在手中製餅，人有脾性，食材也是，對待糕餅要像待人，帶到核心是不二法門，掌握住每種食材的特性了，就勇往直前，嘗試撞擊味蕾的疆界，當城牆倒下，路也就因此被拓展得更遠了一點。

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邀稿 | 日食生活 today'sweet 江舟航
攝影 | #樂無事民藝陶器 黃昱升
採訪、文字 | 飽島不藏：美食郭銘哲
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￭ 本文同步刊登於 三餘書店 TaKaoBooks 網站 「#高雄故事」單元https://www.takaobooks.tw/kaohsiung-story-info.asp?id=589

#高雄產地拜訪
#雄好呷335

過去在台北，我非常少搭乘大眾運輸工具，原因是很少搭的我無法把站名跟街景做出正確連結，如此一來等候就要花時間了，萬一要是下錯站那就更花時間了。
#所以我一般都是騎車。

搬離台北七八年的我，在昨天回到台北，完全搭乘捷運移動，倒也是不錯的體驗；而且意外的發現，原來不同的交通方式，也能讓我活像個觀光客......

於是我就穿著緊身衣、帶著墨鏡，套著牛仔褲，踩著拖鞋，活像個東南亞觀光客的展開了台北半日遊。

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我沒有特殊的宗教信仰，但從小隔壁就是宮廟(真的是隔壁，門號只差兩號)，所以我想到就會去走走，看看裡面的對聯、神像，或是聞聞線香蠟燭的氣味；在在都能讓我有一種熟悉與安定的感覺。

本來還在想要去行天宮還是龍山寺，但跟神明打交道是這麼回事的 : 你說到就要做到，不能欺瞞；所以我只能兩間都去了。

不得不說我其實很喜歡行天宮捷運站的布置，無論是屋簷、朱紅大門與門釘的設置，又或是八家將臉譜。

出了站後，還要走150公尺；那真是一個熱啊......

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二十幾年來住在南機場(夜市旁)的我，其實熟悉的是龍山寺；行天宮只是跟著朋友去過幾次，印象不深；所以次次感覺都不同。

昨天去了，發現裡面已經不再燒紙、燒香、點蠟燭了。
我覺得這樣很好，不然以它香火鼎盛的程度，那個煙燻起來真得遠遠看起來像火災；在裡面的人也受不了。

更別說當你穿的漂漂亮亮的想去知名景點參拜一下，回家之後會發現自己的衣服都是燒洞 (要呼籲一下，你要拿香，真的要舉高......)

行天宮被整理的很乾淨漂亮，我仔細的看了每一副對聯，盡可能的在台階前靠近大殿好好端詳莊嚴且精美的神像；並坐在旁邊邊拉筋邊感受一下眾人的虔誠。
看著大家平靜的呢喃著自己的心願，聽著旁邊不知道在講什麼內容的廣播，其實也還不錯。

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離開行天宮，我又往龍山寺而去(因為之後要去逛台北地下街)。
幾年前，龍山寺才因為環保因素而封了大部分的香爐；廟方只留下了一個天公爐(或者該稱為總爐)，而且也同樣不能焚燒金紙了。

進去時，在入口領一支香，就這麼把所有的神明都拜了一回後插在總爐。
身為見慣傳統的孩子，其實我私心的覺得給一炷香確實有好一點。
(請恩主公不要責怪我.....Orz)
畢竟如我乾媽所說 : 對神明祈願時，手上沒拿著東西總覺得怪怪的。

畢竟誠心一炷香，看著青煙裊裊升天，大家心裡面才會有那種"乘願而去，上達天聽"的感受。

而龍山寺也同樣是個香火鼎盛的地方，尤其它又處於人口稠密的地區；所以我對它的印象只有兩個，那就是"拜觀音+人超多"。

某一天過年，還想著一家人要去參拜一下，結果到門前看到人山人海的景象我們當下就打退堂鼓了......
(女孩子排隊上廁所大概兩個小時回不來的那種.......)
這次人少一點，至少能見到地板........

所以我就高舉著那一炷香，逆時針的將裡面的各殿各神都好好拜了一番；而最大印象除了熱之外，就是有非常非常多的外國人在裡面。

有歐美的、講西班牙話的、講日文韓文的，講北京話的，看起來就是中東人的，但其中也是不乏有很敬神的外國人。

當我看見一個中東樣貌的人對著三寶佛在胸前劃十字之後親了一下自己的手時，其實我沒有感到突兀或荒唐，而是感受到尊重跟虔誠；畢竟不通的只是語言，但能通的是心意。

另一個印象深刻的是，裡面的導覽義工爺爺居然用流利日文對日本遊客進行導覽；我才發現，原來最有國際競爭力的地方在這個擁有百年歷史的勝地。

#然後我不知道為什麼導覽爺爺對我講日文，剛好聽懂的我也用日文回答他.....

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其實，萬華承接了台北最久遠的文化，其淵遠流長對比大同區可能猶有勝之；在此情況下，這裡有很多精通日文的耆老其實一點都不需要驚訝。

我去旁邊的義美買了一支每到必吃的義美霜淇淋，也遇到一個88歲的婆婆，她熱情地跟我攀談，並且告訴我68年前她結婚的喜餅就是買義美的......(嚇死寶寶了)

據她所說，她受日本教育，光復後就在萬華地區教小學生；她的先生赴長崎學醫，學成後在萬華開診所。(孫子還在美國念書，根本就人生勝利組合啊!!!)

所以在此情形下，萬華地區有這麼多日文通才，其實只是剛好而已。

結束後，我在旁邊的小吃攤吃了一個油飯(居然是素的)，還有一個老闆很隨興，但湯頭非常好的竹筍湯；好到我忍不住在臨走前向她致意。

(其實這個決定不難，總沒道理我到了這裡不吃小吃，還跑去台北地下街吃貴森森又千篇一律的美食街吧?)

接下來其實就是自己逛地下街，跑去老電玩店尋寶；然後繼續像個觀光客一般的每間都看看。

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我想我被當作觀光客的原因，除了拖鞋墨鏡外，還有新版的超人緊身衣吧...

真的必須說 : 其實要穿上這種東西要有很高的恥力才行，而且真的不要是太離譜的體態(門板一片掛著衣服，又或是塞的像條灌壞了的糯米腸，都挺違和的不是嗎.....?)。

當我在電玩店裡面尋寶時，來來往往的人會看，店員也會看；還有一個高中生小弟因為一直看個沒完，所以當我迎上他眼光時他居然感到很不好意思的對我微笑點頭致意。(相當逗的一個小弟)

而更有趣的是 : 連外國人都會看。
當我坐捷運去台北火車站轉捷運時，迎面來了兩個也跟我差不多高的美國(男)人，其中一個居然盯著我的胸口看了很久很久.....

我在想，他該不會在研究我能把胸前的 "S" 撐的這麼開、穿的這麼飽滿，是因為衣服的光影設計使然? 然是我真的塞好塞滿它........?

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總之，一天下來，我幾乎還是走斷了腿。

但身為台北人回去逛台北，還是感受到很多不同的氣氛；那種沒有固定行程要趕的漫步，是會給人很不同的感受的。

或許大家來(或住)台北都太匆忙、太有目的性了；如果用雙腳慢慢的體驗台北，或許就會像我一樣有不同的感受；這種感受讓我想起之前好幾次出國玩，在街上走馬看花似閒逛的感覺。

這時候才會發現，原來有趣的不一定是多獵奇的所在，而是有沒有讓自己轉換個角度來看待；所以我回台北被當成觀光客，或許也因為我把自己當作是個觀光客吧。
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#想不到台北人回台北照樣劉姥姥進大觀園
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剛從台東元宵炸寒單哥參訪回來
這麼愛台丸的鄉土文化
蔡阿嘎一定要來兩招

八家將臉譜初體驗
只畫了半邊就累了...
好繃
哈哈

八家將上妝請看無名XD
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