為什麼這篇兩餐西門店鄉民發文收入到精華區：因為在兩餐西門店這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者geofrania (堯哥)看板EatToDie標題[食記] 台北 兩餐韓國年糕火鍋吃到飽-忠孝...
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2020-04-21 13:02:09
🍲 來自韓國的年糕鍋吃到飽 應該不少人都吃過了吧～～ 目前在台灣已有多家分店 生意都超好 - ▪️年糕鍋吃到飽 $299/人 +$100 肉片吃到飽 自助區有火鍋料.魚板.炸物.飯糰.泡麵.飲料等 - ▫️湯底部分 可依個人喜好去調配 也可請店員調好 我覺得店員調的微辣湯底就還不錯 辣度有感 但是一...
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餐廳名稱：兩餐 韓國年糕火鍋吃到飽-忠孝店
消費日期： 2017 年 8 月
地 址：臺北市大安區忠孝東路四段98號3樓
電 話：(02)87726617
單人限制：無
價 位：NT$299
營業時間：11:30~22:00
可否刷卡：可
餐廳照片：http://geofrania.pixnet.net/blog/post/223558359
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頭一次聽到
一人吃到飽只要299元就覺得興趣盎然
實在是這個價位要在臺北吃到飽著實不易
即使有三百出頭的餐廳
根據我個人的觀察
其價格也是紛紛調漲
更何況這家店老闆還使用畸零定價法
要讓顧客誤以為只有二百多塊
就能吃兩餐
我向來都無法抵擋物超所值的噱頭
因此謀定後動
也來瞧瞧這年糕火鍋究竟還有何吸引人之處
近年兩餐韓國年糕火鍋大舉在臺拓展許多分店
首店開在西門町
不過我查了一下
發覺令人扼腕的是西門店居然不接受訂位
一律得到現場排隊候位
對我這種不耐久候的人來說
忠孝店便是上乘的選擇
Bistro 98大樓
忠孝店地處Bistro 98大樓
臺北捷運忠孝復興站3號出口步行2分鐘即可抵達
交通便利不言可喻
Bistro 98大門口
「Bistro」就是「小餐館」的意思
整棟大樓清一色都是餐館
在這裡可以好好飽餐一頓
兩餐韓國年糕火鍋就位在3樓
正是大樓最醒目的位置
一抬頭就可以看到忠孝店先聲奪人地向你展示他們的招牌
Bistro 98大廳
一進Bistro 98的1樓大廳
就可以看到24小時川流不息的水幕造景
往左走進去
挑高的大廳樓層空間格外寬敞
讓人覺得心情好上幾倍
吃得也就特別多
整個人自然變得心寬體胖
是這座大樓一項不錯的設計
Bistro 98大樓電梯
最令我驚豔的
則是Bistro 98大樓的玻璃電梯
從電梯向外看
東區熱鬧的街景一覽無遺
只可惜忠孝店在3樓而已
如果搭到更高的樓層
夜景或許更動人
兩餐韓國年糕火鍋門口
3樓的兩餐韓國年糕火鍋門口
已經大排長龍了
還好我之前有預先訂位
不用等待
服務生在訂位簿上打了個勾
就引領我到一個靠窗的座位
有空還可以看看窗外的景色
心曠神怡一下
預定餐位
不過說實在的
忠孝店訂位的條件很嚴苛
前後十分鐘內要到場
否則座位馬上拱手讓人
請你重新在外頭排隊候補
好一點的是
訂位者前一天會再收到一通確認電話
以確保你能正常出席
培養顧客守時、守信的良好美德
這一切都是玩真的
餐廳服務生
「請問您之前有來過嗎？」一就坐
女服務生便詢問我是否為常客
因為我第一次來
所以就回答道：「沒有」
「那麼我為您介紹我們這裡的用餐方式」
接著
服務生劈里啪啦說了一大堆……
火鍋料
這裡就是忠孝店最主要的食材──琳瑯滿目火鍋料
看得我目不暇給
而最具特色的
當屬五彩繽紛的年糕了
各式年糕
「這黃色的年糕是紅蘿蔔口味
旁邊有墨綠色的年糕是艾草口味
我們還有紫米口味的年糕
右邊則是白色的年糕……」比較靠杯的是
服務生連年糕顏色也要介紹仔細
甜不辣區
這一區專煮甜不辣
類似關東煮
可惜食材只有一種
好像是素大腸吧！
預煮區與已煮熟告示
「左邊是還沒煮好的，還不可食用
右邊是煮好的，可食用」
服務生認真地為我解釋「預煮區」與「已煮熟」這兩個詞有何異同
還要幫客戶說文解字
依我看服務生日後的生涯目標是當國文老師吧！
韓國炒飯食材
兩餐韓國年糕火鍋之所以命名為兩餐
第一餐是火鍋
第二餐則是把火鍋湯倒在餐廳所給的不銹鋼容器
大鍋再用來炒飯
這一區就是炒飯的材料
保險套、潤滑液、避孕藥……哈，不是
應該是玉米、火腿、海苔、白飯
炸物區
韓國炸物
類似天婦羅
有炸小卷、煎餃、炸雞塊、冬粉壽司和炸地瓜等
我各拿了一份
當中比較特殊的
應該是冬粉壽司了
把冬粉包裹在海苔當中
捲成壽司的模樣
視覺上令人為之一亮
味覺上則有一種前所未嚐過的滋味
當然
我認為其中經濟價值較高的是炸雞塊了
然而
忠孝店炸得似乎不怎麼樣
酥皮和雞肉分離互不相融
而且可能是因為久放
雞塊味道都變冷變調了
炸物區的食材
遇到味同嚼蠟的炸物
就要靠醬料讓食材搖身一變成為餐桌上的佳餚
尤其服務生有特別說明
炸物就是要用這種平底的碟子來裝盛
其他本店用餐的規矩還多如牛毛
例如醬料一定要用較小的那個碗裝
而且不可超過碗緣上刻的那一條滿水線
醬料區
這裡有宮廷醬、韓流醬、炸醬、咖哩醬
服務生問我：「您吃辣嗎？」我說：「不吃」
服務生說：「那我為您調製不辣的醬料
」說是要幫我調
可是她後來什麼都沒有做
僅止於好施口惠
我也懶得講了
這裡本來就是自助式餐點
不收服務費
只收清潔費而已
韓國泡麵區
韓國知名的泡麵都在這裡
雖然泡麵在臺灣被視為比較低檔次的食品
幾乎是上不了中式料理的餐廳的
不過在韓國
泡麵的地位可能反其道而行
除了辛拉麵
龍蝦泡麵也頗負盛名（惟兩餐韓國年糕火鍋未提供）
泡麵吃到飽
別有一番風味
飲料吧
「這是飲料吧
可以自行取用想喝的飲料
」服務生很盡職地為我解說喝飲料的環境
可說不遺餘力
餐廳內場
服務生解說完畢
在我的餐桌放置一份收費價目後
回到內場
終於結束被服務生疲勞轟炸了
長達將近5分鐘的解說
聽到一半時我真的很想半途而廢
講解一堆食材名稱是要幹什麼
更扯的是
還拉我過去去食材區聽她解說
真是受夠了很想叫她閉嘴
講一堆很基本的東西
當我是小學生嗎？
其實我早就看破她的手腳了
因為忠孝店用餐限時90分鐘
一經過她這樣講解
就足足耗掉了5分鐘的進食時間
怕顧客吃垮店家
竟然得要這樣工於心計
真令人感嘆世事難料啊！
韓式火鍋
開動吃飯了
兩餐的第一餐是火鍋
把火鍋料通通倒進鍋內煮沸
就是這麼簡單的料理
紫色年糕
韓國年糕
不怎麼黏牙
味道像是蒟蒻棒
還是得靠醬料來提味
我偏愛紫色年糕
以紫米搓揉而成
因為這顏色真的很稀有
畢竟物以稀為貴嘛！
超寬麵條
這是我這輩子以來見過最粗的麵條了
比烏龍麵還粗
但又不如皮帶麵那麼寬
圓渾的麵體
吃起來很有嚼勁
淡菜鍋
兩餐韓國年糕火鍋被人戲稱為「澱粉吃到飽」
我認為不盡然
其中仍有許多非澱粉類的食材
例如這海鮮食材──淡菜（mussel）
除了因為經濟價值較高外
更由於屬於肉類
口感較佳
令我不知不覺拿了好幾份
俎上淡菜
淡菜因為貝殼上肌腱黏太緊
撥出的肉中間都留下了一個洞
這也象徵服務生之前講了那麼長的一串話
是腦袋有洞嗎？
韓國炒飯料理實錄
第二餐
把食材倒入大鍋中炒一炒
就是道地的韓國炒飯
起初由於不知道怎麼炒
先是請了服務生來幫忙一下
在這裡我又見到服務生墨守成規的舉止了
她跟我說
只有玉米、火腿、海苔、白飯可以放到大鍋中炒
其餘的請我拿走
韓國炒飯
原來韓國炒飯這麼簡單
炒不到5分鐘便大功告成
那麼下次就不用再麻煩服務生了
匙中炒飯
炒飯還是配上美味的醬料
最好吃了
韓式部隊鍋
兩餐不夠
還有第三餐
把店家供應的泡麵放入鍋中
即可成為一道可口的韓式部隊鍋
煮好的麵條
煮熟後
麵條吸飽了鍋中湯汁
精華融入其中
再加上QQ彈牙的軟嫩感
我忍不住一口接著一口
吃一頓
享受兩餐！
「時間快要到囉！」服務生居然特地前來趕人
正在享受泡麵的甜美滋味
沒想到「方留戀處
蘭舟催發」
這麼快90分鐘的用餐時間即將結束
可是我覺得還沒吃飽啊！看一看時間
幹
根本還沒到嘛！那麼早叫我走幹嘛啦！我看隔壁姊妹倆
鍋內剩下一大疊泡麵都沒有吃完
就匆匆離去
好險忠孝店沒向她們加收50元食材費
好吧！看在你們也沒加收費用的份上
我只得默默地退場了
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