今天要來曝光我們的門市 ＃常常好食健康制作所 ＃手作健康年菜 健康制作的概念！真心覺得，過年假期這麼多食物，一頓小份量4-5人清爽好吃無負擔的年菜，爸爸媽媽應該很可以！

6＋1道團圓必備吉祥菜餚 減醣美味更保護心血管

❤️營養素分配：醣類26% 蛋白質31% 脂肪42%

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🈶前菜：【橙香焗烤煙燻鮭魚娃娃菜】娃娃菜能補充鈣、磷、鐵及多種維生素，助於抗氧化，保護心血管。
💟主食：【鴻禧菇佐蝦米與雞絲紅藜糙米飯】紅藜富含礦物質及膳食纖維，鴻喜菇含有多醣體及多種胺基酸，助消化，提供身體活力。拌上雞油，讓糙米飯更顯滋潤。
🉐湯品：【人蔘干貝蘿蔔全雞煲湯】老母雞熬湯，燉出人道飼養童子全雞營養美味。雞肉提供蛋白質及B群，維持肌肉量，芥菜含有鉀離子及維生素A，保護心血管及眼睛健康。加上當令的白玉蘿蔔口感細緻、綿密，整道湯喝來清甜香醇。
🈴蔬菜：【五色五香烤風味蔬菜】日本茄、杏鮑菇、甜椒、綠櫛瓜、青花菜、小番茄六種蔬菜，提供膳食纖維、礦物質及植化素，保護心血管及腸胃道的健康。
🈵主菜1：【椰香龍虎石斑蒸烤海鮮鍋】石斑提供優質蛋白質，且脂肪含量低，還有鐵、鈣、鎂、鉀，能減少心血管的負擔。小捲、淡菜及蝦用椰奶、檸檬葉、檸檬香茅，泰式漁夫海鮮鍋豐盛澎湃。
💖主菜2:【杜松子花椒月桂慢燉鴨腿】使用花椒、辣椒、黑胡椒粉調味滷製，鴨肉有豐富的蛋白質及B群、鐵質等營養素，助於降低發炎及氧化。
㊗️甜點：【椰棗杏桃營養堅果球】椰棗、杏仁、腰果加上燕麥、亞麻籽、奇亞籽，堅果提供不飽和脂肪酸，燕麥及奇亞籽提供膳食纖維，助於改善血脂。

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晚餐自煮時間 第一次烤雞就上手！
先生表示微焦的剛好😆👌🏻
一直很盡力做到能蒸、煮、烤就不煎、不炸～

今天去錄影時分享媽媽下廚有多辛苦之類
才突然發現我煮飯其實滿輕鬆的🙊
總結就是 善·用·工·具

下次再來分享我的「ㄍㄟ西」們😝

女兒的新餐椅 用了一陣子很滿意👶🏻❤️
吃東西會自己想上去坐好好
重點是底盤很穩很安心
軟墊也能拆下來洗～配色選擇還很多🥰

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相信大家對於白蘭氏這個牌子並不陌生

要補充營養 送禮 一定都會想到白蘭氏

我自己本身也是白蘭氏雞精的忠實老客戶

除了買給爸爸媽媽喝 也會買給老公 慰勞他上班的辛苦

而現在身為哺乳媽媽的我 為了要有好體力跟充足的營養

也會喝雞精補充營養💪

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之前還一直納悶 想到白蘭氏 一定會想到雞精

那怎麼沒有試著推出滴雞精🧐

才剛這麼想 現在就推出了 ✨白蘭氏萃鷄精✨

白蘭氏萃鷄精選用的是優質紅羽土雞

搭配獨特的密封菁萃雙層鍋 透過循環蒸氣萃取全雞營養

除了滴雞精本身的營養成分 沒有其他食材、藥材等添加物

而且每100ml就有5300mg的膠原蛋白

高膠原蛋白加上高CP值 是我最近最愛的營養補給品🥰

美味濃郁 很好入口沒有腥味 我非常喜歡

我日常的習慣是早上起來空腹先喝一杯 補充營養也補充體力

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現在在各大通路也有限時優惠促銷活動

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白蘭氏萃鷄精-膠原蛋白菁萃 每包滿滿50ml*9入

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#最好喝的滴雞精

#全雞滋養超值享受

你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞

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份量：6-8 人份
準備時間：50分鐘
烘烤時間：60 分鐘
冷凍時間：60分鐘
難易度：中等

所需材料：
雞肉泥部份：
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥，切丁
3 瓣大蒜，切末
200 g 蘑菇，切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬

此外：
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋，打散
2 顆蛋黃，打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料

作法：
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下，然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後，去皮並壓成泥，再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時，同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼，然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇，炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時，將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上，壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜，然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀，然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥，做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷，要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下，放在酥皮上，然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後，在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後，放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣：先在雞肉泥上刷上蛋液，會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法，做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形，包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端，當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後，放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄，不但營養更均衡，看起來也更加誘人！

這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿，也會被秒殺：https://youtu.be/r-CrvviomBI

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今天的影片從前幾天上傳的Vlog中只特寫了油封雞胗的製作方法。
用低溫烹飪的話，不需要切下銀皮，就能做出美味的料理。
如果沒有低溫烹飪器具的話，請用極小火打開蓋子煮。
或者可以使用電鍋的保溫功能來製作。
因為簡單好吃，所以請一定要嚐嚐派對的一道菜。



〜材料〜
新鮮的雞胗 300g
鹽巴 6g（肉量的2%）
壓碎的大蒜 2,3顆
迷迭香（乾燥也可以）少許
黑胡椒粒 少許
特級冷壓橄欖油 200～300ml（到肉的高度）



【相關影片】
從低醣肉前置處理到全雞肉料理的夜晚 / 雞胸肉3道介紹 / 在家烤雞肉串燒 / 雞皮柚子醋 / 排骨&印度烤雞風前置作業 / 蓮藕肉餅
https://youtu.be/hbmO_B-BnkY
老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY



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今天是以雞肉料理爲主的影片。
還拍了從菜市場買來的肉進行處理的地方。
雞胸肉在菜市場上買來的話，還會帶著雞柳和皮的部分，所以能毫無保留的享用料理。
另外還會醃製印度烤雞肉和排骨，所以一定要醃製後烤來吃吃看哦！
雞胸肉是低糖減肥不可缺少的食材，但是做菜方式單調的話也會吃膩的。
另外直接煮的話，肉會變得乾巴巴的，不好吃。
避免雞肉太柴，請低溫烹煮或像影片中一樣使用美乃滋和酒料理的話，可使雞肉變得更柔軟。
美乃滋中含有的醋爲肉類帶來補水效果。烤或煎就能像是用低溫烹煮般，可做出美味的雞胸肉，請大家一定要試看看喔。



【相關影片】
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●老公做聖誕晚餐 / 濱江市場買東西 / 整理収納 / 聖誕節
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
●老公做日本街上的中華料理 / 日本最強中華調味料-味霸 / 五秒法則
https://youtu.be/QK9xZNTSaxM
●日本人夫婦的發酵食生活 / 豆漿優格 / 鹽麴・醬油麴 / 米糠醬菜 / 燉豚 / 雞肉蒜頭醬油鍋
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M


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Music：
One Step Closer - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Waterfall - Aakash Gandhi
Borderless - Aakash Gandhi
Watercolor Lilies - Aaron Kenny
Anton - Dan Bodan


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