✨✨跨境食在有意思✨✨
民以食為天! 中國大陸🇨🇳將近14億的人口
無疑成為最大的食品市場。🍽
近在咫尺的臺灣當然要好好把握這個商機
e特務🕵️‍♀️今天帶大家來看看中國大陸在食品市場的新趨勢!

⚡ 中國大陸市場新”食”力 ⚡

✅中國大陸進口食品的發展
🔹根據「2020年中國進口食品行業報告」，2019年中國食品進口金額為908.1億美元，較2018年成長23.4%，隨著中國大陸人民平均所得持續成長，消費水準提升，大陸居民消費心理以及消費習慣快速改變，口味多樣化且各具特色的海外進口食品不再是優越生活的象徵，已融入大陸居民日常生活中。食品行業報告」，2019年中國食品進口金額為908.1億美元，較2018年成長23.4%，隨著中國大陸人民平均所得持續成長，消費水準提升，大陸居民消費心理以及消費習慣快速改變，口味多樣化且各具特色的海外進口食品不再是優越生活的象徵，已融入大陸居民日常生活中。
🔹2019年全中國大陸有57.5%消費者在進口食品上的消費金額占整體食品消費的比例超過10%，進口食品種類愈來愈多，通路愈鋪越廣，從線上到線下，從淘寶、天貓到各地的便利店、超商，甚至還出現一些進口食品折扣店，但也使得進口食品價格更透明，利潤更微薄。

✅年輕世代為進口食品消費市場主力
🔹80後、90後、甚至00後出生的年輕消費者受外來文化和網路生活方式影響很大，他們喜歡可以帶來新奇、有趣、最好作為網路社交話題的新商品，例如現在年輕人喝白酒越來越少了，喝各種進口水果酒卻越來越多；年輕人不愛吃傳統泡麵，要的是包裝精美時尚、設計獨特的各式進口麵類商品。
🔹針對這群消費者，在商品的行銷訴求上，要找出”出奇制勝”的創新點，或是針對特定族群開發具有潛力的利基商品。此外，中國大陸年輕世代因為大量透過網路接觸新商品資訊，喜歡求新求變，商品包裝設計更顯得重要。

✅「即期食品」風潮
🔹新冠肺炎疫情爆發以來，中國大陸多次的封城停工，導致本該正常銷售的實體通路食品大量囤積，食品工廠、各地方代理、經銷商都面臨極大的庫存壓力，加上食品保存期限短，大量接近保存期限的食品被歸為即期食品，廠家、各級代理和經銷商不得不降價加速促銷這些庫存食品，因此催生了這兩年的即期食品風潮。
🔹食品市場產能過剩是即期食品出現的主要原因。隨著越來越多即期食品的出現，即期食品的市場價值也逐漸被發掘。從最初透過小規模的店舖進行即期食品的折扣銷售，到線下直營店的出現，再到即期食品被放到電商平台進行銷售，行業的受關注度正在不斷提高，而即期食品的市場的發展也將走向規範化、規模化。
🔹線上即期食品平台因為商品本身的保存期限更短，更容易有庫存壓力，引發消費者擔憂，未來可採取線下初次購買、線上進行重購的销售模式。

✅「盲盒」買的是一種社交方式
🔹在即期食品中，有一種「盲盒」的商品組合，消費者無法事先知道盒內裝的是甚麼商品種類或口味，是一種隨機的概念。盲盒購買具有強烈不確定性，多是年輕族群想體驗新鮮事物和分享趣味的一種購物方式。
🔹與以折扣價購買即時食品的方式不同，這些即時食品盲盒都是一口價，通常會含有七、八款即期食品，商品大多是薯片、餅乾、堅果、方便麵、咖啡等休閒零食，隨機組合、随機發貨，一般定價大約人民幣9塊9，最多不超過人民幣20元左右。有商家將自己銷售的即期食品盲盒定義為“娛樂性購物體驗”，既然是體驗，商品一旦售出，概不退換。

#9月跨境食在有意思 #跨境電商服務網 #e特務 #跨境電商 #進口食品 #即期食品 #中國大陸 #盲盒 #臺灣食品 #消費者行為

【洛基恐怖秀：午夜電影和它的產地】#葉郎電影徵信社

上個月，位於曼哈頓的 IFC Center 電影院終於打開大門重新開始放映電影。

和紐約其他電影院一樣，這家歷史悠久的紐約電影院因為 COVID-19 疫情因素停業了整整一年。這是該電影院的前身 Waverly Theatre 於2001年停業三年（後來改以 IFC Center 的名字再出發）之後，放映機停機最久的一次。

最終電影院能活過 COVID-19 劫難絕對是值得敲鑼打鼓的大事，因為這個在電影史上意義非凡的重要地點正是「午夜電影」文化的原爆點。1976年4月的某個午夜，《The Rocky Horror Picture Show 洛基恐怖秀》就是在同一個影廳裡開啟了電影院體驗的全新篇章。


▉ 為一個午夜限定的教派延續香火

美國波特蘭市的另一家電影院 Clinton Street Theater 這個月初舉辦了重新開門營業後的第一場《洛基恐怖秀》午夜放映。

多了口罩、少了許多觀眾（因為社交距離的售票座位限制），但久別重逢的興奮是無可取代的。尤其對 Clinton Street Theater 的老闆 Nathan Williams 來說，這一刻他整整等了54週。為了不讓持續43年的午夜場慣例中斷，他在過去一年受到政府勒令停業的期間繼續維持了每週六午夜場放映《洛基恐怖秀》的儀式，即使依法他一張票都不能賣。

「（放映《洛基恐怖秀》）這件事對此時此刻的我們來說，就好像教堂的宗教儀式服務一樣不能任意中止。所有的粉絲都有自己的祈禱文，而『祈禱文』這個字眼正貼切地描繪了粉絲在看電影的時候口中跟著唸唸有詞的歷程。」電影院老闆 Nathan Williams 說：「我自己是個天主教徒，對我來說這跟在教堂裡念祈禱文是差不多的意思。」

他透過網路募款的方式持續了54週的《洛基恐怖秀》無人放映（有時候會邀請員工或親友在社交距離下入座），就像在為一個只在午夜時分開門迎接信徒的神秘宗教延續香火一樣。

這樣的堅持使《洛基恐怖秀》繼續維持有史以來「上映」最久的電影——從1975年正式上映至今，從未真正下檔。最高峰全美有高達250家電影院放映，直到近年也都還有上百家電影院固定午夜場放映的儀式。而這部上映時被認定為賣垮的失敗之作，目前累計票房已經有1.7億美元之高。


▉ 洛基恐怖秀的第二人生

紐約電影院的重啟對於全世界的電影產業是無比重要的大事。有些人就把去年《Tenet 天能》的表現不佳怪罪在在紐約和洛杉磯電影院的缺席。紐約的影響力除了新聞媒體和影評人大量聚集之外，紐約人的電影品味也對全球觀眾具有指標性作用。

正是紐約人給了《洛基恐怖秀》第二次機會。

1975年正式上映後的《洛基恐怖秀》並沒有得到很好的迴響，不僅因為票房慘淡而被取消了全面上映的計畫，也得到多數影評人的冷言冷語（有的甚至直接跳過該片不予評論）。芝加哥太陽報的著名影評人 Roger Ebert 雖然只給兩顆半的星星（滿分是四顆星星），倒是唯一一個神機妙算地命中該片的長期運勢——他說《洛基恐怖秀》與其說是一部電影，不如說是一種長期的社會文化現象，而那些現在無視該片的人未來很可能會成為反覆觀看數百次的人。

多數電影在票房翻船之後就會永世沉沒，完全被遺忘。《洛基恐怖秀》則幸運地遇上了它的第一個貴人。

發行商 20th Century Fox 行銷部門試過很多方法試圖挽救這部電影的命運，比如把它跟 Brian De Palma 的科幻搖滾劇《Phantom of the Paradise 天堂幻象》綁在一起搭售，變成一張票看兩部的優惠方案，但也未能吸引到太多觀眾。最後，連當年萬聖節原本企劃好的特別放映活動也被取消。 Fox 年輕的行銷主管 Tim Deegan 仍不打算放棄，於是隔年的4月他決定用午夜場放映來放手一搏。

午夜電影的文化不是憑空而來。午夜場原本就很容易吸引一群完全不一樣的觀眾，關注完全不一樣的電影。1960年代快速普及的美國電視台就已經開始在午夜時段播放一些尺度比較寬鬆的恐怖電影或是非主流電影。Adny Warhol 等藝術家或創作者也都曾在電影院的午夜場找到自己的觀眾。

自己也是個午夜電影粉的 Tim Deegan 於是想起了曾經以《El Topo 鼴鼠》和《Night of The Living Dead 活死人之夜》的午夜放映賺到錢的曼哈頓電影院 Waverly Theatre，決定跟他們聯絡聊聊看午夜放映的可能性......


▉ 無心插柳的粉絲參與

於是，《洛基恐怖秀》的第二個貴人—— Waverly Theatre 的電影院經理 Denise Borde 現身。

興建於1831年的 Waverly Theatre 有很長一段時間真的是作為教堂使用，一直到1937年才開始以電影院的身份開門營業。電影院所在的格林威治村從1970年代開始就是紐約最潮的年輕人出沒鬼混的熱門地點，因而使非主流電影很容易在這裡獲得賞識。

更重要的是電影院經理 Denise Borde 本人愛死了《洛基恐怖秀》。

他因此全心投入午夜場放映的宣傳：他費心佈置售票口的宣傳品；在電影院的客服電話上播放預錄的來電答鈴，告訴每一個來電者「這是你絕對不能錯過的電影體驗」；還在電影放映前，安排播放《洛基恐怖秀》的原聲帶來暖場，確保體驗氛圍的完整度。

一切準備就緒，就等第三個貴人隆重登場。

第三個貴人就是《洛基恐怖秀》的每一個粉絲。

讓《洛基恐怖秀》成為不朽的電影院體驗的關鍵就是觀眾參與互動的儀式。而這些儀式正是電影院經理 Denise Borde 的用心佈置無心插柳促成的。

電影院原本難以打破的社交規範就是不發出聲音、不干擾別人。然而因為電影院經理一開始播放原聲帶的時間是在正片放映之前，於是替一些想要發出點聲音的觀眾製造了大好機會。這時候就已經出現高喊對白、對反派噓聲、對主角歡呼的觀眾互動行為。

五個月後，一個大膽打破禁忌的觀眾立下了電影史的新里程碑：他是第一個在《洛基恐怖秀》正片放映中發出聲音的觀眾 Louis Farese Jr. 。

Louis Farese Jr.是最典型的午夜電影粉絲：白天他是一個文靜不多話的學校老師，到了深夜在漆黑的電影院裡他卻變身成為大膽喧嘩的鬧事者。他對著主角之一的 Janet 拿著報紙遮雨的畫面，高喊「去買把傘吧你這窮酸婊子」，很快地就引發其他觀眾仿效，並擴散到全美、全世界各地的午夜場裡頭。

幾個月後的萬聖節，觀眾開始扮裝出席。又過一年，開始有丟紙花、灑米等道具出現在影廳裡。《洛基恐怖秀》的觀眾參與最終變成了一場有劇本（但鼓勵即興）、有服裝、有道具的超大型互動演出。


▉ 新科技是詛咒也是祝福

Waverly Theatre 的《洛基恐怖秀》午夜放映，不僅讓這部電影變成一個感染全世界的文化現象，也促成了午夜電影文化的發光發亮。Waverly Theatre 兩年多後就如法炮製在 David Lynch 那部在上映時同樣遭到忽視的電影《Eraserhead 橡皮頭》，並在接下來一、二十年持續為這些未受到世界理解的 cult 邪典電影創造第二次上映機會。

1980年代錄影帶來了，1990年代 DVD 來了，2000年前後網路下載和串流產業先後登場。

影響所及是許多放映邪典電影和午夜電影的獨立藝術電影院陸續關門大吉，因為他們再也不是唯一一個可以讓我觀眾接觸這些非主流電影的通路。

同樣地，再也沒有任何非主流電影完全只仰賴午夜電影這個非凡體驗模式而進入粉絲視野。有些人甚至將此形容為邪典電影之死或是午夜電影之死。

另一方面，主流好萊塢片廠開始見獵心喜地佔據午夜電影這個充滿神秘中宗教氣氛的時段。

1989年 Warner 的《Batman 蝙蝠俠》就把首映辦在午夜場，把「午夜搶先看」形塑為一種忠誠粉絲的身份表徵。隨後，星際大戰、魔戒、哈利波特和暮光之城等系列電影都出現鼓勵鐵粉在午夜場搶先別人先看到最新一集的類「追劇」行為。

「午夜場」被主流佔據的同時，「午夜場文化」也在透過社群網路的新科技征服主流觀眾。

過去的《洛基恐怖秀》粉絲必須透過口耳相傳和粉絲刊物的傳播，花好幾年的來將這些午夜電影文化的儀式性傳播出去。社群網路則在一夜之間就可以辦到同樣效果。因此21世紀的邪典電影比如《Donnie Darko 觸目驚魂28天》仍然照常得到膜拜。

最終電影院這個午夜限定的教堂只是以連鎖加盟的形式開枝散葉到各個信眾的客廳裡。

邀請家人或朋友一起在家裡體驗這個宗教儀式，仍然有差不多的信仰純度。 午夜電影不死，只是逐漸飛入尋常百姓家。


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本集主題：「臺北花木批發市場」介紹
　　　　　　　
訪問：黃智城 副總經理
　　　　　　　　　　
　　黃副總經理，大學時期就創業自組企劃工作室接案，後來做過職業籃球公關、在民國90年考入台灣區觀賞植物運銷合作社而開始在台北花木批發市場做企劃工作，三年後決定辭職自行創業，租下花木批發市場的一個店鋪開始批發零售至今，去年再度被延攬接了台北花木批發副總經理，現在正進行多元網路拍賣交易系統之建置與執行。目前正設法克服網路拍賣交易面臨的種種困境與險阻，期能改變花卉批發交易的現有模式，讓科技來協助花卉業者創造更好的交易模式與環境，降低運銷通路及成本，增加營業利潤並提供更好更便宜的產品給消費者。
　　　
簡介：
現任:
1.有限責任台灣區觀賞植物運銷合作社(臺北花木批發市場)副總經理
2.中華盆花發展協會 理事
3.中華盆花發展協會組合盆栽推廣委員會 會長
　　　
學歷:
1.中國科技大學企管系EMBA碩士
2.世界新聞傳播學院 公共傳播學系公共關係組 畢業
3.中國工商專科學校 企業管理科行銷管理組 畢業
　　　
曾任:
1.有限責任台灣區觀賞植物運銷合作社 理事、營運部副理、公共事務部主管、企劃專員
2.中華盆花發展協會組合盆栽推廣委員會 副會長、執行委員
3.台灣花店協會 監事
　　　　　　　　
　　　　　　　　
粉絲頁： 臺北花木批發市場
地點：台北市文山區興隆路一段１５號
電話：02-8663-3565

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本集主題：「新東山。再起」介紹
　　　　　　　
訪問作者：侯聯松
　　　
內容簡介：
讓我們循著酸菜香氣，找回團圓好滋味！
　　
　　一位50年老棉被店之子，從警政署三線一警官、上櫃公司董事長，
　　抓住機會勇往直前，轉戰酸菜白肉鍋連鎖餐飲…
　　
　　當你擁有三百萬，你是選擇投資創業，還是買屋安居？
　　請看《新東山。再起》娓娓道來，你將找到您的答案！
　　
　　《新東山。再起》是台灣知名連鎖酸菜白肉鍋店―東北之家的創辦人--侯聯松先生，將其於火鍋餐飲領域三十多年的經驗與帶領團隊的點滴歷程，集結成書，分享給您。
　　
　　書中緣起於一個圍爐的願景，到如何開火鍋店來重啟不一樣的人生！
　　
　　其於2014年開創了第一家酸菜白肉鍋起，秉持著「經營管理科技化」、「數據分析行銷化」、「安心食材在地化」等三大理念，曾在八個月內淨利回本，且在六年間不斷地開拓了數家大型品牌連鎖店。
　　
　　期間也曾遇到瓶頸、找不到適合的食材、工作團隊無法適應環境的快速變遷……等種種挑戰，書中告訴了我們如何在逆境中仍然以積極樂觀的態度，主動面對挑戰，正面解決問題，來淬礪出寶貴的市場敏感度與不斷地締造佳績。例如，東北之家為了拓展年齡層縱身，在2019年因應年輕族群訴求，開發出以酸菜為基底的獨門「青麻辣味」湯頭，一推出即廣受好評，這是您不可錯過的絕佳風味。
　　
　　此外，東北之家陸續於2014年即與相關電商平台合作，推廣酸菜白肉鍋禮盒，每年均創下千萬業績。2019年再與全聯，全家及家樂福等通路合作，推出原味湯底和青麻辣味湯底的料理包，均造成熱賣。
　　
　　人情不離，緣分不淡，今作者不吝將自己的創業心路歷程分享，冀能讓有志於創業的好朋友們，有所共鳴與分享！
　　　　　　　　
作者介紹：侯聯松
　　作者於火鍋餐飲領域延續家族傳承，擁有三十多年的經驗，並持續精進，在「經營管理科技化」、「數據分析行銷化」、「安心食材在地化」三方面持續努力，終於在2014年第一家「東北之家」正式問市，2019年再因應年輕族群需求，開發出以酸菜為基底的獨門祕製「青麻辣味」湯頭，一推出便大受好評。
　　
　　東北之家擁有自己的契作高麗菜園，連結台灣職人手藝，開發可溯源的在地食材，翻轉產地到餐桌的新食農哲學，打造平價吃到飽又不失細緻美味、優質服務的酸菜白肉鍋連鎖店。
　　
　　
作者粉絲頁： 東北之家酸菜白肉鍋
　　　
出版社粉絲頁： 文經社 / Cosmax Publishing Co.


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本集主題：「我在微軟學到的模組簡報技術：同一產品你能用365種方式說明，從總經理到基層員工、從經銷商到客戶，專業與非專業通通點頭買單。」介紹
　　
訪問作者：蘇書平 （Steve Sue）
　　
內容簡介：　　
　　◎總經理是業務出身，你該用業務角度還是技術專業向他做簡報？
　　◎我的工作性質不需要簡報？錯！求職、轉換工作都需要。
　　◎熬夜做出自信簡報，結果現場硬體出狀況……你聽過簡報場景分析嗎？
　
　　作者蘇書平曾任微軟資深業務應用經理，
　　和全球第四大軟體公司威睿（VMware）資深技術顧問與業務經理。
　
　　畢業後擔任技術工程師的他，有天突然被同事逼著上臺對客戶簡報，
　　毫無準備的他滿頭大汗、雙腳發抖，結果當然很淒慘；
　　這次經驗讓他決定推開舒適圈，花十年以上的時間練習，
　　18年來，他至少累積1,000場以上的企業提案經驗，從辦公室講到大飯店。
　　
　　他說，我的簡報沒有一貫標準，也沒有個人風格，只有「模組」：
　　我能把同一個產品用365種方式說明（從年頭說到年尾，版本都不同），
　　讓總經理到基層員工、從經銷商到客戶，通通都聽懂然後點頭。
　　
　　◎同一產品，微軟使我能用不同版本連說一整年：
　　‧同一個產品簡介，日本版會怎麼做、美國版會怎麼做？你要如何改良成臺灣版？
　　‧同一個主題，怎麼拆成10分鐘版、30分鐘版、1小時甚至是一天版？
　　‧當臺下聽眾從基層員工換成高階主管時，你要怎麼改內容？
　　‧同一份簡報，早上講跟晚上講，語調要怎麼轉換與表達？
　　‧簡報不外乎解決兩件事：如何解決我的問題、如何讓我獲利賺錢。
　　怎麼針對不同目的做修改？本書提供檢核清單。
　　作者還自創「白板簡報」，特別適合用來跟企業大老闆溝通。
　　
　　◎分析聽眾的六問──怎麼同時對總經理與基層簡報：
　　‧一位才40歲的專業經理人，怎麼對臺下60歲的老總簡報？
　　‧如果這份簡報要談數位轉型，有可能讓臺下的主管中年失業，你該如何表達？
　　‧主管是業務出身，你該從業務角度還是技術專業向他做簡報？
　　作者給你「簡報對象輪廓分析表」，快速分析聽眾背景不被打槍。
　
　　◎用戶場景分析──應付4種場合、8種客戶：
　　‧同樣一個產品，你如何對金融業、服務業、與高科技製造產業等不同產業說話？
　　‧在客戶會議室做的簡報，可以拿到五星級大飯店用嗎？若換成度假休閒會館呢？
　　簡報場景分析表會讓你知道，為什麼你的產品這麼好但就是拿不到訂單。
　
　　作者任職高科技產業超過18年，
　　他說，這行業最厲害的業務多半來自IBM，
　　但最會用簡報做行銷的，就是微軟的產品經理。
　
　　本書特別提供微軟最常用的4種場合、8種客戶的簡報模組，全圖解呈現，
　　讓你直接套用，你還能點開影片，由作者獻聲說明！
　　　
作者簡介：蘇書平
　　現任先行智庫／為你而讀執行長，曾任微軟資深業務應用經理和威睿（VMware）資深通路業務商業開發經理和資深技術顧問，在高科技製造和資訊業服務18年，歷練包含業務、通路、產品行銷、業務支援、專案管理及技術研發等不同部門，擅長於擴展新產品和新市場，並於2016年創業，目前致力於推廣未來教育。
　
　　
作者粉絲頁： 為你而讀 Read for You、 蘇書平Steve Sue
　　
出版社粉絲頁： 大是文化



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