【米粒西生活-趴踢食物 Tapas】
那天在德國的YC Yc的德國留學生存筆記問我Tapas發音怎麼說，因為她在德國超市 @rewe 看到Tapas品牌 @deligenuss，這促成我們決定這次一起聯合分享! 來來來！Tapas 怎麼念？ 『搭-吧-斯』

其實呀！在疫情前，在西班牙很多地方都看得到德國人的身影，甚至有些沿海地帶直接菜單都給我德文，當地餐廳也放上好多德國旗子呢！因為德國人太愛西班牙了，因為日光長，而且還有海邊，這是他們德國沒有的，所以有錢人就直接在這邊置產。🏖🏖🏖🌞 🌞 🌞

他們愛享受陽光，也愛這邊的趴踢。還記得當年我去夜店，整個西班牙人都很嗨，德國人就在旁邊拿著啤酒晃晃晃而已🤣

結果現在疫情，到處都沒有趴踢了！直到前陣子終於可以少人聚會，畢竟外面還是不安全吧！這篇貼文就是跟你們分享幾個在家也能輕鬆準備的tapas，也是我被邀請去西班牙人家中會吃到的小點。🥳🥳🥳但先說喔！不同區，會有不同的特色小點，這個只不過是我最常見的家庭趴踢小點唷！

為什麼叫tapas? 有幾個說法，我就把我知道的兩個跟大家分享！😌

1⃣️第一個說法：因為Alfonso 十世國王身體不好，醫生利用紅酒做療程，但怕他喝醉，所以特別準備很多小點。

2⃣️第二個說法：國王Alfonso 十三世拜訪南部，為了不要讓髒東西、灰塵掉進飲料杯裡，店家就在杯緣上面刻意蓋上一個小麵包去蓋住。

蓋住的西文叫做Tapar，這就是Tapa的來源！但久而久之就變成一塊小麵包加上配料。但其實任何配酒的下酒小點們，也廣稱作Tapas唷！🍤🦪🌮🌯🥓🧀

西班牙最常見的Tapa真的就是非屬國民美食Tortilla西班牙蛋餅不可！不僅能當早餐、午餐、晚餐，還可以當趴踢美食！大家應該對他都很熟了吧！😏😏還不認識的朋友，上一篇有介紹唷！你知道有人也沾醬料吃嗎？貼文有提到，但答案在YC的貼文裡唷！大家也可以去Instagram搜尋她 @asianfoods_lovers 唷！

想知道德國超市賣的究竟是什麼西班牙tapas？還有他們怎麼搭配吃早餐？那就快去看她的新貼文吧！記得追蹤唷😍

誒！別忘了跟我說你最喜歡哪一個Tapa呀？😜是不是接吻那一個呀？🤨😏😜

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今天來說點下廚的事好了！
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我很喜歡做菜，不論中式、西式都喜歡，因為家裡有很做菜的榮幸媽負責做中餐，因此西式的簡單料理成為我拿來實驗的目標。
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從看烹飪節目開始，Jamie Oliver成為我的啟蒙師。他真的很強啊！亂切一通亂丟一通，把手整個弄髒都沒關係，（最近全聯的廣告說他黑白切、青菜丟，真的快笑死我！因為他真的就是這樣。）只要完成品賣象好、看起來美味，就贏了。
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不僅如此，榮幸也去過他的餐廳吃飯，買了兩本他的食譜，就算不下廚，偶爾也拿出來翻翻當紓壓。所以只要有時間就想來做做看，一方面給自己吃，另方面想驗證看看他的食譜是否真的好吃！
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今天中午，對就是今天，不是好幾年前的大學時期，榮幸我用家裡有的食材做了一道：水波蛋番茄鯷魚義大利麵。
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雖然大周章的弄了一道，然後就我一個人吃，但很滿足呀！
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下面有不負責食譜啊！歡迎取用！
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更多榮幸做的菜：
（牛排、更厲害的義大利麵與烘焙甜點）
https://itsmypleasuretw.com/2017/05/24/jasons-market-oliver/
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食材：
洋蔥半顆
大蒜 一瓣
整顆番茄半罐
鯷魚 三條
冷凍蝦 四條
小番茄 數顆
雞蛋 一顆

作法：
1.解凍後的蝦稍微用香料與少許鹽醃製。

2.將洋蔥切絲炒至焦糖化，再加入大蒜拌炒。

3.起鍋煮義大利麵（記得加鹽）。

4.將蕃茄罐頭倒入洋蔥中，小火墩煮，小心的用乾淨不帶水的筷子夾起鯷魚（盡量瀝掉裡頭的油）放入鍋內一起燉煮，一邊將整顆番茄與鯷魚半碎於醬汁中。

5.另起一鍋，倒入少許油將蝦子煎熟起鍋。

6.把煮好的麵撈盡番茄醬之中，依照醬汁濃稠度加入煮麵水，最後加入煎好的蝦，快速拌炒，加入少許鹽調味，再放上水煮蛋，即完成啦！

[分享] 罐頭的愛恨情仇

因為文長實屬廢文無誤XD
因此鄉民總結兩個重點在文頭，這樣懶得看的鄉民捧油就可以直接END~ XD

1. 西班牙的罐頭品質好棒棒，歐洲第一。(鄉民好喜歡甜紅椒跟小玉米)
2. 鮪魚罐頭的海豚友善標章，是捕撈過程中對海豚有保證的標誌。

在台灣鄉民總是認為罐頭食品是不得以的情況下才會去吃的東西，在西班牙卻完全相反!! 不管朋友如何再三跟鄉民保證西班牙好的罐頭食品都沒有添加防腐劑，鄉民還是總有一些刻版印象在。西班牙罐頭的歷史最早可追溯到古羅馬時期，稱為garo的一種魚醬，跟東方使用豆類發酵製成醬油的歷史一樣悠久。

而這樣的歷史在西班牙可是一個良好傳統! 西班牙從北到南從東到西，所有的農產品幾乎都可以作成罐頭，魚類有鯷魚、鮪魚、沙丁魚、鰹魚等~ 海鮮有貝類、章魚等，蔬菜就更多了，除了最著名的醃橄欖，蘆筍、小玉米、小黃瓜、蒜頭、甜紅椒等。如果說在英國超市可以看到一整道不同口味的洋芋片，在西班牙就是不同食物的罐頭XD，其中海鮮罐頭的產量是世界第二名。(第一名是哪一國阿?? 鄉民查不到@@)

這邊我們要特別提的是鮪魚罐頭~ 西班牙身為漁業重要大國之一，鮪魚罐頭也是海鮮罐頭中產量第一的。每年4~6月間就是鮪魚(特別是黑鮪魚atún rojo喔!)的撈捕季節，這段期間鮪魚從地中海游出(牠們會在地中海東部產卵)，漁民就在直布羅陀海峽間捕撈，然而直布羅陀海峽因位處地中海與大西洋交界，兩海洋溫度與鹽分差異大，造就了許多適合魚群聚集的條件，因此也是海豚喜歡聚集的地方(到這裡才是重點...)，會分享這個是因為鄉民到前一陣子南下才知道，鮪魚罐頭與海豚保護標章間的關聯。之前只知道西班牙鮪魚罐頭好好吃呀~~~ XD

話說，通常海豚出現之地就會有鮪魚XD 據說是因為鮪魚知道有海豚的地方就有吃的，漁民也因為知道此特性，便跟著海豚尋找魚群，不過因為海豚游動於距離水面較近的淺海，遠高於鮪魚，漁民圍網捕撈時，常常也就把海豚跟著給一起撈上來，然而被捕撈上岸時海豚其實早已奄奄一息，即使再被放回海中也只是等死。以上就是一個豚幫鮪，鮪害豚的概念~

既然海豚是躺著也中槍，於是就有了海豚友善，以及保護海豚的標章出現啦~ 只要有這個標章出現的鮪魚罐頭，就是可以保證捕撈過程中對海豚是友善的，下次買鮪魚罐頭可以稍微注意看看是不是有印海豚喔!

再寫下去沒完沒了了XD，不過台灣身為漁業大國，也有同樣的問題，所以這樣的文章中文訊息不少。海洋可以說是台灣賴以為生的命根之一，也需要我們多多關心呀~

有興趣的朋友請參考以下文章:
1. 鯨豚與漁船的關係
http://www.whale.org.tw/index.php…

2. 「鮪」機總動員
http://www.erenlai.com/…/home/item/5121-2014-02-16-10-15-07…

3. 吃海鮮也給鯨豚留生路
http://e-info.org.tw/node/104568

4. 記錄片 - THE END OF THE LINE 漁線的盡頭 (西文配音)
https://www.youtube.com/watch?v=P9X-2jW625U