🚩 食安先生｜全台宅配 #團購活動
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(團購網址在文末)
✅ 開團時間：即日起 -9/16 00:00
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就是要吃品質好的！感謝 食安先生 找我合作
讓我可以吃到高品質又健康的安心食材
他們家的產品都是原型食物，不做過多加工
讓大家吃的很放心❤️增加抵抗力也對防疫有幫助！
除了介紹以外，這次也要開團讓大家用更優惠
的價格買到，都是我親身試吃有推才開喔！
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✨ 法式舒肥雞胸💲80
✨ 慢熬醇雞湯(純湯無料)💲99
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平常有在健身的人需要多補充蛋白質
這種即食包很方便耶！免煮就可以直接享用
他們家的雞胸肉多達８種口味，每天換一種
口味都不會膩～退冰直接吃很juicy超嫩的！
即使嫩也沒有添加化學保水劑，是最自然的口感
雞湯以雞骨慢燉，加熱後可以直接熱熱喝
添加自己喜歡的食材，就是一碗超美味雞湯
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✨ 地瓜系列💲79-99
✨ 鮮凍開口笑栗子💲139
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原型食物是健康好朋友～平常要多吃一點XD
退冰直接吃或是加熱之後吃都OK超方便
地瓜🍠種類好多，吃一口就知道品質很好
很甘甜，微退冰吃會有冰淇淋的口感喔～
我用紫御及紅肉地瓜做成超簡單的地瓜圓
只要準備地瓜140g+木薯粉70g+砂糖20g
依照小短片裡的步驟，就可以完成囉！
栗子🌰我用氣炸鍋加熱好方便，每顆都好大
已經有幫忙切出開口方便食用超貼心
即使沒有調味也吃得出自然甘甜味
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✨ 台灣三色地瓜小饅頭(6入)💲89
✨ 甘單薯片💲120-135
✨ 脆皮地瓜薯條💲99
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小饅頭分為三種地瓜口味：金鑽、紫薯、紅肉
手工製作口感軟Ｑ有嚼勁，地瓜香氣越嚼越明顯
甘單薯片個人很推！是一款超涮嘴的小點心
也分為三種口味：原味、麥芽、椒鹽
口感香脆不油膩，連無調味的原味都好吃
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🎉 萬眾矚目～團購項目及價格是這下面❺種組合，詳細內容物請看最後一張圖，已經*物超所值*，錯過就沒有這種價格囉！屯起來在家隨時吃～安心又方便‼️
1️⃣綜合湃食材組 $1699 (原價$2152)
2️⃣輕鬆料理食材組 $999 (原價$1307)
3️⃣滿滿地瓜組 $999 (原價$1241)
4️⃣獨愛薯條組 $999 (原價$645)
5️⃣薯片：原味 $99 (原價$125)、麥芽 $109 (原價$135)、肥豬的攤聯名款 $119 (原價$135)、三種口味任選12包$1280
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『寒沐食市』即日起開放 #週一到週四
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餐券也可以拿來寒沐食市抵用消費囉！🎉
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🔸宜蘭相思木櫻桃鴨 TWD380
🔸綜合厚切生魚片 TWD380
🔸龍舟台塑牛扒飯 TWD500
🔸泰式紅咖哩海鮮飯 TWD200
🔸蒲燒鰻丼飯 TWD380
🔸老媽麻婆海鮮蓋飯 TWD150
🔸綜合水果塔(7吋) TWD480
🔸芒果寶盒 TWD199
🔸超嫩舒肥雞胸肉沙拉 TWD120
🔸酪梨雞肉沙拉 TWD220
🔸燻鮭魚沙拉 TWD180
🔸椒鹽泰國蝦 TWD480
✅須於取貨日前一天17:00前完成預訂
✅取餐時間：11:30-12:30、17:00-18:00
✅取餐地點：二樓寒沐食市結帳櫃檯

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單人享用平日午餐小食大宴單點吃到飽
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單人享用平假日自助午餐
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⭐『寒沐食市』五星精品超市 搶先看⭐
宜蘭第一家飯店頂級超市，礁溪寒沐酒店以『宜蘭人最安心的生活備援』為理念，為居民量身打造『寒沐食市』五星精品超市！
7月8日至9日試營運全品項85折(特價品除外)，7月10日起正式開幕，來店即贈防疫包乙組(口罩，酒精棉片、香皂、口罩夾)，限量送完為止。
為感謝宜蘭醫護與警消人員的辛勞付出，7月10日起凡出示證件即享寒沐自製餐點9折獨家特惠。

佔地360坪的MU TABLE自助餐廳搖身一變頂級超市，一人5坪的舒適購物空間(有人數控管)，特別規劃十大主題區，包含專人現做美食、熟食立即GO、烘焙糕點、現調飲品站、生鮮蔬果、精品水產、冷凍商品、寒舍限定商品、MU LIVING、居家生活雜貨，超過300項商品，價格自30元起，一站便利購足日常所需。

酒店全面嚴格落實防疫措施，一樓入口安裝全自動霧化消毒防疫⾨，為賓客720度全⽅位滅菌殺毒，並廣設手部酒精消毒區、簡訊實名制、加強公共區域清消、全體工作人員亦配戴口罩製作餐點與服務等，讓消費者能夠放心選買。
✅目前排隊等候區域動線已優化
增加設置等待座位區讓您舒適等候
✅日式料理及現作區餐點提供號碼牌
入場後可先取號碼牌，再慢慢逛其他商品

一日三餐交由寒沐食市烹調準備
💥開幕必BUY💥
#東北椒麻蜜汁全雞 特價199元(每日限量30組，一人限購一隻)
#綜合生魚片厚切2公分(15片) 380元
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平均一顆不到40元👉可以吃到海膽、鮪魚、鮭魚卵等好料
#北海道鮭魚卵 一罐200元
#現場還有散壽司、鰻魚飯、龍舟台塑牛扒飯、咖哩飯、蓋飯、牛肉麵、烤鴨、上海生煎包、義大利麵、車輪餅、麵包、布朗尼+爆米花(自己DIY)、磅蛋糕、蛋糕捲、水果塔、奶酪、手工餅乾、沙拉、生鮮蔬菜、水果、冷凍肉品、冷凍湯底........等
(昨天動態發文無法加照片，所以重新開相簿分享，照片來自寒沐粉絲頁，會持續新增照片)

電話：03-9055716
營業時間：11:00~19:00（18:30最後入場）
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號(礁溪寒沐酒店二樓MU TABLE)
停車：憑館內消費發票即可享免費停車
備註：可以刷卡、apple pay、現金支付，有提供保冷劑
粉絲頁：https://www.facebook.com/mujiaoxihotel

🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

👉 👉 👉 抽獎前必看！參加和菓子抽獎活動的必中幸運小撇步：
https://reurl.cc/Nrb215

🎀 贈獎獎品 ｜料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/12（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/1Y85xY
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
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料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ

料理研究30餘年、食譜近150本，
日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！

★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★
解答你對料理細節的所有疑惑，
讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間

　　下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！
　　日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」

　　在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課程之外，還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」，同時開設生活選物店「shop281」，讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。

　　在《料理研究家的廚房小事百科》中，從事料理研究30餘年，出版近150本食譜的有元老師，將其多年來的廚事實踐經驗，一一化成文字，從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入，分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦，還是初入廚房的料理新手，都可以在這本書中，找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅！

　　★與食材對話，才是做菜的樂趣所在

　　你是不是也有這樣的疑問呢：採買時，不知道該如何選擇食材，又或者是買回家卻不知道如何料理？

　　有元老師認為，食材選購以「當季」的最美味，就像我們能感受到四季變化一樣，蔬菜也會與大自然的循環連動。因此，順著時節購買到的食材，即使簡單料理，也能很好吃！

　　此外，做菜跟在學校念書不一樣，不是靠死背就能煮得一手好菜，很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷，試著與食材對話，相信一定你能找到下廚的趣味。

　　◎「選酒」：「喝起來覺得好喝」的酒，那就拿來入菜吧！
　　◎「煮菜」：想讓青菜料理美味升級，試試「冷水回春術」！
　　◎「蘿蔔」：別二話不說就削皮，帶皮料理也別有一番風味

　　★大師的廚房小事百科，讓你的廚藝越來越進步

　　相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道，事實上，很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。

　　有元老師認為料理沒有公式，但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步，她將在本書中，無私分享自己的廚事經驗，期許你能找出屬於自己的正確答案，並且越來越喜歡下廚。

　　◎「高麗菜保鮮法」：製造「切口」易腐敗，建議將葉片一片片剝下來用
　　◎「撒鹽小技巧」：從高處以輕搓指尖的方式來做，就能撒得均勻
　　◎「麵包美味訣竅」：一起享用吧！以「高溫短時間」回烤麵包就對了

　　★做菜如何更輕鬆自在，答案就在這85則料理細節裡

　　＼食材選購有方法，怎麼挑才可靠／
　　→蘿蔔全年有，最美味季節在冬天
　　→不同部位口感不同，肉類怎麼買最適合？
　　→橄欖油價格落差大，買貴的就好了？

　　＼一定要學！不浪費的食材保存術／
　　→奶油易吸味，錫箔紙保存是關鍵
　　→沾濕的廚房紙巾，讓薑不再乾癟癟
　　→不適合放進冰箱的蔬果，有哪些？

　　＼簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧／
　　→切工影響口味，做對了才好吃
　　→雞排表面煎上色，裡頭卻還是生的？
　　→燙青菜好無聊，怎麼做更美味？

　　＼讓你事半功倍的工具選擇與清潔／
　　→砧板清潔術，這樣洗不留腥味
　　→菜刀選得對，做起菜來更順手
　　→提不起勁做飯時，你可以這麼做！

名人推薦

　　Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
　　比才/《家酒場》作者
　　番紅花/飲食作家
　　楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
　　葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
　　嘖嘖的料理手帳
　　蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
　　——愛下廚推薦

日本讀者強力好評

★感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」，在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評！──*fraises*

★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒，好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧！──おちゃづけ

★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用（鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂）、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法（三德刀和小菜刀）、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書！──ぷらんつ

前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
Q01天天都得忙著料理三餐，怎麼樣才能輕鬆做菜？
Q02每次做晚餐都會手忙腳亂，如何改善？
Q03對於調味實在沒有自信

第一章 挑選．採買
Q04蘿蔔全年都買得到，最美味的季節是何時？
Q05製作蘿蔔泥，需要先削皮再磨泥嗎？
Q06為什麼同一種蔬菜，有時削皮，有時不削皮？
Q07常聽到時令蔬菜，但我總是搞不太懂
Q08哪些食材有明顯差異，一定要「當季」才美味
Q09我沒有買過蜆仔，可以用處理海瓜子的方式來進行嗎？
Q10「新」的高麗菜和洋蔥，與一般的高麗菜和洋蔥，有何不同？
Q11挑選好吃的番茄，有什麼祕訣？
Q12菠菜和小松菜，是同一類蔬菜嗎？
Q13馬鈴薯的種類繁多，該怎麼挑選才好？
Q14什麼時候的蘋果最好吃呢？
Q15高麗菜和白菜，是不是買一整顆比較好？
Q16買了一大顆或一整株蔬菜，我也沒信心能用完
Q17買了整顆的高麗菜，卻不會剝下完整的葉片
Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜，經常就放棄了
Q19蒟蒻的種類各式各樣，每一種的美味也各有不同嗎？
Q20想在日常飲食中攝取海藻，卻總是找不到機會
Q21好吃的海苔，挑選原則是什麼？
Q22食譜中的「豬肩里肌肉」，可以用其他部位代替嗎？
Q23雞肉的每個部位，有什麼不同？
Q24基本調味料，該準備哪些才足夠？
Q25高品質調味料所費不貲，分批添購該以什麼為優先？
Q26麻油有顏色深淺之分，兩者究竟有何差別？
Q27市售橄欖油的價格落差大，為什麼？
Q28食譜上標示「味醂」的地方，可以用砂糖加酒代替嗎？
Q29食譜上標示的「白酒」，可以用日本酒代替嗎？

第二章 保存
Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜，差別在哪裡？
Q31菇類的保存方法，是什麼？
Q32乾燥蔬菜，在室內也能做嗎？
Q33根莖類蔬菜要放冰箱，還是常溫下保存就可以了？
Q34帶土的蔬菜，要在常溫下保存嗎？
Q35不建議放冰箱的蔬菜，有哪些？
Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜，是否要放進冰箱保存？
Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍，怎麼辦？
Q38水果要放進冰箱保存嗎？
Q39蔬菜只要外表沒有損傷，是不是就都還能吃？
Q40燙熟的青菜，該怎麼保存呢？
Q41調味料要怎麼保存呢？
Q42買了一整塊奶油，如何妥善保存？
Q43沒用完的小魚乾，該怎麼保存才好呢？
Q44沒用完的薑一下子就乾掉，變得乾癟癟
Q45買回來的麵包如何處置，才能維持美味呢？
Q46用保鮮膜包食物時，有什麼訣竅嗎？

第三章 調理
Q47燙青菜要好吃，祕訣是什麼？
Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢？
Q49青菜在燙之前需要泡水嗎？
Q50蔬菜燙熟後，是不是要泡水比較好？
Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎？
Q52除了浸高湯之外，還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法？
Q53蔬菜該從冷水開始煮，還是用沸水煮即可？
Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢？
Q55蔬菜切完之後要泡水，為什麼？
Q56薑在使用前需要削皮嗎？
Q57在做不同料理時，同一種蔬菜的切法為什麼不一樣？
Q58每次高麗菜絲都切得太粗，怎麼辦？
Q59油豆皮在使用前，是不是一定要去油才好？
Q60大蒜下鍋爆香時，一不小心都會燒焦
Q61炒青菜有時候口感太硬，有時候卻炒得軟趴趴
Q62炒麵時經常會溢出平底鍋，不知該如何改善？
Q63每次買青椒都用不完，有沒有建議的料理？
Q64如何在食材上均勻撒鹽呢？我老是失敗
Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下？肉類也需要靜置嗎？
Q66雞胸肉該怎麼調理，才能輕鬆又好吃呢？
Q67明明雞排表面已經煎到上色，裡頭卻還是生的？
Q68一整尾的墨魚該怎麼調理？
Q69油炸食物時，該怎麼判斷油溫呢？
Q70炸豬排裡頭有沒有熟透，真的很難判斷
Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落，就是無法炸得酥脆
Q72在家往往只會做肉類料理，可以教我簡單的魚類料理嗎？
Q73製作蛋花湯時，常常都會變得混濁
Q74味噌湯的「最佳狀態」，如何判定？
Q75經常想不出便當菜，很容易就倚賴冷凍食品
Q76如何在忙碌的早上，做一頓不費時又營養均衡的早餐？
Q77不用靠市售醬汁，也能迅速完成義大利麵？

第四章 工具與清理
Q78挑選菜刀有技巧，怎麼選才好呢？
Q79想讓下廚更方便，什麼調理工具是必備的？
Q80鬃刷及海綿，如何常保清潔呢？
Q81砧板的清潔維護，該怎麼做才是對的？
Q82做完菜收拾清理好麻煩，有提升效率的祕訣嗎？
Q83提不起勁做飯時，該怎麼辦呢？
Q84家裡廚房又小又窄，怎麼做才能變得比較順手？
Q85廚房裡的工具、調味料和食材，經常搞不清楚收到哪裡去

作者簡介

有元葉子

料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦，因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理，具有風格的品味生活，以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱，更有不少忠實消費者；其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。

著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。

www.arimotoyoko.com/

譯者簡介

葉韋利　Lica Yeh

1974年出生。專職主婦譯者。
喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
譯有：《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂：日本料理精髓的思考》等。

FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格：licawork.blogspot.com/

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趕快回答問題把《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》幸運帶回家❤️

🌸幸福文化臉書：
幸福文化

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

一天吃什麼VLOG - 如何吃不胖？2要點讓你吃好吃滿不暴食！減重吃火鍋要注意什麼？減脂食物選擇，減肥必看！

謝謝大家看我這個生活紀錄影片 - 屁孩防疫假記
記得加我的IG喔 - 有很多健康美食分享的！
https://www.instagram.com/happy.eat.fit

影片要點：
1） 注意食物給身體的飽足感跟滿足感～ 就可以吃好吃滿，但不會暴食囉！
2） 火鍋吃不胖原則 （尤其是吃到飽那種😏）
👉🏻選清淡的湯頭
👉🏻慎選肉品 （低脂的或海鮮都很棒唷！）
👉🏻選擇原型食物
👉🏻香料味調味取代醬料
👉🏻先吃蔬菜類
👉🏻蔬菜肉類分開涮
👉🏻甜點適量就好
👉🏻無糖飲料無負擔
3） 熱量要有進有出，有吃便要動一下唷

影片中介紹的好物：
1） 紅酒醋
2） 耐熱200度的矽膠袋
都可以在我的店裡找到喔
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3）來自德國的Seitenbacher 全天然穀物麥片
👉🏻http://bit.ly/2F9YPsI

4）即食雞胸肉是來自 #Up運動吃沙拉
嫩嫩的雞胸，好美味又方便，而且他們是由運動科學團隊針對不同運動者進行特殊運動營養比例設計，運動後輕動後鬆運補充對的食物，低脂設計～
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特別鳴謝剪輯師 ： 衿