2021.02.09酸菜白肉鍋

個人超愛酸菜白肉鍋
但在日本一般是吃不到的

厲害的太太們
通常要自己發酵白菜製作酸菜底
在台灣媽媽友Grace
和我最棒的婆婆的隔空指導下
我也自己做過幾次發酵白菜
目前為止
發酵成功：發霉失敗率 佔各半
但即使能發酵成功
一次也要等上三週的自然發酵時間
想吃個鍋也不是一件容易的事情

偶然在日本Costco社團
看到有太太分享
用這美國製、有機認證
「 酸味塩漬けキャベツ 」
它是德國酸菜的一種
用這來取代發酵酸白菜
煮酸菜白肉鍋 ～ 味道挺不錯！
我就立刻把它給筆記起來
去Costco時
在冷藏區抱了一罐回家來試試看

抱著姑且一試的心情
煮了酸菜白肉/川味麻辣 鴛鴦鍋
最後==》我把白湯喝完了❤️

雖然這發酵的酸菜是高麗菜
和一般的酸菜白肉鍋
吃起來「 菜的口感 」有些不同
但按照一般酸菜白肉鍋的湯底調配
酸菜+高湯+水（ 我用牛骨高湯 ）
煮起來真的就是酸菜白肉鍋的味道喔💕❤️

在日本不止酸菜白肉鍋吃不到
通常也吃不太到鴨肉、羊肉等味道較重的料理
來日本生活後
總是只有回台時才有機會吃到烤鴨

感謝日本媳婦 台灣女婿厲害情報
讓我順利跟風買到烤鴨！！！！！
這是我第一次在日本買到烤鴨耶

預定了一週後
今天晚上吃烤鴨
片肉後剩下的烤鴨架子
用這酸菜（ 塩漬けキャベツ ）燉湯～
我用電鍋燉的
只加鹽就很好喝了😃。
如果喜歡喝白湯的人
就要用瓦斯爐大火一點的去燉鴨骨頭
湯就會比較白濁

連續兩晚吃到滿足的家鄉味
實在是太幸福了💕
在不同國家生活
也喜歡酸菜白肉鍋的大家們
可以去Costco抱一罐來試試😄

#日本也有全聚德北京烤鴨
#東京六本木和新宿有全聚德東京分店
#酸菜白肉鍋
#酸菜鴨骨湯
#塩漬けキャベツ
#德國酸菜
#美國製
#アメリカ製
#Costco
#コストコ

#貪吃韓妮食記
今天來到 #台北三大鴨之一的 辰園
在喜來登飯店裡面
片皮鴨真的真的好好吃😋
皮好脆好嫩喔！！
我已經好久沒有晚餐吃這麼飽了好有罪惡感😭😭
而且我今天準備要吃一整碗白飯的時候
這位大哥問我是不是變胖了⋯⋯
我沒有變胖好嗎！！
是運動後身材變立體變的有線條啦哼哼哼

好了離題了
我記得之前吃過最好吃的鴨是在北京的全聚德，
北京烤鴨嘛當然都認為最好吃的都在北京😂😂
可是辰園我覺得更好吃！！
大勝大勝
皮很脆又不油膩
好好吃
不愧是米其林餐廳🍴
不誇張，
除了招牌的鴨無可挑剔之外
我們點的每一道菜都很好吃😋
推薦給大家啦

唯一我覺得有點點美中不足的就是上菜有點慢
因為我好餓😂

#褲子穿起來好像變瘦但是零修圖我發誓
#褲子真的瘦到不要不要的
#明天快點來店面試穿都有現貨
👖 https://bit.ly/3blr8Ce

來北京一定要吃的「全聚德北京烤鴨」❤️
很～可～以～😋😋😋
第一次吃到鴨子的各種周邊
#感恩鴨子讚嘆鴨子👏👏

【初次去北京吃什么??】
这是我们第一次去北京，也是第一次踏入中国国土，来到北京有什么好吃的呢？
首先我们强烈建议下载“大众点评”，因为可以搜寻您附近的餐厅、美食或者可以你想要前往该地点的正确位置。

比如你想要去全聚德，不一定一定要去故宫店，其实全北京还有很多家全聚德可以吃到北京烤鸭，我们则选择去评价最好的清华园全聚德，一样可以吃到全聚德北京烤鸭。

如果你也计划第一次前往北京的话，这里结合了十大我们认为值得试试看哦~
1. 北京烤鸭
2. 花茶雪糕
3. 包子
4. 馄饨
5. 饺子
6. 奶酪
7. 羊肉串
8. 海底捞
9. 小吊梨汤
10. 挞连火烧
至于推荐哪一家呢，大家可以参考这里啦~
详细网页版：http://jazzlah.blogspot.com/2017/09/beijing-top-10-to-eat.html

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