就是這道湯品，讓7味粉們減肥超過1萬公斤，
90%以上的人都有效～～現在小編幫大家整理做法了，
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乖乖喝減脂神湯，讓我們抓住夏天的尾巴，
再減一波體重，快點跟老大一起大喊，
「夏天胖虎變閃電，才能冬天狂吃胖老爹」
（抱歉以上被盜😅）
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身輕如燕減脂神湯
材料：洋蔥一顆、白蘿蔔半條、紅蘿蔔一條、高麗菜半顆、芹菜一把、
番茄二顆、豆腐一盒、雞蛋2顆、丹蔘20克、生薑四片、蒜頭兩 顆
作法：洋蔥、高麗菜、白蘿蔔洗乾淨切成小塊，
番茄如果你用小番茄 就對半切，牛番茄就切成1/4或1/6，
豆腐切塊，大蒜和生薑切薄片
將丹蔘、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥中火煮滾、小火再煮10分鐘，
再加入其他材料，煮10分鐘，起鍋前打兩個雞蛋，攪拌即可。
並加入一些唐辛子7味粉、鹽巴、雞粉調味即可。
⠀
丹蔘降脂降膽固醇的效果超級好，
白蘿蔔、芹菜針對夏天濕熱嚴重，可以清熱利濕、消水腫，
紅蘿蔔膳食纖維幫助排便，
生薑、蒜頭、唐辛子增加代謝、利水發汗，
同時不會讓這道湯品太寒，
豆腐、雞蛋補充蛋白質、提高代謝，
番茄 抗老、美白、增加身體保護。
⠀
接下來幫大家整理一下常見的問題，認真看啊！
Q：吃全素怎麼辦？
A：去掉五辛香料，生薑和唐辛子加稍多一些；去掉蛋，豆腐加多一些。

Q：國外買不到丹參怎麼辦？
A：有山楂換山楂，沒山楂就蒜頭加稍多一些。

Q：不敢吃芹菜怎麼辦、不敢吃番茄、不敢吃蘿蔔、不敢吃BLABLA怎麼辦？
A：盡量不要調整配方，因為每個東西都有它的功效，
如果真的有不敢吃的，換成地瓜葉或者黃豆芽吧～
如果想加其他食材，適度可以。但加越多，熱量越高，效果越差！

Q：丹參改人參可以嗎？
A：妳老公不送你CHANEL，送你CHANNEL可以嗎。
丹參跟人參是不同的東西，不一樣的功效，你說可以嗎？

Q：孕婦可以喝嗎？哺乳可以喝嗎？小孩可以喝嗎？
A：孕婦或者哺乳可以喝，把丹參減少成一鍋8克（或完全不加）即可。
12歲以上喝就好，不是說不安全，
小朋友要減肥，減少吃垃圾食物加上乖乖運動比較有效！

Q：子宮肌瘤可以喝嗎？經期可以喝嗎？
A：各種疾病都可以喝，除非有打凝血劑的就把丹參去掉，經期來也可以喝！

Q：打完疫苗可以喝嗎？
A：有不舒服就先休息，沒有不舒服就可以喝。

好，最多人問的問題就是這些，全都打給你們看啦！
老大就是這麼貼心，大家加油呀，
兩周後，老大等著看你們的成果 !

6/19 的第 2 篇廢文，是業配文。

看看我最近的頭貼，全素顏，敢相信我是一個年屆 35 歲的中年婦女嗎？其中的秘密，是 FengJie 豐傑生醫 送給我的 #膠原蛋白 和 #醇漾容。太太以前就嫌我瘦起來臉很像骷髏頭，婆婆也說我臉瘦得看起來沒有福氣，可惡，被母女這樣嫌，到手的膠原蛋白我還不給他大喝特喝！

廠商的窗口小姐👧熱情的跟我介紹，醇漾容除了美顏抗氧化外，還有私密處呵護的功效（什麼！喝飲料還護妹妹！？曾素神奇！）

它一包的營養成分約囊括2顆酪梨、218顆葡萄、兩杯紅酒、32顆聖女小蕃茄、20顆蔓越梅、3茶匙亞麻仁油、7顆雞蛋、3顆檸檬、3碗豬肝湯。簡直是仙丹吧！窗口小姐繼續補充，我們這項產品在歐美有冰晶番茄、特殊美顏技術、提升亮顏力3個專利。提升代謝和調理機能的能力也獲得美國FDA認證。最棒的是， #全素者也可以食用！#生理期也沒問題！孕媽咪和囊腫的女生可以選用 #安馨版 使用。喝起來微酸帶甜，有點像蘋果醋！

至於這家的膠原蛋白，沒有腥味，只有淡淡的奶香，可以加入果汁飲用增添風味。它是純單一配方100%膠原蛋白，擁有目前市面少有的歐美雙專利，由德國GELITA大廠全球最大廠出廠，溶解後會呈現黃金色。不過需要注意，膠原蛋白從牛骨萃取，吃素、不吃牛無法食用喔！

我通常用涼水泡 ⅓ 的馬克杯飲用，兩種都在早上空腹飲用，先喝膠原蛋白隔五分鐘再喝醇漾容，醇漾容內含維他命Ｃ可以幫助膠原蛋白合成。

喝了幾週，老婆稱讚我的臉⋯⋯變得越來越像小英總統。這應該是稱讚吧？沒錯吧？我自己感覺是，生理期的不適緩解很多，肌膚變得光滑緊緻。這套產品真的厲害，難怪可以榮獲 2021 歐洲品質評鑑大賞 👍

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#牛奶湯種斯佩爾特酸種大麵包
#Dinkel_Sauerteigbrot_mit_Milch_Kochstück ( TangZhong methode)
#德國市售包裝高蛋白小麵包的資訊
#發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/05/dinkel-sauerteig-brot-mit-milch.html
全文轉貼...
最後有點碎碎念... 圖片另外附上昨天吃的鮮蝦餛飩. 等下次我醒麵久一點應該會這裡多提點一下我的經驗.
現在台灣的大家也都開始家裡蹲. 一起揉麵擀麵消氣!
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這幾天在玩牛奶湯種. 一般來說, 酸種麵糰如果放入糊化的湯種效果會很不錯. 因為糊化的麵粉容易讓酵母菌分解. 但是, 如果放的是牛奶. 那又會如何?
其實湯種要不要用在酸種麵糰上見仁見智. 因為酸種麵包本身就是一個長時間發酵的麵糰. 長時間發酵的麵糰會比較不容易乾掉. 而且也因為偏酸性比較不容易發霉.
而牛奶是個偏鹼的食材. 牛奶縱使煮到超過100度也不會有甚麼XX糖變OO 醣的反應. 所以在我們糊化麵糰只需要65度的狀況下. 它應該還是個偏鹼的湯種.

今天的麵團組成是
1. Emmermehl 1300 65%g水量硬種22%
2. 斯佩爾特全穀粉30%
3. 斯佩爾特低礦物粉 70% ( Dinkelmehl 630)
4. 鹽 2%
5. 湯種 30% ( 斯佩爾特低礦物粉 1: 水 5)
6. 水 45%
整個麵糰其實偏硬. 我本來想加多一點水. 但想想可以做一點比較.
發酵上我並沒做甚麼翻摺. 整個發酵我也是放得跟一般酸種麵糰時間差不多. 最主要是想看它的影響. 事實是. 我覺得基發好像可以再久一點. 但也來不及了. 做足了中間休息30分鐘. 整形厚放室溫40分鐘才放冷藏3度. 這是12小時候準備烘焙的狀況.

整體來說. 以這種密緻孔洞應該會比較酸一點點. 但一點都不會. 有微微的奶香. 跟斯佩爾特的麵香蠻搭的. 果然用牛奶中和這樣的麵糰會不錯. 不過也許如果我拉長基發時間就不會有這種結果?
這是最近做的麵包.
那天老爺吃大概4片. 他晚上喝紅酒時有抱怨麵包太好吃. 所以吃太多了!
所以隔天我們去超市時我就買回了這些小麵包做一點研究.
因為最近滿腦子想減重. 而且老爺也是!
所以這是我買到的兩個高蛋白小麵包及Dinkel 斯佩爾特滿福堡的資訊.
最貴的這個是兩層包裝非常不環保的高級一點的高蛋白小麵包. 營養成分中的蛋白質混合粉是由麵筋, 奶蛋白, 雞蛋蛋白這三種蛋白粉組成.但因為要有吃起來像麵包的感覺.... 所以用了很多的黃豆粉及大麥纖維. 並且利用最近有提到的芥子粉增加纖維及吸水量. 但主要的纖維來源是來自Zichorie (菊苣) 甜味劑使用的是Xylit 木醣醇. 固形用的是 關華膠.

如果以上述食材都混合後其實不太香. 所以它有加奶油調整味道. 但整體來說. 如果它去掉麵筋的使用. 會是一個無麩質的高蛋白麵包.....

不過目前市售的高蛋白麵包我只鍾情我自己之前寫的這個文的口感及味道:

玩麵粉: 全素食高纖維高蛋白質低碳水化合物德式多種子麵包無蛋無奶食譜. 亞麻仁籽, 奇亞子, 黃豆, 葵花子使用作法 No egg Hi Fiber protein low carb bread No Baking Soda . Saaten Eiweissbrot mit Hefe ohne Ei Vegan
http://foodchainunme.blogspot.com/2018/03/no-egg-hi-fiber-protein-low-carb-bread.html

因為不用加黃豆粉. 整個麵包的口感也很好. 目前市售的麵包為了要加一些保濕又防發霉的添加物. 調整下就得用一些黃豆粉讓它有麵包的口感. 但如果加得太多黃豆會真的會很重....

基本上. 我兒子是完全嚥不下去的! 因為聞起來就有黃豆味. 這是上面那個麵包給我的味覺感受. 但實際上的口感是好的. 不過應該不會回購.

下面這款就是我上面連結的高蛋白麵包比較相似的味道及口感. 它的豆類是用粗磨的豌豆( 這裡比較常種植這種豆子. 黃豆反倒是進口) 因為不是磨成粉. 所以沒有甚麼豆腥味 . 這種滿福堡. 通常都是可以免烤箱的, 我2015年寫過這麼一篇文:

Whole wheat English muffin no-knead stove top bread recipe, Kein - Knet Dinkelvollkorn Toastbrötchen Rezept ( Backen in der Pfanne auf dem Herd) 免揉全麥英式滿福堡食譜 免烤箱. 新手入門款! 冷藏壓力發酵實作. 相原一吉
http://foodchainunme.blogspot.com/2015/08/whole-wheat-english-muffin-no-knead.html

內在非常的濕潤.

最後要介紹這款我看到覺得很好奇也拿回一包. 但不是因為高蛋白而買的斯佩爾特滿福堡.

必須先承認我就是在超市會需要帶老人眼鏡的那個大嬸. 因為我知道以烙餅方式完成的很空洞的滿福堡正常的樣子. 你可以看到我連結2015年的配方上因為用的是中筋粉又是全麥粉. 所以麵包撐得沒有很高. 那是因為麵筋架構沒有很厲害的原因. 但是上面那個高蛋白又是怎麼回事? 因為縱使你有麵筋當骨架也需要有碳水幫忙當水泥鞏固. 雖然一時可以撐高高. 但是等熱氣散掉了就會消風. 而我個人認為斯佩爾特要做滿福堡是比較困難的. 在工業製程上尤其如此. 你可以看到我之前的饅頭文.

玩麵粉: 不會皺的平底鍋貼饅頭做法. ,浮起法, 浮水法,簡易麵糰發酵判定. 基礎黑糖, 牛奶, 白饅頭食譜自己寫.如何加黃豆粉. 作法訣竅眉角小撇步通通告訴你.附影片 新手一次就成功! easy Chinese steamed bun Mantou saucepan bread recipe
http://foodchainunme.blogspot.com/2016/06/easy-chinese-steamed-bun-mantou.html

裡面有個用斯佩爾特做出來的饅頭. 其實很密緻. 也比較容易乾. 我不會說這種滿福堡用斯佩爾特粉做不出來. 但要想方法做是真的( 我覺得用上面的冷藏壓力方式可以做得出來) 你看~ 它硬是比高蛋白的硬挺!

但很騙人的事我回家才發現~~~

它有加一般小麥粉及小麥麵筋.... 所以當你看到讓你覺得" 比較健康" 的斯佩爾特產品時. 可以順便看看它的營養成分. 因為斯佩爾特粉牽扯到使用酵母發酵這件事是比一般小麥還要難做一點的. 但就像很多德國人早餐吃的裸麥小麵包一樣. 裸麥的含量超及少! 因為很多裸麥做不出蓬鬆的小麵包.

以上是我對於小麵包的一些資料提供.
我在德國的麵包食譜網站上很久都沒更新了. 一直以來就只放兩個麵包食譜. 一個就是高蛋白麵包. 另一個就是很多以麵包當主食的德國人需要的無麩質麵包
無麩質蕎麥苔麩粉 燕麥粉 紅小米 玉米粉長時間發酵大麵包 VEGAN easy Gluten free Buckwheat Teff Red millets oat rice corn long fermenting bread recipe Gluten Frei Rezept für glutenfreies Brot mit langer Teigführung http://foodchainunme.blogspot.com/2018/12/vegan-easy-gluten-free-buckwheat-teff.html

最近這個無麩質麵包裡有人說他是麩質過敏者. 但是他很想做我的自學老師 Lutz 的這個以杜蘭小麥為主的 Pane di Grano Duro 他問我可以不可以幫他修改成無麩質!!!

其實我並沒有回答他. 因為我看了這個問題以後有點生氣😅😅😅

杜蘭小麥的口感就是義大利麵的口感. 那就是在小麥中的麵筋一樣的東西. 你覺得我有辦法把這樣的一個麵包不使用杜蘭小麥做出來嗎?

說實在, 我試了很多的無麩質穀類粉. 每一種粉都有它特別的氣味. 杜蘭小麥粉的氣味是比叫奶油感覺但比較淡而無味的. Lutz 是將一個杜蘭小麥粉60% 一般中筋粉 40% 當主粉 利用poolish來增加保濕度及混合均勻度及增香. 以水量70% 鹽量2% 油量3% 的麵團拆解開來做的.

你覺得.... 要怎麼改成相同口感的無麩質呢?

深深認為. 在麵包的世界中如果存在幻想沒有很不好. 例如, 我想做一個大孔洞的Panettone . 那是可以經過多次實驗來完成的. 但如果要有杜蘭小麥口感卻無麩質. 我想最容易的是加多一點的黃豆粉. 不過.... 你也看到我上面說的了. 那個豆味非常重. 挑嘴例如我兒子是連碰都不會想碰的!

每次只要有一個奇怪的問題常會讓我深深地陷入沉思.... 我想我等一下應該會問他想用甚麼粉來做?

你會怎麼回答呢?

大家一直敲碗詢問我們什麼時候會有第三支的素食小吃影片，
今天正式登場！
我們帶了六家凱媽的台南私房素食小吃，來和大家見面啦！

這六家有主食、有隨手可帶走的小吃、也有點心與創意甜點！
你吃過像牛肉麵的素食嗎？
沒有加雞蛋的雞蛋糕和沒有加蔥的香椿蔥油餅嗎？
有一間店居然有各種素食小點任你夾，配上美味的鹹豆漿！

章魚燒只能吃葷的嗎？素食的小丸子口味超多！
最後是令人難忘的全素鹹酥雞，
那口感酥脆一口接著一口的炸菜葉，都讓人食指大動呀！

歡迎和我們推薦你喜愛的素食料理或是素食美食！
讓更多人對於吃素有更多不同的選擇吧！
更重要的是讓凱媽有新的店可以發掘呀！


🥬一心園素食館
台南市永康區中華路694號
🥦二姊豆腐雞蛋糕
台南市中西區永福路二段17號
🌽銀筑素食章魚燒
台南市東區崇德路482號
🥕清祺素食點心部
台南市中西區青年路135號
🍆豪香素食蔥油餅
台南市南區文南路76之1號
🥔菇菇薯薯
台南市中西區永華路一段244號


❤️夫夫素食美食的精彩回顧
台南素食小吃美食大搜查
👉 https://fufuknows.pros.si/QU7UF
台南素食銅板小吃
👉https://fufuknows.pros.si/LTAV3
紀念佛陀成道！來碗臘八粥吧
👉 https://fufuknows.pros.si/PLS48
　

　　　

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來一趟台南無可取代的素食美食之旅吧！
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#台南 #美食 #素食

阿戎 奶油餐包 用瓦斯爐做麵包?https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
阿戎 IG熱門打卡蛋糕 https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
阿戎 蘋果麵包製作 https://youtu.be/Dg3W-JHzPS

全素食蛋糕 濃情巧磚

無雞蛋的蛋糕還能叫作蛋糕嗎?

當然可以不過..應該是要改叫作素糕@@

這款甜點無添加雞蛋甚至連奶油也都無添加~

讓吃純素食者可以安心食用 不妨試著做做看吧~

配方:

苦甜巧克力:90克
食用油:45克

咖啡水:70克
細砂糖:80克

低筋麵粉:110克
泡打粉:5克

巧克力豆:10克

(巧克力淋醬)

苦甜巧克力:130克
食用油:40克

(注意事項)

1.所有粉類須過篩攪拌麵糊無粉後立即停止攪拌再加入巧克力豆
2.烤培請用竹籤搓無麵糊隨即拿出否則容易過乾
3.冷卻後才可淋醬
4.蛋糕出爐後可噴萊姆酒增添香氣(配方中沒有)

若你覺得看阿戎影片有收穫想給我點鼓勵
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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臉書專頁

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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
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如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下收件地址:

台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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合作: b0700700700@gmail.com

用奇亞籽加水扮雞蛋是很多全素食譜常用的技倆
我則是純粹覺得每天吃太多雞蛋不是辦法
不如試試增加食材種類
奇亞籽也是健康的東西嘛

這個食譜沒有雞蛋沒有牛奶
但我用了牛油~所以不是全素喲
我覺得牛油是健康的動物性脂肪
比吃人工製作的植物性奶油天然得多
那是加工製品有很多不必要的Hydrogen bond(好似係，根據遠古化學知識)
要吃我就寧願吃真牛油了
sorly not sorly

糖的用量我有試過減少
但變酸或太苦就不好吃
純可可粉非常強勁
你可以嘗試用海藻糖之類代替

上面加了我最喜歡吃的貴鬆鬆夏威夷果仁
烤過更好吃
萬聖節之後不變裝就可以回復路人布朗尼的身分

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讚好 早安！晨之美！​，跟我過萌萌的美食生活
IG有更多可愛食物呦：instagram.com/misskitb
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