為什麼這篇內鍋 不 加水鄉民發文收入到精華區：因為在內鍋 不 加水這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者AizenSousuke (藍染愡右介)看板MuscleBeach標題[問題] 用電鍋蒸雞胸肉 ...
內鍋 不 加水 在 Bonbonmisha 法國居家生活雜貨 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 11:29:48
女兒爸爸的半夜休閒活動，是在Youtube看如何煎牛排，或是購物頻道買牛排，或是去超市比價牛排，因此煎牛排🥩這項絕活，我永遠不會， 偶爾乾或柴也是沒關係的。 來準備搭配的小點小菜即可，牛排和馬鈴薯就是這麼天生絕配，尤其某次在南法餐館吃到的超好吃薯泥，怎樣都復刻不出來。 最近終於試到相近的味道，不會...
之前雞胸都是用水煮的
最近看到板上文章說電鍋蒸出來的也不錯吃
就想來試試看
不過菜B如我 電鍋只有拿來蒸蛋過
想請問的是
1. 蒸雞胸的時候內鍋需不需要加水呢？
2. 蒸完之後鍋子底部會不會很難刷啊？
謝謝大家
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→ yankeelee610: 拿碗裝雞肉再下去蒸 01/25 16:32
推 ben811018: 用微波爐也可以 但要多次微波 01/25 16:42
→ simonfz: 通常不是蒸完一隻就換一個新鍋 01/25 16:44
→ leafland: 我是用碗裝，不用加水，蒸完多半碗雞湯(還是雞精?) 01/25 16:49
推 adaplant: 內鍋不用加水 01/25 16:49
推 znjm1i: 用蒸的不柴嗎？ 01/25 17:20
推 adaplant: 抓時間 抓水量 抓醃肉料比例 01/25 17:41
→ adaplant: 最重要的 方便 01/25 17:41
推 bettybuy: 內鍋是指放雞胸肉的器具吧？不用啊 外鍋放就好 01/25 17:43
→ dreaminc: 可以啊 蒸完肉爛爛糊糊的 01/25 17:47
推 Saviz: 我每天蒸 內鍋不用水 01/25 17:57
推 amazingwow: 外鍋放就好 蒸好內鍋自然會有水 01/25 18:01
推 youGG: 斜片3公分 鹽、胡椒、酒、橄欖油醃5分，中大火快煎，起鍋前 01/25 18:03
→ youGG: 加蒜粉迷蝶香，很多汁 01/25 18:03
推 winfredx: 小碗公加米酒加調味粉 01/25 18:05
推 sweetduck: 加酒比較純 01/25 18:35
推 keney963817: 蒸完會柴的肯定是買到醃雞 01/25 18:43
推 anexas: 加水煮雞湯 給你參考 01/25 19:14
推 ttl1219: 先泡鹽水泡完再蒸，雞胸肉會比較軟 01/25 20:36
推 jay80306: 舒肥機買下去就沒這問題了 01/25 20:55
推 love8dgo: 一般是蒸的比煮的嫩 隔水加熱比較不容易加熱到肉質過硬 01/25 20:56
推 sarshia: 用微波上面蓋烘焙紙或保鮮膜也很嫩 01/25 21:55
推 locaa: 用蒸的很難柴耶，水分都悶在內 01/25 22:41
推 F1ower: 不要加水 01/26 01:01
推 love8dgo: 水分多怎麼會柴 第一次聽說 01/26 01:07
→ love8dgo: 水分越少才越柴吧 01/26 01:07
→ harrylin1158: 不用+水、調味料，蒸完會出很多雞湯，而且本身帶有 01/26 14:24
→ harrylin1158: 鮮甜味 01/26 14:24
推 Dusyi: 外鍋一米杯水 內鍋不用 讚讚 01/26 14:47
推 sunny0919: 可以用電子鍋燉 01/26 19:44
推 lovecut: 外鍋一米杯水不會太多嗎 01/27 18:06
→ ydaleciffo: 以為內鍋不加會很柴 01/29 15:37
推 ssarg: 外鍋一杯水，內鍋不用加水，跳起來悶十分鐘，很嫩！我自己 01/29 22:08
→ ssarg: 剩下吃不完的是冰冷藏，一週內吃完，要吃把雞肉撕碎泡熱水 01/29 22:08