#486台北總部員工餐食記
#秋天食譜第五集

大家有覺得今年的秋天來得特別快嗎 ?

在台北才10月下旬就要穿上外套了；連日來的綿綿細雨雖很有秋天的氣氛，但濕度高就是讓人說不上來的不舒服，強烈建議大家生活在台灣海島型氣候，除濕機絕對必備(LG18.5L除濕機:https://pse.is/xbsa5)

在這樣的季節，呼吸系統弱的孩子很辛苦，媽媽可多用點心進行養肺食補，中醫常推薦幾個好食物像是蜂蜜(提醒蜂蜜一定要買純正天然的好蜜，486麥盧卡蜂蜜隨身包:https://pse.is/x4p4u) 銀耳，南瓜，蓮藕蓮子等等..都是很好的秋天食補好食材。

像今天的午餐，宸妍貼心的準備了蓮藕蓮子排骨湯讓大家暖暖身心，喝起來好感恩啊。大家可把食譜分享紀錄，在家裡也可燉個這樣湯頭讓孩子家人秋補一番!

《 今日菜單 》
❶蓮藕蓮子排骨湯
❷栗子香菇雞
❸炒龍鬚菜
❹ 客家小炒

◈◈料理技巧分享◈◈

⑴ 蓮藕排骨湯
--材料
蓮藕、蓮子、排骨、鹽
--做法：
1.蓮藕切片備用
2.排骨川燙後撈起，再用清水沖淨備用
3.起鍋水燒開後加入蓮藕、排骨燉煮30分鐘後加入蓮子在煮10-15分鐘蓮子有軟既可加鹽調味後食用

⑵栗子香菇雞
--材料
雞肉、栗子、乾香菇、薑片、蔥段、醬油、素蠔油
--做法：
1.乾香菇泡水備用、雞肉川燙備用
2. 起油鍋放入薑片、蒜頭下鍋爆香加入雞肉拌炒
3.再放入香菇、栗子、水醬油、素蠔油燉煮至栗子栗子軟了既可起鍋

「蓮藕營養小常識 」：
蓮藕含有維生素C和鐵質，女性更年期內分泌失調可以常吃蓮藕滋陰生血；婦女在妊娠期容易貧血，多吃蓮藕排骨湯可加以補充孕婦和嬰兒的營養。
飲用鮮蓮藕汁能舒清肝熱、潤肺、涼血止血。蓮藕加入雪梨汁混合飲用，更能改善熱咳的症狀。資訊來源: https://www.edh.tw/article/19530

「栗子營養小常識 」:栗子有著香、甜、脆、爽的口感，不光如此，它的營養價值也很高；資訊來源: https://kknews.cc/health/oylqa55.html

#歡迎分享

＃14公斤以上對照圖
＃這瘦下來太驚人了

覺得根本讓我要去收驚
這對照起來我真的瘦超多
以前到底發生什麼事？胖成這樣
不過之前真的工作過勞＋生病開刀
還有嚴重的內分泌失調胖到67.5公斤

真的我去中醫細心調養身體
還有靠埋線雕塑身材順利瘦下來了
人說少五公斤就是瘦一圈
我幾乎快要瘦三圈了，可喜可賀
埋線文章：https://zoey0830.pixnet.net/blog/post/120480214

我快要33歲了，加上我代謝不好
身體機能之前真的不太好
我能順利瘦下來，你們也可以
而且我都有健康吃，沒有挨餓喔
真心推薦，大家可以好好看看我的埋線文
很成功的進化史，瘦了臉五官也更立體了

我這週開始吃排毒週，今天開始
今天覺得可以順利達標，會繼續健康減下去
回到大學四十幾公斤的小雨，一起變漂亮寶貝吧

埋線優惠醫生說能再延長到6/20喔
因為太多人私訊他們了，大家多把握
本來是五月母親節的優惠，但我五月生病
太晚跟大家講了，這優惠根本可囤一波

買十堂送三堂，幾乎可以用三個月
換算下來這樣輔助瘦身雕塑，很物超所值呢
記得要說是看我文章分享去的，我特地爭取的
我在佳譽堂找黃醫師看診十年了
他真的是很有醫德的醫生，醫術也很好～推薦給大家

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我的天使醫生：佳譽堂中醫診所

＃埋線 ＃瘦身
＃夏日瘦身大作戰
＃台北市中醫推薦

衣服也有毒？洗衣店乾洗劑也有毒？

劉博仁醫師

報紙斗大標題『洗衣店夫妻，先後罹患血癌』，是蠻讓人警覺的，讓我想起在我的著作中『過敏，不一定靠藥醫』內的一個故事 ……………..

住在台北的周小姐初次來到營養醫學門診時，雖未開口，但從她紅、乾、脫屑的臉部及頸部皮膚狀況，我就猜到她看診的原因，四處求醫的她已經對中西醫完全失望，慚愧的是我也是西醫，不過因為這是營養醫學門診，而且是朋友介紹，她還是要試一試。

原來五年前開始，不經意的皮膚發癢、紅疹就開始困擾著她，皮膚科醫師說是蕁麻疹，也有說皮膚過敏，也有醫師認為是異位性皮膚炎，免疫風濕科醫師說是免疫失調，中醫師說是肝火旺，問題是情況好好壞壞，現在喉嚨多痰、容易咳嗽的情形也困擾著她，當然這些狀況嚴重地影響她的工作。就如同大多數的小姐女士對於服飾情有獨鍾，所以周小姐很歡喜地在一間服飾店上班，但是因為皮膚過敏，又加上皮膚脫落的大量皮屑不時會點落在新成衣上，引起老闆娘的不悅，讓她壓力大到睡眠多夢、易醒，連帶憂鬱症都悄悄侵蝕她。

攤開一堆過敏原檢測報告，周小姐說她都已經盡力避免，可是症狀越來越嚴重，我幫她看了一滴活血檢查發現肝壓力線過高，顯示肝臟解毒力下降，紅血球上沾上許多黑點，這在自然療法醫師判讀上應該是黴漿菌感染，果然經抽血檢測她血清中黴漿菌抗體過高，經過一周抗黴漿菌的抗生素療法，她皮膚症狀竟奇蹟似的好了一半，這時她信心大增，跟我聊了許多成衣業的心酸，我突然想到新衣服及材質其實也會造成敏感性體質的激發，果然周小姐是六年前進入服飾業，逐漸才演變出如此嚴重的皮膚過敏。

談到衣服材質，讀者可能須知道一些有關衣服材質的知識，大致說來，衣服材質可分為棉(cotton)、木棉(kapok)、亞麻(flax)、大麻(hemp)、苧麻(ramie)、聚脂纖維(polyester)、羊毛(wool)、蠶絲(silk)、嫘縈(rayon)、尼龍(nylon)、皮革(leather)、萊卡彈性纖維(lycra)、特多龍(tetoron)、壓克力纖維(acrylic)、醋酸纖維(acetate)、三醋酸纖維(triacetate)、 彈性纖維(elastic)、玻璃纖維(glass)、金屬纖維(metallic)、橡膠纖維(rubber)、聚乙烯(polyethylene)、聚丙烯(polypropylene)以及各種混紡的纖維等。基本上全棉製衣服雖無彈性，但是涼爽而且柔軟，是比較適合皮膚過敏、異位性皮膚炎的這類患者穿著的，也有研究指出蠶絲材質的衣服因為透氣度較棉質優，吸濕性是全棉製衣料的1.5倍，放濕性則超過20%以上，可以減少細菌、黴菌在皮膚上面的孳生繁殖，因此也有醫師推薦異位性體質患者可以試試。

但是周小姐因為每天的工作內容是充滿不同款式新衣服的環境，可能對於一些材質特別敏感，儲藏室內如果累積灰塵、塵螨，則更會雪上加霜。更甚者，設計較有質感的衣服褲子容易含有高濃度的安定劑壬基酚聚氧乙烯醚（NPE）。依據綠色和平組織調查發現，高達六成三的知名品牌服飾含有NPE，而這種NPE是人類製造出來的化學物質，會分解成壬基酚(NP)，壬基酚不但具有生物體累積性，而且會干擾內分泌系統，有可能會造成睪丸癌、乳癌、子宮內膜癌等，許多清潔劑中都充斥這種壬基酚。環保署也建議，新衣服買回家最好用環保清潔劑、清水清洗後再穿，國外研究發現新衣服清洗二次可以減少99%NPE的殘留，但是問題是這些洗衣後流入水溝的水一樣會造成大環境水源的污染，造成魚蝦體內也有NPE，遺留給環境相當大的毒害，所以我還是建議讀者盡量不要買到含有NPE的新衣，以免惹禍上身，當然周小姐的嚴重過敏是不是跟每日整理這些不同材質的新成衣，亦或是每日接觸這些含有化學毒物、衣料染劑的後遺症無法得知。
不過，順便一提的是如果您有襯衫、西裝、羊毛衣、絲質衣物、皮衣、皮革、皮包等送到洗衣店乾洗的習慣，要特別注意乾洗劑的問題。早期台灣曾使用過的「弗素」與「四氯乙烯」洗劑，因為含有劇毒，對於肝、腎、呼吸系統有永久性傷害，目前仍有極少數乾洗店還使用此乾洗劑，讀者一定要詢問商家，如果屬於此類洗劑，一定要抵制。現在大多數的乾洗業是使用石化工業乾洗油，成分有壬烷、癸烷、乙基苯胺、3-甲基己烷等，長期接觸或是吸入這些乾洗劑揮發物會造成胸悶、心律不整、皮膚脫屑過敏、眼結膜紅腫、咽喉異物感、血癌等後遺症。
曾有一位嚴重異位性皮膚炎小朋友，家中就是開乾洗店的，因為治療成效不彰，在我的建議下，父母親毅然決然將乾洗衣店收掉改做其他行業，小朋友嚴重的異位性皮膚炎三個月後好了九成以上。環保局也有針對乾洗業者輔導冷凝回收乾洗油的措施，希望針對人口居住密集社區有所保障。如果您有送乾洗衣物領回家中時，須先將防塵外包膜套取下，放置空氣流通處1-2天後再收納到衣櫃中比較安全。