為什麼這篇優格鬆餅無泡打粉鄉民發文收入到精華區：因為在優格鬆餅無泡打粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者k2161816 (kinki)看板cookclub標題[食譜] 不用鬆餅粉也很鬆軟的美式鬆餅!...
優格鬆餅無泡打粉 在 ♥︎BELLA YANG♥︎ Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:24:01
#貝拉媽開團 #日本瀨戶內檸檬農園 這次品項很簡單，有五款： ❶廣島 檸檬蛋黃醬/ ❷廣島 柑橘蛋黃醬/ ▫️僅使用日本國產甜菜糖＆雞蛋、荷蘭奶油、檸檬與柑橘 ▫️無添加化學調味料、人工防腐劑 ▫️使用天然甜菜糖取代精緻糖份，甜味更清爽 ▫️適合作為料理與鬆餅沾醬、吐司抹醬、蛋糕夾心、甜點派餡...
圖文網誌版：
http://kikitungjournal.blogspot.com/2015/12/blog-post.html
從小不知道為什麼對鬆餅就情有獨鍾，
還記得停在校門口對面的早餐車，賣著各式各樣的三明治，15-20元不等。
還記得因為價鬆餅價格最高，所以每次拿著早餐錢都捨不得買鬆餅吃。
直到有一次好不容易跟媽媽開口多要了一點零用錢，
第二天期待著去學校吃了人生第一塊鬆餅。
我記得那不是一塊多麼道地口味的鬆餅，
充其量就是鬆餅粉(可能還沒有加勒..)和蛋奶混一混穿著鬆餅外衣的煎餅。
但那一刻鬆餅就在我心中奠定了很有份量的地位。
(看起來很感性但只是說明從小就愛吃，哈哈哈)
長大後除了去外面吃早午餐或下午茶都會忍不住點分鬆餅來嘗嘗，
也一直覺得材料這麼簡單的東西，總有一天我要研究出個道地口味的鬆餅。
試了幾分不同的食譜，我很喜歡目前手上的這個版本，
很簡單，所以忍不住要跟大家分享一下。
材料: 約10片(兩人份)
雞蛋 1顆
中筋麵粉 1/2 cup
原味優格 1/2 cup(用牛奶代替也可以)
牛奶 1/4 cup
融化奶油 1大匙
糖 1大匙
泡打粉 1/2 小匙
小蘇打粉 1/4 小匙(若沒有用優格，請加1/4小匙的醋再加小蘇打粉才會起作用)
鹽 一小搓
步驟:
1. 先將乾料混和入料理盆內(中筋麵粉、糖、泡打粉、小蘇打粉)
2. 再將濕性材料加入，除了奶油以外。
3. 加入奶油後，將材料全部攪拌均勻。
*切勿過度攪拌，大致混勻，即使有粉粒在粉漿中也沒有關係。
4. 放置約10分鐘，粉漿融合一下。
5. 取出不沾鍋，熱鍋後不用加任何油，轉中大火，用勺子舀入適當大小的粉漿。
6. 不要移動鬆餅，直到粉漿出現越來越多大泡泡。
*此時是蘇打粉與泡打粉再起作用，所以產生許多泡泡。
7. 翻面再煎個2-3分鐘，即可!
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推 chang0206: 請問你的一個cup是多大？ 12/09 14:57
推 zhuangzhuang: 推 12/10 02:36
推 wantfly1718: 看起來好像台灣的麥當當鬆餅！謝謝分享～ 12/10 06:51
推 Mei03294: 推，最近也好想吃鬆餅 12/10 08:00
→ aureliechen: 這個應該是美國cup 12/10 13:02
推 feelincool: 美國cup是多少？ 12/10 21:28
就是一般量杯的cup唷http://www.gourmetsleuth.com/ingredients/detail/dry-measuring-cups
※ 編輯: k2161816 (76.102.95.82), 12/15/2015 02:01:06
推 cata: 這配方味道自然 質地鬆軟 煎給別人吃都獲好評 07/03 11:18
推 DashwoodShin: 推這個配方, 好吃 07/13 16:11