又來教大家如何把優格入菜啦！
這次是「精品優格炸魚餅」
大家聽到炸魚餅可能會覺得免不了有油膩的感覺
但「優格的酸」就這麼剛剛好可以解膩✨
是不是很讚！

這次的優格我也拿來當主要的醬汁
加入了玉米、桂花蜜、熟玉米粉、綠檸檬皮屑等等
接這用煙燻槍，以乾燥桂花燻香提味
最後把醬汁加入炸好的魚餅～
「精品優格炸魚餅」就完成啦！👍

型男大主廚

#型男大主廚 #五分鐘出好菜 #優格 #炸魚餅 #精品優格炸魚餅 #輕食料理 #居家料理 #好家在我在家 #陪你宅在看 #宅家看FBWatch

優格除了單吃還有別的吃法嗎？
🙆🏻‍♂️ 當然有 🙆🏻‍♂️
明天佑昇教你如何用優格入菜✨
明天下午五點「川味五香優格雞」
在【料理123】YouTube 準時上架！
料理123

#陳佑昇 #佑昇醬煮很可以 #料理123 #優格料理 #居家料理 #好家在我在家 #陪你宅在看 #宅家看FBWatch

#Gigi老師烹飪課🍳
#優格料理分享會

這個月邀請到營養師李慧芬(亭融)來我的烹飪教室分享益生菌小知識，與她的美味優格料理。
除了用專業的角度來說明益生菌對人體的幫助，還有優格入菜，使料理更美味的教學與品嚐。

【益菌微多多分享會】
時間：2020/07/25(六) 14:30~17:00
地點：小川石藝廊 2F
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
費用：$800/位 (含優格粉*2，可以回家DIY自製優格)
名額：10位

品嚐：
👉原味優格
👉水切優格
教學&品嚐：
👉優格鮪魚抹醬
👉俄式燉肉配優格麵包
👉乳清多多
👉優格奇亞籽布丁

我手上那本 #饗瘦美味的優格幸福時光 是亭融與朋友們一起寫的優格食譜，內容涵括了用優格製作的抹醬、前菜、主食、配菜、調飲、點心，內容清晰易懂，誠心推薦給大家！

夏天來了～小廚神May這次挑戰以優格入菜，教大家做幾款簡單又美味的料理！總共介紹三款我私下很常打的奶昔配方，和超美味料理教學：
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3種活力奶昔配方

1.香蕉莓果優格奶昔 Berries & Banana Yogurt Smoothie
基底：藍莓、香蕉、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆

2. 芒果優酪奇亞籽冰沙奶昔 Mango Yogurt Chiaseeds Smoothie
基底：芒果半顆-一顆、奇亞籽 、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆

3.綠巨人奶昔 Green Smoothie
基底： 香蕉一根、半顆蘋果、酪梨半顆、羽衣甘藍/菠菜一把、水100-150CC、光泉希臘式優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆


夏日風減脂料理1: 鮪魚優格蛋沙拉醬 佐全麥麵包

鮪魚罐頭一大匙、光泉希臘式優酪60g、洋蔥末(洋蔥切絲泡冰水10-15分鐘可去除嗆味)小番茄丁、檸檬汁、鹽胡椒、切碎混合，可以搭配麵包 或沙拉拌醬

烤得酥脆的全麥土司鋪上小黃瓜片，加入自製鮪魚優格蛋沙拉醬，擺上一顆半熟水煮蛋切片完成。

夏日風減脂料理2:

咖哩香料優格烤雞
雞胸肉一片(180g)洗淨擦拭水分
用光泉希臘式優酪60g、咖哩粉、紅椒粉、檸檬汁、巴西里碎、大蒜、鹽、黑胡椒醃製雞肉(用優格醃製有令優格軟嫩效果)烤箱預熱後，烘烤180度20-25分鐘

薑黃藜麥飯： 白米與紅藜以1:1~2:1比例混合用冷水沖3次加入淹過米量的水，加入一小匙薑黃粉、義式香料一小匙、橄欖油一小匙、鹽胡椒一小匙混合均勻，入電鍋蒸40分鐘。

烤時蔬：將紅/黃彩椒切塊、櫛瓜切片，灑鹽胡椒、淋上橄欖油/酪梨油入烤箱180-200度烤20-25分鐘

夏日風減脂料理3 : 重口味的愛！辣味燕麥脆雞佐自製酪梨優格醬

用市售雞柳 或著 將一片雞胸切成薄片柳狀，以鹽、胡椒、紅椒粉、孜然粉、光泉希臘式優酪60g、檸檬汁、蒜頭醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，雞柳均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)

酪梨優格醬： 將1/2顆酪梨壓成泥，拌入一大匙優格、洋蔥丁、蕃茄丁、檸檬汁、鹽胡椒拌勻

夏日風減脂料理4： 檸香燕麥氣炸鯛魚酥 佐自製優格黃瓜塔塔醬

將鯛魚(180g)切易入口大小，以鹽、胡椒、義式香料、檸檬汁、光泉希臘式優酪60g、醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)

自製優格黃瓜塔塔醬
煮一顆全熟水煮蛋(水煮10分鐘泡冷水剝殼，分蛋黃/蛋白)、小黃瓜切薄片切丁、洋蔥切丁、番茄去籽切丁、拌入一大匙優格、加入蛋黃，擠一點檸檬汁、與鹽胡椒拌勻，蛋白切碎，加入一匙黃芥末醬拌勻完成

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光泉頂級鮮奶優酪
使用光泉100％優質鮮乳、無添加奶粉、無添加香料及人工添加物、無加糖配方
口感滑順、濃郁奶香

光泉希臘式優酪
光泉希臘式優酪蛋白質比光泉頂級鮮奶優酪增加1.2倍，無加膠、無香料、無色素
口感綿密帶有濃郁奶香，100％自然香甜蜂蜜。精選丹麥來源的A、Ｂ、Ｓ、Ｌ菌

光泉優酪完整介紹連結：
http://www.kuangchuan.com/03Product/Dessert0502.aspx

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今年優格料理很夯，很多人會將優格入菜，外面賣的優格添加物較多，不見得都適合做料理，容易影響口味，使用無添加的優格粉自己做比較安心，小提醒：優格入菜要注意溫度的控制，才能留住營養哦！☺
Amy今天要用👍🏻好菌家的保加利亞優格粉🥛自製優格溫沙拉和甜點！這款優格粉很讚，富含許多專利益生菌，是天然無添加的好食材。搭配牛奶做優格很簡單，口感綿密，營養又豐富！溫熱的吃、冰的吃都好吃😋，有乳糖不耐的人也可以吃，補充蛋白質、幫助消化，讓身體更健康！

材料:洋蔥塊50公克、原味優格600公克、雞腿塊300公克、青花菜30公克、紅蘿蔔球20公克、蒜片、鹽、黑胡椒、糖

做法：
1.熱鍋將雞腿皮面朝下放入鍋中，煎到上色再加入蒜片炒香。
2.優格加入鍋中，略悶煮3分鐘到雞肉熟。
3.青花菜、紅蘿蔔球加入鍋中，再用一些鹽、糖調味，湯汁略收乾即可盛盤，灑上黑胡椒即可上桌。