#草莓季來了，免烤箱零失敗的草莓優格乳酪蛋糕～實在是太好吃了！
新手也能駕馭唷～

最近年假期間，不少粉絲朋友出門採草莓並私訊問我，想要做草莓甜點！

我推薦你來做這款草莓優格乳酪蛋糕，實在是非常好吃唷～
這款草莓優格乳酪蛋糕，Carol 加入大量的無糖優格（固態無糖優格）降低了熱量也不失美味，而且非常清爽好吃，不甜不膩！是一款免烤箱的甜點又零失敗的甜點！
而且非常適合宴客或派對，可以前一天就做好冷藏！隔天不慌不忙的端出來，而且顏值高又天殺的好吃😋可是裡子面子都有的一款甜點！

㊗️福你過年開開心心❤️新年快樂🎊

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[AT three café]
#台中美食 #台中西區 #台中早午餐
🔻松露牛肝菌菇義大利麵 $280元
🔻海鮮捲 $280元
🔻馴鹿草莓派 $160元
🔻葡萄柚氣泡飲 $150元
（飲品搭配主餐可折抵$30元）
（每人低消$120元，用餐時間90分鐘）
這次來台中最期待的早午餐餐廳
在 #勤美誠品 附近的巷弄裡
後來才發現原來今年6月才開幕
復古質感外觀店內也是走質感路線
這次我們坐二樓所以空間比較大也很安靜
一樓有一半是開放式廚房
可以看到餐點製作的過程
旁邊還有一排座位可以用餐
我們入座之後店員很認真的介紹菜單
餐點的選擇真的超級多
除了沙拉、優格碗、義大利麵
還有漢堡、早午餐盤很多各種不同的選擇
#松露牛肝菌菇義大利麵
使用寬扁麵口感很Q彈
搭配濃郁的奶油和松露牛肝菌的香氣
上面還有松露醬吃起來真的很棒
算是店內的招牌也剛好是朋友很愛的口味
#海鮮捲
這道是我選的其實超愛捲餅系列餐點
在聽店員介紹的時候就想說我要吃這個！
蝦子搭配多利魚泰式辣醬和生菜
捲餅烤的剛剛好一口吃下去有滿滿的料
旁邊還有炸的很酥脆的薯條
少數吃到那麼喜歡的海鮮捲！
#馴鹿草莓派
甜點部分是結帳的時候在櫃檯選的
可愛的白巧克力鹿角超可愛的
吃起來是草莓優格乳酪蛋糕甜而不膩
每一口都可以吃到草莓真的很讚！
其實也不確定甜點的名稱
也不知道是不是期間限定
但是糕點櫃裡面還有很多其他選擇
感覺每個都很好吃
#葡萄柚氣泡飲
點了一杯飲品搭配餐點和點心
杯緣有一圈鹽巴喝起來口感很有層次
整體來說感覺很棒
不只餐點選擇多而且每道菜都很用心
如果確定來用餐也可以提前打電話預約喔
我們是現場去的還好有位子很開心！
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喜歡這篇文章可以點個愛心，也歡迎追蹤 @maylifestyle04_ 讓我分享更多美食👏
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☑️ 🌕🌕🌕🌕🌑
☑️ 台中市西區中興三巷15號
☑️ 平日 11:30-20:00（週二店休）
☑️ 六日 10:30-20:00
☑️ 04-2301-1670
☑️ 可打電話 / 私訊店家FB預約
☑️ 臨時公休日詳見店家IG、FB
☑️ @atthreecafe
#台中食記may
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好看又好吃的西瓜優格乳酪海綿蛋糕

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份量： 8份
準備時間： 30分鐘
烘焙時間： 20分鐘
難易度：簡單

所需材料：
海綿蛋糕基底部份：
2 顆蛋
1 撮鹽
100 g 糖
1 湯匙薄荷糖漿
100 g 麵粉
1 茶匙泡打粉
50 g 開心果

檸檬優格奶油乳酪醬部份：
200 g 優格
100 g 奶油乳酪
1 包香草糖
1 湯匙檸檬汁

西瓜凍部份：
1/2 顆小西瓜或 250 ml 西瓜汁
20 g 糖
15 g 玉米澱粉

此外：
巧克力珠，裝飾用
圓形烤盤，直徑：26 cm

作法：
1. 首先烤海綿蛋糕。先把蛋黃和蛋白分開，然後將蛋白加鹽一起打發。
2. 蛋黃加糖打至起泡，加入薄荷糖漿攪拌，再拌入麵粉和泡打粉。
3. 把麵糊和蛋白一起拌勻，然後再拌入切碎的開心果。再將麵糊倒入事先抹好油的烤盤中，並以上下火170°C烤20分鐘。
小秘訣：麵糊不要將烤盤倒滿，以讓海綿蛋糕在烘烤時有足夠的膨脹空間。
4. 等海綿蛋糕冷卻後，將其從模具中倒扣出來。等待同時，將檸檬優格奶油乳酪醬的所有成分攪拌在一起。然後將檸檬優格奶油乳酪醬塗抹在海綿蛋糕上。
5. 西瓜切塊後，搗成泥並過篩。然後將 220 g 的西瓜汁和糖一起加熱。將剩餘的 30 g 西瓜汁與玉米澱粉混合攪拌均勻，然後再將其攪拌到熱西瓜汁中，直到形成濃稠的西瓜凍。
6. 等西瓜凍稍微冷卻後，小心地將其塗抹在檸檬優格奶油乳酪醬上，並在周圍留下一點邊。最後，根據需要用巧克力珠裝飾西瓜蛋糕。

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不少粉絲朋友出門採草莓並私訊問我，想要做草莓甜點！
我推薦你來做這款草莓優格乳酪蛋糕，實在是非常好吃唷～
這款草莓優格乳酪蛋糕，Carol 加入大量的無糖優格（固態無糖優格）降低了熱量也不失美味，
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隔天不慌不忙的端出來，而且顏值高又天殺的好吃😋可是裡子面子都有的一款甜點！

＃草莓優格乳酪蛋糕＃免烤箱甜點

聖誕節是什麼?
是主婦們不用煮拜拜!
可以優雅相聚的日子....
不管心情好壞，兩杯紅酒是基本儀式，
配酒的蛋糕 🍰還是配蛋糕的酒🍷，
不想吃進超高熱量，也不是烘焙高手，
就用無糖希臘優格與乳酪喇喇A，
加一大堆草莓，用思慕家人的心，
做一個不開火華麗清爽的慕斯！

因為質地單純，所以選料特別重要，
主要成分還是希臘優格與奶油乳酪和水果，
奶油乳酪有很多更高檔的牌子，
但我有奶就是娘，沒有在意這麼多，
倒是希臘優格的品牌，幾乎是決定了口味！

我最近開始嘗試赤藻糖醇與羅漢果糖，
發現這不像以前排斥的甜味劑阿斯巴甜，
味道自然，只是價格偏高；
這裡面唯一需要留意的，
是奶油乳酪、奶油餅皮，與鮮奶油的油脂，
這其實也不是可以這麼放開來吃的甜點，
一般我會選擇在運動後吃上一大塊，
而當天的油脂攝取會減少許多！

自己在家手作甜點，可以選擇自己喜歡的原料，
大大地降低罪惡感，
過程中還可以裝忙裝逼享受各種療癒，
只是怎麼太太的浪漫，看在先生眼中是這個樣子！
看來：
『歲月不是殺豬刀，十幾年的婚姻才是！』

🥡材料：
吉利丁片8公克
餅乾80公克
奶油40公克
奶油乳酪200克
糖40克
無糖希臘優格250克
鮮奶油80CC
水果 隨意
紅酒 兩杯（喝掉）

👩‍🍳作法：
要加入的水果洗淨吸乾水份，
吉利丁片先泡冰水，
微波把奶油融化，
壓碎餅乾，
把奶油與餅乾拌勻，
蛋糕模具底部抹一點奶油，
把拌勻的餅乾奶油平壓在模具底，
模具直接送入冷凍庫，
攪拌乳酪優格（如果不夠軟低溫微波一分鐘）
慢慢加入糖拌勻，
慢慢加入希臘優格拌勻後放一邊，
另一鍋打發奶油（稍微凝固像美乃滋就可以）
然後通通拌在一起大集合，
吉利丁片隔水加熱融化，
先挖一些乳酪優格進吉利丁液攪散，
再緩緩拌進整碗乳酪優格，
拌勻到氣泡慢慢消失，
從冰箱拿出蛋糕模，
倒入一半的乳酪優格，
放入水果，
再填入剩餘的乳酪優格，
如果想加果醬可以現在抹或拌，
放入冰箱冷藏八小時以上就完成了！！！
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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♫Music By♫
●Philip E Morris - The Christmas Vibe
●Song/Download - https://youtu.be/Y32nYbTlmMs
●Philip E Morris - https://www.bassrebels.co.uk/PhilipeM...

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-Artists-
- Lund -
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Track: Bin Jan - Lost
Music provided by TaiwanNocopyrightSounds
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剪輯-彭佳琳