早上出門看到家門口的這大株泰國檸檬葉，突然有種淡淡的哀傷～
幾年前為了拍攝泰式酸辣湯，在花市買的一小盆泰國檸檬葉，如今已經長大成這樣。
看著幾年前拍的影片，不禁眼匡泛紅....
經過兩年多，這株泰國檸檬葉就跟粉絲團的成長一樣，不停的努力向下扎根，越長越茁壯
但我從來沒有因此感到驕傲或者傲慢，對粉絲的用心始終如一
不管再忙，我一定堅持每天都要親自回覆粉絲的留言，替大家解答
粉絲對我來說就跟家人、朋友一樣重要，我不允許我所保護的人，受到不平等的待遇或傷害
粉絲開心我就開心，粉絲傷心我也不好受

不知道是因為摩羯座的個性還是因為年紀的增長，讓我對很多事執著又想不開。但我很肯定，我年輕的時候，確實是一個很花心又善變的女人.....噗
持家男能追到我，絕對是撿到寶，哈哈

這本我唯一出版的食譜書，之前缺貨，最近在博客來又上架了。原本心想，讓它直接絕版不就好了？？？
我這輩子可能就只出這本書，除非我可以再突破自己，出更值得收藏的書，也絕不跟著流行走
對我來說，只有更好，沒有將就

還沒有買書的人，可以到這裡收藏喔
https://www.books.com.tw/products/0010825331

泰式酸辣湯作法影片示範在這邊
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc

【哇！排隊酸辣粉，就是這個味道！五分鐘還原酸辣粉好滋味，辣的過癮，不辣的也好吃！傷心酸辣粉，沒吃到真的會傷心！】

【傷心酸辣粉】這裡買 → https://lihi1.com/QJ038
詳細食譜內容→ https://bit.ly/2A1bgrH

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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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