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傳統蛋捲配方 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 12:06:27
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【食譜】心型蛋捲自己來! 古早味手工蛋捲在家自己DIY! 蛋捲配方簡單完成!
圖文彩色版:https://zineblog.com.tw/blog/post/loveeggroll
前一陣子台中很夯的心型蛋捲在家有辦法自己來嗎?
如何利用家中僅有的工具來製作有趣的手工蛋捲呢?
簡單的配方就可以做出很好吃的古早味蛋捲喔! 如果你不想這麼多變化，
也可以準備一支長筷子或珍珠奶茶的那種鋼製吸管來捲蛋捲，
一樣是很美味的古早味蛋捲喔!
食材(低筋麵粉60g、無鹽奶油50g、砂糖50g、一點點鹽巴、兩顆蛋)，
這個份量大約可以做成10份。
工具: 隔熱矽膠手套、平底的小湯鍋、烘培紙。
步驟:
1.其實說簡單一點就是把所有食材都放入碗裡攪拌均勻即可
(在家裡一切簡單迅速就好，如果要講究一點要油糖打發或是麵粉過篩也是可以.....)。
攪到均勻的程度就差不多可以熱鍋囉!
2.小火熱鍋後，大約兩匙的份量。
馬上蓋上烘焙紙後，用小鍋子下方平底的部份來做壓平的動作，
這動作要快，不然蛋捲皮很快就成形了~
如果蛋捲皮太小或是太厚，可以用來製作傳統的蛋捲成功率高也好上手。
3.我自己試作了五、六次，大約用兩湯匙把蛋捲皮壓成大約一個手掌大來製作比較剛好。
4.起鍋的蛋捲皮要趁熱(記得戴手套，我不怕燙例外，哈!)，把蛋捲皮擠壓成細條狀~
再將細條狀往內對摺成水滴狀~摺好固定一下，讓它稍微冷卻後就會定型了喔!
5.心型蛋捲就是將兩個蛋捲拼在一起，大功告成囉!是不是很漂亮啊!
多做幾個放在一起看起來漂亮多了! 就是一個下午茶的概念啊~
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推 isud40401: 蠻喜歡看的youtuber，推一下 10/09 09:41