[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] 中秋禮盒選 / Mid-Autumn Fest. mooncake gift boxes

大家都在瘋蛋黃酥的同時，我本週收到了兩款非蛋黃酥的澎湃中秋禮盒。來自 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 的「島內旅行」和 四分之三法式甜點 3/4 Pâtisserie 與 Syugatosuto 聯名的雙口味達克瓦茲中秋禮盒，都是內外兼修，送人超有面子、自己品嚐也會滿足不已的選擇。且兩款禮盒都結合了台灣、法國、日本三地甜點特色，非常討喜。

四分之三法式甜點和 Syugatosto 之前已經合作推出過人氣極高的「#雙喜鹹蛋糕」，這次的中秋禮盒則是以 #達克瓦茲（dacquoise）為主打。達克瓦茲的口感令人驚艷，充滿空氣感又酥鬆不已，能嚐得出外層的糖粒，中間還有些濕潤黏牙。夾在中間的是 #鹽奶油紅豆 與 #焙茶鹹蛋黃 兩種口味內餡，鹽奶油紅豆我上次已在主廚 Alinna 和我分享的彌月禮盒中品嚐過，此次重溫，喜愛程度不減。鹽粒在柔軟的奶油餡中十分出挑，完美調和蜜紅豆，令人印象深刻。焙茶鹹蛋黃的茶香濃厚，微苦中有回甘，搭配十足台味的鹹蛋黃，確實是高雅又接地氣的台南府城之味。

珠寶盒的「#島內旅行」中秋禮盒組則延續總監 Susan 推介台灣之美的理念，嚴選來自島內各地的高品質食材製成最受歡迎的常溫點心組合，七種口味包括 #紅心芭樂圓蛋糕、#包種白桃茶蛋糕、#蜂蜜栗子瑪德蓮、#芝麻黑豆蛋糕、#巧克力桂圓蛋糕、#椰子鳳梨蛋糕 及 #紅穀米粉餅乾。從宜蘭、花蓮，到台南、高雄、屏東，帶你用味覺環島旅行。中秋雖是傳統節慶，瑪德蓮、磅蛋糕、餅乾等也都是大家熟悉的點心，但這些精選的本地食材在細膩的做工呈現下，仍然令人再次確認台灣確實是座豐饒之島呢。

你們呢？中秋禮盒都選了哪些點心呢？

🔖 延伸閱讀：

府城的澎湃與溫柔，台南四分之三甜點店主廚 Alinna 的彌月禮：https://tinyurl.com/23mjvz98

從家庭主婦變身多個餐飲品牌經營者，珠寶盒法式點心坊總監總監林淑真的努力不懈之路：https://tinyurl.com/d8tpbv4b

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🍪百年餅店的環保設計新創意

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清明節是每年重要的傳統節日之一，家家戶戶都會前往墓區掃墓祭祀，緬懷先人，也祈求未來一年的平安保佑。

2021年清明節的日期為4月4日，在掃墓之外，習俗活動也非常豐富，尤其是飲食文化獨具特色，有潤餅、草粿等節慶食品；

那麼，清明節拜拜該如何祭祀才好呢？還有哪些習俗活動、以及有哪些禁忌需要注意呢？來看看本篇的整理。

來源：新聞

主題：過節就要吃爽喝爽!! 各國節慶美食大公開?!
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2Z0yOUI
來賓：高伊玲、阿龐、蘿莉塔
各國代表：夢多、馬丁、湯姆士、安祖、蔡博文、張和平

過節就要吃爽喝爽！各國節慶還有哪些美食非嚐不可？！日本過年要吃七種草才能長壽？夢多私人配方牛奶湯圓究竟評價如何？！馬丁親製瑞典夏日蛋糕！！大家吃完為之驚艷？！湯姆士叔叔為聖誕節燒了廚房！英國煎餅日一定要吃甜的？！烏克蘭聖誕要吃12道菜！蔡博文女友為何在教堂昏倒？！大馬節日竟要針穿身去遊行？張和平激推台灣麻辣粽究竟口味如何？！美國黑人國慶愛吃煙燻烤肉，安祖弟弟還因為許願後中大獎？！到底各國過節有哪些特殊飲食？吃喝玩樂又有什麼要注意的地方呢？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

#三明治蛋糕 #聖誕節 #烤火雞 #聖誕夜 #傳統美食 #仲夏節

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本集主題：「蚵仔煎的身世：台灣食物名小考」介紹
　　
專訪作者： 曹銘宗
　　　
內容簡介：
從語言文化看懂台灣食物的前世今生！
　　
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？
冬粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？
　　
　　全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
　　
　　本書旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊說到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：
　　
●台灣食物語源考察
　　台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源，應證台灣多元文化的歷史源流。
　　
●美食的前世今生
　　從語言切入，不但能找出食物的源頭，還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光！同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎，其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣，戰後外省族群不但帶來麵食文化，也帶來了吃辣的習慣。
　　其實，食物的背後不只有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，又是如何區別？都可在本書一探究竟。
　　
●台灣的美食文化
　　熱鬧滾滾的辦桌，背後有何深厚的人文底蘊？以前台灣人習慣吃米飯，今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節，這些麵食文化是從何興起？至於節慶必吃的食物，又形成哪些特殊的美食文化規則呢？
　　
　　本書透過從語言文化的考證，可以清楚看到，台灣美食的名稱來源多樣，多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群，也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語，更推廣了台灣的知名度，未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳，值得拭目以待。
　　
作者簡介：曹銘宗
　　台灣基隆人。東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家，兼任英語、華語導遊。
　　
　　長期關注台灣多元族群，並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化，曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
　　
　　出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作，包括《遠見與承擔：中研院數位人文發展史》（中研院數位文化中心），《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、（貓頭鷹），《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》（聯經），《祝你永保安康》（天下文化），《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》（基隆市立文化中心）等，以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》（聯經）等繪本。
　　
尊崇曹永和「台灣島史觀」，服膺自由、平等、民主等普世價值，繼續在台灣書寫台灣。
　　
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞（最新增訂版）》《大灣大員福爾摩沙：從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》

本集主題：「行李箱couple玩南美：省錢有理!132天only9萬」新書介紹
　　
專訪作者：林珮瑜
　　　
內容簡介：
在南美必做的30件事！是哪些？
搶先曝光 top 15～The Things To Do In South America
1.見識世界十大美麗教堂之一 | Ipiales
2.和世界最高的棕櫚樹拍張合照 | Salento
3.深入地下180公尺的鹽教堂 | Zipaquira
4.尋訪神秘石像小鎮 | San Agustín
5.一探巨大基督國王雕像 | Cali
6.在赤道上大步橫跨北半球和南半球 | Quito
7.鳥瞰美麗火山湖 | Laguna Quilotoa
8.參觀Basilica聖殿 | Quito
9.在懸崖盪鞦韆看火山 | Baños
10.走444個階梯登上Santa Ana山頂 | Guayaquil
11.尋訪馬丘比丘古城 | Machu Picchu
12.參觀印加古城 | Cusco
13.一覽神祕納斯卡線 | Nasca
14.乘船遊覽的的喀喀湖島嶼 | Lago Titicaca
15.漫步白色火山岩之城 | Arequipa
　　
★不會西文沒關係，肢體語言也能懂！
附錄內含超基礎常用西文 吃飯、搭車、問價錢 簡單搞定
　　
★移動路線大公開，熱門景點不放過！
馬丘比丘、利馬古城、納斯卡線、麥德林、波哥大、基多、坤卡…3國半百熱門景點一書囊括
　　
★入境隨俗很重要，傳統節慶最有趣！
2月2日聖女德拉坎德拉里亞節 / 8月Feria de las Flores花卉遊行 / 11月萬聖節&亡靈節 通通在書裡
　　
★口袋不深別緊張，教你省錢玩南美！
132天only9萬 絕無僅有的密技撇步

全世界最高的棕櫚樹，你看過嗎？
CP值最高的馬丘比丘行程，你會買嗎？
地下180公尺的咖啡店，你去過嗎？
懸崖邊的盪鞦韆，你敢挑戰嗎？
最潮的印加市集，你想錯過嗎？
臺幣500元，企鵝海豹海獅海鳥看到飽，你相信嗎？
是外星人還是人類的傑作，你自己來看！
　　
想去南美自由行的旅人們，勇敢出發吧！親眼去見識南美的美麗和魅力！
　　一對年過30好幾又不懂西班牙文的行李箱情侶，竟在傳聞治安很混亂的南美傻闖上百日，慢玩哥倫比亞、厄瓜多、秘魯等國！就靠兩張嘴四條腿，搭配巴士悠閒遊蕩，以少少的旅費完成大大的夢想。他們可以，您一定也行！
　　
作者簡介：林珮瑜
　　自小聽力不好，就算耳朵不靈、說話不清，第一次獨自出國，竟也神奇地完成了一年半的澳洲打工度假，因此養成飄泊的好習慣。此後幾年和男友一起跑遍紐西蘭、裴濟、美國、加拿大和南美五國。不料，一顆意外的腫瘤打亂人生計畫。在經歷開刀、化療和放療後，頓時體悟了「人生也沒什麼好畏懼的」。目前正努力存錢存健康，持續擴大飄泊版圖。