台灣東岸最後紅甘蔗田 保留傳統人力作業
#手工編：大家有看過這種傳統秤子嗎？

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#台灣1001個故事 - 20200126
#紅甘蔗 #台灣東部 #紅鑽石

回台灣一個多月，幾乎都沒有出門，只有每天下午去菜園澆菜除草，改天來放一篇蔬菜北鼻特輯，會有人想看嗎？😆

最近很紅的韓國400次咖啡(달고나커피),我至少傻傻的打了4000次吧！😅意外的好喝，有咖啡店fu

我的第一個烤蛋糕~檸檬磅蛋糕
上網看了食譜，但是家裡沒有烘焙道具，所以都用替代品，全蛋打發是我媽跟我輪流用湯匙打(差點打到斷手)，麵糊用小菜鍋裝來烤，沒糖粉用石頭搗磨砂糖，沒烘焙紙，把奶油塗點在鍋內灑點麵粉就很好脫模，秤重用市場那種傳統秤子，一兩一格50g，檸檬一顆，院子採的！磅蛋糕好吃欸😁
*願望清單+2
*需要一隻便利的打奶泡機跟電動攪拌機

我從年輕就購買這攤的糯米大腸，這幾年工作忙就少去了，最近看到好友James來台南跟這阿婆買了一堆糯米大腸回台北，才猛然想起這幾年我很少跟阿婆報到，甚至已經遺忘這件事了。

今天一家人起個大早，特別跑到水仙宮市場門口向阿婆報到，我必須說說這位阿婆製作糯米腸的故事。

阿婆以前住在台南中山公園附近，她住的街道每戶人家都在洗大腸、灌大腸，剛開始是一戶人家學會洗大腸的功夫與灌大腸的技巧後，挑著擔子到附近的市場兜售，生意做得很不錯。這條街的居民當時經濟環境不算好，第一個成功的人就開始教鄰居洗腸子的祕訣、灌大腸的手藝，一段時間後，整條街就開始從事糯米大腸的製作工作，有些人沒有擔子可推，就拿一個菜籃子到市場兜售。

在當年阿婆居住的巷子裡，可以看到「互助」的精神，這條街的居民們當生活改善後，就逐漸搬離那裡，繼續做糯米大腸的人所剩不多，阿婆的糯米腸灌得很好，加上腸子洗得很乾淨，完全沒腥臊味，調味也好，吃的時候還不一定要蘸醬，阿婆的糯米大腸不會為了賣相好看而抹油，還可以看到製作過程中沒有剪去的草繩，散發的是純樸原味。

我最喜歡的是阿婆總用傳統秤子結帳，這個攤子真的是我的愛，路過的時候，別忘了探訪阿婆一下，年紀大的她還是維持原來的味道。