我喜歡 #南園# 的綠蔭盎然和閩式庭院帶有風水八掛的文化建築特色，大環境很好，服務人員也親切。但是我也必須承認，過去這些年來，我最不習慣的南園，則是他們的餐飲了！不過，這一回的入住，餐飲美味的大動作改變和提升，則讓我有大大的驚艷到！😍😍😍

自從去年南園提出的音樂晚宴受到廣大的迴響後，這回的 #一曲一菜#，改以東方浪漫的古箏登場，在聽覺、視覺、味覺的三重享受上都是一大饗宴。

特別是這回的主廚改由 #女主廚# 傅昭蓉當家，從法菜的基礎出發，搭上各地的精選食材，有女性的柔美巧思，還有經典技巧的展現。當然，法餐的擺盤美感也在這時後候展現出精緻和優雅的視覺饗宴！

第一道上場的 #野菇森林沙拉#，善用米餅營造出帶有皺摺質地像的樹皮，覆蓋在食器的中央，有著些許的神秘感。然後一掀開，就如同小時候在樹林中掀開樹皮發現菌菇、小花般讓人眼睛一亮，這香脆米餅的下面，是冰花、石蓮花和杏鮑菇的組合，宛若森林冒險的重現，有巧思、有趣味、味道和層次也佳，讓人很享受啊！

如果要建議，我想，我會希望掀開米果樹皮後，杏鮑菇如果改成色彩較繽紛的菌菇，在視覺會吸引人些。

#韓式花生豬腳 和 #鮑魚滷肉飯 ，雖然口感和美味都有各自的風情，但是吃完後有些負擔，感覺上這兩道餐食只要安排一份出現就好。不過，換位思考，也有不少的人期待吃飽，而不是吃巧，主廚應該自有她的考量在。

倒是主餐的部份，我選擇了 #酸柑茶立鱗馬頭魚，而友人則選擇了 #五味菲力牛排。我的馬頭魚是使用日式的立鱗燒技法，在台灣並不常出現在一般餐廳裡。因為要是魚的質地不優，再加上技法不純熟，很容易破壞口感和風味而成了反效果，風險性甚大。

意外的，我的馬頭魚的新鮮度和質地均佳，廚師的立鱗技法燒得恰到好處，而且片片酥脆帶香，再加上用新竹在地獨有的 #客家酸柑茶 煉製的醬料，整個巧思、技法、食材和文化等都到味，是我在整套菜色中最喜歡的一道了！

#整套吃下來很飽
#南園的餐食真的不一樣了
#當東方遇見西方的優雅晚宴時光
#Canon_lifestyle_品牌好友

The One南園人文客棧

這則 #南樓晚宴 貼文，主要是想刷新多年前曾造訪南園朋友對這邊料理的舊有印象。在南園行政總主廚 傅昭蓉Jill Fu 的創作下，再搭配一道料理一曲古箏的表現方式，嚐來讓我驚艷、聽得讓人享受並備感滋潤。

目前這套 「釀與漬」菜單展現了風土滋味的懷舊與新意。分享其中最讓我感到驚喜的兩道料理：
#野菇森林沙拉，這展現森林秋冬景象的第一道料理就中了！山當歸製成的土壤，很具巧思，覆蓋在上的是用蘑菇與米慢熬製成的炸米餅，皺摺的質地像是樹皮的意象。打開後，所看見的冰花與石蓮花，則展現了森林裡的旺盛生命力。

#酸柑茶立鱗馬頭魚，展現的是柑橘香氣與海鮮的的搭配，這道料理最讓我驚喜的是使用日本 #立鱗燒 手法，將馬頭魚的魚鱗燒得都「站起來」，層疊彷彿蜂巢，我第一次吃這種料理，魚鱗的酥香脆跟細緻魚肉口感產生強烈對比，有趣也好吃！

The One南園人文客棧 #南樓晚宴 #新竹南園

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發行 Published by / 何樂音樂有限公司
監製 Executive Producer / 陳信榮
執行長 CEO / 吳怡青
企宣總監 Marketing Director / 林建良
企劃 Marcom Specialist / 劉子瑋
平面宣傳 Press Promotion / 楊宗翰
企宣執行 Marketing Executive / 丁佩舟, 邱羿寧
網路暨活動宣傳 Internet & Activity Promotion Executive / 胡寶彩
動態側拍 Video Photographer / 邱羿寧
平面側拍 Still Photographer / 張芮

田馥甄藝人經紀公司 Management Company / 樂來樂好有限公司
總經理 General Manager / 廖彗呈
企劃經理 Planning Manager / 吳玫瑱
專案經理 Project Manager / 黃尚智
執行經紀 Project Executive / 顏思瑜

田馥甄造型團隊
造型 Stylist / 方綺倫
造型助理 Stylist Assistant / 楊孟築
髮型 Hair Stylist / Johnny Ho@Hair Culture
化妝 Makeup / 曾宥寧

張榕容藝人經紀公司 Management Company / 人民舞台有限公司
經紀人 The Agent of Actor / 彭綺華
執行 Executive Manager / 黃薏庭
助理 Assistant of Artist Management / 張巧靜, 李弈萱

張榕容造型團隊
造型 Stylist / 方綺倫
造型助理 Stylist Assistant / 楊孟築
髮型 Hair Stylist / Sydni Liu from ZOOM Hairstyling
化妝 Makeup / 李曉芬

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《諷刺的情書》

作詞 Lyricist / 丁世光
作曲 Composer / 丁世光
製作人 Producer / 陳建騏
編曲 Arrangement / 丁世光, 程振興
木吉他 Acoustic Guitar / 丁世光
電吉他 Electric Guitar / 程振興
鋼琴 Piano / 丁世光
鼓與打擊樂 Drums & Percussion / Tamir Barzilay
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement / 李雅微
和聲 Backing Vocal / 田馥甄
錄音師 Recording Engineers / Effie J, 單為明, 莊鈞智
錄音室 Recording Studios / Retro Records Studio (BJ), Barzilay Studio (LA), Lights up Studio, 完美聲音錄音室
混音師 Mixing Engineer / 單為明
混音室 Mixing Studio / Lights up Studio
母帶後期錄音室 Mastering Studio / FLAIR MASTERING WORKS
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer / 內田孝弘
OP: 月球 (北京) 音樂文化有限公司
SP: Sony Music Publishing (Pte) Ltd. Taiwan Branch
TW-EW7-20-01009

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《MV製作 Production / 波谷影片》

主演 Talent / 張榕容
特別演出 Special Appearance / 田馥甄, 陳昭瑞, 黃迪揚

導演 Director / 尹國賢 Gavin Yin
副導 Assistant Director / 吳弘舜

監製 Executive Producer / 陳光卿
製片 Producer / 何依庭
執行製片 Line Producer / 徐珮玲
製片組 Producer Team / 黃榆鈞, 李宛蓉
場務 Production Assistant / 李佳杰

攝影 Director of Photography / 傅士英
攝影助理 Assistant Camera / 簡金湖
攝影組 Camera Team / 高青文, 王俊杰, 陳韋帆
攝影器材 Camera Equipment / 現代電影沖印股份有限公司
輔助器材: 力榮 (呂偉銘, 涂健旭, 丁冠傑)

燈光 Gaffer / 梁文台
燈光組 Best Boy / 魏嘉慶, 藍功民, 呂科徵, 莊策堯, 鴻臣鳳梨
燈光器材 Lighting Equipment / 鴻臣片場

美術 Art Director / 伍參壹
助理美術 Assistant Art Director / 李珊蓉, 小高
美術場務 Art Production Assistant / 許裕成, 李宗庭, 呂鴻昌, 吳明吉, 譚凱富, 李文宗

造型 Styling / eggrollboys
造型助理 Styling Assistant / 鄭穎, 阿龍
梳化 Make Up & Hair / 曾國維
妝髮助理 Make Up Assistant / 柯睦容

選角 Casting / 何書瑜
錄音師 Production Sound Mixer / 李威嶧
收音助理 Boom Operator / 黃昱慈
腳本分鏡 Shooting board / 蔡於診
司機組 Transportation / 張董工作室

剪接 Editor / 尹國賢
調光 Colorist / 張明珠
特效 2D Visual Design / Effects / Carl
錄音 Sound Recordist / 有自己的工作室

特別感謝 Special Thanks / 謝宛芯, 單芃甄, 土城青青餐廳

Client 客戶: 味丹企業
Agency 代理商: 哲思創意

Credits:
Director: Gavin Yin 導演: 尹國賢
Assistant Director 副導: 吳弘舜

Production 製作公司: 波谷影片
Executive Producer 監製: 陳光卿
Producer 製片: 何依庭(小米)
Line Producer 執行製片: 徐珮玲
Producer Team 製片組: 黃榆鈞, 潘昭文, 李宛蓉
Location Manager 場地經理: 陳偉仁
Director of Photography 攝影: 傅士英
Assistant Camera 攝影助理: 簡金湖(二毛)
Camera Team 攝影組: 游皇修, 呂紹鵬, 賈世筠, 陳宥豪
Camera Equipment 攝影器材: 宏達攝影
Additional Camera B機攝影: 陳奕安
Gaffer 燈光: 嘴哥 (袁立衛)
Best Boy 燈光組: 郭冠均, 李培瑋, 陳唯浩, 林宗賢
Lighting Equipment 燈光器材: 利達片場
Art Director 美術: 伍參壹
Assistant Art Director 助理美術: 李珊蓉, 鄭嘉泓, 蕭靖宇
Art Production Assistant 美術場務: 陳育民, 邱宥翔, 杜宗撼 (翔鴻工作室)
Casting 選角: 小草
Talent: 陳學毅, 黃雋智, 許珊綺
Styling 造型: eggrollboys
Styling Assistant 造型助理: 鍾貞, 鄭穎, 阿龍
Make Up & Hair 梳化: 曾國維
Make Up Assistant 妝髮助理: 柯睦容
Transportation 司機組: 張董工作室
Shooting board 腳本分鏡: 蔡於診

Post Production 後期: 柏思
Editor 剪接: News (陳榮煌)
Colorist 調光: Paul@太極
VFX 特效: 阿值
Sound Recordist 錄音: Seek
License Music 選曲: 柏思
Announcer 旁白: 黃迪揚

Animation Team: Mixcode Studio 混合編碼工作室
Animation Director 動畫導演: 柯鈞譯, 李孟栩
Assistant Animation Director 副動畫導演: 劉珈妤
Animation Producer 動畫製片: 林芷君, 陳宣如
Art 美術: 朱韻璇
Cel Animation 手繪動畫: 黃耀邦, 劉珈妤
Compositing 合成: 林俞萍

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『算命算到被吸入時空之門🌀？』『被法老王追殺？』『算命師其實是...』欸欸欸編劇到底在寫什摸啦🤬！
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📖小百科『安價』
在日本流行起來的網友互動，簡單來說，就是把自己的下一步行動交給網友來決定！這次的動畫則小變形為提供選項投票，決定黑啤該怎麼走，也開放大家增加想法～
　
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