我在九月排了10堂料理課（十月也是，好忙啊），以今天在Yamicook 美食廚藝教室的蕭冠之老師川菜課完美收官。等了好久，終於等到我喜歡的川菜課程，而且老師不僅手藝好，講課也條理清晰，真的非常非常滿意❤️

蕭老師今天教了三菜一湯，都是可以在家宴客的菜色，其中看似容易卻不簡單的青麻椒香浪花白肉是我最喜歡的菜色，肉嫩汁鮮、香麻輕辣，五花肉和銀芽承載了豐富的香氣，真的讓我意猶未盡，已經忍不住想週末就交作業了。

麻辣水煮牛也是非常值得學的菜色，以前在上海工作時，跟同事、朋友聚餐總會點一道水煮牛或水煮魚，吃的時候幾乎都在大海撈針，牛肉和魚片往往少得可憐。現在學會自己做真是太好了，想吃多少份量都可以！

講究麻辣鮮香酥燙嫩的陳麻婆豆腐煲是白飯小偷，連平時不吃飯的我都忍不住配了兩口。老師花了不少時間教大家脆臊的做法，脆臊可說是麻婆豆腐的靈魂，做不到位就少了「酥」字，真的需要耐心。今天的麻婆豆腐很好吃，真的要雞蛋裡挑骨頭的話就是沒用牛絞肉有點可惜，若能吃牛肉的話一定要用牛，香氣會大升級～

茶樹菇雞湯鮮美好喝，免汆燙的做法保留了更多雞肉本身的滋味，配上茶樹菇和蛤蜊真的很對味。這道湯品講究的是「適度」，加熱時間要適度、配料用量要適度，做好這一點才能得出一鍋醇香的好湯。

蕭老師的下一堂課要教四川老罈酸菜，我已經火速報名了。希望老師能教酸菜魚，在這邊許願不知道笑長會不會看到啊😆😆😆

商品：古早味白菜滷
價格：129元(1包)

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🧂懷念古早味，湯頭濃郁鮮甜且順口🧂
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💙高雄屏東地區💙
🚧屏東：內埔天后宮(馬祖廟)．廣濟路164號
🚧屏東：明正國中側門．．大連路上
🚧高雄苓雅：(苓雅國中側門)．．文橫二路上
🚧高雄左營：文水路公有平面收費停車場內．．文水路
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🚧岡山：前峰國中前面公園．．樹人路1號
🏠路竹：門市．．倫理街5號

💙台南地區💙
🚧永康：探索教育公園．．永華路
🚧新市：新市國中．．民族路76號
🚧善化：善化區公所．．建國路190號
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🚧鹽水：鹽水武廟．．武廟路87號
🚧佳里：佳里區公所．．忠孝路5號
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🚧梅花：梅花里活動中心．．安中路一段557巷25號
🚧大東：大東監理站．．林森路一段224號
🏠將軍：門市．．忠興151-18號
🚧旺一：旺一鵝肉店．．華宗路380號

💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾：圖書館．．光明路68號
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🏠斗六：門市．．斗六市文化路219號
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🏠嘉義：御茶屋(特約)．．西區興業西路161號

💙彰化地區💙
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💙台中地區💙
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🚧大里：瑞城國小．．美村街196號
🚧后里東達美饌前運動公園旁
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🏠豐原：門市．．圓環東路216號

💙龜山桃園地區💙
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💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份：永貞宮．．田寮里13鄰134號
🏠新竹：門市．．竹光路213號

💙花蓮地區💙
🏠花蓮：門市．．明心街1-16號1樓

三寶媽的月子中心怎麼選？ #大寶可免費入住
Airb&b民宿家的味道 飯店式服務坐月子。

『很多時候，老牌子就是迷人』
康和產後護理之家（大安館）， #20幾年歷史_台北最老字號月子中心。
少有商業行銷宣傳、沒有新品牌月子中心的科技化驚艷設備、沒有嬰兒游泳池、沒有創意料理、也沒有app嬰兒監視器，但有著其他更迷人之處！

近6年內房間剛翻新，根本是Airb&b民宿 ！
8樓房型 #室內15坪 像1房2廳的家！！

獨棟月子中心減少交接感染、捷運東門站正後方步行30秒、位在 #永康街美食商圈（家人外食很方便）、一樓是創辦人李婦產科（看診方便）、中樓層是李醫師的家、高樓層有兒童玩樂室、贈送平面車位30天、重點是大寶可入住。

房內2大面窗戶採光好😎😎
房間面國小操場好視野好心情、有自己的小廚房（微波爐、飲水機、冰箱、消毒鍋、溫奶器）、有客廳區 書桌區 睡房區 、有按摩椅、有2台電視、有king size大床、還有寬敞浴室、及大到可以走台步的更衣室
（只能自嗨展示 每天同款式的哺乳衣）🤣
老品牌相對親民，訂房價位比很多新品牌更划算許多唷～

老品牌月子中心 餐點、擺盤可能少了點創意驚奇，但就很像在「阿嬤外婆家吃飯的親切感」。很怕你餓到 水果和餐餐份量 都很大盤！送餐阿姨還常貼心說：喜歡的話，甜點可幫你續盤喔！

#不同胎_找月子中心的重點大不同
老實說，上一胎我選絕不讓大寶進來的。
（#坐月子的用意_就是躲大寶啊）🤣🤣

哈哈哈但第三胎沒得選了，
因為小孩生太多，也不想造成兩邊家長（爸媽公婆負擔）。
且哥哥小一新生入學，進新環境的第一個月也很需要爸媽的陪伴吧❤️

康和產後護理之家
#小葵妹妹滿月了
#乳牛媽媽身體休養好了
#饅頭哥哥小一生活適應了
#大樹弟弟在外婆阿嬤家_爽爽吃養胖了
#永康商圈美食_K先生也偷渡給我享受到了🤣

#要回家面對三寶戰鬥了（緊張😓）


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『饗小鍋～小火鍋～外送專門店』
地址:永和區大新街21號
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＃美食

#一鍋到底的紅酒燉牛肉
#聽起來很難但做起來很簡單
韓國蜜桃雪酪不沾鍋團購優惠中
➜https://bit.ly/2THGTR7

那天在限時動態分享我在櫃子裡找到兩罐阿母私藏的紅酒
不喝酒的我當下就決定要拿來煮成紅酒燉牛肉
沒想到動態才發沒多久就收到很多回覆敲碗要看影片的
今天就來分享這道在家也可以輕鬆完成的紅酒燉牛肉

這是一道聽起來很難，但實際做起來卻相對容易的料理
當然我的做法還是以家常好完成的步驟為前提
所有的食材都可以在連鎖超市甚至是菜市場取得
如果想要更偷懶的人也可以改用電鍋燉煮
這樣甚至連顧火的功夫都省了

不過這道料理有一個非常討人厭的前提
就是當天吃絕對沒有隔天再加熱煮過的好吃
所以我強烈的建議你，多忍一晚，隔天再吃吧
我保證你不會後悔多等一天
不信的話你可以先偷吃一塊，然後隔天再吃一次做個比較
這道菜真的是越煮越濃郁，越燉越好吃
不信的話你來做做看就知道囉~
真的好吃到沒朋友啊~

影片中使用的是「Sherbet系列22cm雙耳湯鍋」
這邊買➜https://bit.ly/2THGTR7

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✏️【材料如下】
牛肋條 ...一包
番茄泥 ...2湯匙
紅酒 ...半瓶
洋蔥 ...1顆
鴻喜菇 ...1包
紅蘿蔔 ...1條
馬鈴薯 ...1顆
培根 ...1包
高湯 ...一罐
麵粉 ...2湯匙
其他材料 ...月桂葉、黑胡椒粒、鹽巴、義大利香料

🍳【紅酒燉牛肉的做法如下】
❶ 切好的培根下鍋煎至表面恰恰出油，起鍋備用。沿用原鍋加入切好的牛肋條煎至表面上色，起鍋備用。
❷ 沿用原鍋殘留的油脂拌炒紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉，炒出香氣後加入兩湯匙的番茄泥、黑胡椒粒和義大利香料炒香。
❸ 加入紅酒，約莫1/3鍋就可以，不要加太多，燉煮蔬菜約莫5分鐘左右即可加入剛剛起鍋的牛肋條和培根，撒上兩湯匙的麵粉拌勻，補進高湯至表面高度，蓋上鍋蓋開中小火燉煮40分鐘後即可。

備註：冷藏至隔天再加熱煮過會更濃郁好吃喔!!

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

熱炒店必點的菜色？「黑胡椒牛柳」❤
我的前三名一定有這一道
今天教你偷吃步的做法😎
讓你不會再做的時候手忙腳亂的
重點是一樣好吃😋
1.牛肉用一點點的淡醬油、胡椒、糖、橄欖油、太白粉、米酒進行抓醃
2.另外準備一晚醬料先調好，水1/3碗、淡醬油兩湯匙、黑胡椒半湯匙、些許糖
3.蒜末和洋蔥先進行爆香
4牛肉下鍋炒到底