🌟果乾小百科🌟

1⃣️ 水果太甜不健康，要吃不甜的才不會胖？
任何食物都可以造成肥胖，取決於”量”的問題。
每天至少需要兩份水果，你/妳的水果是吃適量的拳頭大，還是吃兩大盤？後者過量的熱量當然會造成肥胖。造成肥胖往往是因為過”量”，而不是水果過”甜”！

攝取水果，除了攝取熱量，更重要的往往是為了它的營養素。而成熟、當季的水果具有最豐富的營養素。
所以適量、當季、成熟，才是你水果的最佳選擇！
而同樣，果乾也是”適量”最佳。

2⃣️ 果乾種類？
常見不加糖的果乾，像是蘋果、杏、棗、無花果、桑葚、桃子、梨、李子和葡萄乾。其他果乾，在乾燥前常會加入糖溶液，提味保存，例如藍莓、蔓越莓、櫻桃、芒果和草莓。

3⃣️ 果乾精緻糖太高，會造成糖尿病的代謝性疾病？
果乾因為成分來至於水果，而水果主要成份就是醣類。因此果乾的升糖指數很重要。如果是高升糖指數（70以上），的確會快速拉高血糖，久了會造成胰島素組抗（糖尿病前期）。
但如果是低（55及以下）至中（56至69）升糖指數的果乾，其血糖和胰島素反應與新鮮水果一致！因為果乾可以保留水果中的纖維和酚類物質。因此，每天40g的乾果，是膳食纖維、水溶性維生素和礦物質的良好來源。

4⃣️ 果乾的好處
果乾中保留的酚類化合物，是一群植化素，包括花青素、黃烷-3-醇、黃酮醇、類黃酮、酚酸、原花青素、查耳酮、二氫查耳酮和芪。
許多的研究已經發現，這些酚類化合物可以改善許多慢性病，包括
a. 降低第二型糖尿病發生，幫助血糖控制。
b. 降血脂與改善脂肪分布。
c. 抗發炎與降血壓。
d. 增加骨密度（特別點名：李子果乾對停經後婦女特別有效）。
e. 降低前列腺、大腸癌等危險因子。

5⃣️ 果乾健康聲明
如果能得到健康聲明，就代表這件事對於促進公共衛生健康，是備受認同的。
2014 年歐洲食品安全局，批准了一項關於乾果的健康聲明，李子果乾可以促胃腸健康，每天攝取1.4g/kg體重，可以大幅增加大便流動性（促排便）。

6⃣️ 果乾的優點
1. 方便性極高。
2. 不會受季節限制。
是可以替代水果的！

選擇上應該要以低升糖指數、高纖維高鉀鎂，低糖低鈉為優先選擇。
如果太難判定，以下建議：
營養成分中，一份果乾含糖量10g以下、含鈉量140mg以下，都可以算是健康的果乾囉！
常常吃不到水果的朋友，不妨可以試試用果乾補充營養素。每天40g，來補充水果中的纖維與酚類營養素，對健康會有很大的幫助！

文獻參考：
Alasalvar C, Salvadó JS, Ros E. Bioactives and health benefits of nuts and dried fruits. Food Chem. 2020 Jun 1;314:126192. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.126192. Epub 2020 Jan 11. PMID: 31958750.

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🤔痘痘問題 怎麼吃?🤔


🤓最近讀到2020年發表的文獻綜述📜
主題是關於🍽飲食對痘痘(痤瘡)的影響!
😲發現!!! 這個問題困擾全球近1/10的人!(罹病率9.4%)
應該可以說是全球皮膚科醫師最常治療的皮膚問題了!👩‍⚕️


雖然年過30後，發生率會逐漸減少!
但還是有可能因為飲食或賀爾蒙變化就冒出來!😱


#造成的痤瘡原因 主要有以下四種關鍵因素:
❗️1. 皮脂分泌過多: 就是出油很多的狀況
❗️2. 痤瘡桿菌過度增殖: 皮膚的菌相可能失衡了
❗️3. 毛囊皮脂腺過度角質化: 毛孔被塞住
❗️4. 皮膚發炎反應: 可能痤瘡部位惡化引起或是體內發炎物質太多


🧐目前被確定會促發痤瘡的主要有三種飲食內容:
🚨1. 精製醣類食物:
因為是高GI食品，會引起高血糖，進一步造成體內胰島素及IGF-1(類胰島素生長因子)增加，而IGF-1也會增加體內雄性素；兩者在一同促進皮脂過度分泌!
所以建議需要戒掉飲食中的精製醣，像是甜點、含糖飲料、蛋糕、麵包、白飯/麵、餅乾。
🚨2. 牛奶/乳清蛋白:
乳清蛋白會刺激胰島素分泌；而酪蛋白或直接刺激IGF-1產生，IGF-1再去影響雄性素分泌，他們再一起手拉手的加強刺激皮脂分泌! 目前痤瘡的發生與牛奶、乳清蛋白的攝取量比較有相關性，曾經有調查顯示補充乳清蛋白的健身者，有較高的痤瘡發生率。
所以若有痤瘡狀況時，建議先停止喝牛奶或乳清蛋白。
🚨3. 肉類
肉類中的白胺酸Leucine(在牛奶,乳清蛋白也有)會活化mTORC1(一種信號傳導的複合激酶)，進一步增加皮脂腺體增生、增加脂質合成、促進角質細胞增生；就是讓皮膚變很油，毛孔又會阻塞! 所以需要少吃肉類像是 牛、羊、豬、雞!


#痘痘問題可以怎麼吃? 🤔
🙌1. 一週至少吃兩次魚:
omega-3能減少IGF-1的影響，以及降低發炎反應!
所以建議吃青背魚類 鯖魚、鮭魚、秋刀魚不OMEGA-3
或是選擇gamma-次亞麻油酸(alpha不算喔!) 存在黑醋栗中!
🙌2. 進行低GI/GL飲食
有研究證實執行12週低GI/GL飲食，能降低痤瘡病變及嚴重程度!
挑選低GI食物原則: 高纖維、未/少加工、縮短烹調時間!
像是葉菜類、蕈菇類、糙米、燕麥、莓果類等食物!
🙌3. 補充益生菌
部分研究指出益生菌可能會產生類似細菌素的抑菌物質，對抗痤瘡桿菌! 另外也能幫助調節免疫減少發炎反應! 另外若有使用抗生素，也會建議補充益生菌喔!


希望大家都能維持健康漂亮的皮膚狀態喔!🥰

#痘痘問題怎麼吃 #低GI飲食
#OMEGA3減少發炎 #益生菌幫助菌相平衡

經 純植物慢生活 ChaCha- Green Life-姚茶瓊營養師 收到了 油豐 給我那佛系經營快5萬人 瑜珈資訊社團 優惠折扣

因此收到了 油豐的 一些好油體驗

在印度四次因為阿育吠陀才知道原來體位法只是瑜伽的冰山一角，飲食、如何找到適合自己體質的天然食材更為重要～

那時才知道自己風行體質偏乾的我，需要很多天然好油來滋潤自己的皮膚與身體～

後來到了希臘地中海料理，才開始知道原來吃好油身體是如此舒服，一改之前怕太多油的感受～ 而且能緩解排便的問題～

雖然我不是很會分別食物的口味，但有沒有好能量或是油是不是好的，身體到頗有感受的～ 也很怕有些油的味道～

無肉的我，又偏愛無油料理，油的攝取是身邊營養師們常常提醒我的～

就這麼恰巧，收到了許多根本不認識的好油～

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常常聽到健身人在講 omega-3 ，但看到都是我無法食用的，因為一般常見透過魚類攝取，那天 營養師說紫蘇籽油富含Omega-3，植物界的深海魚油！ 是我能吃的～，現在可透過紫蘇籽油來補充

也開始查詢中醫 本草相關的文獻 更才發現很適合容易發炎體質的我，有抗發炎的特性～

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而也才知道這品牌 創辦人是 聯合國世界自然醫學大學博士 特別去取得 義大利官方認證品油師，看到品牌介紹提到除了挑好油，更重視農民與土地的永續發展，讓我這高職園藝科小農婦挺感動的～

於是讓過敏銀針我好奇來嘗試一下～

其他能直接食用的油「德國黑種草籽油」「西伯利亞沙棘油」「秘魯印加果油」都有建議喝的最佳時間，都有喝了2週～

今天是在查詢紫蘇油料理時，看到有些網友直接拿來當溫沙拉使用來，於是來試試看，也很適合～

尤其他不錯的料理方法，請教我🙏🏻
不然我這無趣的女人，總是只會這不變的方式😆

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青春痘、粉刺、斑點、皮膚美白、皮膚老化、毛孔粗大這一些都是常見的皮膚問題，這些皮膚問題也跟你的生活習慣息息相關，網友最常問哪一些不良的生活習慣，會影響皮膚健康？

皮膚的膚況會因為各種原因所造成的慢性發炎都會使 #皮膚老化，皮膚發炎反應可能是因為體內或體外的原因所引起。

某些食物就可能產生身體的發炎反應，不良的生活習慣，像是抽菸、沒有防曬，都會影響皮膚健康。

網友最常問的問題有：

健身對皮膚好不好？

泡溫泉對皮膚好嗎？

吃甜食對皮膚不好嗎？

喝牛奶對皮膚好不好？

這一些的皮膚問題，倪旻白醫師會一一為大家解答，影片最後也會跟大家分享不同膚況的皮膚應該怎麽治療！

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相撲王的身體狀況跟大部分體脂過高的人都是有一樣的毛病，那就是胰島素敏感度過低、慢性發炎過高、肝臟功能有問題，所以這支影片會介紹哪些食材可以幫助改善，哪些又要盡量避免。
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參考文獻：
[1] 酒精利尿
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7081477
[2] 喝酒後易臉紅者，血液中乙醛累積較高
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/450943
[3] 喝酒易臉紅的人有較高致癌及高血壓風險
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5380287/
[4] 大蒜對脂肪肝有幫助
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26955623
[5]花椰菜在大鼠實驗中能延緩肝腫瘤及減少脂肪肝
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763488/

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