連假油脂攝取過多？ 輕盈甩油，輕鬆GET! 連假期間你是否跟我一樣，大魚大肉、糕餅、甜食、飲料吃下肚，小腹都跑出來見人了？如果你不想當大腹翁、小腹婆，就跟著我一起來進行甩油大作戰。我們一起用吃得飽又健康的方式來甩油。 #第一步 選擇原型食物 少加工、無添加物，保留食材原貌且不過多調味： (1)肉類：豆腐、豬里肌肉、牛腱肉、去皮雞肉、魚肉，低脂高蛋白 (2)主食：地瓜、馬鈴薯、南瓜、玉米、燕麥、雜糧飯等是高纖穀類 (3)蔬果：各式新鮮的五彩高纖蔬果皆可。 (4)油脂：堅果、酪梨、橄欖油，甩油期間，應該適量攝取好油，獲取優質的脂肪酸。 #第二步 吃對份量： 選對食物後，還要注意份量，不能因為是原型食物就過量攝取，反而讓熱量增加，營養過剩的結果就是變成脂肪儲存起來。例如雜糧飯是好的澱粉類，吃半碗熱量是140大卡，吃一碗就有280大卡，跟白米飯是一樣的熱量，因此就算是雜糧飯，在減脂時也需控制份量而非無限量的吃。雞胸肉、堅果類也是一樣的道理，雖然是好的食物，仍要適量攝取才能控制熱量。 #第三步 注意烹調法 烹調法建議以蒸、煮、炒、拌、烤這五種為主，尤其外食者要減少在外吃炸食的機會，因為外食的油脂品質不一定好，如果經常攝取炸食恐會吃下許多過氧化的油脂，對健康造成危害，甚至引發慢性病。而當我們烹調用油減少之後，可改吃堅果補充好油，保持代謝正常。 以下舉例減脂餐一日三餐的菜單組合給大家參考： 早餐：蒸馬鈴薯150克+堅果20克+水煮蛋1顆+黑咖啡250cc+火龍果130克 午餐：雜糧飯100克+香煎雞胸肉100克+炒青菜100克+炒筍絲干絲+芭樂半顆 晚餐：雜糧飯75克+鐵板香菇豆腐(香菇150克+豆腐300克+油10克)+香瓜150克 -- 好吃堅果請找：@freshdays_shop -- 吃得飽又營養才是飲食控制最大的目的 希望你能透過我的飲食紀錄獲得更多營養知識 有問題可以留言問我~ - 我的新書有更多教大家外食的技巧 還有超商14日菜單、外食族7日菜單 也有14日自製減脂菜單(適合愛料理的人) 跟著書中減脂計畫進行14天，輕鬆瘦3公斤 歡迎大家到 @jessie_magicdiet 首頁點選連結 你的購買可給我支持與鼓勵 讓我有動力繼續分享健康飲食知識給大家🥰 #就算天天外食也能瘦 #減肥 #減肥餐 #外食技巧 #健康飲食 #健康飲食生活 #健康料理 #health #健康生活 #熱量 #減肥食譜 #低卡 #減重 #健康 #營養師

明天最後一天採收。 很順利地，明天將迎來我們最後一天的採收，今年天氣不穩，涼爽多雨，勃根地、羅亞爾河等緯度較高的產區，幾乎現在才剛開始採收，但南法已經差不多要完成了。 雖然我主要是待在酒窖裡，不常去葡萄園採收葡萄，但採收季的結束，也代表一個階段的落幕。所以當我正在廚房把大白菜抹鹽，預計明天做台式泡菜配炸豆腐，給大家吃吃看的時候，莊主問我接下來的計畫。 #忙碌的與世隔絕日子 住在鄉村好似與世隔絕，過著退休生活般，但其實每天都好忙碌。日出而作、日入而息，早上六七點起床，在電腦遠距工作到九點，接著入酒窖釀酒，中午幫忙午餐，下午穿插各種工作行程，晚飯後休息，再做一點書寫紀錄。 習慣了固定勞動量後，有別一開始的全身痠痛，適當體力活反而更容易專注，生產力也提高，這樣的作息改變可能不只跟運動有關，飲食習慣也有關聯，他們吃的實在太健康了...全素無麩質地中海飲食(但偶爾還是會吃少許海鮮)。 幾乎每天都有份用Vitamix打成的精力湯，食譜根據季節時蔬變化，不用奶油而用大量初榨橄欖油代替，今天午餐是一人一大碗南瓜時蔬濃湯，配上花園摘採的香料，一大盆有機沙拉跟無麩質麵包。 雖然我偶爾還是很想吃一點稍微放縱的comfort food，但會忍到週末出關吃🤣。 #接下來的計畫 回到莊主問我的問題：「接下來的計畫是？」 我說我有很多計畫要完成，接下來會有緊湊行程，以及重要事情要分享，幾乎是全力以赴地在籌備，但如果不打擾，我很樂意再待一陣子觀察葡萄酒的變化。 「妳要再待幾週、還是幾個月都可以。」 「我們很高興有妳在。」 我想我真的可以寫本釀酒日記，地中海飲食食譜集！或許是個好主意？ #中秋節快樂 @tastewithcelia

【珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法】⁠ 卡士達醬加上珍珠做成的熱壓吐司實在美味。⁠ 光想口水就留下來啦！⁠ ⁠ 所以這次我來挑戰做看看珍珠奶油熱壓吐司。⁠ 剛好家裡有熱壓吐司的烤盤與即食珍珠，只需要做好卡士達醬就可以輕鬆做好，喜歡吃車輪餅奶油口味的別錯過這道作法，有空在家可以試試看喔！⁠ ⁠ 無混是材料及做法的很容易，是一道馬上就能做好的食譜，如果在家裡剛好想來點甜甜的下午茶，請務必挑戰看看！⁠ ⁠ ---⁠ YouTube/Facebook/食譜網站⁠ 連結在這裡⁠ @tasty.note⁠ ---⁠ 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，⁠ 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。⁠ ---⁠ 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊⁠ 如果有什麼問題呢？⁠ 可以寫在留言區喔！⁠ --- ⁠ ☆份量☆⁠ 1-2人份 ⁠ ☆材料☆⁠ 即食珍珠---適量⁠ 吐司---4片⁠ ●卡士達醬⁠ 蛋黃---2顆⁠ 牛奶---200cc⁠ 低筋麵粉---15g⁠ 砂糖---40g⁠ 香草精（有的話）---少許⁠ ---⁠ ☆作法步驟☆⁠ [1]⁠ 首先將即時珍珠放入熱水中泡開。 ⁠ [2]⁠ 將蛋黃及砂糖置入盆中，打至整體呈現黃白色。 ⁠ [3]⁠ 接著加入低筋麵粉，混合至到沒有粉感。⁠ ※大略攪拌即可。⁠ [4]⁠ 將牛奶加熱至沸騰前熄火，將溫溫的牛奶一點一點的少量加入盆中，一邊混合。⁠ ※牛奶一次加入的話，因為熱度會造成蛋黃凝固，切記需少量少量加入。⁠ ※如果有香草精的話，則於此步驟中加入。⁠ [5]⁠ 將盆中材料移至鍋中，開中火加熱，並用勺子持續攪拌至呈現奶霜狀。⁠ 加熱至你喜歡的卡士達濃稠度即可熄火。⁠ [6]⁠ 將卡士達放入盆中，並用保鮮膜沿著卡士達密封至真空狀，放置冰箱冷藏。⁠ ※直接吃也可以，冷的吃也ＯＫ，看你的喜好。⁠ [7]⁠ 最後在熱壓吐司烤盤中依序放入吐司、卡士達醬、珍珠、吐司。 ⁠ [8]⁠ 然後加熱。 ⁠ [9]⁠ 表面烤的焦焦的，就完成了喔！ ⁠ [10]⁠ 切開有著可愛的斷面，自己做便宜又好吃，推薦你試試看～ ⁠ ★小撇步⁠ 由於卡士達醬表面接觸空氣會變硬，密封時注意別讓空氣跑進去喔！⁠ ---⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #自家煮⁠ #自煮⁠ #美食推薦⁠ #日本美食⁠ #簡単ごはん⁠ #美食⁠ #食好西⁠ #相機食先⁠ #日本人廚師⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #便當菜⁠ #手作午餐⁠ #自煮生活⁠ #懶人料理⁠ #健康饮食⁠ #廚師⁠ #宵夜⁠ #小確幸⁠ #好好吃⁠ #家常菜⁠ #餐桌日常⁠ #吃貨人生⁠ #珍珠⁠ #吐司⁠ #香草精