⭐️減肥 請先知道你是誰？

那天朋友約我吃飯，神秘兮兮地告訴我，有事想請教我！

赴約後，看他一個大男生靦腆的樣子，吱吱嗚嗚地說：我想要減肥！

『我，一定要瘦到ｘｘ公斤！（目標）

我，要用間歇性斷食，高蛋白低碳（方法）

我，要開始運動（方法）

但我不知道要怎麼樣持續，才可以像你這麼自律，可以長期維持。

我每次減完達到目標後，沒多久就又打回原形。』

～～～～～以上對話是否熟悉？

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

減肥，設定目標、擬定計畫當然重要，瘦下來大部分的人也都可以達到。

但，為什麼還是有那麼多人一直，反覆減肥、復胖、減肥、復胖，最終，自我放棄！

甚至說，算了，我這輩子就是個胖子！

很多人問我，爲什麼我可以這麼自律？乖乖地在健身房承受辛苦的訓練、自煮吃原型食物？

以前我也不明白，爲什麼自己會如此自律！

直到看到『原子習慣』這本書，我終於明白了，原來是～～～

我擁有『身份認同』！⭐️

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

書中有個例子：

有一人正在戒煙，當別人請他抽煙，他可以有兩個方式拒絕！

1. 我正在戒煙
2. 我不抽煙

你覺得哪一個回答是摒棄的過去，而產生新的身份認同呢？

答案是２！

1. 我正在戒煙 （認為自己還是個抽菸者，只不過想辦法戒煙）

2. 我不抽煙（已摒棄了過去的自己，擁有了新的身份認同）

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

🌟身份認同

嗨～我是Vita，

我是個運動的人。

我是個努力學習愛自己的人。

我是個不節食的人。

我是個會餵食均衡又營養食物的人。

我是個與食物擁有美好關係的人。

我是一個會為了讓自己身心健康，而盡全力學習如何保護自己的人。

Yes, this is me! 🌟

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

想減肥、想增肌、想要重拾健康、或想要達成任何目標…..。

與其設定目標、尋找方法，請先重設『對自己的身份認同吧！』

當你擁有了身份認同，你將會尋找、並開始做為了擁有這個身份的事情。

🌟你想要成為一個健康有體力的人～

你會開始運動、開始餵食自己營養美好的食物。

🌟你想要成為與食物擁有美好關係的人～

你會停止節食，並開始學習營養素對人體的美好影響。

🌟你想成為一個愛自己的人～

你會開始學習聆聽自己的聲音，並尊重自己的感受。

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

最後，也是最重要的

1. 不批判自己
2. 給予自己耐心
3. 感恩自己的努力

假設你告訴自己今天開始快走20 分鐘，結果你只走了五分鐘，就累死了。

你無需批判自己『沒用』，你需要告訴自己：

『嘿～ 我知道今天沒有達到設定的目標，但我還是謝謝你願意動了。我們一步一步來』！

親愛的，你想要成為什麼樣的人呢？
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
To you, what is the most important thing when comes to fat loss, keeping nice body shape or maintain your health?

Lots of people might focus on set a goal, calculating calories or make a perfect meal and exercise plan.

I don’t doubt they are all play a part of reach your goal!

My question is, HOW TO maintain your goal!

To me, the most IMPORTANT is finding WHO I AM?

I am a person WHO exercise regularly.

I am a person WHO feed myself lots of nutrients dense food.

I am a person WHO don’t count the calories but just listen to my body needs!

I am a person WHO will do everything to keep my body and mind joyful !

It is WHO I am defining myself that keep me going to maintain my ultimate health.

NOT meal plan
NOT DIET culture
NOT because I don’t eat donuts !

with Love ❤️

Vita
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什麼時候才能再去日本？

換個方式講好了
什麼時候才能再出國？

目前看起來應該是遙遙無期
縱使台灣的疫苗施打覆蓋率不斷攀高
縱使台灣的疫情控制越來越穩定
但那也只是讓台灣越來越安全而已

說真的，台灣人的自律自制力
相對全世界來看，真的是數一數二
大家都很肯把口罩帶好
大家都很肯經常消毒洗手
雖然還是會有少部分的背骨人
可是因為每個人都非常自律
所以算是大部份人保護了那些極少數人

看有些國家二劑的覆蓋率超高
但還是因為小看了這武漢肺炎病毒
沒多久就又爆炸了，確診數又突破新高

我想，因為有很多國外的例子
所以我們才能有借鏡，我們才更不能放鬆

打了疫苗就能出國嗎？
我並不這麼覺得就是了

但確切的要達到什麼境界才能出國
說實在的，我真的也不知道
看看國外一直爆炸
我還真的不怎麼敢出國

只能盡力把自己保護好
讓自己能維持健康，不被病毒侵入
這是目前唯一能做的事了

看看國外，再看看台灣
我們真的很幸福了，是吧

還能自由自在的出門上班工作
還能去吃自己想吃的食物

看看今天在立法院
那些作亂作秀的跳梁小丑
你就會知道
目前台灣真的非常安全
安全到可以讓他們在那邊耍智障

人啊，真的要惜福
台灣人啊，眼睛真的要看清楚

疫情能控制住這句話
我已經不敢奢望了

願大家都能平安健康就好

就醬

Be a Hero , We are X

🇮🇹意大利廚房10大常用香草🍀
10 erbe aromatiche
意文 ～ 英文 ～ 中文翻譯

意大利廚房很少採用現成加工的醬料，傳統是用很多新鮮香草及乾的香料配合不同食物，令味道大大提升。很多意大利人家中的花園內或陽台上，在合適天氣時，種滿了不同種類常用的香草，隨手可得，新鮮味美，大大增加了煮食樂趣。使用香草烹調，甚至可以避免使用過量的鹽，更加有益健康。現在待我分享最常用的十大香草及其一般的用法。

1. Basilico - Basil - 羅勒

在地中海美食中，羅勒應該是最受喜愛的香草，是夏季無可爭議的主角。 南意更加廣泛使用，亦有另一的品種葉是皺皺的，在拿坡里廣泛使用，香氣更濃。羅勒跟番茄是絕配，簡單的番茄意粉，最後加點羅勒，香味四溢。最出名當然不得不提Insalata Caprese，三種主要材料：羅勒、番茄加水牛奶mozzarella 芝士，簡單美味。Pizza Margarita 亦不可少缺少羅勒。另外Liguria 大區Genova市 的Pesto sauce (青醬）羅勒又是主要食材，羅勒基本上適用於所有夏季蔬菜的調味：茄子，辣椒、茴香、薯仔、麵包及小食。還可以跟肉類一起，例如拿坡里傳統菜式Pizzaiolo 。
大家亦可以把羅勒切碎放湯，加入雜菜、意粉及米飯沙津等。建議若沒有鋒利的刀及不懂正確切法，可以用手撕碎羅勒，避免葉邊氧化變黑。乾的羅勒香味比新鮮遜色得多，香氣大減。
意大利用甜羅勒跟台灣的九層㙮及泰國的金不煥是同一科，但味道品種不一樣。

2. Prezzemolo - Flat leaf Parsley - 番茜(平葉巴西里、歐芹或洋香菜)

番茜可能是意大利廚房用途最廣泛的芳香草，意大利人有句說話：「你真的是Prezzemolo 」
意思是指你「無處不在」。
煮食用的是平葉番茜，皺葉通常作裝飾用途。
番茜是南部傳統海鮮的常用香草，絕對不會用羅勒，有名的拿坡里蜆肉意粉就是一個最好的例子。另外番茜可用於蔬菜，菌類、雞蛋，魚，肉等。 它也適用於調味豆類，尤其是鷹嘴豆(chickpea) 可配大蒜或蒜頭。
它也適用於不同的蔬菜和塊莖，包括：椰菜花，翠肉瓜、薯仔、燈籠椒、茄子意粉及米飯沙律。平日在家，很喜歡用番茜及蒜起鑊煎扒，然後加點鹽及黑椒調味，簡單又美味。

3. Origano - Oregano - 俄勒岡

俄勒岡是我其中一個至愛香草，有強烈獨特的香味，與番茄醬非常相配，但請小心控制分量，不宜過量，否則帶有苦澀味。亦可用於意大利麵食、Pizza Marinara 、Bruschetta (烤麵包）沙津、魚和肉中，例如，拿坡里傳統牛肉菜式pizzaiolo ，食材便是番茄醬、俄勒岡、蒜及羅勒。
俄勒岡亦適用於的其他蔬菜，如捲心菜、椰菜花、辣椒、茄子、四季豆及其他豆類菜式。

4. Timo - Thyme - 百里香

百里香可用於沙律與湯，還有漢堡、蔬菜肉丸、煎蛋餅、魚類或肉類菜餚。與豆類亦是完美配對，而且有助消化，對於蔬菜而言，它可以用於南瓜、薯仔、紅蘿蔔，番茄、洋蔥，茄子，辣椒和蘑菇。 它也適用於調味新鮮水果沙律。百里香有很多不同品種，我夏天愛用檸檸百里香做沙律，胃口大開。

5. Maggiorana - Marjoram- 墨角蘭或 馬鬱草

墨角蘭適合於魚或肉的菜餚，還有豆類，pizza toppings或味道濃郁的食物，如蘑菇，堅果和奶酪。
它可以代替俄勒岡來烹調食物，新鮮的墨角蘭，非常適合翠肉瓜及青豆，乾的墨角蘭，可以配西蘭花、椰菜花及捲心菜等。 其他蔬菜如鮮蘆筍、雅枝竹、薯仔和辣椒等。

6. Rosmarino - Rosemary - 迷迭香

迷迭香與薯仔是完美搭配，尤其是焗薯仔配羊肉，香氣撲鼻，味道一流。這香草亦非常適合南瓜天鵝絨湯和用時令蔬菜製成的湯。
就豆類而言，迷迭香與鷹嘴豆一起特別好吃，大家不妨試試。
亦可配番茄醬、蘑菇、椰菜花、烤肉和白肉。大家亦可以用迷迭香自製香草牛油及香油。

7. Menta - Mint - 薄荷

薄荷的獨特新鮮香氣，是夏天不可缺少的煮食材料，包括在鹹味、甜美的食譜及飲料中。薄荷的種類在一般花圃有三四個不同品種。
就蔬菜而言，薄荷適合甜食：紅蘿蔔、南瓜和薯仔，但它也可以添加到美味的沙律中，如生菜，火箭菜、番茄，羅勒和翠肉瓜，非常適合豆類沙律，只用特級初榨橄欖油，檸檬汁和一些薄荷葉調味。
它也非常適合於水果菜式，例如在士多啤梨及雜果沙律，加一些薄荷葉，香氣清新。薄荷和朱古力也是經典組合，可以嘗試薄荷味的熱朱古力，亦可以在朱古力雪糕上加數片薄荷葉增加香氣及作裝飾用途。

8. Salvia - Sage - 鼠尾草

鼠尾草跟迷迭香一樣，適合做自製香草牛油及香油，兩種香草亦可以拼合一起使用。鼠尾草可以配pasta 、Gnocchi(是一種意大利傳統食物。通常由馬鈴薯，太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀）意式Ravioli 雲吞及Tortelli 饀料等，又可以單獨用於調味烤肉，白肉，奶酪和魚。就蔬菜而言，鼠尾草可與菠菜，茄子，青豆和南瓜，與鼠尾草配合得很好的豆類是青豆。在水果中，特別適合檸檬和蘋果。把鼠尾草切碎，加入檸檸皮屑、特級橄欖油、巴馬臣芝士碎來撈意粉，簡單美味。

9. Alloro - bay leaf - 月桂葉

月桂葉與豆類（鷹嘴豆，扁豆，大豆等）配合得很好，這不僅有助於增加香氣，更有助於消化，避免食用後可能出現腹脹。蔬菜方面，跟洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、薯仔、西芹配合得很好，亦可以與薑黃或咖哩等香料混合使用。煮意式雜菜湯時，亦可以加一兩片。由於月桂是常綠植物，在很多意大利人家中花園都可以找到。


10. Erba cipollina - chive - 細香蔥

細香蔥，跟大蒜和洋蔥同科，但味道更加細膩，與大蒜一起烹調攪拌至糊狀的湯，軟綿綿的口感，香滑美味。它也適用於沙律、薯仔、新鮮奶酪、雞蛋或其他主菜。如煙三文魚意粉，最後可撒上細香蔥段，增加香氣及色彩。
至於蔬菜，特別推薦的組合是茄子。 一般來說，細香蔥跟所有洋蔥的菜餚都能很好地結合，亦可以代替洋蔥作為一種更易消化的代替品。跟豆類，三文魚、金槍魚，白肉、調味牛油，乳酪、蛋黃醬也非常配合。

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#許瑞云 #鄭先安 #吃出健康活出愛 #心能量 #動物也有情緒 #倪銘均 #非素不可 #非推不可 #普愛眾生靈 #吃素就是最好的放生 #吃素 #放生 #功德無量

吃出健康活出愛2 / 吃肉也吃進了情緒

主講者：
心能量管理中心 執行長 許瑞云 醫師
心能量管理中心 院長 鄭先安 醫師

採訪：倪銘均。 聽打：吳麗娟 陳怡仁。 剪輯上字：程靜美

許醫師：
即使我們看不到(能量)，每一個人都有這個感受力，我常常舉的一個例子就是，當你小時候，因為小孩子他的感受力特別地強，當他走進，父母剛吵完架，孩子他放學回來，他會覺得今天家裡的氣氛不大對，或者，他都還沒有看到父母哦，他只是一踏進家門口，他就覺得今天怪怪的，今天很像有一些事情不大對。人，每一個人如果他心是比較清淨，比較沒有那麼多雜念、雜染的，大部分都有這個能力去感受到周遭環境的變化，周遭氛圍的變化。像有時候災難快來的時候，動物的感知力很明確，就像要有地震，你會看到很多動物開始不安了，就是它那一股能量在變動的時候，感知力強的人都會知道的。

鄭醫師：
你在乎的人事物，你念頭只要起，不管、假設是祝福的、很輕盈的、很快樂的、對方也會感受到，假設你是一種很生氣的、很難過的、很委屈的那種很憤怒的，那種能量也會彼此在互相拉扯，所以這個常常是在我們人跟人之間，事實上，在人跟動物之間更會有這個感覺。

我想很多人養動物的時候都會感受到動物的很多情緒，或動物在你，也會感受到主人的一些情緒，看到你很生氣，牠自動就閃開了。所以很多東西，我們不需要語言表達，但是你的很多內在的情緒的浮動，事實上，人跟人之間也好，人跟各種生命之間也好，也都互相在影響。

那剛剛有提到為什麼會有COVID-19，新冠病毒在崛起，那人類的很多行為，事實上是站在人的立場認為是對我們人類是好的，我們就做了；但是做了做，我們認為的好，事實上對很多微生物，或是對整個生態環境不見得是好，所以我們人類很多行為事實上在破壞整個大自然的情況，是非常常見的。

我們也常常在殺很多動物來當作我們的食物來吃，雖然地球上一直存在著食物鏈，大的吃小的，小的吃更小的，但人類常吃很大的生物，或是很多情感的生物，我們都拿來吃，因為我們人類有很多的科技、有很多方法可以去獵捕很多動物來吃。

事實上很多動物的情緒，事實上也在跟我們人類互相在對抗，你為什麼可以殺我們那麼多的生命？假設人類是另外一種生物的食物，你看我們人類的反應會多大？我們人類一定會想辦法去反擊。

所以我們人類很多行為事實上在影響滿多的生命。很多生命他也會反撲回來，所以這個是必然的現象，所以人類應該去思考我如何把我們整個生存的地球的環境讓它更美好，讓很多生命之間更和諧，如何創造共好、共生的一個局面。

事實上，我們人類身體裡面一堆細菌、一堆微生物，體表也一堆微生物，這種微生物的數目，遠超過你身體所有細胞的總數，我們這些平衡它是處於一個平衡狀態，假設這平衡被破壞的時候，你的身體一定會受重傷，所以你的腸道要是完全沒有細菌，你根本活不了。所以，很多的平衡，事實上是我們跟我們周圍很多的生命或是微生物一直在互相的達到一個很和諧平衡的時候，你的心念也越平和的時候，你的身體一定會更處於更健康的狀態。

許醫師：
人家說植物也是生命，是的，植物也是生命，但是它們最大的不同是一種情感上的，就是我們在吃植物的時候，我們很容易幫助植物去散播它的種子，而且很多植物被砍下來的時候，像蔥啊、韮菜，它們是可以再生的，它們可以長得更好。所以植物我們常常要修修剪剪，要去收割它、要去剪接它；而動物不可能，你不可能砍掉一隻雞的雞腿，然後說我要吃你的腿，然後還讓你長出一根腿，或者我可以協助你去繁殖你的下一代，我可以散播你的生命，這是不可能的。

動物是一種有情感的、有情緒體的，就是說我們能量體，能量體它其實分很多層，就是說我們這個我們看得到的肉身之外，其實還有，延續出去的很多你的肉眼看不到，但是有些人肉眼看得到的，有你的比較外層的Aura這種氣體，但是又有一些是所謂的情緒體，而這個是動物跟植物很大的差別。

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孕婦可以吃甚麼芝士? 孕婦中李斯特菌, 可以引致流產. 孕媽媽有三類芝士不宜進食, 營養師提供例子跟大家分享懷孕禁忌, 孕婦不能吃的芝士.
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00:00 不適合孕媽媽的芝士
01:44 第一類 未經巴氏殺菌牛奶製造的芝士
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