🍱小學生飯盒🍱

吉列新豬肉餅：
我地成日都好怕炸豬肉，驚炸唔熟，會食壞肚🤦‍♀️
👉但用新豬肉就唔洗怕，因為一來新豬肉好易熟，二來係一啲純植物成份🥗 即係用豌豆、大豆、香菇和米製成💚 口感同真豬肉相似

而家啲豬肉貴到傻，小朋友又鐘意食香口野，真係要諗諗計......不如就試下用新豬肉炸成肉餅，基本上我唔講，根本冇人發現囉😁 呢個炸肉餅香口得來又好味😋 放入飯盒做一個靚靚便當🍱 亞仔見到好開心呀😍

【小貼士】
⭐️想肉餅放入飯盒又keep到脆，首先用一啲唔保溫、唔存氣嘅飯盒，然後，肉餅和白飯稍微待涼後，切半或直接放入飯盒，除非要放一日，如果只係兩三小時，效果都可以保持到，即係好似日式便當咁

⭐️純素的話，雞蛋可以用麵粉加水，代替做成麵糊 (麵粉3湯匙+水2湯匙)，肉餅先沾上麵糊，增加濕潤程度，就可以沾上麵包糠了

⭐️如果唔想用油炸，可以放入氣炸鍋或焗爐，但效果表面顔色會較淺，用180度焗15分鐘，要視乎厚薄而定

材料：
新豬肉 1包
洋蔥 半碗
甘筍 半碗
雞蛋 1隻
低筋/中筋麵粉 3湯匙
麵包糠 2湯匙(餡料用)
麵包糠 約1碗(吉列表面)

醃料：
鹽、糖、胡椒粉 各少許

1. 下少許油，將洋蔥和甘筍炒軟，盛起待涼，備用

2. 新豬肉解凍後取出，加入醃料、炒過的洋蔥和甘筍、麵包糠，攪拌均勻

3. 分成四份，盡量用手將空氣拍打出來，擠壓成圓形

4. 首先沾上蛋液，然後沾上麵粉，再次沾蛋液，最後沾上麵包糠

5. 以中小火滾油，輕輕放入肉餅，每邊炸3分鐘，盛起瀝油即可💕

OmniPork 新豬肉
#GreenMonday #家嚐變新 #Omnipork新豬肉

Ruby&大老爺的午餐盒「簡易香草白汁青口」~
咦~何解午餐盒會係隻碟而唔係飯盒來嘅? 哈哈哈~餸菜放咗落個午餐飯壺後，青口好似遇溺咁沉曬底，咁咪唯有放落碟影完，9秒9放番落保溫飯壼囉~^0^~
呢味餸易做又好味道，至啱想質肥小朋友嘅媽咪煮，如果想食落冇咁肥，可以將白汁淡忌廉改為鮮奶喔~^
白汁製作方法有兩種，一種係傳統做法，另一種係懶人非傳統做法，你哋想要邊款? 還是要我兩款都寫曬出來?
#天氣凍食暖笠笠嘅午餐盒
#細囡Ruby食凍冰冰午餐盒會吽吽聲
#唯有每朝爬起身煮熱飯熱餸比佢歎啦
#大老爺幾呀歲又學人哋要愛心午餐盒
#呢幾日真心凍呀 #爬起身煮飯要有無比毅力

便當生活如常，
唯記錄的動力少了些，
從兒子國小一年級開始帶便當起算，
用文字與照片儲存便當的日子九年有餘，
好想認真數一數這些年究竟做了多少個便當？

當年給小一新鮮人的便當至今他還記得內容，
因為飯盒打開有一隻蝙蝠造型的香菇，
怎麼會想要放一隻蝙蝠在便當裡呢？
如今我也想不通（笑）。

記得他三年級時迷上三國誌，
於是便當裡陸續出現關羽、張飛和劉備...
那時張飛還被學齡前的小茉莉喊做“胖胖”，
「馬麻，那個胖胖是誰呀？」
跟在身邊看著我做便當的小茉莉好奇地問。

後來是海賊王的時代，
然後便當裡就出現了魯夫和那個綠頭髮的誰...
記得綠頭髮是用毛豆泥做的，
本來異想天開想用哇沙米XDDD
(索隆，綠頭髮是索隆）

隨著便當天數和份量增加到一週五天、
每天六個，
從中午親送到早上現做，
漸漸地就是現在經常出現在臉書的這些便當。

準備菜色的時候，
最先考量的是食客們喜歡吃什麼，
其次是整體配色。
因為打開飯盒的時候，
是眼睛先吃便當的，
喜歡想像他們第一眼看見飯菜時，
開心的樣子。

前些天從日本亞馬遜訂了2個300ml的保溫罐，
打算等天氣穩定溫暖不帶熱湯之後，
拿來帶附湯汁的便當主菜，
這樣冬天裡不曾出現過的布丁肉、滷肉臊這些菜色
就能在夏天的便當上場。

前陣子有網友問：
夏天也是吃冷便當嗎？（還是“夏天吃冷便當好嗎？）

我不太懂問題的重點是什麼...
但總之，
目前幫孩子們帶便當的重點是
每天現做。

因為他們不愛復熱過的飯菜。

冬天雖然飯菜是冷食，
但是有熱湯配，
兩兄妹都說很可以。

夏天的話，
打算儘量多做適合放保溫罐的主菜，
這樣即使飯和副菜是冷食，
也是無妨。

只要多留意飯菜裝盒時適當降溫，
同時在保溫（度）便當袋裡多放個保冷劑，
食用品質上倒是無須過度焦慮，
上學期入冬前的便當也是這麼準備的。

話說這是第一次從日本亞馬遜訂購商品，
沒想到寄件速度很快，
從下單到收貨僅僅五天，
運費也很合理，
只是不知道這款保溫罐效果如何？
今天先裝熱湯測試，
待學子們放學即可知道成效。

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

?小學生飯盒?

吉列新豬肉餅：
我地成日都好怕炸豬肉，驚炸唔熟，會食壞肚?‍♀️
?但用新豬肉就唔洗怕，因為一來新豬肉好易熟，二來係一啲純植物成份? 即係用豌豆、大豆、香菇和米製成? 口感同真豬肉相似

而家啲豬肉貴到傻，小朋友又鐘意食香口野，真係要諗諗計......不如就試下用新豬肉炸成肉餅，基本上我唔講，根本冇人發現囉? 呢個炸肉餅香口得來又好味? 放入飯盒做一個靚靚便當? 亞仔見到好開心呀?

【小貼士】
⭐️想肉餅放入飯盒又keep到脆，首先用一啲唔保溫、唔存氣嘅飯盒，然後，肉餅和白飯稍微待涼後，切半或直接放入飯盒，除非要放一日，如果只係兩三小時，效果都可以保持到，即係好似日式便當咁

⭐️純素的話，雞蛋可以用麵粉加水，代替做成麵糊 (麵粉3湯匙+水2湯匙)，肉餅先沾上麵糊，增加濕潤程度，就可以沾上麵包糠了

⭐️如果唔想用油炸，可以放入氣炸鍋或焗爐，但效果表面顔色會較淺，用180度焗15分鐘，要視乎厚薄而定

材料：
新豬肉 1包
洋蔥 半碗
甘筍 半碗
雞蛋 1隻
低筋/中筋麵粉 3湯匙
麵包糠 2湯匙(餡料用)
麵包糠 約1碗(吉列表面)

醃料：
鹽、糖、胡椒粉 各少許

1. 下少許油，將洋蔥和甘筍炒軟，盛起待涼，備用

2. 新豬肉解凍後取出，加入醃料、炒過的洋蔥和甘筍、麵包糠，攪拌均勻

3. 分成四份，盡量用手將空氣拍打出來，擠壓成圓形

4. 首先沾上蛋液，然後沾上麵粉，再次沾蛋液，最後沾上麵包糠

5. 以中小火滾油，輕輕放入肉餅，每邊炸3分鐘，盛起瀝油即可?