＃支持開放診所打疫苗
＃讓基層醫護就近工作

疫苗施打是一個專業度極高的工作，不僅需要有醫師、護理師專責處理，相關的保溫設備也很重要。現在疫苗施打工作也開始一陣子，應該也要滾動式檢討作法，很多時候我們都把關注放在民眾有沒有副作用，施打的環境是不是日本宇美町模式等等？卻很少關心醫護人員的工作環境， ＃他們過得還好嗎？

這幾天到新竹市疫苗施打站關心民眾，贈送物資給前線醫護人員。這幾次的經驗，阿仁發現 ＃為什麼只有新竹市沒有在診所施打疫苗？，其他很多縣市除了大型施打站之外，也有開放合作的診所來施打，不僅可以讓民眾就近在施打疫苗，也可以提高施打效率。

更有基層診所醫師反應，在大型施打站的工作因天氣炎熱民眾跟醫生 ＃都很辛苦。所有支援的醫生都很積極地填表單支援前線，也陸續跟市府反映，希望可以開放讓診所自己施打疫苗。可惜市政府目前沒有處理，還是只能在大型施打站施打疫苗。

#國民黨新竹市長初選候選人
林耕仁感謝所有第一線的醫護人員
請市政府傾聽考慮醫護無名英雄的心聲，跟其他縣市一樣開放診所施打疫苗，不僅可以讓民眾就近施打，更可以減少所有人的奔波勞碌，而且在診所內也有冷氣空調，整體環境對於所有人都是更好的！從善如流、傾聽民意，讓我們把這場防疫戰爭打的更漂亮！

縣府已發布說明及新聞，據新聞內容指出，縣衛生局已「針對有關的假消息，火速通報縣刑警大隊協助處理」，請大家多加注意！

🌐金門衛生局說明文：https://pse.is/3j6j6f
金門疫苗運送網傳「變質」 中央、地方出面澄清謠言
🌐https://pse.is/3jfqxs
📣＃鄉親來注意｜＃疫苗抵金愛注射
🌐https://pse.is/3htytq

疫苗爭取不易｜#面對人命縣府更應謹慎

為了避免高齡長者染疫後造成重症，以及讓金門早日形成群體防護力，眾所周知，森堡一直呼籲鄉親能放棄成見，踴躍施打COVID-19疫苗。昨日企盼已久的1萬1200劑AZ疫苗終於送抵金門。然而，一早卻因昨日縣長臉書 躍動金門-楊鎮浯 一張疫苗查驗照片，森堡不斷收到民眾陳情。

根據相關資料說明，AZ疫苗需在2至8度的溫度下保存，昨日金門戶外溫度已超過30度，但衛生局卻直接於戶外開箱，還用沒有低溫保存功能的九人座車運送疫苗。讓人質疑查驗過程是否符合疫苗冷藏冷運原則？清點與運送是否過於草率？萬一因為縣府草率舉措，導致疫苗變質，誰又該負責？

這波疫苗主要是注施打進本縣75歲以上長者身體裡的，施打前有辦法確認疫苗是否變質？萬一變質疫苗如何處理？人命關天的事，從來不是小事。縣府應重視防疫工作的每一個環節，從快篩、人流管制、疫苗運送、接種等，都應妥適完備，不斷檢討，如果縣府連冷藏車都沒有，可以尋求民間業者配合，不應將就，不容隨便！

森堡也在此提出建議，希望縣府能採納：
1⃣此次疫苗查驗過程如有不符保存條件與變質疫苗請全數退回，後續應建立標準作業流程。
2⃣請衛生局公開所有保存方式與儲存空間以昭公信，並落實楊縣長透明縣政政策。
3⃣雖然公費疫苗注射，若產生嚴重不良反應，損害民眾健康及生命，有藥害救濟法可供援助。但如因運送過程中，因行政疏失導致疫苗質變，相關責任恐難釐清，為免疫苗注射發生意外，請縣府加保相關疫苗注射保險，確保民眾權益。
4⃣請縣府妥善防疫各項工作鏈，若縣府無法立刻建置，或建置不符時效與成本，可思考結合民間力量，諸如保冷車輛調度、冷藏保溫設備等等。

最後森堡再次鄭重呼籲：坊間為此人心惶惶，請縣府就此事儘速公開說明。

華視新聞：保存不易! 獨家直擊新冠疫苗冷鏈技術
🌐https://pse.is/3ecpvg
3種新冠肺炎疫苗全解析　AZ、莫德納、BNT特點差異一次理解
🌐https://www.ctwant.com/article/120144
疾管署疫苗冷運冷藏指引
🌐https://pse.is/3jjfkf

躍動金門-楊鎮浯
金門縣衛生局

#感覺好想要

你聽過Dometic這個品牌嗎？

那天搭高鐵到嘉義工作時，同行朋友手上拿了一個看起來外觀很特別的保溫瓶，後來她說這是來自瑞典的「Dometic」，是個專門在做戶外用品的品牌，後來上網查了這個牌子並詢問對戶外運動較熟悉的朋友大樹哥，才知道這牌子應該是喜歡露營的朋友會比較熟，因為它賣的偏向露營裝備及保溫設備。

其實之前我去日本時都會買日本星巴克的保溫瓶，因為它保冷保熱的效果都相當不錯，但聽說這牌子保溫時間表現很不錯也較長，剛好最近想替換之前在北海道買的保溫瓶，有480ml跟660ml兩種尺寸，外觀也有青色、灰色跟黃色三種選擇，說實話很難挑選，查了一下代理商，目前都是缺貨中，不過看起來在嘖嘖有集資，而且集資價格似乎便宜不少，說實話有點心動想下手，如果保溫效果真有那麼好，應該買個來用看看效果怎麼樣才對。

青色、灰色跟黃色，你喜歡或推薦哪個顏色呢？

說到香港逾百年的茶樓，蓮香樓是其中一間。蕭欣浩博士表示，以前飲茶有階級之分，地下一般比較平民，茶錢相對地便宜，走上一層茶錢比較貴，客人數目較少，能夠享用到的服務越來越好。

粵式飲茶少不了一盅兩件，一盅就是茶盅，不是盅頭飯的盅，兩件現代人的詮釋以為是兩件點心，「其實在廣東飲茶文化中，最開始的是枱上有餅食，所以一盅兩件是指茶盅和兩件餅食，後來飲茶文化來到香港，餅食慢慢變成更多不同款式的點心，例如蝦餃、牛肉。」

飲茶最重要是甚麼？蕭博士說是水開茶佳，「所以供應高質飲茶的茶樓都有熱爐，侍應倒水時，開水是熱騰騰的，因為開水熱度不足，無法將茶葉的味道逼出來。」舊式茶煲煲咀呈扁身，方便倒水，而且傳熱較好，倒水時快狠準。倒水入茶盅後，有些茶葉浮面，先將茶葉撥開，拿起杯子，撐着杯蓋，保留一個倒水口，盡量快速一點地一次過倒下去。

點心車現今在香港逐漸少見，最開始的時候不是那麼高階使用點心車的，通常使用托盤，托盤有其壞處，售買食物數量有限，而且點心姐姐氣力要大，後來演變為點心車。車子底設有保溫設備，即使點心離開蒸籠，可以保溫。另有不同的車種，分為兩層，上層售買點心，下層售買餅食，布甸或者蛋散。

以前點心最重要是吃得飽，將新鮮食材，但不一定是昂貴食材，一些平民食材已經是大眾回味的味道。蓮香樓點心師傅黃羽16歲入行，現已69歲，在蓮香樓做了50年，說糯米雞源於當時要善用物資，他解釋：「裏面的餡料都是剩餘的食物，攪至碎爛，烹煮後放在糯米內，用豬肉、叉燒、雞檔剩餘的雞件做。」

以前酒樓會爭相標榜有甚麼價廉物美，雞球大包是其中一種當時衍生出來的點心。黃師傅說大包的餡料多又便宜，「當時茶樓為招徠客人，在雞球大包藏$5，客人吃到$5就足夠支付該餐的金額，所以稱為賣大包。」

蓮香樓跟蓮子有關，相傳蓮蓉亦是蓮香樓始創，黃師傅也不知道蓮蓉是否蓮香樓始創，只知道以前的書本都這麼說。以前做的蓮蓉糖分、油分很高，現在由於健康關係，糖份少三份一，花生油份量也少一半。

在蓮香樓介紹了很多傳統點心，點心去了哪裡？蕭博士笑說：「在我的肚子內，我現在走得有點辛苦。這些點心茶樓越來越少，如果真的想品嚐傳統點心，可以到蓮香樓感受和懷念一下。」

主持：蕭欣浩博士 蕭博士文化工作室

蓮香樓
地址：中環威靈頓街160-164號
電話：25444556

#蓮香樓 #一盅兩件 #飲茶 #點心 #點心車 #雞球大包 #蕭欣浩

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碧江金樓位於佛山市順德區北滘碧江，屬明清時期建築，已有幾百年歷史。金樓古建築群由泥樓、職方第、金樓、南山祠、見龍門、亦漁遺塾、慕堂祠、磚雕大照壁和三興大宅等等多座建築組成。集中了宅第、祠堂、書齋、園林等功能，保留著乾打壘、蠔殼牆、水磨磚、“鑊耳山牆”等等嶺南特色的古建築實物。珠江水鄉的古建藝術和官宦儒商的文化積澱，在這組緊湊的古建築群中體現無遺。古建築群的最亮點金樓，原名賦鶴樓，樓內裝飾著金碧輝煌的木雕，據說是因清末名臣戴鴻慈之女嫁入職方第，作為嫁妝與贈。而民間有“金屋藏嬌”的之傳說。巧奪天工的金木作，幾乎包羅了木雕藝術中的所有手法。尤為難得的是木雕全部採用中國傳統題材，滲入了外來的藝術風格，以實物印證了嶺南文化的發展史。院宅內還保存著當年劉塘、宋湘等清代名家為這個家族題寫的木、石匾額和戴鴻慈以及多位清代順德進士、舉人題贈的書畫翰墨真跡，加上大批原汁原味的清代傢俱、珍稀的清代官轎、跋步床（千工床），遊客登臨，可親身鄰略昔日珠三角富庶人家的生活，認識嶺南文化在建築藝術上的建樹。
主要景點
推薦一：金屋藏嬌的傳說--金樓以貼金得名，卻憑藏嬌聞名於世。相傳當年慈禧的幹女兒、法務大臣戴鴻慈的女兒戴佩瓊下嫁曾任兵部員外郎蘇丕文的大曾孫蘇伯雨，蘇家大少蘇伯雨將戴佩瓊安置在金樓之中伴讀，夜夜有美人紅袖添香，故傳有金屋藏嬌的佳話。
推薦二：三口井--因為用做書樓，又是木制結構，所以一個小小的碧江金樓，就修有三口井：院子裏的井、正廳裏的井以及頂部的藻井。天花上做了一個貼金木雕的藻井，它以九龍爭珠為題材，還真有點北京故宮的味道。而它就是主人用來“克火”的風水設計。細心的朋友還會看到在藻井中央有一個很粗的大鐵鉤，這是用來吊燈的。以前這裏用鐵鏈吊著一盞巨大的玻璃吊燈，據說有48釐米直徑、60多斤重。按照五行的說法，木被火克，而火又被水克，院子裏的井和正廳裏的井主要用來防火、降溫。
推薦三：鬼斧神工的木雕--這樓上的裝修佈局，取意於古時珠江上的遊船——紫洞艇。雅集（接待客人、以文會友的場所）是整座金樓的精華所在，這裏的傢俱、木門窗、木屏風大多是採用紋理細密光滑的酸枝木所造。酸枝木在經過刮磨後，表面如同鏡面一般光彩照人，觸摸起來質感細滑清涼，從視覺和觸覺上都能感覺到一種深厚含蓄的美感。如果再在上面貼上一層金箔，一入此室，便有一種富麗堂皇卻不失華貴雍容的感覺。不過遊客們大多料不到，金樓精華中的精華並不是這炫目奪眼的黃金裝飾，而是其中鬼斧神工的木雕工藝，仔細環顧四周門窗，便會發現小小的方寸之地竟然雕刻著大千世界，花鳥魚蟲，應有盡有，而且動物姿態生動，神態逼真，植物巧奪天工，栩栩如生。
推薦四：講究的擺設--金樓中有不少講究的擺設，比如跋床，它比一般的床要寬許多，而且有兩道屏風，兩道屏風中間是給婢女站立服侍用的；比如八角窗，是向兩邊滾動推開的，意思是八面威風；比如古代的保溫設備，在兩層包裝之間填上滿滿的棉絮，以達到阻止熱散發的功效。
推薦五：文人墨寶--清朝中期的碧江是儒鄉，讀書風氣濃烈，很多家的天井中都種植著龍眼和桂花，取一個攀龍借貴（桂）的祥瑞。當時鄉中有“家無讀書子，功名何處來”的傳統，因此，對知名的文人是推崇備至，蘇家把書樓建設得如此豪華也從一個側面反映了讀書人在碧江的地位。正是因為這種學風，很多文人在碧江留下了足跡，在金樓，你可以發現很多熟悉的名字，例如宰相劉墉，“翰墨丹青事事妍，湖山佳處寄才賢。幾回禪院花爭發，一夜山堂月正圓”。例如當時嶺南著名的文人張岳嵩，“漢江東去有高臺，煙樹蒼蒼楚望行。老馬銅蹄訪北塔，少年齊唱晤鷹來”。
推薦六：碧江版“清明上河圖”--清代道光年間，蘇家有子蘇鶴，號二悟坡道人，作二十四詠，概括碧江當地的人文自然景觀，並以此詠為線索，雕作銅壁，重現歷史上的繁華碧江。 這幅碧江版的“清明上河圖”長23•8米，高1•5米，上面所繪風景栩栩如生，是不可多得的珍品。
推薦七：鑊耳山牆--是珠江水鄉地方富戶人家的特色建築。而屋脊有一條黑色的雕塑，這就是官宦人家專用的“龍頭鳳尾”屋脊了。大家細心看，左邊抽象的龍頭高高昂起，還有兩個小爪用力地撐住屋脊，尾部的設計就象鳳凰彎卷起來的羽毛。這樣的屋脊在我們這裏共有三條，另外的兩條在泥樓及其旁邊的樓房上，等一下大家要留意了。據說只有三品以上的官員才有資格建“龍頭鳳尾”屋脊，而這座職方第的主人蘇丕文，就是當時大清兵部職方司員外郎，位居三品官銜。職方第的名稱也就是由蘇丕文的職銜得來的。
推薦七：四柱大廳--特色還在於廳前建有過亭和牌坊。一般宅第的過道都只建成走廊，而職方第裏就把大廳前兩邊的地方做為過亭，又稱為香亭。過亭是借用牌坊背面的牆身和四柱大廳的前簷設計成的，另外兩面做成木制扇門，開時可作過道，合時就是一個獨立的小廳。這樣既增加了室內可使用空間，也使大廳與前面的建築連結得更加緊密，從美觀上考慮，它們就像是大廳延伸出來的兩隻手臂，令大廳的結構更加穩重大方。正對大廳的這面牆被建築成牌坊。一般的牌坊都是為家族共同所有而建在村口之類的地方，要建這種私人住宅內的牌坊必須要有相當的功名作為資格。現在請大家抬頭看一下，牌坊後的小天井上還有一個歇山式的屋頂，它建在牌坊和過亭的頂上，僅以四點磚柱支承。一百多年來它巋然不動，即使是十級的颱風也未能動它一絲一毫。不少國內的古建築專家來到這裏，都要驚歎這個牌坊的設計巧奪天工呀。不過，細心的朋友可能已經發現，左邊磚柱上的橫樑已有一點點的向外傾側及開裂，這是近幾年修楫時搭建木排柵導致的。幸好及時發現和補救，才使這座古建築得以完整保存下來呀。大家請注意一下牌坊頂上的一組木雕，尤其是中間這個內外兩層相套的圓形的抽象八卦圖案。這個木雕的內層原來是可以轉動的，據說以前的主人每年都要按照該年的風水運程，轉動內層的木雕以趨吉避凶。不過，經過這麼長時間，這個木雕原本已經損壞了，現在雖然修復了原貌，但也再不能轉動了。在走過這個牌坊之前，我們再看看後額上寫著“退讓明禮”，它是由道光三年進士、主講豐湖書院的鮑俊題寫，他是香山人，也就是現在的中山人吧。走過牌坊，回頭再看，牌坊前額是“視履考祥”，題寫的是南海人熊景星，他是晚清廣東著名書畫家。這兩個橫額是要教導蘇門子弟出門去，要待人謙遜有禮，回家時要檢討自已的衣冠和行為舉止。