【週日小廚房-颱風天適合酸辣的泡麵】

昨天的颱風程度，已經是適合吃泡麵的程度，且台北自中午以後不能提供外送服務，是週日耶！一堆人應該憂心忡忡😭
風雨交加的日子，多了一些懶意，整個昏暗和氣溫讓人只想陷入沙發和影集中、飯來張口茶來伸手，似乎颱風天跟泡麵之間有種既定的連結，可能也是一種放鬆的記憶在引導，腦中馬上浮現酸酸辣辣的番茄泡菜鍋底，再搭配沁涼的啤酒，食慾馬上飆升～於是下樓去不用淋雨就能抵達的便利商店買了泡菜。

接著把我冰箱、食物櫃翻一翻，可以用的都拿來利用，大白菜、豆腐、冷凍雞高湯、番茄罐、花枝漿（我發誓我真的沒有規劃好😆），之前有次想煮火鍋一直剛好沒用，這種用剩的食材煮東西成就感特別好！

泡麵使用之前露營要帶去煮的辛X麵，這裡要提醒一下！辛X麵的辣粉都會讓人屁股開花辣到不行🤣小心使用，圖為此意。

不過，身為營養師，還是沒有勇氣「直接」吃泡麵，所以跟大家分享 #如何健康吃泡麵 ！

P.S.搭的啤酒不是酒，是額外提供9克纖維的高蛋白仿啤飲，感謝 BeRule廠商送我一箱😝
颱風天這樣的組合太棒了！

1.#選泡麵
可以選份量比較小的，大約熱量落在300-400之間
及麵體非油炸的（冬粉或像蒸煮麵那種）
盡量選湯麵，因為乾麵是直接附著調味包到油脂、調味料。

2.#增加纖維
再額外加青菜，但是颱風天很難，所以平時要備有一些冷凍蔬菜或醃漬/乾燥蔬菜（例如：冷凍花椰、泡菜、海帶芽）
平時煮的話可以加任何蔬菜，蔬菜除了纖維還能提供植化素，幫忙清除自由基，畢竟吃泡麵會造成身體的氧化壓力。

3.#湯粉減量/ #簡易自煮湯底，然後#湯不喝完
泡麵的湯粉雖然是味道精髓，含有許多調味料和食品添加物組合，鈉含量也都很高，建議當作提味就好，也可以自己簡單用洋蔥、蔥爆香，然後用蔬果拌炒加水當湯底。

錯的不是你，是食物害你胖。
📌泡麵的缺失：
1.纖維量少
2.以澱粉為主題，營養不均衡
3.高鈉高油高熱量
4.調味粉內容物太複雜

📌改良進化版：
👉加入蔬菜：任何富含纖維的蔬菜都大方加入。
👉麵體燙過且減半：稍微川燙麵體去油然後跟家人分食，或是真的買小份量的像是「來X客」小小的一碗。另外會再加豆腐或打一顆蛋讓營養均衡。
👉調味粉減量：可以煮簡單的湯底然後再額外添加泡麵附的調味粉減少鈉攝取。

📌好吃撇步
泡麵一定要用煮的，不能用泡的！而且麵體不能燙太久。

📌食譜特色：適合把泡麵吃健康一點的人、減脂人

📌材料：
1.冰箱剩的菜（大白菜、紅蘿蔔）洋蔥、青蔥

2.無糖番茄泥罐頭（各種好用）

3.雞蛋一顆

4.泡菜

📌作法：
1.熱水壺加熱/滾水，丟入麵體川燙去油。
2. 冷油熱鍋後，爆香洋蔥、青蔥、紅蘿蔔、番茄罐，加水至煮滾加入肉片/豆腐/蛋，最後加泡菜。
3.最後加入麵體吸收湯汁，視整體味道加適量湯粉提味。
4.擠點檸檬提味跟抗氧化一下～

📌營養分析
總熱量：400多大卡
碳水化合物：約40g
蛋白質：約24g
油脂：約10g

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#誰說減重不能美味
#減重不邊緣

《運動訓練後，便利商店爽吃減醣高蛋白3組合》

近期趨緩解封後，對於熱愛運動健身的我來說，現在可以出入健身房鍛鍊，也趨緩了很多焦慮啊，當然運動後立即補充很重要，畢竟練得那麼辛苦，不好好有效率吃東西，說不過去，因此四處都有的便利商店是我很好取得運動後補充的來源。

特別是全家有出 #運動應援 的鮮食產品，在運動營養師監製下讓外食族不用自帶便當也可以更貼近健康與營養，剛好常運動的健身房附近是全家便利商店，所以通常運動後我會在全家買我要吃的餐點，以「運動強度和結束的時間點」來區分運動補充的飲食搭配。

先掌握運動後飲食的兩個原則，接著就可以自由選擇～
1. 一定要 #適量攝取碳水化合物及優質蛋白質，蛋白質能幫助肌肉合成
2. #運動後30分內補充：肌肉的合率會隨著時間拉長而減少

👉第一種情況-運動結束在下午時間，剛好當天運動強度比較強，運動後還沒有食慾，我就會以「點心」的概念做補充：熱量約200-400大卡。

✅點心組合一：青檸烤雞握沙拉＋無糖優酪乳（熱量約304大卡，蛋白質17.5公克）
沒有食慾又在餐間的時間真的很尷尬，這時候最適合補充這種帶酸開胃的沙拉小點心，除了這種「握沙拉類」，想補充膳食纖維的朋友也可以選擇一般蔬菜量較多「蘋果油醋雞肉沙拉」。

✅點心組合二：泰式打拋雞肉飯糰＋無糖優格/希臘優格（熱量約330大卡，蛋白質約15g）
最近天氣炎熱又大汗淋灕完，真的需要一點美味兼具又開胃的食物，泰式口味就太合適了，若是消化吸收比較差的朋友可以這樣搭配，碳水化合物的補充以米飯為主，消化速度比較好，且這款是以較低脂的雞肉作為蛋白質來源，而不是一般泰式打拋口味常使用的豬肉，可以減少多餘脂肪攝取！
而且，若跟Sabrina一樣怕豬肉的味道，那這款打拋雞肉就非常適合你，另外可以再搭配無糖優格，補充蛋白質之餘還能當甜點。

👉另外一種狀況是運動後剛好為正餐時間或是運動總量比較大、比較餓的狀態此刻攝取的熱量約400-600大卡（組合三）
✅正餐組合三：烤多蛋白餐盒＋香蕉（熱量約563大卡，蛋白質約23g)

我會選擇像是便當、義大利麵類作為完整的一餐，相對份量也比較足夠，比起前面兩種輕食組合，組合三相較更適合男性或是增肌族群。

通常我比較喜歡有菜、有飯，所以大多會選擇台式便當，烤多蛋白餐盒/健身G肉餐盒做為主餐，如果喜歡異國風味的朋友也不用擔心，有義式粉紅雞排義大利麵、養G青醬義麵盒/辛辛炒韓式豚餐盒/日式健身巨巨烤雞歐姆蛋燴飯，不僅滿足份量、營養同時也讓味蕾可以多彩多姿。

配餐部分，則視當天訓練量多寡做補充，多補充一個水果或飲品，像是香蕉，香蕉中的「鉀」、「鎂」能幫助預防運動後因大量流汗造成電解質不平衡所產生的狀況，而男生建議可以再搭配一罐無糖豆漿或是副餐毛豆仁/蒸蛋。

以上三種就是Sabrina平時的運動後組合，還有很多種搭配組合，真的沒有理由在運動後亂吃了！

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泡打粉---2g​
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無鹽奶油butter---100g​
黑糖---10g​
砂糖---30g​
香草精---1茶匙​
蛋---1個​
巧克力豆---適量​
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漢吉君/配音｜陳之漢

📺影像製作
導演｜禹賢
攝影｜承翰、裔勳
燈光｜羿麟、霈韋
美術／場務｜有柔、健宏

剪接 Editor｜宇製播 DAYU LIN
調光 TC｜厭世左一
特效/修圖 D1｜大宇

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這次我們直接殺到電獺少女的辦公室，來突擊看看Linda有沒有亂吃東西，
好在最後一刻她拿的是對的！
除此之外也幫她帶一些上班族很常買的便利商店食物，幫助他在接下來的日子能夠繼續減脂下去。

#電獺少女 #GarminTW #VENU
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全球掀起一股未來肉的蔬食料理熱潮，不僅是便利商店有越來越多的蔬食料理、就連店家也不例外，包含這家蓋子美式餐廳，這家板橋美式餐廳推出了未來漢堡的素食料理菜單！

小羽這次要分享的是在板橋本來就很有名的 #Gastby蓋子美式餐廳，近期在主打『未來漢堡』的 #蔬食料理，有『花生什麼素未來漢堡』以及『經典莎莎未來漢堡』。

蓋子美式餐廳的裝潢走的是工業風，整體是很舒服的色調，用餐環境也很寬敞、舒適，不限時的用餐時間，有WIFI、有插座以及鐵馬棚(腳踏車停放處)。

未來漢堡主打無肉成分，一樣有高蛋白質、無基改且含豐富植物纖維，讓你每一口都吃下滿滿的美味和健康，漢堡的麵包換成了菠蘿麵包，很有特色！

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