題外話: 跟紐約朋友聊天, 我們台灣人在家的娛樂跟歐美差不多. 唯一的不同是高價外帶外送便當.
友:「曼哈頓都沒那麼高(昂)級(貴) .」
我:「哈哈 ~ 你們外國人是 Yogurt Bowl 可以當主餐, 台灣人不行😏」
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📍#侯布雄法式餐廳 Part 2
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題外話: 跟紐約朋友聊天, 我們台灣人在家的娛樂跟歐美差不多. 唯一的不同是高價外帶外送便當.
友:「曼哈頓都沒那麼高(昂)級(貴) .」
我:「哈哈 ~ 你們外國人是 Yogurt Bowl 可以當主餐, 台灣人不行😏」
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📍#侯布雄法式餐廳 Part 2
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侯布雄有單點也有套餐, 所以午餐低消為 NTD $1500/人 , 晚餐 NTD $2500/人, 重點是不需要每個人都點套餐.
📍價格與全部內容請到 @globalfoodelicious 首頁網站文章
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可回去昨天的貼文看 Part 1 照片?! Part 2 照片有
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✅ 波士頓龍蝦義大利麵👉 套餐加價 +NTD $880 偏高
✅ 嫩煎鮑魚與油封甜椒👉 下酒菜無誤
✅ 澳洲菲力牛排
✅ 炙燒台灣黑豬里肌佐起司玉米泥
✅ 香料釉鴨佐薑味酸葡萄醬汁
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Off Topic: There are quite a lot of to-go or deliver bento options at Taipei City. Some are toward higher price. Even my New York friend is surprised how can a to-go bento can be so expensive. Haha.
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📍L’Atelier de Joël Robuchon Taipei Part 2
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You can order single dish or set at L’Atelier de Joël Robuchon Taipei. So,The minimum charge for lunch is NTD $1500/per person. The minimum charge for dinner is NTD $2500/per person. The important remark is that not everyone needs to order set.
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📍There are more details and price at @globalfoodelicious website article.
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Part 2 pic as following:
✅ Boston Lobster Pasta👉 Set +NTD $880 is too high
✅ Abalone seared with garlic and parsley, smoked bell peppers confit, coral juice⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅ Australian Wagyu Beef Tenderloin With Eggplants
✅ Pan Seared Taiwan black pork chop served with smooth polenta, confit lemon and sour condiments⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✅ Verjuice and ginger glazed duck with winter spices and roots vegetables
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💰 均價 : Based on Restaurant’s Menu
🔍 #娜姐信義區美食
🔍 #foodie_xinyifood
📣 Blog Website: @globalfoodelicious
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侯布雄法式餐廳晚餐 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的最佳貼文
意外驚艷的沙龍餐酒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
嫩烤蝸牛配布里歐麵包💰320
白醬海鮮約克夏💰160
油封鴨💰430
黑豬肉菲力威靈頓💰410
佛手柑舒芙蕾💰260
一想到去年年中在熱鬧地段東區開幕的LSD Café Salon 餐酒館,不知道每個人第一個想到的是什麼呢~我想很多人跟我一樣,想到的是那幅超級有個性的比中指奧黛麗赫本,感謝小夥伴 @zoeychang__ 的臨時邀約,讓我的晚餐有著落,出發前我查了一下LSD的基本小資料,這裡的行政主廚Xavier除了在知名餐酒館Mizo任職外,也曾在江振誠的 Andre Restaurant 實習,而甜點主廚 Joshua 則曾擔任侯布雄的前甜點副主廚,綜上所述辣些頭銜聽起來很厲害。好的,接下來要開始來分享這次美食的食記,請大家好好觀賞(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#嫩烤蝸牛配布里歐麵包
🌕🌕🌕🌕🌕
雖然烤蝸牛料理在歐洲是很家常的料理,但在亞洲國家相對不常出現。對我而言,原本聽到蝸牛時也不太敢嘗試,最終我們還是在店員的推薦和既然是招牌料理就吃看看的心態下,決定放手一搏視死如歸,結果不吃則以一吃一鳴驚人,LSD的蝸牛料理以先燉過再烤的方式烹調,口感脆中帶軟,有點接近田螺的風味。醬料的部分我是我的心頭好,以香草為基底,在其中加入烤蒜頭和奶油,聞起來有些許的焦香味,而實際吃起來,奶味雖重一點卻不膩口。烤蝸牛除了單吃外,配上布里歐麵包,可說是是本道的高潮,麵包的香氣咀嚼中圍繞著奶香,咬下去後蹦出Q彈的蝸牛,超級涮嘴超級開胃,這道色香味俱全的開胃菜總,請大家務必用新台幣讓它下架( ´▽`)
#白醬海鮮約克夏
🌕🌕🌕🌗🌑
我先來科普一下,約克夏是英國的家常料理,也是英國傳統周日烤肉大餐中必備的菜色。傳統的作法是以烤肉滴下來的油脂,配上麵粉、牛奶和雞蛋後烘烤而成的麵包,通常不會加入其他餡料,而是單吃。LSD的主廚除了將英式傳統美食介給大家外,更以創新的方式將餡料加入約克夏,可以說是別出心裁,而內餡總共有三個口味:海鮮白醬、燉牛肉與豬肉酸豆,我們這次點的是海鮮白醬,外圍的約克夏口感跟布丁一樣軟嫩,帶著香氣十足的麵包味,而內餡的白醬基底用蛤蜊熬煮,吃起來口腔中除了充斥鮮味外還帶有了濃郁的酒香,整體來說是個重口味的前菜,白醬海鮮這口味,我比較推薦給喜歡重口味的人(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#油封鴨
🌕🌕🌕🌕🌕
我在此說:請大家務必要點油封鴨!我再呼籲一次:請大家務必要點油封鴨!這油封鴨真的是超乎我想像的好吃耶。LSD選用來自花蓮的櫻桃鴨,吃起來完全不乾柴,刀子一插肉立馬分離,如果不聞味道,單以肉的軟嫩度,真的是會不知道在吃鴨!而主菜旁的油封鴨心,鴨油味濃郁,沒有任何內臟腥味,用青豆醬和馬鈴薯泥一起入口,有解膩的功用,另外我要稱讚一下而馬鈴薯泥,綿密度滿分,一入口即融化~為這道菜總結,整體來說不管是主角還是配菜都表現的很棒,實話實說LSD的油封鴨,是我在所吃過的鴨料理中,數一數二的喜歡和美味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
黑豬肉菲力威靈頓
🌕🌕🌕🌕🌑
LSD的威靈頓是店裡的招牌主餐,主廚以台灣的黑豬肉取代了經典的牛排。外層的千層酥皮表現的很不錯,烤的非常香,吃起來油不油不膩,而內餡除了主角豬肉,還加入了火腿與栗子碎粒,整體層次感鮮明,每一口的味道都很平均,整體來說比起傳統味道偏重的威靈頓牛排,這道威靈頓豬排吃起來相對清爽許多,是道一個人也能完食的主餐(*¯︶¯*)
#佛手柑舒芙蕾
🌕🌕🌕🌕🌗
相較外面一般較厚實的日式舒芙蕾,LSD的法式舒芙蕾相較蓬鬆,除了內部更為濕軟外,口感入口即中散出佛手柑香氣,真的是非常討喜的一道甜點,搭配旁邊那酸酸甜甜的野莓醬,更增加了甜點味道方面的多元性。而配角雪酪是用葡萄跟啤酒花製成,吃起來有淡淡的啤酒香氣,我還蠻喜歡的,整體來說這道甜點看似普通,實際上為整個晚餐畫下很好句點。
#總評
🌕🌕🌕🌕🌗
沒有一道是不好吃的,沒有一道是不用心的,這次的晚餐吃的很開心,對我來說真的是家非常值得的餐廳。環境部分,我一直以為店面很寬敞,結果一進到店裡,被只有不到五桌的空間震驚了三秒,不過我想就是因為好吃,才可以在競爭激烈的環境中生存。另外我覺得店員超級加分,除了認真專業的介紹每一道菜,面對問題也會耐心解答,親切至極,整體而言,如果要說LSD有什麼缺點,大概只能雞蛋挑骨頭的說份量偏小,男生可能比較難吃飽,所以說你們就多點一點菜就好了啦(威~好的,這次的分享就到這結束啦,喜歡的吃好吃食物的人就快點收藏起來吧,然後追蹤分享我的ig,有追蹤有保佑,我們下篇見(≧∇≦)
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📍LSD cafe salon
🏠台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號1樓
🚇忠孝敦化站
💳現金/刷卡
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侯布雄法式餐廳晚餐 在 Fish老妞 旅行記食 Facebook 的最讚貼文
2020年米其林指南終於公布了!
來聽 #老妞老實說👉https://reurl.cc/9XZpOd
目前最喜歡的應該是✔山海樓
請客有面子
空間舒適
菜色古意創新
服務也是細膩💯
今年除了台北還多了台中榜單~
完啦!我一定是太久沒回台中了都超陌生💔
📢明天情人節還沒訂位的趕快惡補
包準你們是訂不到了哈哈哈
天啊我晚餐只吃雞胸肉,完全餓到自己😭
IG🔎fishsilvia8319
侯布雄法式餐廳晚餐 在 新聞主播 陳海茵 Facebook 的最讚貼文
剛開幕的 #大直英迪格酒店,聘請法籍主廚Frederic Jullien為餐飲顧問,他曾任職 #米其林餐廳「L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳」副主廚,如今來到大直英迪格酒店的T.R Bar & Kitchen餐廳,特別採用台灣在地小農食材,打造創意的 #義法料理!💪💪💪
我們點了 #地中海小卷串、#黃金南瓜濃湯、#伊比利豬排、#澳洲M5和牛、#無骨雞翅燉飯、#肉食主義 比薩🍕,每一道菜都沒有讓人失望!#米其林等級甜點 更是讓人驚艷,可以點進照片看唷~😋😋😋
餐廳內活潑摩登的設計,不負 #時尚潮飯店 的封號!我最喜歡戶外 #露天座位區,除了欣賞 #大直天際線、還能遠眺台北101~😍😍😍
餐廳採 #全開放設計,師傅們料理過程一目了然,這裡也有 #專業窯烤爐,現烤手工披薩不容錯過~除了午晚餐、下午茶前兩天已介紹,早餐也很棒!明天po文!記得按讚追蹤唷~🙏🙏🙏
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