【記食】基本上每個月的最後一個週末，就是豪斯的家庭聚會。這次挑選了Informal餐廳，位在巴塞隆納港邊The Serras飯店的頂樓，可邊欣賞180度的景色，邊享受一頓傳統但又創新的菜餚。

雞尾酒1⃣️：Floreale Breeze

不知道是否受到了上次去巴黎的影響，我也習慣在上菜前，點一杯雞尾酒來喝。這次我點的是零酒精的 “Floreale Breeze花語微風”，用Floreale馬丁尼、芙蓉糖漿、酸橙汁、葡萄柚汁和薑汁汽水調成的，我個人覺得還好，

雞尾酒2⃣️：Ambrato Mule

倒是豪斯點的低酒精雞尾酒 “Ambrato Mule” 超級棒，那是用Ambrato馬丁尼、酸橙、黃瓜和薑汁啤酒調配出來的，口感很棒，更開胃。

前菜1⃣️：雞肉可樂餅、火腿可樂餅。

火腿可樂餅味道濃郁，算水準之作；但讓人為之驚艷的是他們的雞肉可樂餅，因為不像一般那樣用雞胸肉絲下去調製，而是用一小塊一小塊的雞腿肉，再配上特調醬汁，非常美味。

前菜2⃣️：烤松乳菇

野菇是加泰隆尼亞秋天的風味餐，這道松乳菇先用炭火烤過，有一股很對味的木柴味，然後鋪在一顆半熟的荷包蛋上，再佐上肉腸碎，十分美味。

主菜1⃣️：大菱鮃

這種像大型比目魚的大菱鮃是我最喜歡的魚，它帶有很多的膠質，不管用什麼方式烹調，都不會太乾。這次餐廳用西班牙北部巴斯克地區的Pil Pil作法，但再清淡些，主要的配料只有些許辣椒、洋蔥、大蒜和辣椒油，讓人更能吃到魚的鮮味，配料為這道菜加分。

主菜2⃣️：山味鍋飯

西班牙的鍋飯數十種，每個人各有其喜愛的。今天我們點的這道鍋飯是山味口感，除了有野鵪鶉肉外，最讓人喜歡的就是一種直譯為 “黑色死亡喇叭”的野菇了，不知道它的中文名稱到底是什麼，但只要有它來做鍋飯的配料，我通常都會點，因為實在是太對味了。

甜點：反轉蘋果派

我不是愛吃甜點的人，但是有這道 “反轉蘋果派”， 我也是會不顧身材，先點來吃再說😄。它們的作法不太一樣，是先把蘋果泥舖在下邊，淋上太妃糖醬，酥派擺在兩邊，上邊再放上一顆香草冰淇淋。

老實說，這家餐廳非常好吃、服務非常好、景色非常棒，就是價格稍微高了一點。不過大家都吃得很開心，邊吃邊聊天，還享受露天微風吹拂，也算是一場難忘的家庭聚會了。

🍴 Informal：Passeig de Colom, 9, 08002 Barcelona

🌍官網：https://restauranteinformal.com

✍🏻 台中↠法式料理↠IG抽肋眼牛排三客！
👣Beluga Restaurant & Bar 👣2018/04/10
抽獎傳送門 https://www.instagram.com/p/BhZCmrOjG_o/
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大家是不是都覺得，燈光好、氣氛佳，專人上菜服務的法式餐廳，一定要好幾張小朋友呀？今天就來給你們介紹一個1580元起的法式套餐！
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餐廳位置非常低調，走進巷子裡若不是刻意要來，真的不太會注意到有家餐廳在這裡，外觀是以類似清水模的裝潢建築，有一面牆面擋住正面進出的玻璃門，更增添了不少隱密性。進門後大致分成三個區域：
【1】包廂區：最多可容納18個人，提供錄放影機可讓公司行號開會進行使用。
【2】戶外泳池區：這裡是很多網美的拍照聖地，外頭太陽給力的話，怎麼拍怎麼美，泳池畔的造景，還真有些海灘感呢。這裡也有部分的用餐區，另外，也有提供一大片的投影牆，據說很多公司都會來這辦走秀活動，也是求婚地點的好選擇呢！
【3】室內用餐區：首先會先看到酒窖，除了店家內提供的酒類，也可以寄酒在這裡喔！繼續往內走，挑高的空間讓人感到舒適寬敞，座位之間相隔也恰到好處，有木紋桌面與大理石紋桌面兩種，最後邊還有吧檯。
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這次來吃的是BELUGA最近推出的優惠套餐，預計賣到4月底，有提供兩種價位：探索套餐💲1580起、主廚推薦💲2880起，是南法一星名廚Truchon Michel當時3月來台客座獻藝，把手藝留給台中的BELUGA，由BELUGA主廚Jamie重現星級料理！
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兩種價位套餐，熱前菜、開胃菜、甜點全然不同，主廚推薦部分則各有兩道熱前菜、開胃菜。
而主菜大致相同，但探索套餐有部分主菜需要加價，套餐都有附welcome drink以及飯後飲品。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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📍探索套餐💲1580
🎐開胃小點
👉🏻 以熟成的帕瑪火腿，包裹住青蘋果，先是微鹹的火腿肉味，再帶出酸甜的果香脆口感，層次上的改變相輔相成。旁邊的生菜則是以油醋醬來調味，爽口開胃。
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🎐手工風味麵包&三風味抹醬
👉🏻 圓形的是紅藜麥蔓越梅，藜麥是近年來非常火紅的健康食品，加入麵包中增添不同的香氣，加入酸甜的蔓越莓果肉以及堅果，另外切片的則是法國長棍麵包，中間包著柳橙皮，兩者加入不同的水果果肉，但都達到了讓麵包更有口感的結果。蘸醬一共有三種，法國LV等級的艾許奶油、香蒜、以及鮪魚黑橄欖，其中比較特別的是鮪魚黑橄欖，是BELUGA以初榨橄欖油加入鮪魚調製而成，完全沒有腥味哦！
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🎐開胃菜-燻鮭魚捲筒,柑橘
👉🏻 先用一層餅乾把乳酪捲起來，再仔細包裹上一層燻鮭魚，成為一個捲筒狀，吃起來是有層次的，先是鮭魚的軟度、再進入餅乾的脆度、最後是乳酪的濃郁，而使用柑橘木煙燻出的鮭魚，更是香氣十足呢。
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🎐熱前菜-冬季現刨松露麵疙瘩,帕達諾起司
👉🏻 麵疙瘩口感紮實有Q度，搭配香氣濃郁的冬季松露，以及自然鮮明、味道柔和的帕達諾起司醬，很有暖胃、預備進入正餐的效果。
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🎐主菜-13小時油封工夫櫻桃鴨腿
👉🏻 以低溫烹調 13小時，慢慢熟成，以保肉質柔軟細緻，出爐前，再刷上一層特製的柳橙醬汁，加以烘烤，讓鴨腿的表皮酥脆且充滿柳橙的甜味與香氣，輕輕一刀就能輕鬆將肉切下，吃起來皮酥肉嫩，甜味與鹹味在這裡一點都不衝突，這真的是目前吃過前幾名的鴨腿了。但如果你不喜歡食物出現明顯甜味的話，這道可能會比較不適合你喔！
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🎐甜點-菊芋冰淇淋
👉🏻 菊芋是日本一種根莖類的植物，口感類似甜味馬鈴薯，因為營養價值非常高，富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，有清熱解毒消腫等功效，近年在國外被媒體封為超級食物，廣為各大主廚入菜，沒想到可以在這裡吃到這樣特殊的食材！做成冰淇淋後，仍保有濃濃的澱粉感，所以跟一般印象中的冰淇淋口感不同，像是稍微融化的乳酪蛋糕，但卻有著淡淡的芋頭淡雅香氣。旁邊搭配的是酥炸菊芋、熱帶水果與蔓越梅醬汁。
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📍主廚推薦💲2880
🎐開胃小點、麵包👉🏻同上。
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🎐開胃菜-炙燒鮪魚尼斯沙拉
👉🏻 黑鮪魚切片炙燒後，上面再放上台灣蘭嶼的飛魚卵，啵啵的口感非常棒，呈現大海的鹹香氣味，我特別喜歡這種使用台灣食材入菜的料理。沙拉使用新鮮有機蔬菜，拌入橄欖油及香料調味搭配著吃更爽口。
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🎐開胃菜-紅甜蝦/牛蒡/朝鮮薊慕斯
👉🏻 外觀是很像甜點的精緻料理，使用日本生食級紅甜蝦，烹調至半生熟，放置其上。酥脆塔皮內塞滿了朝鮮薊慕斯，口感軟綿。朝鮮薊雖然在台灣少見，但卻是義大利很常見的食材，對肝臟是很有幫助的蔬菜，帶有些微鯷魚與甘草的香氣，所以跟甜蝦搭配起來完全無違和感呢。
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🎐熱前菜-澎湖小卷、紅椒醬汁
👉🏻 再次出現台灣在地食材，澎湖鮮美的小卷，彈牙脆口，僅使用海鹽做簡單的調味，讓食材本身可以充分發揮其原味的鮮美。
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🎐熱前菜-生蠔魚子醬
👉🏻 使用法國羅亞爾河生產的2號吉拉朵生蠔，大小適中好入口，包裹特製麵糊後僅油炸25秒，外層酥脆、內部保留鮮嫩的生蠔獨有口感，上面再放上產自伊朗的sevruga魚子醬，一口咬下瞬間爆發的鮮味非常迷人！順帶一提，最高等級的魚子醬，就叫做Beluga喔！
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🎐肋眼牛排
👉🏻 US prime 5oz的肋眼牛排，今天選的是三分熟，完全沒有血水，是好品質的表現，肉質本身鮮甜、因為是肋眼的部位，所以油脂相對豐富，旁邊有種各種時蔬，其中比較特別的是羅馬花椰菜、又稱鑽石花椰菜，口感比一般花椰菜要來得脆一些。
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🎐甜點-南洋水果巧克力蛋糕
👉🏻 使用75%巧克力做為主體，保留苦味，中間的水果內餡則是採用鳳梨、芒果等熱帶水果做成，帶果肉的酸度搭配濃郁的苦甜巧克力，解膩又不過甜，上面的焦糖畫盤，一圈圈的橢圓，俯瞰的話就像是星球軌道般的好看呢。
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🎐welcome drink
👉🏻 水蜜桃與蔓越莓的低酒精雞尾酒，每天的口味都不同哦！
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雖然法國料理黛咪比較少吃，也比較沒有這麼了解，不過今天吃到的菜色都還蠻合我胃口的，尤其有幾道特別喜歡，像是鴨腿、紅甜蝦朝鮮薊、菊芋冰淇淋等，而且吃到不少平時吃不到的特殊食材，價格上物有所值，服務也很周到細緻，適合特殊節日或者慶祝紀念日來用餐哦！再來就是母親節，還有優惠活動快往下看囉 😉
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💃母親節優惠活動💃
👉🏻 只要帶媽媽來（2代以上同行）皆點選套餐，媽媽則由 Beluga 買單（一桌限定一位）。 04/05~04/30 截止，凡完成一桌預付訂金NT$1,000起，即可享受媽媽用餐beluga請客活動。
👉🏻 活動時間：5月1日(二) ～ 5月20日(日)
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☘️店家資訊 ☘️
💌台中市西屯區上安北街36號
⌚️12:00–15:00, 18:00–22:00（周一公休）
☎️04 2451 0668
📝 10%服務費。可刷卡。
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❣️ 黛咪分類項目 ❣️
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你#酒量很差 嗎？
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由人氣咖啡店Cupping Room打造之新概念，全新首間咖啡店CR² by Cupping Room已於10月上旬進駐九龍旺角區，並於2020年10月20日隆重開幕！本咖啡店除了延伸Cupping Room故有的精品咖啡質素，還加入了以自家烘焙咖啡豆製的咖啡雪糕牛角包，及多款以咖啡為主題的特色美食及飲品，希望為大家帶來高質素的「咖啡生活理念 A Coffee Lifestyle For…」，店內並設有一招牌及咖啡訊息之霓虹燈螢光燈牌，成為新的潮流打卡咖啡店熱點。

CR² by Cupping Room
地址： 九龍旺角彌敦道625-639號雅蘭中心地下4-5號Kiosk
營業時間：10am – 7pm（星期日至四），12pm – 9pm （星期五及六）
查詢：9186 3988
Instagram: crsquared.hk
Facebook: https://www.facebook.com/CR%C2%B2-110017910831280


咖啡雪糕牛角包

CR² by Cupping Room以自家烘焙咖啡豆研製的咖啡味雪糕，雪糕每天新鮮以冷萃咖啡，混合Espresso製造，充滿香濃咖啡味，質感軟滑，配上最近加盟Cupping Room自家工房，並具10年豐富五星級酒店（The Aberdeen Martna Club、Intercontinental Grand Stanford Hong Kong、Conrad Hong Kong、Hyatt Regency Hong Kong）焗製麵包經驗的高級麵包師傅焗製之脆香牛角包，鬆脆牛油香配上果仁及朱古力，並以朱古力粉為topping，口感層次隨即昇華。

咖啡系列及特色飲品

CR² by Cupping Room的咖啡豆為Cupping Room團隊特別調配之混合豆，多元化延展Cupping Room精品咖啡的精髓。除了一貫濃縮咖啡系列外，還有冷萃系列、氣泡系列、骯髒系列等，每一系列均是CR團隊精心炮製，務求將其飲品融匯成為Coffee Lifestyle。

而最令人驚喜的，是在CR² by Cupping Room餐牌上找到Cupping Room團隊旗下品牌Doubleshot by Cupping Room的特別雞尾酒 Coco Chanel。


Coco Chanel
Cupping Room 團隊為旗下揉合美⻝、咖啡、酒吧於⼀⾝的Doubleshot byCupping Room創造的一杯雞尾酒Coco Chanel，推出以來大受歡迎，故專門為CR² by Cupping Room炮製一杯無酒精版本的Coco Chanel，將自家製咖啡及椰子漿、抹茶混合，層層分明，為味蕾帶來新衝擊。

冷萃咖啡及茶飲系列

一般的奶類咖啡均用Espresso調製，CR² by Cupping Room冷萃系列則以自家冷萃咖啡取替Espresso，帶出另一種囗感。同時，以相同冷萃方式調製出不同茶底，搭配自家研製糖漿，推出兩款茶類飲品系列，別出心裁。

氣泡系列

氣泡系列是以一杯香濃Espresso加入由泰國入口的高質梳打水調製，當中氣泡較多，及極具順滑口感，不容錯過。


骯髒系列

骯髒系列之重點在於以熱Espresso及冷凍明治牛奶為基調，再加入自定製朱古力漿或搽茶漿，不加冰塊，減低稀釋度之餘，入口還有冰火交融口感，甜而不膩。
主題美食

除了各類咖啡及特色飲品外，CR² by Cupping Room更為大家準備咖哩定食系列及飛碟三文治系列。

咖哩定食系列備有3款口味選擇，分別是炭燒雞扒咖哩定食、豚の角煮咖哩定食、鹿兒島一口和牛咖哩定食。數款咖哩定食以日本秋田小丁米為基調，而其之靈魂在於大阪風咖喱醬汁，將印度香料融入日式咖哩飯作混搭，增加咖哩層次感，厚實氣味帶點辛辣卻口感順滑。最特別之處，是咖哩注入了Cupping Room的精品咖啡，刺激味蕾之餘，品嚐到尾聲還會浮現淡淡甘甜味道。

飛碟三文治系列備有4款選擇，牛油果花生醬雞肉、日本櫻花蝦玉子燒、慢煮燒烤醬手撕豬肉、及日式咖哩吞拿魚，其咖哩為咖哩定食之自家製咖哩，成為各位全日輕食滋味之選。


CR² by Cupping Room x 知名插畫家謝曬皮

為慶祝首間CR² by Cupping Room座落九龍區，品牌特別誠邀了香港知名插畫家謝曬皮聯成合作推出一幅壁畫，將咖啡與藝術融為一體，謝曬皮表示「這幅插畫的構思來自我喝咖啡後的一種精神狀態：輕鬆、放空的同時，腦中湧現各種想像和意識流動。那種亢奮反應哪怕是五分鐘，也令我一整天的心情快活起來，所以我選擇了鮮豔的palette和隨性的視覺元素來具像化這種精神狀態。在煩囂的大都會中，希望大家也能在這裡找到喘息的空間。」讓品牌致力推行的Coffee Lifestyle，於旺角鬧市中的一個角落裡發揮得淋漓盡致。


開幕誌慶禮遇

開幕誌慶，及為慶祝 CR² by Cupping Room正式登場，特別推出兩個推廣慶祝活動，店舖將於2020年10月31日（星期六），下午1時至5時，進行派雪糕活動。顧客只需在活動當日指定時間內，讚好或追蹤CR² by Cupping Room的Facebook專頁 或 Instagram帳戶，並分享有關活動之貼文到24小時限時動態及Tag三位朋友，即可獲贈本店之「咖啡軟雪糕」乙份及港幣 $10現金券乙張，數量不限，謝謝支持！



此外，由即日起至 2020 年 11 月 30 日，顧客每次親臨本店消費即可享 9 折優惠，特定套餐、Cupping Room咖啡豆、咖啡膠囊、掛耳咖啡及La Viña蛋糕除外。

拉絲起司炸雞 - 低熱量版！4材料，15分鐘準備，香脆口感＋拉絲起司，超好吃唷！低脂高蛋白料理，減肥必學

老公提議吃夜宵，順便拍下來食譜做法，是我最近很愛很愛的料理 - 爆谷脆脆的口感，加上拉絲的起司！OMG！！！！！ 大家快快學起來！雖然只是雞胸肉，但真的很多汁！！！一點都不柴❤️
兩款口味，老公說都好吃，但辣的較特別，他比較喜歡 （可能鹹酥雞吃太多了😆）～

以下製作Tips：
1）如果是氣炸鍋的話，温度一樣，但可能不能一次做這麼多，而且中間記得要翻面唷
2）外面買的玉米片，一般其實糖加蠻多的，大家可以改用亞麻仁籽粉，它高纖低醣，比較健康，可以iherb 找到：https://tw.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-Organic-Flaxseed-Meal-Whole-Ground-32-oz-907-g/77009?rcode=ZKK692

其他材料：
天然香料辣醬
紅酒醋 （做無酒精雞尾酒的那瓶）
都可在我的瘦身好物小網店找到：https://happyeatfit.com
（有空來逛逛吧，每月都有優惠及新貨上架，都是我平常常用常吃的東西）

#低熱量
#減肥餐
#鹹酥雞
#烤箱料理
#氣炸鍋料理

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合作聯繫：littlelittleice2016@gmail.com

另外～ 我們開了網店 🎉💪🏻😜
每個月都會親自挑選好吃/健康的好東東上架
歡迎有空來看看唷！
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