為什麼這篇低筋麵粉可以做麵疙瘩嗎鄉民發文收入到精華區：因為在低筋麵粉可以做麵疙瘩嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者b199079121 (邱伯)看板cookclub標題[問題] 請問低筋麵粉加了蛋之後會變中筋麵...
家裡有一包低筋麵粉
如果要做糕餅類還要去買有的沒的泡打粉什麼的
感覺很麻煩
然後還有一盒放了幾個月的蛋
我想把它加進低筋麵粉裡做麵條
因為我還有一大罐的豆瓣醬
而且10天後要搬家
請問可行嗎
把低筋麵粉加入蛋後做成麵條
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逝去的時間
找不到屬於它的出路
只是不停的在受限的世界徘徊
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.84.36
→ yyouu:蛋有點放太久了吧 不要吃比較保險 麵粉加水就做麵疙瘩吧 07/19 21:34
→ b199079121:我已經吃2顆水煮蛋了=ˇ= 低筋麵粉可以直接做麵糰嗎? 07/19 21:40
推 capik:不行 07/19 21:54
→ linkinclaire:不知道為何我看到放了幾個月的蛋那裡覺得原PO來鬧的 07/19 22:11
→ capik:你的材料可以做餅乾 07/19 22:15
推 khy0202:......低筋麵粉+過期蛋 ===>活菌臭酸麵粉糊0.0(發亮) 07/19 22:15
製造日期5/7 有效日期6/6的蛋一直放在小冰箱裡
能吃嗎? (我媽覺得可以......我就吃了)
做餅乾還要買粉所以才想問可不可以加蛋做成麵條
※ 編輯: b199079121 來自: 114.32.84.36 (07/19 22:38)
→ u83ao3bp6:蛋應該已經臭掉了吧= = 07/20 00:25
→ b199079121:煮熟了我也不知道臭不臭 目前開冰箱不臭 07/20 01:34
→ ssminko:Orz....幾個月的蛋......好噁@_@| 07/20 01:50
推 capik:蛋能不能吃，不用看保存日期 07/20 03:17
→ capik:將他打出來，聞聞看，看看蛋黃有沒有完整 07/20 03:18
→ capik:沒有異味、蛋黃也完整不破，那就能吃。不用擔心 07/20 03:18
→ capik:蛋黃破了（不是刻意打破，而是他流出來），比較不新鮮一些 07/20 03:19
→ capik:但沒有異味的話，還是可以吃 07/20 03:19
→ capik:一般雞蛋放1～2個月很正常（沒有冰） 07/20 03:20
→ applepies:蛋加入不會變中筋，但是口感不會Q彈，一般製麵不是中筋 07/20 08:17
→ applepies:就是高筋，還有低筋粉不多的話，蛋加進去可能只會變成麵 07/20 08:17
→ applepies:糊 07/20 08:18
推 wumimeow:打過期蛋要注意 一顆顆分開打到小碗裡 以免... 08/04 20:36