🙆🏻♀️中女既我依家都會比較注重健康養生
有時都想食得清淡啲俾腸胃抖下,朋友就介紹我食哩間西餐fusion素食私房菜。佢既晚市套餐得意之處係每月都會轉一次,加上都幾full吓,所以最好提前一日預約啦~
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晚市套餐 HKD$275/每位
☆大麥甘草茶
飲落第一吓淡淡地,但原來茶味係回甘嘅,甘甘甜...
🙆🏻♀️中女既我依家都會比較注重健康養生
有時都想食得清淡啲俾腸胃抖下,朋友就介紹我食哩間西餐fusion素食私房菜。佢既晚市套餐得意之處係每月都會轉一次,加上都幾full吓,所以最好提前一日預約啦~
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晚市套餐 HKD$275/每位
☆大麥甘草茶
飲落第一吓淡淡地,但原來茶味係回甘嘅,甘甘甜甜既味道令喉嚨好舒服👍。
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☆前菜4款
梅漬涼瓜▪明顯有醃漬過既梅香味,味道甜甜地,完全中和左涼瓜既苦澀味,涼瓜亦好爽口。
日式昆布涼拌茄子▪咸咸地無乜特別,不過不失,用嚟清腸胃都ok。
百里香蟹味菇粟米糕▪好特別既一個前菜,粟米糕帶有粟米既清甜,口感亦非常特別,有少少似食緊甜品🤤。
羅勒蕃茄伴小麥脆餅▪脆餅十分香脆,配上微酸既蕃茄肉立即胃口大開👍。
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☆碧根果仁奇亞籽紅莓乾沙律
就咁睇個名已經知道非常健康,奇亞籽含豐富纖維兼低熱量,沙律菜亦十分新鮮爽脆。
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☆青蔬菜湯佐檸檬鷹咀豆
菜湯色澤翠綠,內含大量經攪拌及切碎的蔬菜,因為口感較為杰身同有渣,但就係咁先知係真材實料非常健康。
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☆黑松露芝士炸薯球
未切開已經聞到大陣黑松露味,外層炸粉好薄而內裡薯蓉軟綿綿,不錯的。
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☆香芒咖哩蔬菜漢堡紅米飯
芒果配咖哩既配搭非常特別,甜中帶有微辣,包保唔食辣既你都會好想試。用上紅米飯除較有咬口外亦比白米有更高纖維。
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最後奉上 抹茶紅豆豆腐布丁 作結,布丁幼滑香濃,整餐都十分滿足😋。
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◇ 總括而言
一個非常高質又有特色既素食西餐,店員有禮上菜及收碟極快,店內亦有一些自家製食品如花茶出售,食完哩餐之後完全對素食文化改觀👍。
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📍素.喜.館
銅鑼灣登龍街52號景隆商業大廈9樓
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低渣飲食布丁 在 E家愛吃愛旅遊 Facebook 的最佳解答
我們下禮拜要去做全身健檢,所以今天一起跟豆媽正式進入低渣飲食的第一天。
我現在正一邊剪片一邊疑問:
為什麼我們的影片裡面這麼多食物!?
為什麼我每次眨眼都會看見拔絲地瓜?! 這是正常現象嗎?!
為什麼連巧克力都不能吃?!
如果果凍跟布丁可以吃那麻辣鴨血ok嗎?!
😞😞為了豆哥~身體健康很重要😞😞
低渣飲食布丁 在 KeyKey洪什麼 Facebook 的精選貼文
[台北中山區]—職人手做豆製點心
#運動點心 #低熱量 #低GI #豆漿 #無麩質
正在 #飲食控制 不能吃甜點但又甜癮犯的同學,這篇走過路過千萬不要錯過!聽好了!
朋友 田中豆製 JT's Soy House 的老闆田中先生,起初創立這個品牌就是任性為了控制他自己的飲食。看不慣外面的亂添加的豆漿、點心,加上他又很會煮豆漿,那就自己來,阿結果這根本就是每個健身狂、想吃甜又不敢吃太甜的女生,都很需要的產品阿!(有才華真好)
我六月返港前,被雙胞胎的乾媽帶去工作室開放日,整個大開眼界,原來無添加的豆漿可以這麼好喝!老闆自創很多好喝又層次豐富的口味,除了營養健康,重點是瘦!
絕對不能錯過的明星商品→布丁,糖份量很少,只有一般市售布丁的三分之一,熱量也降低不少。(我上次吃了兩顆也沒有悔不當初感)
使用選十號黃豆漿,加上冷藏新鮮雞蛋、一點點法國 Isigny 鮮奶油、少量砂糖製作,成份單純,也沒加其他凝固劑,再用充滿成熟風味的自製苦甜黑糖蜜提味。
還有豆渣做的極低熱量餅乾,也是很多口味,重點是瘦!
也有豆渣做的蛋糕跟派,也是很多口味,重點也是瘦!
目前多是用網路私訊訂購,台北市區的部分,男神老闆通常是自己送貨!工作室時不時有開放日,也可以直接去現場,好看(?)好吃又好喝!
但是品項的部分,就看老闆那陣子自己想吃什麼(我亂講的啦) 跟當時進貨的食材。
我剛得知8月30日是工作室開放日!
我剛得知8月30日是工作室開放日!
臺北市中山區錦州街4巷10弄1-7號(近雙連捷運站/中山國小站)
https://reurl.cc/Z7OE33 私訊預定
訂購請直接私訊騷擾他→ https://www.facebook.com/jtssoyhouse
#支持台灣手作職人 #田中豆製 #jtssoyhouse #百分之百臺灣黃豆 #vegan
#glutenfree #soymilk
低渣飲食布丁 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
《信報》專欄
「星期天烤肉和反轉蘋果塔」
現實生活中,不時在尋找那種把尋常滋味做得實在卻不平庸、熟悉中又能有所提升的大廚…..實在很難。因為許多廚師以為不花巧就不必有新思考,也不是很懂得在細節處有所追求,結果落得平庸的比比皆是。我寫飲食會自我把關,若不是真正令自己心動、有得著的,都無法下筆——結果寫來寫去又是那些技藝成熟、才華出眾的高端餐飲廚師,事實上我並沒有想要那麼「離地」。
凡事當然有例外。上週收到一篇新聞稿,說是Chef Cary Docherty加入了港島香格里拉擔任副行政總廚,並由他親自主理Lobster Bar每個週日限定的經典烤肉菜單(Sunday roast),不禁令我尖叫起來,馬上訂位!話說這位大廚三年前在香港落腳,是受聘於歌賦街的時髦英式餐廳Gough’s on Gough。他上任沒多久後,菜單內容煥然一新,水準大大提升。每個星期天的英式烤肉brunch更因為水準出眾而大受歡迎,迅速成為城中許多大廚、餐飲人的飯堂,眾口一詞:最好吃的comfort food。一年多前Gough’s on Gough宣布結業,大家晴天霹靂……. 但真正有才華的人,不會因為失去一個舞台而從此被埋沒,結果今天就收到他重出江湖的消息。
這Sunday Roast的菜單簡單俐落,前菜不外是烤青蘆筍/大蝦牛油果沙拉/龍蝦湯——我點了烤青蘆筍,看似乏善可陳,但美味異常!忘了問Chef Cary選用的是那裡的青蘆筍,選材一流,完全無渣,甜脆!多汁!火候、熟度掌握得完美無缺,蘆筍面層刨上一絲絲的巴馬臣芝士,份量也恰好。用來蘸蘆筍吃的牛油荷蘭醬,味道新鮮、調味細緻,有點驚喜。後來又試了大蝦沙拉,醬汁也是調得比一般細巧,洗去俗味。
主菜我點了烤羊腿,配上鴨油烤的薯仔、羊肉香腸、甘筍、青豆蓉、約克郡布丁、芝士焗椰菜花、薄荷汁、羊肉燒汁,豐富極了!羊腿的醃製很有功夫,讓肉味更香醇入味,隱去羶味,迷迭香的香氣在後韻逗留很長。吃Sunday Roast最重要是要有約克郡布丁,用來吸收肉汁,一流!這主菜吃完已飽了8、9份,沒想到甜點的反轉蘋果塔(tart tartine)吃一口,胃口又騰出來了!四個字:出類拔萃!酥皮香酥鬆脆而不散,叫人擊節再三的是蘋果的選材:酸度舒適、蘋果味濃郁,經過焗烤後蘋果肉咬下後仍很「粉」,就像好吃的蓮藕的口感!
吃過多少tart tartine,技術層面處理得無懈可擊的不在少數,但總是蘋果種類選材不對,一般都是酸度太高、香氣又不足。後來問了Chef Cary,他很開心地說是啊,蘋果是特地選用法國的Bramley,試過太多品種,只有這款的酸甜度、口感、香氣、煮過以後的味道狀態都能達標。但此塔做得如此出色,選材是做對了一半,另一半是技術!Chef Cary說他會把蘋果削皮後放在廚房的大冷凍庫裡冷凍五天,好讓蘋果的水分有所流失,那麼甜度更集中、經過焗烤後口感會更好!我當天吃的這個tarte tatin,蘋果在前一天才到貨,來不及冷凍了,怎麼辦?Chef Cary可沒有因此降低要求,而是把所有蘋果削皮後,用大風扇吹足8個小時,來達到同樣效果!你看,一個平常不過的tarte tatin,因為背後有別與常規的講究工序,所以做出了非比尋常的好味效果!
圖解:
1. 主菜的烤羊腿,羊腿醃製得好、肉質細嫩,醬汁濃香而不死鹹。
2. 這出類拔萃的tarte tatin,很有可能是我吃過的最好。
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