黑癒肉桂捲｜關於溫度
————————————————————
「讓愛永遠保有溫度」，是《黑癒肉桂捲》的中心主旨，每ㄧ盒禮盒開口中都有貼一張貼紙，不知大家有沒有發現貼紙上的這一段話。
溫度ㄧ直是料理的關鍵之一，而在這時期這時間點，人們更需要更多的溫度，愛是彼此的付出與得到，這系列的禮盒帶點溫暖和...
黑癒肉桂捲｜關於溫度
————————————————————
「讓愛永遠保有溫度」，是《黑癒肉桂捲》的中心主旨，每ㄧ盒禮盒開口中都有貼一張貼紙，不知大家有沒有發現貼紙上的這一段話。
溫度ㄧ直是料理的關鍵之一，而在這時期這時間點，人們更需要更多的溫度，愛是彼此的付出與得到，這系列的禮盒帶點溫暖和關心，不只收到的那份喜悅與食用感受的幸福，可以分享給身邊的朋友，讓他們知道，有個人在這時期依然關心著你，並不孤單。
近期也接到一些訂單是要轉寄送給家人或朋友，也收到大家對黑癒肉桂捲的高評價，回購客分享的朋友也佔有一定比例，很開心也很感動大家分享這份愛的溫度。目前三級警戒依然持續著，大道店與大安私廚，七月份依然不會開放內用，但希望平安健康的日子可以順利歸來，黑癒肉桂捲最好吃的狀態是來店內食用，這是可以保證的。
《黑癒肉桂捲》宅配/自取訂單持續供應，歡迎下單。
————————————————————
●商品資訊：
1. 黑癒肉桂捲禮盒：一盒4入560元（加贈黑癒肉桂太妃醬1入15g）
皆為獨立包裝，用料紮實，完整包裝盒，送禮自癒兩相宜。
2. 黑癒肉桂太妃醬：1入 35g 40元（微波爐加熱5-10秒即可，另可當麵包抹醬使用。）
————————————————————
●訂購表單：
IG首頁網址 https://reurl.cc/3aYyqM
●取貨說明：
* 自取：
每週三和每週六13:00-15:00、16:00-18:00
（需先訂購私訊另安排時段）
台北市大同區迪化街一段14巷20號
* 低溫宅配到府（冷凍）：
一盒運費160$，兩盒運費225$。
* 快捷當日外送到府：
一至三盒運費100$-200$，滿2000元免運費。
（快捷限雙北市，運費看地點報價，貨到付運。）
* 7-11賣貨便賣場冷凍店到店：
（7/1-7/31運費99$，限購2盒。）
表單裡有連結
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2106126274514
※宅配出貨日不代表到貨日，到貨日約出貨日後1-3天送達。
————————————————————
●商品成分：
日本麵粉，日本三溫糖，越南肉桂粉，黑糖，酵母，鮮奶，鮮奶油，奶油，雞蛋，喜馬拉雅岩鹽，天然竹炭粉，核桃。
●食用說明：
常溫：表面噴點水，烤箱170度預熱烤5-8分鐘,視各家烤箱不同略調。
冷凍：冷凍取出退冰20-30分鐘或微波爐解凍20秒-30秒，表面噴點水，再以烤箱170度預熱烤5-8分鐘,視各家烤箱不同略調。
●賞味期限：
冷凍14天。
訂單爲當日做當日送，獨立包裝，背後有製作日期，收到商品若無食用，請用保鮮盒冰進冷凍保存。
所有產品皆不含防腐劑、人工添加物，建議盡早享用完畢。
————————————————————
🔪刺青大叔的料理屋
大安私廚（訂位延期）與黑癒咖哩甜食專賣大道店6月份暫不對外營業（之後跟政府政策做調整），而仍然有接收4份以上的外帶與外送弁當，可私訊訂購。
————————————————————
🍛《日燒黑癒咖哩弁當》外帶180$
（黑癒咖哩、串燒雞肉串、蒜苗、蒜白醬、藜麥飯、今日小菜、溏心蛋）
🍛《洋派黑癒咖哩弁當》外帶160$
（黑癒咖哩、濃郁起司醬、蒜苗、蒜白醬、 蒜粒、藜麥飯、今日小菜、溏心蛋）
🥃《大叔の味-冰紅茶》外帶90$
（🧮搭配弁當可折30$）
🥛《大叔の味-冰鮮奶茶》外帶 120$
（🧮搭配弁當可折30$）
🥡取餐方式：
到店自取/外送
⚠️預定須知：
外送免運費需提前兩天私訊IG/FB 預訂
🛺外送區域：
台北市
大同區、萬華區、中山區、中正區（4盒起送）
大安區、松山區、信義區（8盒起送）
內湖區、南港區（15盒起送）需提前三天預訂
🥄營業時間：12:00-19:00 （週二公休）
⛩地址：台北市大同區迪化街一段14巷20號
————————————————————
#刺青大叔的料理屋 #私廚
#治癒系料理 #黑癒咖哩 #黑癒肉桂捲 #肉桂捲
#uncle_y_food #food #creativ
#cuisine #simple #life #dinner
#coffeetime #foodstyling #onthetable
#instafood #人生 #暮らし #どうぞ #料理写真
#料理人 #料理男子 #美食攝影 #食べ物 #食べログ #食べ歩き #暮らしを楽しむ #美食
但馬屋信義訂位 在 Facebook 的最佳貼文
#新文章
今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。
—
（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）
My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。
我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。
具體來說，台北東區究竟在哪裡？
仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。
你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。
1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。
東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎？
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。
當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？
說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。
若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。
如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。
—
VERSE官網：
👉https://www.verse.com.tw/
雜誌值得收藏：
👉https://www.books.com.tw/products/R030086380?loc=P_0004_001
但馬屋信義訂位 在 走走停停，教學旅行，旅行教學 Facebook 的最佳貼文
小細節太多，慢慢說、照片也都會給你sign....
.
從認識一個酒店中，發現與更認識自己。
很久，沒碰到一個這麼精彩的酒店文化了。
.
從入住開始，
一切都在重新複習國際酒店的文化禮儀、細緻以及貼心與堅持。
晚些我會火速完成住宿文。
.
👉從幫忙check in的櫃檯帥哥，親切不溫不火地專業解說、但還能稍微跟我聊上兩句的熱情歡迎！
👉進到房間之後我按下「請勿打擾」卻沒把房門扣緊，心底還抱怨隔壁的老外走廊說話太大聲，housekeeping馬上貼心敲門說：「我不好意思打擾您，但是您的房門沒關好，我怕是不是有問題或者外頭會吵到您？」
警覺度十足的服務人員。
.
👉私下拍照都會被關注一下，注重客人隱私到極點的飯店。
👉絕對不會讓你困窘的飯店確認！不管是訂房有問題、訂位有問題（對我都碰到了），他們都是輕柔地解說與確認，絕對不會讓你空等或者是覺得不悅、每一個到位的解說與問候、都不會讓你有張牙舞爪的機會！
.
更多的細節，可能都得親身體驗才能感受到，原來回到了我熟悉的國際服務水準的飯店，是這麼地「舒服」。
.
如果住宿飯店，你只會說空間不大、只會說飯店不新，那麼就可惜了這些你早該認識的老牌正五星飯店、政商名流、國際元首指定入住的飯店。
.
回到房間，
這不過是最基礎的「君悅客房」，你們就知道我有多在意房間的浴室跟使用的細節：
⭕️棉被不塞入的貼心好拉。
.
⭕️浴室的寬敞明亮。
.
⭕️電視音響線路直接可以在浴室泡澡聽音樂或新聞或電影（這個太棒）。
.
⭕️巴黎Balmain的超奢華備品。
.
⭕️絕對不淹水的shower地板。
.
⭕️毛巾織數高。
.
⭕️就算兩人入住也會給足四條浴巾的細緻。
.
⭕️好操作的GROHE水龍頭設備以及貼心地擺放方向，每一個細節都細到讓人鍾愛。
.
當然早餐跟午茶的凱菲屋，就不用我多說，你們都很愛。
這個套裝其實很超值，再次推薦一下～
.
如果台灣有能首推的國際級服務水準飯店，
三十年品牌的Hyatt君悅，老當益壯、還是首選名單！到位與親切無敵！不分客人的房型等級，沒有失接水準。
.
最後一張是我私人推薦的好物，一樓大廳可以買得到！巴黎水準，絕對不騙！
.
雖然他是比較陳年了，但感謝讓我回到國際水準的舞台上。也讓我看見自己在意的哪些事、也完整地咀嚼了每一個片刻的感受！
.
這些生活的儀式感，我很愛。希望您們也會喜歡。
在音樂環繞聲中，看著窗外的信義區白日與黑夜，月昇日落，是一種幸福感。
👉這個讓我一直在學習新視野的酒店，非常有意思，這個套裝讓你不用出酒店（每房招待2大+2小）：https://bit.ly/3ueHRkD
但馬屋信義訂位 在 LILY 栗栗 Facebook 的最讚貼文
最近天氣微微轉涼了🍁
是適合吃鍋的季節🍲拍攝收工後🎬
馬上約了好姐妹一同享用 王鍋物 的高級酸菜鍋
一進到店內 空間 裝潢 都美的像攝影棚💕
店內的空氣也沒有瀰漫著濃烈火鍋味🤧
完全是間非常有質感、氣質的高級餐廳
超級適合約會的 很有氣氛 還吃的飽😆
店內有吧檯區與包廂區🙌🏻
訂位前可以先告知服務人員需求喔👍🏻
一入座不久後就馬上端出小菜享用🤤
接著就上鍋物的部份🍲
湯品部分非常講究 會先讓你品嚐一杯原湯
感受這鍋酸菜鍋的美味 酸菜湯香氣撲鼻
喝起來夠酸還會回甘 真的是很厲害的湯頭👍🏻👍🏻👍🏻
此次享用的是豬豬🐷的部份
豬肉是這家店的特色 完全不輸牛
在豬的品質方面☝🏻☝🏻☝🏻
他們所挑選的都堪稱豬界的和牛
油花分佈最美的部位‼️高級享受💕
【匈牙利綿羊豬五花】
原本看到綿羊豬有點怕怕的😰
想說自己不是很喜歡吃這種五花肉（脂肪多）
結果涮完入口後大驚人‼️
真的太～～好吃了～！連朋友都驚訝🤩🤩
甘甜清爽不膩口 非常柔軟 入口即化
一片接著一片沒吃過像這樣的豬肉片 真的很棒！
這盤真心推薦！非常值得嘗試!
連我這種怕五花肉的人都馬上被圈粉了😭
真的超好吃！超強👍🏻👍🏻👍🏻
【台灣台南帶皮黑毛豬】
這盤則是比較有嚼勁一點 滿足愛吃肉感的朋友😝
涮在酸菜鍋裡面十足的將肉品的特色突顯出來
肉的厚薄度切的恰到好處 每一片都很享受🥰🥰
嚼到油花與豬皮處則散發著淡淡的甜香味
完全令人人欲罷不能 停不下來呀~~~🙌🏻🙌🏻🙌🏻
這兩款豬肉真的都太強了 真不愧是店家首推之一‼️
另外還有天使紅蝦👼也非常推薦
採用的是生食等級的蝦🦐‼️
吃過太多煮熟的紅蝦一剝就鬆散😫
雖然很嫩但散散的口感實在可惜😰
而這家的紅蝦因為品質用心
所以蝦體結構非常好👍🏻不鬆散😍
紅蝦的鮮甜與完美彈性 整個幸福💓
凍豆腐也推薦加點！💯💯💯
吸飽湯汁的凍豆腐特別好吃😝
而且他們的凍豆腐咬起來特別有嚼勁
連凍豆腐都精挑細選😽😽～
整套火鍋餐點還有附餐的部分(白飯/寬粉/烏龍麵)
附餐部分強烈推薦寬粉!!!吸飽湯汁的寬粉超好吃唷!!
以及飯後甜點與茶飲!非常完美滿足的一餐💕💕
晚餐時段還有酒水85折(含一般啤酒)、生啤買二送一
推薦大家一起來享受👍🏻👍🏻👍🏻
來電訂位：(02)2758-8380
網路訂位：https://inline.app/booking/Shabu/Ong
官方網站：https://www.shabuong.com
地址：110 臺北市信義區逸仙路50巷20號1樓
＃王鍋屋 ＃王鍋屋酸菜白肉鍋 ＃王鍋屋
＃CP值超高王鍋屋 ＃酸菜白肉鍋推薦 ＃台北逸仙鍋物推薦 ＃信義區鍋物推薦 ＃信義區王鍋屋 ＃信義區火鍋分享