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在 伯爵茶粉產品中有88篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 蛋糕捲連續劇...又來了!! 因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷, 💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下, 小四卷是之前在網上很流行的製作, Sidney並不是原著作! 因為網上分享太多,一時也找不到原著, 所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving，也在其Youtube影片中提到，馬卡龍入門必學甜點達克瓦茲，與馬卡龍材料相似，號稱夢幻姊妹，但是配方與烘焙方式卻有所差異。今天看黑手甜點 阿南老師，示範橙香巧克力達克瓦茲蛋糕，從基礎的零失敗麵糊配方與烘焙，進階到精緻的蛋糕裝飾，法式甜點達克瓦茲外脆內軟的製作訣竅，一次都學會。 輕鬆進入達克瓦茲的世界，鎖定今晚20：00大師愛烘焙。...
伯爵茶粉 在 Foodiemapping?? | HK based Instagram 的最佳解答
2021-09-16 02:33:36
共廚家作 (：konig honig. ) 抹茶麻糬蛋糕✨ 抹茶威風蛋糕搭配特調香滑抹茶忌廉及新鮮製造軟需麻，製造出多重口感蛋糕及特調忌廉使用了日本名店丸久小山園的字治抹茶：「五十鈴」製作，色澤濃厚，茶鮮味甘味平衡❤️，帶有獨特海苔味！ 整個蛋糕全人手製作，絕無現成材料，人造牛油，植脂廉，堅持使用...
伯爵茶粉 在 popcorn⚡⚡ Instagram 的精選貼文
2021-09-15 20:58:50
🥮食月餅。食本地嘅月餅🥮 本地品牌 #莫忘煮食 聽個名都知咩料 再望埋個包裝盒 上面係一粒粒星座點出嚟嘅香港🇭🇰 店長以港人 #獅子山精神 為理念 以香港人嘅味道連繫世界上嘅香港人 一盒4️⃣個每個50g，共4️⃣款不同口味 ✨皇牌 XO 醬果仁 北海道瑤柱XO醬配以南瓜籽、合桃及杏仁等上等果仁...
伯爵茶粉 在 Angela Lo Instagram 的精選貼文
2021-09-16 02:52:11
. . #屬於香港味道嘅月餅 . . 本地品牌🌟莫忘煮食🌟一向以香港人獅子山精神為理念，店主用心研發出自家嘅XO 醬，深受歡迎。 莫忘煮食希望以香港人熟悉的味道 在這個中秋連繫世界上嘅香港人 新推出 4 款大受香港人歡迎嘅口味 讓大家一試難忘 🥰 . HK$228 *每款1個50g . 🥮皇牌 ...
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伯爵茶粉 在 美味生活HowLiving Youtube 的最讚貼文
2019-05-23 22:04:03馬卡龍入門必學甜點達克瓦茲，與馬卡龍材料相似，號稱夢幻姊妹，但是配方與烘焙方式卻有所差異。今天看黑手甜點 阿南老師，示範橙香巧克力達克瓦茲蛋糕，從基礎的零失敗麵糊配方與烘焙，進階到精緻的蛋糕裝飾，法式甜點達克瓦茲外脆內軟的製作訣竅，一次都學會。
輕鬆進入達克瓦茲的世界，鎖定今晚20：00大師愛烘焙。
#法式甜點 #Dacquoise #達克瓦茲 #馬卡龍 #達克瓦茲作法 #蛋糕裝飾 #馬卡龍入門必學 #網紅甜點 #超人氣 #零失敗 #手工甜點 #大師愛烘焙 #夢幻甜點
【酒漬橙丁巧克力達克瓦茲蛋糕】
材料
【伯爵茶達克瓦茲麵糊】
蛋白.........110g
杏仁粉.........80g
糖粉.........55g
砂糖.........40g
低筋麵粉.........10g
伯爵茶粉.........5g
【黑巧克力甘納許內餡】:
調溫黑巧克力.........60g
鮮奶油.........70ml
冰鮮奶油.........130ml
【白巧克力甘納許內餡】:
白巧克力.........90g
鮮奶油.........60ml
冰鮮奶油.........110ml
酒漬橙丁.........適量
【點綴】:
巧克力.........適量
金箔.........適量
完整食譜 :https://www.how-living.com/p/59487/n-a
#達克瓦茲 #巧克力蛋糕 #甜點教學![post-title]()
伯爵茶粉 在 Facebook 的精選貼文
蛋糕捲連續劇...又來了!!
因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,
💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
小四卷是之前在網上很流行的製作,
Sidney並不是原著作!
因為網上分享太多,一時也找不到原著,
所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
感謝原著作!!🙏
💕❤️💕❤️💕❤️
因為喜歡這比例,
所以Sidney從原味製作之後,
自己一路發展了好幾種風味,
今天9️⃣號出現了!!
9️⃣迷彩小四卷,
坦白說...這比例已經沒有四在裡面了!
但依舊是這比例的啟發與延伸,Sidney依舊將它收編入號
9️⃣號迷彩小四卷比例(使用28*28烤模)
這比例用了6顆雞蛋，蛋糕體會厚一些,但別擔心..
它依舊保有小四卷的特性,非常好捲,不易捲裂!!👌
❤️蛋黃糊
原味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克
伯爵風味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶20克
低筋麵粉20克+伯爵茶粉2克>>一起過篩
可可風味
蛋黃 2顆
植物油20克
鮮奶25克
低筋麵粉15克+可可粉10克>>一起過篩
蛋白霜
冰蛋白6顆
細砂糖65克
蛋白粉3克
♥️若無可使用檸檬汁或白醋1/2小匙,因糖量不高,建議加入,提升蛋白穩定度!!
⚙️做法:
👉蛋黃糊有三種風味,請分別準備三個鋼盆
⚙️操作流程
鮮奶與植物油拌至均勻乳化,
加入粉類拌勻,
最後加入蛋黃拌勻,
蛋黃糊完成✅
蛋白霜一缸攪打,
攪打完成,
分三份入蛋黃糊,
拌勻,即完成✅
👉入28*28烤盤,
隨意分別交錯加入,直到麵糊加完!
♨️烘烤爐溫時間
上火210/下火130
11分鐘,上色
上火180/下火130
10分鐘
上火160/下火130
6分鐘
即可出爐!✅
❤️內餡
可可奶油乳酪抹醬100克,
動物性鮮奶油100克,
可可粉一小匙
細砂糖13克
💕可可奶油乳酪抹醬是市售的，在超市購得😊，Sidney在澳洲🦘
若無，可以用原味奶油乳酪，再自行添加可可粉增加風味，糖就須自行斟酌是否增量
👉以上食材攪打至直立狀態即是內餡👌
💕其他1️⃣▶️8️⃣號蛋糕捲,
可以閱讀9月1日發文
♥️❤️♥️❤️♥️😊
製作蛋糕捲同時,
Sidney也一邊準備非常想念的台式麵包,
蔥花捲麵包,
❤️蔥花捲麵包,也是使用28*28公分烤盤,
❤️比例用這一個
https://icook.tw/recipes/180267
⚙️會使用這比例是因為手邊有多的蛋黃,當然，這比例也是風味柔軟度都好的❤️
⚙️若是有自己熟悉好操作的麵團比例(甜、鹹麵包麵團),都可以應用在這款蔥花捲操作,
⚙️要注意的是,麵團別過濕,太濕軟的麵團,撖平時,會比較費力一些
⚙️28*28公分方模，可以使用250-300克麵粉量的比例
❤️上頭的蔥花處理(今天調的很隨興沒記份量!!)
青蔥+豬油+日式Q比美乃滋+白胡椒+雞蛋
♨️上火180/下火190👉15分鐘
❤️出爐放涼之後,
塗層薄薄的美乃滋,捲起,
切成均等段狀,
兩頭抹上薄薄美乃滋,沾上肉鬆
超級超級讓人懷念的台灣味道就出現了!!🥰
伯爵茶粉 在 Popcorn Express 嘻呵哈嘿 Facebook 的最讚貼文
🥮食月餅。食本地嘅月餅🥮
本地品牌 #莫忘煮食
聽個名都知咩料
再望埋個包裝盒
上面係一粒粒星座點出嚟嘅香港🇭🇰
店長以港人 #獅子山精神 為理念
以香港人嘅味道連繫世界上嘅香港人
一盒4️⃣個每個50g，共4️⃣款不同口味
✨皇牌 XO 醬果仁
北海道瑤柱XO醬配以南瓜籽、合桃及杏仁等上等果仁
✨醇香伯爵茶
斯裡蘭卡的上乘伯爵茶粉配3.6牛乳
✨鹹蛋粒奶黃
濃郁牛油香酥皮包覆金沙蛋黃
✨經典蓮蓉
自家上等蓮蓉後製作而成，經典口味
味道方面我覺得ok嘅👍
係主流品牌以外嘅選擇
送主流品牌月餅根本冇意義
(佢自己都買到啦洗你送咩… 😑)
人生好多嘢可以選擇
珍惜仲有得揀嘅日子
今年有好多人為左有得揀選擇離開呢個小島
祝大家
#中秋節快樂
#低頭思故鄉
莫忘 · 煮食 #heartycook
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伯爵茶粉 在 安琪拉的生活日誌 ღ Angela’s LifeStyle Facebook 的最佳解答
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#屬於香港味道嘅月餅
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本地品牌🌟莫忘煮食🌟一向以香港人獅子山精神為理念，店主用心研發出自家嘅XO 醬，深受歡迎。
莫忘煮食希望以香港人熟悉的味道
在這個中秋連繫世界上嘅香港人
新推出 4 款大受香港人歡迎嘅口味
讓大家一試難忘 🥰
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HK$228 *每款1個50g
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🥮皇牌 XO 醬果仁
以旗艦產品北海道瑤柱 XＯ醬為基礎，配以南瓜籽、合桃及杏仁等上等果仁煸製，為傳統的五仁月餅帶來充滿港式情懷。
🥮醇香伯爵茶
絕不添加任何人工增味劑。用上來自斯裡蘭卡的上乘伯爵茶粉，以純正的３.６牛乳中翻煮，淡淡的佛手柑滋味齒頰留香。
🥮鹹蛋粒奶黃
濃郁牛油香嘅鬆脆酥皮，餡料係濃滑金沙蛋黃作及奶黃，蛋奶香味濃。
🥮經典蓮蓉
精選上乘蓮子煮至軟身，以自家方法打成蓮蓉後製作而成，確保蓮蓉品質。絕不使用以化學成份漂白的白蓮蓉，食得夠安心。
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款款我都咁鐘意，最鐘意嘅就係醇香伯爵茶同埋鹹蛋粒奶黃, 醇香伯爵茶散發滿口濃郁嘅伯爵茶香； 鹹蛋粒奶黃散發牛油奶加上粒粒金沙蛋黃，有口感又惹味，好正呢！😋
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