為什麼這篇伯爵紅茶餅乾塔鄉民發文收入到精華區：因為在伯爵紅茶餅乾塔這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！徵到伯爵紅茶餅乾塔 謝謝cook版 回報一下心得 這款這次是無烤箱版的，塔皮本身用白巧克力去凝固...
伯爵紅茶餅乾塔 在 ?小涵|嘉義美食|台中美食｜好市多美食｜超商美食｜雲林美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 10:59:49
📍 #🌈小涵吃宅配 · 艾薇手工坊 - 🌍晴空塔餅禮盒27入 - 內容物： 夏威夷豆塔蜂蜜蔓越莓x3 堅果塔蜂蜜x3 核桃塔焦糖x3 杏仁瓦片x2巧克力貝殼x2蔓越莓貝x2 藍莓小花x2咖啡小花x2乳酪酥條x2 法國巧克力x2、伯爵紅茶x2、焦糖牛奶x2 - 高雄手工餅乾專賣店 店家堅持使用天然頂級...
徵到伯爵紅茶餅乾塔
謝謝cook版
回報一下心得
這款這次是無烤箱版的，塔皮本身用白巧克力去凝固，所以餅乾要敲很碎。
壓塔皮的時候用手指壓，要注意厚薄，太厚太薄都不好脫模，大概就是小指的寬度，然後
也不能壓太大力，泛油光的話就是太大力，可能影響口感和脫模。
冰好之後再加入下層的奶酪餡，再冰好之後才加入上層的伯爵茶凍。奶酪沒冰好會使茶凍
泛油光。要注意的是茶凍倒入前的溫度，太冷流動性不佳，太熱會讓奶酪融化，都會影響
茶凍的鏡面感。手摸上去有溫度30-35度差不多。
整體而言就是香香甜甜簡單又方便的點心。
作者: mnb8542 (果然如此) 看板: cookclub
標題: [閒聊] 徵非會員上abc cooking六月甜點體驗
時間: Tue May 17 08:44:02 2022
時間：請站內信提供line ID，周末或平日上午下午晚上皆可
地點：有板橋、101、南港可選（這次是看課程跑教室的）
課程： 6月限定體驗課（這次是看課程跑教室的）
費用：330元
最新 限店體驗課
南港教室：雙色玫瑰杯子蛋糕
環球板橋教室：蘋果奶油派
台北101教室：伯爵紅茶餅乾塔
1. 僅需自備圍裙及擦手毛巾，於教室租借：50元/人。我有多的圍裙跟擦手毛巾，不介意
可以跟我借。
2. 此種課程非會員報名體驗原價為660元，報名時由會員一同預約才為330元，因課程預
約需提供姓名及手機號碼，請事先提供。報到時會核對報名時的姓名，需攜帶含姓名的證
件。
3. 甜點成品使用教室提供的容器帶走，教室也會佈置得很漂亮並可使用教室內餐具拍照
。
4. 實作結束老師會介紹教室環境及其他課程當日入會有減免入會費的優惠，但不強迫入
會，容易有壓力的版友自行斟酌哦！
5. ABC cooking studio有官網，可自行參考。
6. 需為未曾參加過體驗課的非會員才能和會員一起報名唷！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.130.97 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1652748244.A.728.html
※ 編輯: mnb8542 (223.136.111.189 臺灣), 12/02/2022 10:18:03
謝謝cook版
回報一下心得
這款這次是無烤箱版的，塔皮本身用白巧克力去凝固，所以餅乾要敲很碎。
壓塔皮的時候用手指壓，要注意厚薄，太厚太薄都不好脫模，大概就是小指的寬度，然後
也不能壓太大力，泛油光的話就是太大力，可能影響口感和脫模。
冰好之後再加入下層的奶酪餡，再冰好之後才加入上層的伯爵茶凍。奶酪沒冰好會使茶凍
泛油光。要注意的是茶凍倒入前的溫度，太冷流動性不佳，太熱會讓奶酪融化，都會影響
茶凍的鏡面感。手摸上去有溫度30-35度差不多。
整體而言就是香香甜甜簡單又方便的點心。
作者: mnb8542 (果然如此) 看板: cookclub
標題: [閒聊] 徵非會員上abc cooking六月甜點體驗
時間: Tue May 17 08:44:02 2022
時間：請站內信提供line ID，周末或平日上午下午晚上皆可
地點：有板橋、101、南港可選（這次是看課程跑教室的）
課程： 6月限定體驗課（這次是看課程跑教室的）
費用：330元
最新 限店體驗課
南港教室：雙色玫瑰杯子蛋糕
環球板橋教室：蘋果奶油派
台北101教室：伯爵紅茶餅乾塔
1. 僅需自備圍裙及擦手毛巾，於教室租借：50元/人。我有多的圍裙跟擦手毛巾，不介意
可以跟我借。
2. 此種課程非會員報名體驗原價為660元，報名時由會員一同預約才為330元，因課程預
約需提供姓名及手機號碼，請事先提供。報到時會核對報名時的姓名，需攜帶含姓名的證
件。
3. 甜點成品使用教室提供的容器帶走，教室也會佈置得很漂亮並可使用教室內餐具拍照
。
4. 實作結束老師會介紹教室環境及其他課程當日入會有減免入會費的優惠，但不強迫入
會，容易有壓力的版友自行斟酌哦！
5. ABC cooking studio有官網，可自行參考。
6. 需為未曾參加過體驗課的非會員才能和會員一起報名唷！
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1652748244.A.728.html
※ 編輯: mnb8542 (223.136.111.189 臺灣), 12/02/2022 10:18:03