#新文章 #聯合報專欄

經常忘記與大家分享我的外稿專欄。其實先前貼過幾次《聯合報》專欄連結，但近一年來觸及非常差，po文這件事也就被我擱在一旁。

再次與大家分享最新一篇文章，是因為這個專欄進入新階段：#美食論述。自從去年九月我重啟有關 #美食家 與 #美食評論 的討論後，接下來想探討的是「美食論述」。

首先是這樣一個問題：優秀的廚師能否和優秀的藝術家相提並論呢？

這是一系列文章的第一篇，單篇短文篇幅有限，之後會陸續更新內容。

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美食不耐久，美食論述可以
（原文發表於《聯合報》2020.08.20）

美國的幽默作家弗蘭．利波維茲（Fran Lebowitz），作品不多，卻暢行藝文圈，與之相交者不乏大明星、大導演、大總編，其中一位是奧斯卡名導馬丁．史柯西斯（Martin Scorsese）。史柯西斯以利波維茲為主角拍了二部紀錄片，較新的這部《假裝我們在城市》（Pretend It’s A City），正在Netflix熱映，內容為史科西斯或其他名人與利波維茲對談，鋪陳有關紐約與都會生活的種種議題，利波維茲的聰明機智與鋒利口才展露無遺，圈粉無數，也包括我。

在有關「文化事務」的討論中，美國導演製片人與演員史派克．李（Spike Lee）問利波維茲：「妳認為優秀的運動員可以和優秀的藝術家相提並論嗎？」利波維茲答：「我認為優秀的運動員可以和優秀的舞者相提並論，但不能和優秀的作家相提並論。」史派克．李不同意，他認為麥可．喬登和法蘭克．辛納屈、米開朗基羅、貝西伯爵、艾靈頓公爵具備同等地位，在某個領域最高水準的人，將一起躋身萬神殿；利波維茲卻妙回，在麥可．喬登死後四十年，你不會像聆聽艾靈頓公爵的專輯一樣觀賞麥可．喬登的籃球比賽。

利波維茲的論點是，音樂作品永流傳，你永遠可以擁有艾靈頓公爵，一張專輯的意義不僅僅在於黑膠唱片實體的存在，還在於其記錄了音樂家的作品，這個作品是一樣的；觀賞運動賽事卻不同，當麥可．喬登不再打球，你就沒有比賽可看，你也欠缺回顧他過往比賽的動機，因為你已經知道比賽結果。

我差點對著電視螢幕舉手發問：「請問利波維茲女士，優秀的廚師能否和優秀的藝術家相提並論呢？」

這一題隱含的問號是，廚師做出的料理是否為一種作品？

對照上述有關音樂與運動的辯論，或有人翻翻白眼，以膝蓋代替大腦回答：食物吃下肚就沒了，怎麼能成為一種實際存在的作品？話再講深一層，食物在物理上的短暫性與不可再現性，如何能被人反覆鑑賞？

若是如此，這世上將沒有美食家、美食評論家、美食作家存在的餘地，也沒有與飲食相關的著述、報導、評鑑存在的必要。然而這有違事實，我們知道這世上有大量有關美食的「作品」散播著，無論是食譜、小說、論文、電影，或是在自媒體當道的此刻，嘈雜龐亂的貼文、美圖、短片、限時動態。

我要說的，是「美食論述」（culinary discourse）。美食難以永流傳，而美食論述可以。這也是本專欄爬梳美食家的淵源與脈絡的下一步，我們必須談談美食論述。我們已經談過餐廳是美食家誕生的舞台，上餐廳吃飯的人們形成用餐大眾，催生出有關美食的公眾輿論，進一步促成美食家作為意見領袖的崛起。這條脈絡，是由私密走向公共的過程，美食論述也是一個關鍵：讓美食由不耐久的、個人的體驗轉為可傳述的、公共的評論對象。

如果料理無法成為作品，美食論述總可以是。

相信很多書友都已經看過續集封面了👀
V會等一段時間分享就是為了等到頁面出來呀🛒
出版社很用心地繼續收錄外傳故事，超開心的🥰

9/2心有所屬
By Mr.V

身為成功的貿易商人，同時擁有尊貴的伯爵身分，克瑞恩財富地位盡皆在手，背景強硬，不想竟有人不知好歹，膽敢勒索他！

由於此事關係到史蒂芬，克瑞恩不想輕舉妄動，本打算先調查一番後再私自解決，殊不知，此舉卻令他被牽扯進一樁巨鼠殺人的詭異案件中。史蒂芬的執法使小隊正在調查此案，眼看克瑞恩遭受懷疑，史蒂芬試圖化解，而兩人之間的祕密關係，也因此有了曝光的危機。

對史蒂芬而言，工作是他僅有的東西，是他的一切，儘管與克瑞恩的感情是如此激情熱烈，可他明白這終究是抓不住的虛幻美好，原就因靈力莫名大增而被委員會列入觀察名單的他，兩相權衡下，其優先選擇，恐怕將會是……

本書收錄番外〈見鬼琴酒事件〉。

想晉身「伯爵那地位」？一次過俾你睇8款包括Altiplano、Polo S同Emperador嘅好推介，想對錶更了解一定要睇！

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榮譽獎項-跑跑卡丁車
2010第三屆TESL職業電競聯盟 總冠軍
2012第五屆TESL職業電競聯盟 總冠軍
2013第六屆TESL職業電競聯盟 總冠軍
2014大陸K1電競聯賽 總冠軍

無聊來上傳一首歌
感覺應該另外開一個頻道專門放cover才對XDDD

台灣最強八零後相聲演員黃逸豪粉絲專頁
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陳奕迅

陀飛輪

作詞：黃偉文
作曲：Vincent Chow@Sense
編曲：Gary Tong
監製：Alvin Leong

過去十八歲　沒戴錶　不過有時間
夠我沒有後顧　野性貪玩

霎眼廿七歲　時日無多方不敢偷懶
宏願縱未了　奮鬥總不太晚

然後突然今秋
望望身邊　應該有　已盡有
我的美酒　跑車　相機　金錶　也講究
直到世間　個個也妒忌　仍不怎麼富有
用我尚有　換我沒有　其實已用盡所擁有

曾付出　幾多心跳
來換取一堆堆的發票
人值得　命中減少幾秒　多買一隻錶
秒速　捉得緊了
而皮膚竟偷偷鬆了
為何用到盡了　至知哪樣緊要

勞力是無止境
活著多好　不需要　靠物證
也不以高薪　高職　高級品　搏尊敬
就算搏到　伯爵那地位　和蕭邦的雋永
賣了任性　日拼夜拼　忘掉了為什麼高興

曾付出　幾多心跳
來換取一堆堆的發票
人值得　命中減少幾秒　多買一隻錶
秒速　捉得緊了
而皮膚竟偷偷鬆了
為何用到盡了　至知哪樣緊要

記住那關於光陰的教訓
回頭走天已暗
你獻出了十吋　時和分
可有換到十吋金

還剩低　幾多心跳
人面跟水晶錶面對照
連自己　亦都分析不了　得到多與少
也許　真的瘋了
那個倒影　多麼可笑
靈魂若變賣了　上鏈也沒心跳

銀或金　都不緊要
誰造機芯　一樣了
計劃了　照做了　得到了　時間卻太少

還剩低　幾多心跳
還在數　趕不及了
昂貴是這刻　我覺悟了
在時計裡　看破一生　渺渺

【終極一剪】
8分鐘網友版「勁歌金曲」：那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞。
快D埋黎聽啦！‪#‎網絡23條‬ 一過左就無架啦…
串燒歌詞：
「你的淚光　柔弱中帶傷　愁雲和月之間　也不孤單
夜太漫長　凝結成了霜　然而眉目恍惚飄散　有一絲慨嘆
我的震音假音　早已太熟練　然而情歌總唱不厭
燕尾蝶疲倦了　在偉大佈景下
這地球若果有樂園會像這般嗎　 我只想身體健康
一路有你陪住我　Pokémon Pokémon　找一個全新的我
我想哭　你可不可以　暫時讓我講出感覺後　才直說你有男朋友
做個職安真漢子　我用千支歌　將你來鎖
一枝竹仔會易折彎　幾枝竹一扎斷節難　既是男兒當自強
好好分開應要淡忘　你找到你伴侶　
勞力是無止境　活著多好　不需要靠物證
然而自己現在沒任何權利　再抱怨一句
我自知貢獻極微　未滿足你到完美
像你不跟我遊戲　通宵傾談　但已經頓成往事
還是記起　伯爵那地位　和蕭邦的雋永
也許不必知道我是誰　無謂令你令你令你令你　寵物精英
啊~ Pika！遇怪魔我即刻變大個　迎接光輝歲月　風雨中抱緊自由
今天開始那裡都不去　自信可改變未來　就要誕生
就像個軍團一個秘密組織誕生　十二隻恐龍潛伏各大城鎮
舊訊息應該刪走　再沒南瓜車　如果　命運能選擇
沒有另一半也願身邊各人都安好　由這一分鐘開始計起春風秋雨間
但我會成為你最牽掛的一個女子　為何拿眉頭額角印証你美色有用
記住潛龍勿用　極待撫慰　柔情欲望　迷失得徹底
鏡內人紅唇烈焰　這樣玄妙你懂不懂
嗱　你不需要枕頭　也不需要飲酒
喝杯酒　再開口　慰解不會難求　
真怪誕呀又有趣　我始終不想去追
滄海一聲笑　聲聲送舊年　
暴君　心裡感謝神　歌唱　歸於聖父
當潮流愛新鮮　戀愛大過天　夜鶯歌　聲美曼　吐露熱愛瀰漫
螞蟻亦要搵野食　唔做事確係無益
就算一人晚餐　一人望海　憂愁內心拋棄吧
找回你的微笑嘴巴　一同和唱可以嗎
但願能認得出你的子女　臨別亦聽得到你講
從來未愛你綿綿　可惜我愛懷念
我不願讓你一個人　穿上一身帥氣西裝　等會兒見妳一定比想像美
一起來期待勝利　得你全程來打氣　誰及我拚命　那個要暫停
聽我發號令　全埸充斥歡呼聲　攔住我的纏住我的　
全部都終需退後　做最好的馴獸師　遙遙長路我做領袖
成就這故事　現實裡裝英勇難避免　剩下自己　怎可走到尾
貪高興好心敷衍　一下卻逼真的親吻
騰躍於鬧市海港　愛在舊城窄巷　縱是遺憾收場　都必需跟你
大多打敗仗　受騙的那個　一級級上塔尖欣賞　欣賞你憂傷
文明能壓碎　情懷不衰　全部夢想趕緊追　
我永遠銘記這一句　Get a fire power
今天我　寒夜裡看雪飄過　懷著冷冷雨低泣彷彿　要等妳經過
月半彎　淡如逝水一般映照你下落　一套鼓跟貝司　已經足夠盡情吧
奔波的風雨裡　不羈的醒與醉　所有故事像已發生　准我快樂地
重飾演某段美麗故事主人　飾演你舊年共尋夢的戀人
同是天涯淪落人　大家性情近　頭搖又尾擺　飛翔境界　
不想一世只想一秒被放大　你在我心頭像永遠沒變改　
是我的我的寶貝親愛　渡日月　穿山水　尚在恨　那誰
談情如跳舞　間中轉個圈　夕陽無限好　好好野　
少林功夫勁　係好勁　朋友已走　轉圈轉圈哈姆共你　
誰也會走　轉圈轉圈舒發悶氣
撥著大霧默默地在　食我煮既麵　但願路上幸運遇著食你煮既麵
明明我已晝夜無間踏盡面前路　青春不變名字叫做皇后
高速閃身推左走右起腳要一早　我不死也為活得好　連阿叔都讚好」
#撈亂歌詞‎‬ ‪#‎亂串歌詞‬ ‪‬‪#‎唱錯歌詞‬ ‪#‎大家唱K可以諗諗佢‬

終極亂mix歌詞大串燒 Medley (5分鐘版)：
https://www.youtube.com/watch?v=LwjPTFbwZ-s
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1215528725129303/
【金曲串燒】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第二集) ：
https://www.youtube.com/watch?v=XbVPbMUj5QA
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1419461161402724/
【串燒勁歌】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第三集)：
https://www.youtube.com/watch?v=ScPkwsjrNec
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1521925571156282/
【亂串金曲】那些年，大家成日撈埋一齊唱嘅歌詞 (第四集)：
https://www.youtube.com/watch?v=lAU3cviqSok
https://www.facebook.com/jackzblog/videos/1667976556551182/