為什麼這篇伍斯特醋鄉民發文收入到精華區：因為在伍斯特醋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者leeyongdae (李龍大超強)看板cookclub標題[問題] 有關伍斯特醬的替代時間Sa...
伍斯特醋 在 昊寶媽 Instagram 的精選貼文
2021-07-10 02:03:04
鄰居阿姨送了包油麵 今天中午就來做鐵板麵 沒有黑胡椒醬也沒關係 自己做的更安心～ （約3人份） #材料 胡蘿蔔適量 洋蔥1/4顆 蒜頭約5瓣 豬肉（我是用梅花肉片約4片，如果有五花肉條更好） 油麵一包500克 #黑胡椒醬料 醬油約10ml 番茄醬約15ml 水約50ml 伍斯特醋約5ml 粗黑胡椒粒...
各位好~
小弟最近想要嘗試做一些西式肉類料理
而許多肉類會加入伍斯特醬來增添風味
但是畢竟自己不熟悉伍斯特醬的味道
不確定喜不喜歡
而且相對其他醬料來說也不那麼常使用
目前可能還不考慮購入
想要詢問各位有沒有利用其他醬料混合製造出類似的口感的方法
小弟有聽說有人建議用蕃茄醬加醬油替代
請問這樣子口感味道上還算接近嗎？
或是有其他更好的替代方案?
謝謝大家~
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推 cccon1ine: 梅林辣醬油 03/23 16:13
→ mic2621: 烏醋+辣醬油 03/23 16:18
→ orangeccc: 烏醋（梅林辣醬油更好）+醬油+番茄醬，調勻加熱 03/23 17:02
推 Agneta: 梅林辣醬油 就是伍斯特醬.... 03/23 17:06
推 klf: 梅林辣醬 03/23 17:08
→ klf: 伍斯特醬很好用，可以當大阪燒醬、日式炒麵醬，還有日式豬排 03/23 17:08
→ klf: 醬的基地醬。 03/23 17:08
推 goss3367: 我有買一罐滿好用的 03/23 18:42
推 NekoAnd: 咖哩也能加一點提味 好用+1 03/23 19:12
→ Inory0216: 梅林辣醬油就是伍斯特醬啊.... 03/23 19:27
→ isud40401: 弱弱問一下，台南有通路買伍斯特醬嗎？ 03/23 22:42
推 cami33: 梅林的英文 就是烏斯特醬，蝦皮買很方便 03/23 22:46
→ Inory0216: 台南旺來鄉有，百貨公司的超市有 03/23 23:17
推 goss3367: 家樂福有 我在家樂福買的 03/24 01:42
推 dancelight: 家樂福的進口食材走道有，叫做烏斯特醋 03/24 02:34
推 aa10252233: 看推文笑死 03/24 05:23
推 a8312116: 沒有伍斯特醬的同學 可以用梅林醬或英國黑醋代替 03/24 06:22
→ Cendrillon: 就買一罐醬而已那麼不乾脆=.=，我做菜不知道買過多少 03/24 10:42
→ Cendrillon: 配料香料，有時好用有時地雷，或A牌地雷B牌就行的，不 03/24 10:42
→ Cendrillon: 想送人就擺到過期，也有過半年突然又可以接受這種狀況 03/24 10:42
→ Cendrillon: 。wiki有伍斯特醬的配方，你要自己湊，買更多東西回來 03/24 10:42
→ Cendrillon: ，而且味道還是不會一樣，除了比例，畢竟製作過程又不 03/24 10:42
→ Cendrillon: 是全加在一起放著就好。如果你看wiki上配方，就知道跟 03/24 10:42
→ Cendrillon: 番茄醬沒啥關係。 03/24 10:42
→ orangeccc: 不知道為什麼當初想成大阪燒醬，梅林辣醬油不貴就買吧 03/24 15:04
→ orangeccc: 配海鮮或炸物也都很搭的 03/24 15:05
推 callTM: 有點像A1 牛排醬的感覺其實你直接吃看看不就知道了 03/25 11:45
推 casio0406: 笑了 03/25 16:19
推 isud40401: 問一下那巴薩米克醋有一樣嗎？ 03/25 17:03
推 x05863a1: 推文XD 03/25 17:50
推 lf2net870: 你都想嘗試做西式料理了，怎不買一下西式肉料理常用的 03/27 19:08
→ lf2net870: 伍斯特？ 03/27 19:08
推 liwenye0923: 推文壞 03/27 21:19
推 gallows30: 推文笑死 04/06 13:19