🏆淨鮮團購新進商品🐷 台灣神農獎 1983黑豚稀有本土黑豬肉、吃過必難忘😋

⚠️近年來，隨著健康意識抬頭，加上美國萊豬進口問題最近在台灣造成熱議，就有餐廳宣布自家是使用好食材來做料理，希望熱愛美食的人，能夠安心享用，不需要吃得膽戰心驚 😮

🏅榮獲十大神農獎 第一品牌🏆
🐷1983黑豚 👉 擁有豬肉界的賓利、豬肉中的和牛……等稱號 👍💯

🐷 根據行政院農委會與台灣畜牧要覽養豬篇等記載：1877年隨著先人來到台灣的古黑豚，在日治時期後受到了外來種雜交影響，在1970年代後原生黑豬因飼養所費時間長而逐漸消失，至今在台灣市場佔有率也僅15%。

👉 農委會為了減緩台灣古黑豚消失的危機之下，自1987年，開始推動所謂的國家級保種計畫漢寶增豐牧場也於2006年投身台灣黑豚研究，以蓄試黑豬一號、高畜黑豬、杜洛克等三種品種混種，並透過特製配方養殖，孕育出1983 黑豚豬不僅獲得十大神農獎肯定，也被台灣農委會畜產試驗所認可，認為1983黑豚豬兼具台灣老黑豚的特色，並且具備現代人喜愛的肉質與油花。

🏆經歷十餘年神農獎得主，鄭育松先生與台灣農委會畜產試驗所的努力，經畜試所確認此品系不但兼顧台灣老黑豚特色，更具有現代人喜愛的Ｑ彈軟嫩肉質與雪紋般的油花，即為新台灣黑豚之代表！

🏆 1983台灣黑豚 品牌特色：

一、 １９８３黑豚代表著台灣黑豬品種新舊傳承及劃時代的血統，高規格的肉質與安全性飼養，符合世界級黑豚品種，品牌及品質三項最高標準。

二、 純正單一化血統，經政府認證，為台灣老黑豚血統，全場履歷生產養殖，榮獲十大神農獎肯定。

三、 使用活性啤酒酵母基及高階非基改飼料配方飼養達８個月，肉質完熟，Q彈甜度高，油脂富足味香醇，達日本神戶油花，雪紋肉質５級標準。

👍 使用歐盟及FDA認可原料作為飼料，使用活性啤酒酵母基與有機硒元素，餵飼高階非基改飼料配方，全程不用藥僅施打疫苗。畜產試驗所認可之品種，配合安全性飼料及健康的管理方式，加上安全健康管理與全程生產履歷達食安最高標準，肉質完熟Q彈，油脂豐厚、味道香醇、肉質穩定、品質佳，是台灣黑豚的最佳代表。

❤ 1983黑豚選用的是台灣唯一本土育種黑豬，國產黑豬肉質媲美西班牙伊比利豬，更獲台灣農業最高榮耀的十大神農獎。豬隻以進口小麥取代基改玉米飼養，符合安全標準，絕無瘦肉精，無動物用藥殘留。

🐷 綽號「豬王」的鄭育松，18歲跨入育種之路。花費十年與畜產試驗所合作培育出「畜試一號黑豬」及「高畜黑豬」兩品種，1983年生的他，32歲時就一舉奪下十大神農獎，成為了名符其實的豬王。

👉 1983黑豚肉上桌，色澤偏紅、油花均勻，梅花肉吃法像極牛肉，只需放入火鍋涮七秒，不需要沾調味料，口感鮮甜不膩，肉質彈牙，絲毫沒有豬腥味。

👉 一般火鍋涮過一輪肉片後，鍋湯表層容易起泡。但鄭育松所飼養的豬肉卻沒有這個問題。他解釋，起泡代表豬飼料摻混雜質，可以此辨別豬肉的飼養管理有沒有落實。此外屠宰分裝做得好，豬肉分切完急速冷凍，也能避免起泡。

🎉 有機素飼料 確保安全無毒

👉 有了品種優勢，後續飼養管理也得到位，才能生產好吃又健康的豬肉。漢寶增豐牧場設置中央廚房，每日調配新鮮、有機的素食飼料給黑豬吃，確保飲食符合安全基準，體內無瘦肉精及動物用藥殘留。

👉 以進口小麥取代基改玉米當主食，添加物均經過歐盟及獲美國FDA認證，無動物性蛋白及油脂，降低罹病風險；還從美國引進酵母培養機，自製等級較高的液態益生菌，就連給豬隻補充熱能的沙拉油，都是人類可以直接食用的等級，而非一般飼料用的回鍋油 🙅

👉 此外，還會給哺乳中的母豬「加菜」，以巧克力粉稀釋一公斤要價2000元的抗腸病毒營養品，當小豬吸吮乳汁時，順便吸收抗體，使腸道健康不易生病，他不諱言：「簡直吃的比人還要好。」

👉 不僅飼料講究，鄭育松也把關畜舍管理，每兩三天進行畜舍清潔，飼養密度降到其他豬場的1／2，即使豬隻長到肥育期，豬舍裡仍有自由運動的空間。

🐷 「1983 黑豚」每月僅屠宰兩次，不定期且限量供應特定飯店、餐廳。以往您只能在高級飯店、餐廳才能嚐的到牠鮮美的肉質，現在讓您在家，即可享受高級餐廳專用的食材 😍

#在家也能吃到美味粽
嚴選amba台北意舍酒店廚藝團隊集思廣益，手工打造出多種口味層次的端午節禮盒, 一次可品嚐四款不同風味的粽子，將日本生食級的大干貝、鮑魚、伊比利豬、烏魚子、客家風味梅干扣肉等優質食材入粽，不論是自己享用或是送禮皆面面俱到，美味令人難忘。
👉美味粽訂購連結➤ https://bit.ly/3w1782U
今年可直接線上訂購，可選擇冷凍宅配，讓旅人們輕鬆在家也能坐享端午粽的好美味！

#鮑魚干貝花膠海鮮粽
用料十分奢華，有來自日本生食級的大干貝、活凍鮑魚、需歷經三天泡、發、洗的頂級花膠等，一口咬下充滿澎湃海味，送禮給貴客，絕對送到心坎裡

#剝皮辣椒伊比利豬肉粽
廚師將花蓮的名產剝皮辣椒融入肉粽中，帶有微辣的口感，讓肉粽的口味更加多元，一出爐就粽香四溢

#烏魚子三寶臘味粽
將台式的烏魚子加上湖南味的臘腸、臘肉，充滿煙燻香氣、用料豐盛，每一口都吃得到精心處理過的餡料

#干貝梅干扣肉粽
以傳統的客家料理手法處理梅干菜與豬肉兩大要角，更將梅干菜與台灣豬肉的鹹香鎖入米粒中，讓傳統的客家菜有了全新的創意吃法

📌台北市大安區
📍肉你好
🏠 台北市大安區敦化南路一段190巷42號
🚇捷運忠孝復興站
☎️0908-175-888
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🔎詳細圖文介紹：https://iriseating.com/yoloniku/
（照片太多放不進來，答應我，去看我部落格文章❤️）
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說到東區約會餐廳怎麼可能會少了 #肉你好！整間店裡活潑的氛圍，假日晚上8:30店裡還會有像夜店的拉酒嘴活動，不論是要和朋友聚餐、家人聚會、還是情侶約會，這裡不失為一個好選擇唷！
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#上等牛五花（椒鹽）$380
光看他的油花分布和粉嫩的肉質，就能知道吃起來一定超軟嫩！極近入口即化的口感搭配表面的薄鹽，簡單的調味不需過多的辛香料反而能吃出肉質真正的美味。如果平常喜歡吃比較偏柔軟的牛肉，這道一定要點！

#蔥鹽牛舌 $280
牛舌是屬於比較有嚼勁的部位，店家將厚薄度切的適中，不需要太費勁就能咬的動。油脂搭配蔥鹽，稍有嚼勁的口感讓人一口吃下就回味無窮。少少的六片卻好吃到讓人彌足珍貴啊

#歐爸起司牛 $240
這道絕對是今日最浮誇冠軍，滿滿的起司真的沒在跟你手軟！整碗的起司，要拉多高就拉多高。滿滿的奶香味包覆著牛肉搭配泡菜的鹹香，讓人吃了超滿足～

#去骨雞腿肉（奶油）$150
平常中秋節如果有自己烤肉過，就會知道這種雞肉切塊超！難！烤！店員竟然有辦法把他烤得這麼美！搭配旁邊的奶油蒜泥醬，一樣也是超級下飯

#貼心鹽烤草蝦 $260
蝦子烤的剛剛好！完全沒有焦掉，連殼都撥好了～店家很懂現在真的是懶人世代

#北海道野生干貝 $320
店員超可愛的拉～還做了一個笑臉給我們～整個讓人會心一笑。新鮮、Q彈、又多汁

#蔥燒伊比利豬佐奶油燒肉醬 $380
份量滿多的，店員烤的恰到好處，豬肉一點也不乾柴，超級juicy，搭配蔥鹽和店家獨門醬汁，好適合扒一口飯配

#鮮切牛排佐黑松露醬 $360
店員不一會的功夫就將牛肉烤的外酥內軟。外表焦脆，裡面還保有牛肉些微的粉嫩，卻一點也沒有血腥味

#健康胸腹肉組合 $250
點這一款還有包含生菜、和三種配料～不論單吃肉片還是沾醬吃都很不錯！大家最喜歡的吃法還是包生菜～一定要搭配一點碎辣椒和蒜泥。解膩的生菜融合了牛五花的油脂，蒜泥和辣椒的威力在後頭慢慢顯現出來

#鮭魚茶漬飯 $60
在這家相對高單價的店，我覺得這個品項很便宜誒！而且裡面放了滿滿的鮭魚，CP值滿高的。一碗下肚整個飽足感倍增

#墨魚香腸 $180
在外面很少能吃到好吃的墨魚香腸，這款完全擄獲我媽的心。她邊吃邊讚嘆很好吃～勾起他小時候的回憶（？

#山藥 #櫛瓜 #帶皮玉米筍 $240
大魚大肉一定要來點蔬菜小清新～
三種烤完灑點薄鹽、甚至不需任何調味就很好吃

#柚子梅酒 $200
#梅子酒 $160
吃燒肉就是要配酒！菜單上各式各樣的酒都有。 #啤酒、#沙瓦、#水果酒、甚至你要直接開一支酒都可以


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