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在 仿翅產品中有14篇Facebook貼文,粉絲數超過2,851的網紅小川石沒有廚房 - Gigi,也在其Facebook貼文中提到, #Gigi老師烹飪課🍳 #小川石沒有廚房 #年菜課程A 本期第一堂年菜課,先來點快速上手的料理!白鯧米粉大家都說意外滿簡單的,沒想到這麼快就能出一道大菜🤭 沒錯,這次的重點就是: #如何在家裡輕鬆又快速的端出大菜 而且味道和外型都有到位~ ←😉這很重要。 ~ 很多人都說這些菜色感覺超難的啦......
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅歡樂馬介休Bacalhau,也在其Youtube影片中提到,出糧掃街-望德堂篇 今集交俾兩位望德堂之子同我地掃街 -凍冰冰鎮燻蹄、爽叉 -超級低糖椰撻、仿翅撻 -台式飯團 -Conil鍾意好喝的湯 -葡國仔千層酥 -抹茶雪糕、香蕉雪糕 ▼ ▽ ▼ ▽ ▼ ▽ ▼ ▽ ▼ ▽ ▼ ▽ ▼ ...
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仿翅 在 KATE?? 腸易激綜合症Foodie? Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 09:29:02
迪士尼酒店🥢高質素中菜 ~ . *~Disney Friends Set Menu~* (7 courses) :: 🔸黑毛豬蜂蜜叉燒拼鮮果鴨肉凍 🔹椰皇元貝燉海螺 (個晚upgrade晒做迷你佛跳牆, 有齊鮑魚, 仿翅, 海參同魚肚) 🔸上湯焗大虎蝦伴米奇脆脆 🔹豉蒜露筍和牛粒 🔸荷塘珍菌拼翠環豆...
仿翅 在 ????????? ??????? Instagram 的最佳貼文
2021-02-09 06:26:50
提早食團年飯🤗🤗 鮑魚瑤柱福袋盆菜 石榴球 南乳雞中翼 紅燒蟹肉竹笙雪燕仿翅 燒味拼盤 炸蟹鉗 臘味糯米飯 紅棗桂花糕 #FamilyGathering #Dinner . #familyday #happyfamily #團年飯 #myfamily #homesweethome #di...
仿翅 在 歡樂馬介休 Instagram 的最讚貼文
2021-01-11 10:21:59
今集交俾兩位望德堂之子同我地掃街 -凍冰冰鎮燻蹄、爽叉 -超級低糖椰撻、仿翅撻 -台式飯團 -Conil鍾意好喝的湯 -葡國仔千層酥 -抹茶雪糕、香蕉雪糕 👉🏻全片去YT睇埋佢啦👈🏻 @conil_conew @drummer_jasonloi...
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仿翅 在 歡樂馬介休Bacalhau Youtube 的最佳解答
2020-12-16 20:00:01出糧掃街-望德堂篇
今集交俾兩位望德堂之子同我地掃街
-凍冰冰鎮燻蹄、爽叉
-超級低糖椰撻、仿翅撻
-台式飯團
-Conil鍾意好喝的湯
-葡國仔千層酥
-抹茶雪糕、香蕉雪糕
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仿翅 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
2017-10-16 21:41:16【飲食籽:師傅到】
從前榕樹頭、大笪地,所有小食市場都有賣「碗仔翅」,由酒樓收回來的湯渣、翅頭,加入粉絲、蛋花,製成幾可亂真的「仿翅」,跟今日加入木耳、冬菇的所謂「碗仔翅」大異其趣。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/ -
仿翅 在 haywong709 Youtube 的最讚貼文
2015-10-01 07:00:01精裝版CookingHayHay #11 碗仔翅
特別鳴謝 : VS Media
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(大約4-6人份量)
材料 :
雞柳 3條
冬菇(乾身) 4隻 約50g
木耳(乾身) 2朵 約25克
仿魚翅 200g
冬菇水 1碗
雞蛋 1隻
水1000ml
雞湯250ml
調味料 :
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
雞粉 1茶匙
砂糖 2茶匙
鹽 1茶匙
麻油 1茶匙
獻汁 :
馬蹄粉 70g (或生粉 70g)
清水 150ml
做法 :
1. 三條雞柳洗淨,滾水煮5分鐘, 雞柳待涼後用手撕成絲。
2. 乾冬菇,洗乾淨,用 1碗水浸2,3小時或過夜至軟,
3. 冬菇水只留起上面的, 底部沉著沙塵要棄掉。
4. 去蒂後切絲加入1茶匙砂糖2茶匙生抽略醃。
5. 木耳用水浸3小時或過夜, 清洗後去蒂切絲備用。
6. 仿翅解凍後清洗備用。
7. 燒熱平底鑊加少許油炒香冬菇絲後備用。
8. 馬蹄粉加入清水成獻汁粉漿。
9. 調味料拌勻, 另外1隻雞蛋打勻,
10. 將1L水,250ml雞湯,雞絲,冬菇絲,木耳絲,仿翅,放入煲內
11. 大火煲滾後以中火煮20-30分鐘, 加入調味料
12. 轉中小火一邊攪拌一邊慢慢倒入獻汁粉漿(用前要拌勻)
13. 關火 (不要重覆搞拌太多次), 加入蛋漿搞拌成蛋花
14. 食用前加入麻油、紅醋、胡椒粉完成。
2015 HM Production
仿翅 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最讚貼文
#Gigi老師烹飪課🍳 #小川石沒有廚房
#年菜課程A
本期第一堂年菜課,先來點快速上手的料理!白鯧米粉大家都說意外滿簡單的,沒想到這麼快就能出一道大菜🤭
沒錯,這次的重點就是:
#如何在家裡輕鬆又快速的端出大菜
而且味道和外型都有到位~ ←😉這很重要。
~
很多人都說這些菜色感覺超難的啦...
好糾結要不要來上課,很怕上完回家做不出來😭!
結果來上完課都開始認真要在過年時秀一手
因為過程真的不難,成品又夠彭湃美味
期待大家的過年成品囉~~😉
✏️【白鯧米粉】- 祝賀做生意運途昌隆。
✏️【紹興醉蝦】- 蝦子又稱海老,寓意長壽。
✏️【紅燒獅子頭】- 獅子頭又稱四喜丸,象徵福、祿、壽、喜。
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🎯🎯🎯年菜新課程:
【年菜課A】
1⃣白鯧米粉+2⃣紅燒獅子頭+3⃣紹興醉蝦
🚩|| 1/18 (一) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1200/人
#請帶保鮮盒
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【年菜課B】
1⃣荷葉糯米雞+2⃣魚翅羹(仿翅)+3⃣糖醋魚(松鼠魚刀法)
🚩|| 1/24 (日) am9:30-12:30
🚩|| 1/25 (一) am9:30-12:30
$1200/人
#請帶保鮮盒
※課程材料絕不使用真魚翅
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【年菜課C - 素食年菜】
1⃣十香如意菜+2⃣素春捲+3⃣心太軟+4⃣素食佛跳牆
🚩|| 1/31 (日) am9:30-13:30
🚩|| 2/1 (一) am9:30-13:30 🈵已額滿
$1500/人
#請帶保鮮盒
※課程材料絕不使用真魚翅
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【年菜課D】
1⃣富貴蹄膀+2⃣佛跳牆
🚩|| 2/7 (日) am9:30-13:30
🚩|| 2/8 (一) am9:30-13:30
$1200/人
#請帶保鮮盒
※課程材料絕不使用真魚翅
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【 Gigi老師~年菜急救日 】
上完課卻沒有把握自己完成?
年節將近,醜媳婦必須見公婆
這兩天Gigi老師來做媽媽、媳婦們的打手
採買及製作,半套或全套皆可急救
完成後整份帶回冷藏或冷凍
除夕或初一拿出來加熱裝盤即可。
🚩|| 2/7 (日) 15:00-22:00
🚩|| 2/9 (二) 9:30-22:00
⚠因場地鍋爐有限,只限本次年菜課程當堂來上過課的人預約時段
⚠方式及費用將在課堂上說明
⚠本急救活動非年菜訂購,僅提供給上過課的學員報名
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
✏ 報名請先匯款才預留名額。
帳號:(822) 4405 4032 1634
如報名後當日無法來上課,可以幫忙打包,並且可約時間口頭補課。
✏ 小班制度
✏ 所有課程結束後都會一起用餐,請預留用餐時間喔
✏ 地點:小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
仿翅 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的精選貼文
#Gigi老師烹飪課🍳 #小川石沒有廚房
#年菜課程
【白鯧金鯧傻傻分不清楚?】
白鯧米粉是許多饕客在海產攤喜愛的一道米粉湯料理,近年因為白鯧成本較高,很多海產店已不再出這道菜,多數年菜宅配的廠商也都將此道菜改成了『金鯧』米粉,白鯧米粉較過往變得難尋。
古代學者兼美食家-山東栖霞郝懿行在《記海錯》這本小冊子裡面說:「鯧魚,今萊陽、即墨海中多有之……小者為鏡,大者為鯧。」.....「其形似魴而圓,如鏡而厚,豐肉少骨,骨又柔軟,炙啖及蒸食甚美。」
前句說明鯧魚產地,後句讚美此魚多肉少骨,肉質細膩,味道鮮美,干燒成菜,味最清腴,鮮嫩可口。
老饕們口中有一句諺語,叫「山有鷓鴣獐,海里馬鮫鯧。」意思就是山產裡鷓鴣和獐是最美味的,海產裡的話就是馬鮫(土魠)和白鯧了。
而近年常用在取代白鯧的金鯧魚,其實不是鯧,他叫『布氏鯧鰺』,也叫紅沙。是的,就是:一午、二紅沙、三鯧、四馬鮫、五鮸、六嘉鱲、七赤鯮、八馬頭、九烏喉、十春子,裡面排名第二的紅沙。
金鯧魚適應力強,肉又多,多為海水養殖,是經濟又美味的魚種;相較無法養殖,僅能在海裡捕撈,因而較為昂貴的野生白鯧,金鯧魚確實是一個不錯的替代方案,差異是肉質較不如白鯧細嫩,口感較硬。
除了市場常見的金鯧和白鯧,年菜課A還會介紹其他鯧魚,原來鯧魚有那麼多種~!
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🎯🎯🎯年菜新課程:
【年菜課A】
1⃣白鯧米粉+2⃣紅燒獅子頭+3⃣紹興醉蝦
🚩|| 1/17 (日) am9:30-12:30
🚩|| 1/18 (一) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1200/人
#請帶保鮮盒
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【年菜課B】
1⃣荷葉糯米雞+2⃣魚翅羹(仿翅)+3⃣糖醋魚(松鼠魚刀法)
🚩|| 1/24 (日) am9:30-12:30
🚩|| 1/25 (一) am9:30-12:30
$1200/人
#請帶保鮮盒
※課程材料絕不使用真魚翅
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【年菜課C - 素食年菜】
1⃣十香如意菜+2⃣素春捲+3⃣心太軟+4⃣素食佛跳牆
🚩|| 1/31 (日) am9:30-13:30
🚩|| 2/1 (一) am9:30-13:30 🈵已額滿
$1500/人
#請帶保鮮盒
※課程材料絕不使用真魚翅
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【年菜課D】
1⃣富貴蹄膀+2⃣佛跳牆
🚩|| 2/7 (日) am9:30-13:30
🚩|| 2/8 (一) am9:30-13:30
$1200/人
#請帶保鮮盒
※課程材料絕不使用真魚翅
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
【 Gigi老師~年菜急救日 】
上完課卻沒有把握自己完成?
年節將近,醜媳婦必須見公婆
這兩天Gigi老師來做媽媽、媳婦們的打手
採買及製作,半套或全套皆可急救
完成後整份帶回冷藏或冷凍
除夕或初一拿出來加熱裝盤即可。
🚩|| 2/7 (日) 15:00-22:00
🚩|| 2/9 (二) 9:30-22:00
⚠因場地鍋爐有限,只限本次年菜課程當堂來上過課的人預約時段
⚠方式及費用將在課堂上說明
⚠本急救活動非年菜訂購,僅提供給上過課的學員報名
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
✏ 報名請先匯款才預留名額。
帳號:(822) 4405 4032 1634
如報名後當日無法來上課,可以幫忙打包,並且可約時間口頭補課。
✏ 小班制度
✏ 所有課程結束後都會一起用餐,請預留用餐時間喔
✏ 地點:小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號
仿翅 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最佳解答
#Gigi老師烹飪課🍳 #小川石沒有廚房
#年菜課程
我個人主觀認為台菜比西菜的容錯率更低
畢竟這樣的菜式,是重要節日才會出現的
色、香、味、材料、工法、擺盤,無一不講究
烹飪課至今極少有機會開中式料理的課程
這一期就為了各位老婆、女兒、媽媽、媳婦 撩下去~
還加碼 『年菜急救日』!
才上完一堂課就要上戰場,我知道這真的有點讓人恐懼,沒關係~讓Gigi老師陪妳們一起完成今年的年菜吧。😘❤️
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🎯🎯🎯以下為2021年菜新課程
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【年菜課A】
1⃣白鯧米粉+2⃣紅燒獅子頭+3⃣紹興醉蝦
🚩|| 1/17 (日) am9:30-12:30
🚩|| 1/18 (一) am9:30-12:30 🈵已額滿
$1200/人
#請帶保鮮盒
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【年菜課B】
1⃣荷葉糯米雞+2⃣魚翅羹(仿翅)+3⃣糖醋魚(松鼠魚刀法)
🚩|| 1/24 (日) am9:30-12:30
🚩|| 1/25 (一) am9:30-12:30
$1200/人
#請帶保鮮盒
※課程材料絕不使用真魚翅
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【年菜課C - 素食年菜】
1⃣十香如意菜+2⃣素春捲+3⃣心太軟+4⃣素食佛跳牆
🚩|| 1/31 (日) am9:30-13:30
🚩|| 2/1 (一) am9:30-13:30 🈵已額滿
$1500/人
#請帶保鮮盒
※課程材料絕不使用真魚翅
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【年菜課D】
1⃣富貴蹄膀+2⃣佛跳牆
🚩|| 2/7 (日) am9:30-13:30
🚩|| 2/8 (一) am9:30-13:30
$1200/人
#請帶保鮮盒
※課程材料絕不使用真魚翅
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【 Gigi老師~年菜急救日 】
上完課卻沒有把握自己完成?
年節將近,醜媳婦必須見公婆
這兩天Gigi老師來做媽媽、媳婦們的打手
採買及製作,半套或全套皆可急救
完成後整份帶回冷藏或冷凍
除夕或初一拿出來加熱裝盤即可。
🚩|| 2/7 (日) 15:00-22:00
🚩|| 2/9 (二) 9:30-22:00
⚠因場地鍋爐有限,只限本次年菜課程當堂來上過課的人預約時段
⚠方式及費用將在課堂上說明
⚠本急救活動非年菜訂購,僅提供給上過課的學員報名
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✏ 報名請先匯款才預留名額。
帳號:(822) 4405 4032 1634
如報名後當日無法來上課,可以幫忙打包,並且可約時間口頭補課。
✏ 小班制度,每堂人數5位
✏ 所有課程結束後都會一起用餐,請預留用餐時間喔
✏ 地點:小川石藝廊
台南市中西區府前路一段85巷34弄一號