［早餐絕對要吃的理由—以減脂增肌的角度］

有臉友私訊我，說很多醫師在鼓吹不吃早餐的好處，想問我是否認同這樣的想法？

當然 #百分百不認同啊‼️來我這裡的肥胖學員多的是skip掉早餐，睡到中午才吃第一餐或是一天只吃晚餐的人，完全沒有因為這樣就比較健康還更胖啊！我答應她會寫一篇文章來說明，為什麼我覺得早餐（早上的蛋白質補充）#絕對是一整天最重要的一餐！

過去的研究很多，我直接拿今年最新的兩篇出來：
✅關於減脂
今年在《The American Journal of Clinical Nutrition》發表一個關於進食的時間跟代謝和致胖因子的關係「Late eating is associated with cardiometabolic risk traits, obesogenic behaviors, and impaired weight loss」

這個在西班牙的研究招募3362名成年人參與減肥療程，並根據早餐和晚餐時間的中間點（以14:54為界）分為早食組和晚食組；（例如，早餐8:00吃、晚餐17:00吃，那中間點是12:30所以是早食組）

結果發現：兩組在能量攝入、運動鍛煉的總量上沒有差異，但是 #晚食組比早食組具有更高的BMI和三酸甘油脂，以及 #較差的胰島素敏感性，晚食者 #減重成功率比早食者低17%，每周平均減重重量低80g。

晚食者出現 #減肥卡關的機率更高，減肥動機降低，且出現 #壓力性進食、 #夜晚過量進食、 #看電視進食的機率更高。晚食組也跟 #較高的心血管代謝疾病風險有關。

✅關於增肌
你知道有所謂的「 #肌肉時鐘」嗎？
《Cell report》今年七月有一篇日本早稻田大學探討一天蛋白質分佈在不同時間對增肌的影響「Distribution of dietary protein intake in daily meals influences skeletal muscle hypertrophy via the muscle clock」，這個研究動物跟人類都有做。

人類部分，在60位65歲以上的年長女性身上發現，當一天總蛋白質攝取 #集中在早餐比例最高的女性，不管是肌肉質量指數（SMI）和握力測試都有比較好的結果。早餐攝取高蛋白質和高齡健康女性的肌肉質量跟肌力都呈現正相關。

而老鼠實驗進一步驗證機轉，發現當每天餵食兩餐，一餐蛋白質濃度11.5%一餐8.5%，雖然一整天蛋白質總量一樣，但早餐攝取高蛋白質濃度的小鼠，比晚餐攝取高蛋白質的小鼠出現更明顯的腿部肌肉成長，肌肉成長比率上升17%。

#表示蛋白質在早餐吃利用率遠大於晚餐

這跟肌肉生長基因🧬（myogenic genes）有關的生理時鐘，在白天特別活躍有關。

這也就是為何我所有的學員，我都鼓勵他們早起吃早餐，而且一天四餐當中，早餐的蛋白質一定要吃到一天的最高比例（40-50克），而臨床也發現，那些睡到快中午才吃早餐的人，的確在減肥中保留肌肉的效率比較差。

總結以上，說不吃早餐比較健康的人我實在想不到有什麼研究可以拿出來佐證，醫學並不是固著信仰，或是自我感覺良好，而是看數據對照臨床說話的科學，不用打口水戰，一切看實證。

#早餐是補充蛋白質最好最重要的時間
#早餐不吃變胖變肌少
#早餐低碳高蛋白質穩定一天血糖

Reference:
1. The American Journal of Clinical Nutrition, 2021, 113.1: 154-161.
2. Aoyama, Shinya et al.Cell Reports, Volume 36, Issue 1, 109336

環環在2016年去了趟日本溫泉之旅還有2019年有跟朋友去了芬蘭，就愛上了桑拿跟溫泉這種熱療放鬆，不知道大家喜不喜歡這兩種消遣呢？

不過溫為溫泉不能泡太久，皮膚會皺皺的，也因此～接觸過桑拿之後就一直很喜歡～

將身體清潔完畢後，躺在一個小小的室內，享受熱熱的蒸熏的過程真的很療癒～在煙霧瀰漫的過程中，慢慢沈澱自己、放空、放下壓力，
每一次桑拿之後整個人都變得好輕鬆，透過這樣的過程，晚上睡覺就變得能睡得很熟、很沉～

因為身為獨立工作者，真的身兼多職除了在診所、學校教課、講座等等的工作進度要兼顧，真的是壓力山大～
尤其這學期開始，因為疫情的關係需要遠距教學，環環又開始在三間學校中互相切換中，常常忙到很晚睡，或是因為太忙碌很難一覺到天明，中間有時候會睡睡醒醒

也因此在 『采緹spa館』的服務中，跟我分享了一個很類似桑拿的服務～就是『岩盤浴』，喜好熱療的我，剛好趁著個機會好好來舒緩一下壓力😍

這家店也是陪伴環環長大的很重要的一家店，以前國高中難免會長痘痘，環環的母親就會帶我到這家店去做臉，維持好皮膚的狀態，避免再惡化下去變成月球表面～

跟店長真的是認識超級超級久，國中、高中算是拯救了我的痘痘肌，後來連大學跳舞比賽的皮膚保養、舉辦婚禮之前的連續密集護膚，都是交給他們照顧～
你說說～是不是環環應該算是死忠客戶了～
畢竟從國一開始看到我，接著大學出社會、工作考上營養師，到現在偶爾會上電視前～都會跑去進場保養一下🥰

這次剛好有機會升級體驗～～
除了做臉，還加入了『岩盤浴』保養全身的皮膚狀態～

『岩盤浴』是什麼呢？
透過低溫排汗，加上儀器跟石頭的輔助溫熱加能量(北投石、負離子、遠紅外線)三管齊下
讓沒時間運動長時間待在辦公室的人，可以開啟汗腺的排汗～
環環第一次去的時候，上半身沒什麼流汗，第二次有稍微好一些，到第三次去的時候，上半身就變得明顯會流汗很多～💪🏻💪🏻💪🏻

岩盤浴的進行過程需要預留一小時的時間（前面會先洗澡清潔乾淨，再開始岩盤浴，岩盤浴結束後，可依自身狀況要再洗澡或不洗澡都行～）
過程進行的時候：他們都會很細心地進來房間關心你躺的狀況，前後也會量體重避免你脫水，真的超級貼心🥰

『岩盤浴』的改變過程
1.溫熱期(趴躺溫熱內臟) →加速血液循環，心跳加快，體溫升高

2.排汗期(側躺兩邊溫熱淋巴 )→溫熱兩側淋巴，調節身體體溫、汗腺分泌此時排汗量約為慢跑10公里飲用檸檬水，補充維他命c調整體質，養顏美容。

3.適應期(仰躺 溫熱背脊)皮脂腺毛孔開啟，此時之排汗量約為慢跑20公里。

認識『熱療』的幾個好處：
1. 蒸乾身體濕氣：這些濕氣主要來自於皮下脂肪所含的65～70％的水分。

2. 藉由提升提升體溫：想要提升代謝？當體溫每升高1°C，靜態代謝率可以增加13％，不喜歡運動的朋友，很推薦可以透過『岩盤浴』較為溫和的方式，悄悄提升代謝喔～

3. 促進汗腺的活化：更順利幫助皮膚清潔，保持健康喔～

4. 協助身體放鬆，尤其運動訓練後，或是工作勞累，溫和幫助肌肉達到放鬆

（溫馨提醒：如果有心血管疾病、皮膚病者、懷孕後期，環環建議先積極治療或是等產後再來享受『岩盤浴』會較為適合喔）

如果沒有想運動，環環覺得這是一個蠻放鬆的流汗方式～很適合壓力大的朋友～或是不太會流汗的人～可以漸進提升毛孔排汗的能力～還能提升基礎代謝率！！！

岩盤浴官網原價 : NT$1650元
環環的粉絲體驗價：NT$599元

預約方式：可以到FB或是Line@ 寫下『環環岩盤浴599』就可以用環環的折扣享受一下囉～

以下是店家資訊：
FB:采緹美容spa
line：@sga7246e
地址:台北市大安區信義路四段30巷8弄13號1樓(大安捷運站4號出口步行2分鐘)

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秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為白色，入秋應以養肺為重，宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等；而眾多食材中，同時具備滋陰潤肺又清心安神的「百合」，更是秋日食養的保健聖品

據台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，百合味甘微苦、性平，入心及肺經，在「神農本草經」、「本草綱目拾遺」裡，皆記載以百合治病的歷史。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血，虛煩驚悸、失眠多夢等症狀

食用級百合即是百合花的地下鱗莖，百合鱗莖呈現類似洋蔥般的球型，由一片片鱗片包覆而成，鱗莖部位能貯存豐富營養。本地產量較少，多分佈在花蓮等地，而市售食用百合多仰賴進口，如蘭州百合及日本白銀等品種。

其外形由層層乳白透亮的白瓣包覆，猶如百片雪花組合而成，故名「百合」，也有白花百合或蒜腦薯等別名。而東方傳統文化喜愛討吉利並獲好采頭，因此節慶也常見將百合與蓮子熬製的甜品，象徵「百年好合」的祝福美意。此次即彙整「5個百合的好處」，透過食養妥善安頓身心，讓健康幸福常伴左右！

❶酸鹼平衡穩機能
當中含鉀、鈉元素，鉀在細胞內作用，鈉在細胞外作用，用以調節穩定體內水分，並維持體液酸鹼平衡和細胞的完整性

❷抗氧防禦增免疫
含維生素E，具優異抗氧化作用，有助減緩自由基造成細胞損傷。亦可提升免疫修護力，且對於預防大腦與器官之機能衰退有正向幫助

❸鋅勤養身保健康
具有鋅元素，鋅可以透過增強T細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應，可有助於保護身體防護力以免受到劣物感染

❹口炎緩解促代謝
其含脂肪、蛋白質、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物元素，其中維生素B2含量頗豐，可預防口角炎，且有利提升脂肪代謝率，用以減少在血液和肝臟囤積之風險

❺安神舒眠好心情
當中的百合苷物質，具鎮靜安神作用，並可改善睡眠品質，對於穩定情緒亦有貢獻；且能清心安神，對於記憶力衰退、情緒抑鬱或失眠夢遊等現象，能有相當程度的幫助

市售分有乾燥與新鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合為主，可用來熬粥、煲湯；而鮮百合則可用來搭配紅棗、蓮子、白木耳等食材燉成湯品，或是入菜燴炒的菜品享用

#新鮮百合挑選法
▶️百合為鱗莖作物，整顆販售的百合較新鮮，其鱗片完整包覆，剝開會帶有砂土；而若是已經剝開的百合，新鮮度就會稍差，購回後應盡快使用
▶️顏色太白的百合可能會有漂白有添加物疑慮，太黃則可能接近腐壞；色澤呈米白微黃，且聞有淡淡花香者為宜
▶️收納時，可用紙巾包裹百合，裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏，以避免碰撞受損，冷藏可儲存約一週

#乾燥百合挑選法
▶️選擇完全乾燥為宜，以避免發霉，可用手輕按壓檢視，百合觸感堅硬，則代表無水分殘留
▶️色澤呈淡黃色為佳，若顏色過黃過艷，就可能含有二氧化硫或其他添加物
▶️若帶有酸氣或刺鼻氣味，即為劣質品
▶️料理前，須用滾水汆燙5～10分鐘，以去除當中雜質，撈起放入乾淨的飲用水中泡發後，便可進行料理

#百合小廚房
▶️紅棗枸杞銀耳百合羹
銀耳ㄧ朵、紅棗4顆、鮮百合2顆、枸杞1大匙、水1500cc

1.乾燥白木耳泡水至軟，去除中間黃色蒂頭並切碎
2.紅棗去核切小片；枸杞泡水10分鐘後瀝乾；百合洗淨泡在水中防止變黑
3.湯鍋加水，將白木耳煮滾後，轉中小火煮30分鐘；再加入紅棗煮10分鐘
4. 最後加入百合、枸杞煮10分鐘，即完成

▶️百合冬瓜湯
鮮百合10克、鮮冬瓜150克、鹽適量、水1500cc

1.冬瓜洗淨切片入鍋，並加水以大火煮沸
2.轉小火煮至冬瓜爛熟時，再加入百合與少許鹽巴煮10分鐘，即完成

#百合停看聽
⚠️百合所含的鉀元素較高，對於腎臟耗弱者，需酌量攝取為宜

#凱鈞話重點
#5個百合的好處

正當回過神，我望著彷彿還沒有離開般的日本夜色，著實的只是一昧的看著罷了。

唔，沒想到我頓時一看，
就看了快半個鐘頭。

一年好快，快得來不及和好多人事物好好道別、甚至好好相處。
一年好慢，慢的做了有些事情都常常是徒勞無功、無所適從。

但，#沒什麼只是有些話 ，喜怒哀樂不過就僅限那未完成的事、未能達成的目標、未必如此的美好、未曾想到的將來，都一一將它卸下。

愛與被愛都有可能遲了一點，但不要緊、就依照自己的步伐緩緩的前進吧。

而也許有些事情，樂觀並不是方向的全然。而是啊，悲傷以及負面的想法和情緒也是源於我們自已，並不需要去斤斤計較般壓抑且忍耐。

何不如看部催淚指數極高的電影好好大哭一場、或者找點自己平常的休閒娛樂好好發洩一下、再來找個三五好友細細傾聽大吐苦水。

會好的，一定。

記事｜2017.03.28
昨天湊巧看見了「折衷」這兩個字，
也不由自主在今晚想起一些瑣碎的故事。
記得好幾夜星星很亮，微風吹拂，世界一如往常的流轉。
在我與友人夜訪了幾回，踏進好幾紙連著街道相串紅燈籠的九份。
「喀啦！」
噢，原來是還有零星的店家沒有完全緊閉鐵捲門的聲響。
正當我們望向那店家的燈光時，忽然有貓竄過我們腳底，
一隻純黑色、一隻黑白色、還有三花色的。
嗯，這年頭貓咪們討生活也不容易啊。也是要上夜班。
「大姐你們是當地人嗎？」
出於好奇的問，就在正前方不偏不倚，長髮及肩身穿樸素臉孔和藹的大姐，她還在整理著他們店內的雜物似的。
被我這麼一問，她轉身找向她的抽屜翻了一會。戴起她的淺藍色的髮箍，和樣式有點復古的老花眼鏡。
推了推眼鏡邊說，
「不是啊，我們這幾條街的商家都是瑞芳人，老家都在瑞芳那裡。做生意才過來這邊討生活。」大姐應該是做生意交談習慣了，說起話的口氣表情都商人味十足呢。
「這晚上也蠻美的，可惜冷了一些就是了。」我打了個哆嗦，吸了吸差點流下來的鼻水。記得那時候是農曆年尾，天氣最容易驟變的季節。
「哎喲！我們習慣了啦，住這邊唯一好處就是不會淹水，
也是很多人都開玩笑說的世外桃源啦！哈哈哈！」大姐談笑風生的
比手畫腳說著九份的居住經驗談，我看了也好生羨慕。
「在這邊也好，也算邊做生意邊養老。孩子都大了，也讓他們都出去闖闖。有幾隻貓、兩條狗，跟老伴一起度日也挺好的。」
大姐邊說著，原來裡頭還有她養的兩條大狗，正在咬著骨頭走到門口趴著。
「也是，生活嘛開心最重要！」儘管氣溫很冷，但是聽到大姐如此認真暖心的聊天，也彷彿讓我多少感受到了他們人生的初衷。我笑著說。
街道上不時還是有一群一群零散的旅客經過，即便夜如此沉靜。
他們講著各個來自他們生活當地的語言，一步步走在九份的老街上。
「大姐，那我就先走囉！妳早點睡啊，謝謝妳跟我分享。」
「不用客氣啦，有空再來走走啊！」大姐不曉得我要繼續往老街裡面走，其實我也只是想要逛逛、看一看街景，騎著車哼唱幾首自己喜歡的歌曲罷了。
「嗯好，一定！」我又打了個哆嗦。
老街好寂靜，那些過客踩踏過後，斑駁的青苔更為明顯了。
燈籠紅得偏橘，紅底黑色寫著標楷體九份老街四個大字置中，
我下意識看了手機時間，啊，快凌晨兩點了。我加緊腳步。
「夏天的九份好活絡，也好擠，好像不夜城。」我還是記得那時的背影，穿梭在邁開腳步也躊躇止步的遊客中。
「下雨了，我們去阿妹茶樓坐著吧，順便吃個東西。」人來人往的撐著傘，有的深怕自己沒有看到這片雨中的九份、有的焦急的想逃離這多雨的時分，有的卻是緊緊依偎。
「好啊，雨中濛濛的看起來好像也不錯。」一盞盞在雨中隨風搖曳的燈籠，難道說他們很喜歡這場雨嗎？就像它們哼著滴答的歌聲，踏著不疾不徐的舞步。
「就怕我從此以後喜歡上下雨的九份。」是啊，像被釘在佈告欄上的備忘錄般，想忘也忘不掉了。
就這樣我腦袋忽然間塞入了過往的片段，和關鍵詞。
一窩蜂的讓我佇在阿蘭草仔粿攤前好一陣子，天啊真尷尬，我當下第一回過神後想到的是「有沒有人看到」這幾個字而已。
啊，對了。折衷，沒錯是折衷。
好比好不容易差一點爬上了一座你夢想攻頂的山頭，
遇上了不測風雲，只能暫時回到營區等待氣候穩定下山再續。
喝了一杯店員所推銷，說得天花亂墜的一包有特色的咖啡。
但其實不期然的難喝。只能去附近再點慣例的卡布奇諾。
年過半百了之後，發現年少輕狂總是桀驁不馴的那個你。
因為有幾分本錢與姿色，條件開的是一門比一門學問還高。
但，那個年邁的你最後直夜深人靜才明白，只想找個人陪伴。
當擁抱成了一種習慣，怎麼就變成了自然而然的應該，
面面相覷的彼此，依然故我的微笑講著勇敢的三個字，「我愛你」即便你已經傷了又傷，卻還是一樣。
友人看不過去說你傻，旁人看不慣說你幹嘛。
而人生啊，依舊是折衷的給予最多時間的信仰。
「然後呢？沒有遇上什麼靈異事件啊？」沒衛生摳著鼻孔，翹著二郎腿已經喝了半手海尼根的友人好奇的問著。
「沒有啊，怎麼可能。」我噗哧的笑了出來。
請依然如此，我們終將是回憶彼岸盛開的花朵，
為消失而存在，為汰換而明白。

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在人類生命的過程中，大約有1/3的時間是在枕頭上度過的。睡眠與健康是「終生伴侶」。
不思不想，神仙一覺，本來很自然的東西，可是現代世人的生活卻越來越難以享受的到了。今天讓我們來了解一下古代仙人陳搏老祖的《睡經》中的學問，睡仙的睡眠養生術。
這一集很高興邀請到詠生中醫診所院長吳建東中醫師來到現場探討有關睡眠養生的話題。

本集內容主題如下：
1.睡仙的故事
2.陳搏老祖《睡經》的意義
3.人為甚麼要睡覺？
4.睡眠養生中醫有甚麼樣的看法？
(1)「子時」(晚上 11 點到凌晨 1 點)
(2)「丑時」(凌晨 1 點到凌晨 3 點)
(3)「寅時」(凌晨 3 點到凌晨 5 點)
(4)「卯時」(凌晨 5 點到凌晨 7 點)
5.仰睡好或側睡好？
6. 道家靜心法
7. 睡前泡腳對人體有甚麼好處？
8. 助眠藥膳
(1) 桂圓蓮子湯
(2) 三味安眠湯

情迷不意亂 共坐太空船
妳飛多遠陪伴多遠
縱已知 明明似非有緣
劇情 無人可扭轉
從來不覺倦
用盡我的所有力氣照料妳 珍惜妳
如珠 如寶 如C3PO
每日效勞 望到 卻觸不到

我唱得不夠動人你別皺眉
我願意和你約定至死
我只想嬉戲唱遊到下世紀
請你別嫌我將這煽情奉獻給你

各有著新貴 誰炫耀身世
誰曾拋下我 確信非我問題
也許 曾難過得無愧
竟比起你更易放低
我抱著新貴 從來沒估計
誰無可代替 你與他哪位比較實惠
愛得不怕後遺無憾也無畏

寫這高貴情書
用自言自語作我的天書
自己都不愛怎麼相愛
怎麼可給愛人好處
這千斤重情書
在夜欄盡處 如門前大樹
沒有他倚靠 歸家也不必撇雨

從來沒我份 犧牲當做例行 我慣了傷心
我不過是個人 都會難堪 不想充當他替身
這情敵太狠
拋開你 但仍能勾起你的興奮
我努力迎合你 只配做犧牲品
引爆藥引

難離難捨想抱緊些 茫茫人生好像荒野
如孩兒能伏於爸爸的肩膊 誰要下車
難離難捨總有一些 常情如此不可堆卸
任世間怨我壞 可知我只得你
承受我的狂或野

畢生也願記起 香港迪士尼 煙火璀璨夜晚定會很美
坐咖啡杯 溫馨記憶 旋轉中細味 天邊星宿也沒法比
今天心碎或痛悲 只需要記住陪伴在你身邊有米妮
始終可以幸福地 沉迷在美夢裡希冀

徘徊在似苦又甜之間 望不穿這曖昧的眼
愛或情借來填一晚 終須都歸還 無謂多貪
猶疑在似即若離之間 望不穿這曖昧的眼
似是濃卻仍然很淡 天早灰藍 想告別 偏未晚

我要與你遊盡可愛的天下
奉送你叮噹的一堆笑話
你想過容納我但有點怕是嗎認喇
頭上就綁著竹蜻蜓飛過塵世吧

麻煩你傷我心 麻煩你使我再下沉
麻煩你用心使我痛哭可以更興奮
麻煩你使我更傷 誰人都說吃得苦才被景仰
倘有些同情心理 麻煩你盡量殘忍給我福氣

感覺加倍念記 嘴裡那份甜味
不會有著限期 我的眼中只有你
今世不靠運氣 只靠在患難亦撐我的你
推翻相戀變淡這個定理

你知道 就算大雨讓整座城市顛倒
我會給你懷抱
受不了 看見你背影來到
寫下我 度秒如年難捱的離騷
就算整個世界被寂寞綁票
我也不會奔跑
逃不了 最後誰也都蒼老
寫下我 時間和琴聲交錯的城堡

我是一個 西伯利亞人 冬天的冠軍
怎會與那木炭 親熱蜜運
綿褸 跟我沒可能合襯 才顯出我身份
西伯利亞人 冬天激發抵抗力 能承受零溫
再低溫 可以活的人是我 你哪會望我震

為何 在遊蕩裡 在遊玩裡 突然便老去
談好 一個事情 可以兌現時 你又已安睡
祈求 舊人萬歲 舊情萬歲 別隨便老去
時光 這個壞人 偏卻決絕如許
停留耐些 也不許

同學愛新鮮 戀愛大過天
想不想也日夜懷念
連甜夢也不夠甜
當然 現在我未成年 讓我膚淺
只知戀愛大過天
忘記有益的格言
自動掠過他眼前
怎麼閃 同學始終會遇見

求你別要如從前純熟地碰我
而我問我為何還能夠碰傷我
不要讓我 一敗塗地 輸得更多
求你別說錯過我其實亦愛我
何以技癢放過我 你已彷彿有神助
一關心我已經 等於再殺死我