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[爆卦]以色列飲食禁忌是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇以色列飲食禁忌鄉民發文沒有被收入到精華區：在以色列飲食禁忌這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 以色列飲食禁忌產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅游淑慧 台北市議員，也在其Facebook貼文中提到， 這就是「官僚」 我們的外交部部長吳釗燮卸責新句： 韓國瑜說不用幫忙。 柯文哲說不用幫忙。 看吧看吧，不止高雄的韓市長。 中華民國北高兩大直轄市長出訪，居然要孤軍奮戰⋯ 而中華民國外交部吳釗燮部長還挺起腰桿嗆：你們沒說要幫忙。哪意思是指：你們又沒來求我？ 而堂堂外交部還無聊至極發新聞，直接點名打...

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「以色列飲食禁忌」的推薦目錄
  • 游淑慧 台北市議員

    以色列飲食禁忌 在 游淑慧 台北市議員 Facebook 的最佳貼文

    2019-02-26 09:41:52
    有 287 人按讚

    這就是「官僚」
    我們的外交部部長吳釗燮卸責新句：

    韓國瑜說不用幫忙。
    柯文哲說不用幫忙。

    看吧看吧，不止高雄的韓市長。
    中華民國北高兩大直轄市長出訪，居然要孤軍奮戰⋯
    而中華民國外交部吳釗燮部長還挺起腰桿嗆：你們沒說要幫忙。哪意思是指：你們又沒來求我？

    而堂堂外交部還無聊至極發新聞，直接點名打一個小小的游淑慧，說我背離事實。

    「過去的」外交團隊如何協助我們呢？

    會代邀政要、會安排參訪、會給外國政要背景資料、會⋯⋯連市長晚宴都幫忙代訂餐廳或建議餐廳。
    當然，宴請的當地政要時，若有飲食禁忌也會主動提醒。

    「過去的」的外交團隊真的是城市外交的最好幫手。

    而「現在的」的外交團隊呢，為誰服務？

    https://udn.com/news/story/6656/3665216?from=udn_ch2cate6638sub6656_pulldownmenu

  • 百工裡的人類學家

    以色列飲食禁忌 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最佳解答

    2018-06-27 18:05:01
    有 38 人按讚


    同樣一道具有猶太民族特色的菜餚，為何在以色列與羅馬面臨不同待遇。

    讀過人類學家Mary Douglas名著《潔淨與危險》(Purity and Danger)的人都知道，猶太人飲食之中有非常多的禁忌，這與維持自身的族群認同有密切關係。

    這篇來自BBC上的文章，帶我們到羅馬一起看看最近針對「油炸大洋薊」這項名菜所帶來的爭議，也反思飲食禁忌與身份認同之間的關聯性。

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    母洋薊是羅馬猶太人名菜「油炸大洋薊」（carciofi alla giudia，意猶太風味洋薊）的主要食材。這道菜從意大利語字面上看就是一道猶太人的菜餚，洋薊經油炸後，菜心鮮嫩、殼瓣金黃酥脆，從16世紀起就是頗受當地人歡迎的名菜。

    但今年春天，奧克塔維亞門廊街上的猶太餐廳的生意就沒有那麼順利了。在逾越節（慶祝以色列奴隸逃出埃及重獲自由）幾周前的三月下旬，以色列大拉比院監管進口物資的拉比阿拉茲（Yitzhak Arazi）宣佈羅馬逾越節菜單上的主要菜餚——油炸大洋薊可能不符合猶太教教法，是不潔淨的食物。

    意大利費拉拉大學研究猶太文化的教授史蒂芬尼（Piero Stefani）認為，猶太教的飲食教規——猶太飲食法並不禁食蔬菜，也不禁食洋薊。問題在於，他說，洋薊裏可能有小蠕蟲、或其他蟲子，這些在猶太教經典《托拉》中是被禁食的。

    這的確就是阿拉茲關注之處，起因是一種罐裝油炸洋薊在以色列受到歡迎，從而引起了這位拉比的注意。阿拉茲告訴《以色列國土報》（Haaretz），「洋薊菜心裏都是蟲，你怎麼都清洗不乾淨」。他說，禁食這道菜這不僅應視為地方政策，更應寫進猶太教教法。

    然而羅馬猶太人並不買單。數以百計的人們團結起來為這道百年名菜發聲，信息淹沒了社交媒體，從憤怒的海報到情詩，還有仿效2015年法國政治諷刺雜誌《查理周刊》總部遇襲後，瘋狂轉發的那句「我是查理」的表情包，只不過這次變成了「我是洋薊」。

    很多為油炸大洋薊的辯護都基於這樣一個植物學論據：羅馬當地產的洋薊和其它地方的同類品種結構不同，因而能防蟲子。奧克塔維亞門廊街上最紅火的猶太潔食餐廳經理帕翁切洛（Umberto Pavoncello），說，「本地洋薊的葉子很緊密，所以蟲子都進不去」。而且羅馬當地也從來沒有哪位拉比提過這個問題，這讓帕翁切洛對洋薊的潔淨很有信心。

    (以上引用網頁原文)
    http://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-tra-44613361

  • 百工裡的人類學家

    以色列飲食禁忌 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文

    2018-04-02 18:00:00
    有 101 人按讚


    在台灣，因為猶太人比例過少的原因，很少人注意到猶太教的一些習俗與禁忌，但事實上到了國外很容易就碰上猶太人，多理解一些他們的飲食習慣，除了避免尷尬也能增加話題！

    這篇來自【風傳媒】上到文章，作者簡恒宇介紹分享了猶太人逾越節的飲食特色，從中午們也能更加清楚這個節慶的意義。

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    逾越節主食：無酵餅
    逾越節晚餐（Passover Seder）是逾越節的重頭戲，而以色列境內的猶太人慶祝7天，逾越節晚餐會在第1天晚上舉行，海外猶太人則慶祝8天，因此頭2天都有逾越節晚餐。台北市可巴德猶太協會（The Chabad Taipei Jewish Center）已經連續舉辦5、6次逾越節晚餐活動，而所用食材不僅要遵循猶太教規處理獲得「Kosher」認證，還必須具有祖先出埃及歷史的意義。

    無酵餅（Matzo）是逾越節餐點的主角，由於猶太人祖先當年逃出埃及時，沒有過多時間等待麵粉發酵，只能帶著沒有發酵的薄餅在途中果腹，因此猶太人在慶祝逾越節的這段期間，都只能以無酵餅為主食，不過台灣並沒有設備製作符合猶太規定的無酵餅，台北遠東國際大飯店宴會廳主廚黃凱均表示，逾越節晚餐上的無酵餅全是台北市可巴德猶太協會的拉比（Rabbi）進口而來。

    (以上引用網頁原文)

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