十二星座【＃週末運勢】吉凶

🌝白羊座，本週末（09/17-09/19），感覺到自己能量的啓動和轉變，在中秋節的連假時刻，你可以好好安排度假的小旅行。最近你很需要朋友的陪伴，因為有人陪你聊聊天，這就是最舒壓的生活方式。中秋節少吃一點月餅，否則你又開始煩惱減肥問題。

🌝金牛座，本週末（09/17-09/19），最近你的心情還不錯，如果收穫了一段秋天戀情，那就是完美的事情了。把握中秋節連續假期，你適合跟情人一起與家人中秋賞月。這是一個聯繫感情的重要時刻，在溫馨團聚的時光中，你的戀愛感情也同步增溫。

🌝雙子座，本週末（09/17-09/19），美好的中秋假期，終於有理由可以大吃大喝了。這個中秋假期期間你有非常好的口腹之欲，想什麼、吃什麼，你完全沒有節制。你喜歡吃的月餅、蛋黃酥、鳳梨酥，柚子和奶茶，成為你度過中秋節的最美好的食物組合。

🌝巨蟹座，本週末（09/17-09/19），歡樂的中秋節，你最好的能量是在感情發展和家人團圓、團聚這一方面。你享受著全家人一起賞月的歡樂時刻，整個人的心情都可以豁然開朗，過去的壓力、不順利的心情感受全部都可以在這個週末落得療育和安慰。

🌝獅子座，本週末（09/17-09/19），最近你有很強大的鬥志和意志力。這種事在必得的自信和決心，讓你做任何事情都意氣風發、無往不利。最近適合在週末和中秋節連假，為自己安排一個小旅行。去接近秋天的楓紅、晨霜、落葉、微風。

🌝處女座，本週末（09/17-09/19），最近你的財運非常好，是屬於工作正財的機會。特別是針對做生意的朋友，只要你願意努力，你的業績、收入、獎金必然可以期待。當你收入滿滿的時候，你也會適度的犒賞自己，例如買一件衣服、買一頂帽子，買一雙鞋子送給自己。

🌝天秤座，本週末（09/17-09/19），最近你的運勢有一點下沈，在運勢能量轉弱的時候，最好的轉運方法就是心平氣和，不要生氣，不要煩惱，不要憂鬱。最好可以利用中秋節的晚上拜月下老人，或是太陰娘娘，這對你獲得內在能量是有幫助的。

🌝天蠍座，本週末（09/17-09/19），最近你的心情不錯，很想買一些新衣服、新的化妝品、保養品，讓自己看起來看時尚美麗。秋天的能量是屬於滋養、收斂和蓄積能量的時刻。享受自己的身體恢復青春狀態，可以在初秋的時候，好好滋養自己的身體能量。

🌝射手座，本週末（09/17-09/19），最近你的生活因為運勢上揚而變得非常精采。重要的生活事件，或是具影響性的生活變化，都有可能在最近發生。這是一個心態越樂觀，能量越強大的時刻，所以無論你面對什麼挑戰，都要全力以赴，因為一切正在向上提升。

🌝魔羯座，本週末（09/17-09/19），最近要注意心情的感受，因為你真的壓力太大了。除了要承受內心的起伏和波動之外，工作中的壓力你也是讓你不能放鬆的主要原因。當你身體感受到壓力的時候，最明顯的狀況就是失眠、掉頭髮、黑眼圈和沒有食慾，體重變輕。請你一定要好好休息。

🌝水瓶座，本週末（09/17-09/19），最近你需要有煥然一新能量最好的辦法就是剪個頭髮，換個造型，或是選擇一天吃素，或是可以為期一周減餐、減糖。配合飲食調整，你會感覺到進入秋天之後，自己的精神和身體感受越來越輕鬆舒服。

🌝雙魚座，本週末（09/17-09/19），適合在家好好休息，朋友約你出去玩，你不一定會感覺到有興趣。因為最近你的能量偏向精神方面的充足和圓滿。你最近適合靜態的休閒活動，例如瑜珈、禪坐、聽放鬆的舒緩音樂，或是睡前泡澡，都可以為你補充能量。

2021.09.05 | 酷哥的離開
9/5當天晚上，我們幫狗仔採買完肉回到家時，大約七點四十分左右
我們先簡單把肉分裝完後，準備讓狗仔們離開房間到客廳
我一邊打開晚餐的同時就聽到女友驚慌大喊『酷哥怎麼倒在這邊』
我馬上衝過去酷哥房間，看著他側躺在地上，但是頭在桌子底下
平常從來沒看過他用這個姿勢睡覺，房間的攝影機也被他撞斷線
從來都很期待著我們回家的酷哥，對我們的呼喚一點反應都沒有
我把酷哥從桌子底下拖出來，圓圓的眼睛是張開的，上面有灰塵
舌頭也伸出來，但沒有看到嘔吐物在前面，身體也沒有外傷
我以為他可能誤食了房間的東西噎住昏倒
便把手伸進他喉嚨裡探了下，但甚麼都沒有，連溫度也是
『幹怎麼這麼冰』我心裡驚了一下，同時酷哥的身體也一樣冰冷
只剩下腋下還有一點點微微的餘溫殘留，我心裡已經有底了
-
儘管已經大概猜到沒有辦法救，但還是請女友打電話先去獸醫院
同時把全身癱軟的酷哥搬上車，鄰居聽見也來幫忙我一起抬上車
為了希望可以在最短時間內趕到醫院，也同時顧及大家的安全
我們也聯繫了派出所希望能有警車協助開道，可惜派出所只能協助人類
一路上把所有的交通規則都違反了一遍，三十分鐘的路程只花了十分鐘多
到了獸醫院，車子隨意插著就跟獸醫院的人員一起把酷哥抬進去急救
氧氣管插進喉嚨，有的人忙著壓胸，有的人忙著打強心針
我們在外面焦急得看著裡面，但什麼忙也幫不上
做完一輪急救，獸醫會聽一次心跳，看完搖搖頭後便繼續急救
大概過了半個小時左右，最後一次聽完心跳
獸醫抬起頭跟我們說『真的沒辦法了』
當下的我們除了崩潰大哭，也沒別的事能做
-
雖然難過得程度已經無法思考太多事情，但家裡還有其他三個
還是很好奇為什麼酷哥離開，便問獸醫可能的死因
獸醫表示:『照你們說家裡沒有嘔吐物跟脫糞的情況下，也沒有太多掙扎的痕跡，有可能跟心臟比較有關係，但是肛門一點點脫糞是有血的，味道聞起來是有病毒性腸胃炎的跡象，病毒性腸胃炎是德國牧羊犬的好發疾病，這個疾病也會侵襲他的心臟，造成休克，他這幾天有沒有嘔吐、腹瀉、精神不濟、食慾不好...等。』
都沒有。酷哥不只吃得好，我們出門前放他去上廁所，還蹦蹦跳跳衝出去，再蹦蹦跳跳跑回家看起來一點生病的樣子都沒有...
酷哥以前在流浪時有得過心絲蟲，後來雖然痊癒了，但心絲蟲造成不可逆的傷害已經無法挽回，一個腸胃炎竟然要了他的命。
-
酷哥最後的身影是七點十三分，在那之前的一小段時間
他看起來不太舒服，柚子一直到他身邊看他好幾次他都沒起來
只是窩著睡覺，七點十三分攝影機錄到酷哥坐起來的畫面
然後就什麼都沒有了。柚子那天看起來有點嚇壞了
好像不知道發生什麼事，酷哥突然就不動了
當下看到的我，其實心裡有數可能現場急救也回天乏術
但我不知道脫離身體的靈魂，是不是知道自己已經離開了
曾經被丟棄的酷哥到了不一樣的地方，是不是以為自己又被拋棄了
送去醫院，也知道缺氧這麼久，萬一真的救活，可能他再也無法跑跳
只是有點自私的希望，哪怕一點點生命跡象回來都好，讓我知道你還在
還能趕快跟你說我們沒有丟掉你，只是你的時間到了，肉體不能用了
或許這些都是酷哥安排好的吧，他只留了一點點的體溫讓我記得那個感受
-
獸醫院讓我們最後在裡面跟酷哥說說話，同時間我們也聯絡了寵物天堂來接酷哥
大概九點多一些，酷哥的身體就讓他們載回去冰存了。
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酷哥的身體，除了最近看大腿感覺肉少了些，沒有異狀
連躺在手術台上時，毛都還是柔順發亮的
因為撿到的時候就不知道實際年齡大約多大了
看著他嘴巴周邊的白毛慢慢變多，我以為還有五年八年
沒想到我們才相處四年半多，竟然走得那麼突然
-
一直以來，酷哥都是個貼心溫和的乖孩子
他不欺負弱小，也不太會破壞東西
出去散步總是一步三回頭，確認我有沒有跟上
放他跑跑時，只需要一聲口哨馬上就會奔回我身邊
永遠看他的眼神都是那麼溫柔善良
我們的相處總是因為他的貼心增添不少歡樂
離開當天，幫我把酷哥搬上車的鄰居，身上有沾到酷哥脫糞的血
在獸醫院的手術台也有一些開始流出來
但家裡和車上，卻奇蹟似的一點都沒弄髒
這孩子連到最後一刻，都還是這麼貼心
其實我一直以來一點都不覺得他麻煩
-
當天晚上，酷哥來我的夢裡
我問他現在在哪裡
他給我看了一個很美的地方
有湖、有山、有草原、天上的陽光是黃金色的
天上有鳥有蝴蝶，酷哥踩到湖水時濺起竟然是彩虹的顏色
他的毛色比遇見時更光亮，體態也變得輕盈
他對我吠了兩聲，我想這就是狗狗心中的天堂吧?
我又問他離開時的感受，他讓我體會了一下
是心臟被人抓住扯下來的感覺，痛了一下我就醒了
當然是哭到爆炸，但心裡其實放心很多，知道他去了一個很好的地方。
-
我們安排9/9幫酷哥火化
這中間每天我們都有過去看酷哥
本想說要不要幫他準備點特別的
結果看半天其實平常都吃得很好
已經沒有什麼特別的可以準備
就把他平常會吃的東西都帶去看他
火化當天，我們準備了滿滿一桌
羊排、牛排、土雞、鴨胸、鮭魚、優格、雪凝鮮乳、水煮蛋...
都是他平常愛吃的東西
幾位朋友也有來送酷哥最後一程
最後道別之後，讓酷哥送去火化。
-
『火來了!趕快跑喔!』幹，真的是哭著講
因為酷哥的體型比較大，火化時間比較長
我們幫酷哥在櫻花大道挑了一個位子
我相信他應該會喜歡吧。
火化完的骨頭，寵物天堂說真的很少見
看骨頭的年紀已經很大，但是牙齒的狀況還是很年輕
這幾天他們都一直說酷哥真的被我們照顧得很好
(當然，自己的孩子，哪有受委屈的道理。)
-
一直以來我都以為是我在教狗當狗
到頭來根本都是狗在教我做人
只是生離死別這一課真的太難
永遠都來不及準備好
寵物是我的一陣子，但我是他們的一輩子
他們不在乎我們有沒有錢，不在乎我們是不是才剛罵過他
一回頭他永遠都笑笑的在等我們回家
酷哥的離開，我覺得我陪他的時間很多
一直也努力給他吃最適合他們吃的食物
能力範圍內能給的都給了
唯一一點遺憾就是沒有好好的道別
不過也許這也是他自己的安排吧
我們會努力趕快走出難過的心情
酷哥在另一個世界一定會過得很好
過兩天比較有空，再來把酷哥的影片好好整理給大家看
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酷哥，我們永遠愛你 !
謝謝你這些年的陪伴

《信報》專欄

「Masa San的蝦夷前壽司」

炎炎夏日，飲食方面儘量以清爽為主，壽司是很不錯的選擇。香港從不乏高級壽司店，但這一年多來面臨港人無法外遊的狀況，根本供不應求，許多名店的訂位往往一等就是兩三個月。

吃壽司，每個人的取態不一，我從來都是喜歡個人風格顯著的壽司師傅和其作品，以香港壽司店為例，多年來我非常喜歡Masa San的出品，從一開始的鮨魯山、Sushi Masataka到現在搬到中環的Masa，我都一路追隨。他在Sushi Masataka的時候，我領略過好幾次他呈巔峰狀態的表現，每一貫壽司都有令人欲仙欲死的魅力，每一次都會encore當中好幾貫。那時候在他店裡消費，即便是午餐也動輒3千元一人，但甘之如飴，因為那種滿足感，是去吃Shikon消費5千一人也沒有的。

對我來說，米三星的Shikon，是工整地好，但就是穩打穩紮、平鋪直敘，少了激情與個人風格——不過，也許用江戶前與蝦夷前來比較亦不公平，我們常吃的是江戶前壽司，少見蝦夷前，而Masa San正正來自北海道，是香港少數能演繹這個源自北海道壽司派別風格和技法的師傅。譬如他的招牌菜Chutoro壽司，是以「二枚付」的手法握成，便是正宗的蝦夷前手法：把魚腩以俐落的刀功切成薄片後，以層疊方式置放於醋飯上，層層間隔，最後在面層刷上柚子醬油。這樣一來，魚肉和魚脂在互疊中交替互融，其鮮美甘香連綿不絕，口腔裡展延成起伏有致的味覺山丘。

Masa San這二枚付手法是刀功、魚料厚薄度和面積、醋飯以及握法的緊密結合，完美呈現壽司境界所追求的一體感。作為Masa San的熟客，很了解他頗有藝術家的脾性，所以他的壽司生命感很強烈，你能體會到他的激情，又或者是低落的心情。是的，不是沒試過他表現令人失望的時候，我和朋友有兩三次因此敗興而歸，但為什麼還是回回頭光顧呢？大概是因為你領略過他最精彩的表現，從此念念不忘，每一次回去都抱著一種「碰運氣」的心態，看看能不能再遇上他狀態大勇、發揮淋漓盡致的時候。況且餐廳和客人建立起情誼以後，客人很少會基於偶爾的表現不佳捨你而去。

儘管如此，Sushi Masataka搬到中環以後，改名為Masa，不但店名改了，風格也變了，Masa San把壽司的size縮小了，現在大約是昔日size的三分二，比起Araki的壽司還要小一些。據他所說，有感現代人飲食習慣的改變，吃不了那麼多飯，所以把壽司size改動，面積變小了，一頓omakase 下來，會吃得開更舒服。據悉他這個做法很受女客的歡迎，因為大家又愛吃又怕胖，這「縮小版」壽司正中下懷，可以享受到美食，同時不會吸收過多的澱粉質。不過對我來說就有點吃得不是味兒，畢竟多種魚料，譬如常見的三款Toro，需要一定面積去嘴嚼，魚脂才會不斷釋放，越吃越香。醋飯變少了，魚料隨之切小一些，一放進口經不起嘴嚼，沒兩下就吞下肚子，無法好好感受到魚料和醋飯的互動感，就完了。中環新店去過兩次，至今還未適應這種新風格，是以我在想，這事到底有沒有可能取得平衡呢？

圖解：
Masa San的「簽名式」作品：二枚付手法握成Chutoro壽司，三片魚料以層疊方式，完美覆蓋醋飯。

#masahongkong
#sushimasataka
#agnescheefoodcolumn
#agnescheefoodcritic

嗨，大家感恩節過得好嗎？
謝謝你回到理科太太。
⠀
今年，
是我老公憂鬱症發作第六次；
我自己目前則是在吃自律神經失調的藥。
所以，我們決定開始給自己放幾個月的假。
⠀
這一年多來，謝謝有你們陪伴，
所以，我也想跟你們分享一些
我心中小小的、不是那麼明亮的故事。
⠀
John 生病了。
⠀
結婚前，他隱瞞了憂鬱症病史，
我因此不理解了他一段時間。
所以婚後，只要他開始憂鬱，
我就開始笑。
⠀
我學會了把笑容放在臉上，
因為只要你的臉是笑的，人家就不會問你是怎麼了，
因為我不想麻煩別人。
⠀
憂鬱症有很多原因，
他是因為腦內的血清素分泌不足、賀爾蒙不平衡，
所以無法像我們一樣判斷事情，
所以他每天都會覺得
天要塌下來了。
而且，
他會一直跟我說各種天要塌下來的原因。
⠀
雖然，我知道這不是他的問題，
但身為一個照顧者，
經過三年我不知不覺因為壓力過大，
而自律神經失調。
⠀
有憂鬱症就要去治療。
你手斷了會去治療，
有憂鬱症也應該要去治療。
⠀
一開始，
我試著躲進工作裡面，逼自己一直工作。
潛意識裡面覺得，只要我在工作，
就可以不用去理會 John 的情況。
⠀
所以我就會一直工作，
一直工作。
⠀
晚上的時候，
我就會一次點兩份晚餐，吃到自己想吐。
⠀
跟小孩玩到一半，突然覺得想哭的時候，
我就會把情緒收住跟他說：
媽咪先去上一下廁所，你先等媽咪一下。
⠀
錄影錄到一半，我覺得我情緒真的不行了，
我會躲進廁所一下，等狀況好一點再出來。
⠀
我想，影片是騙不了人的。
⠀
我很長一段時間寫不出好腳本了，
拍影片的時候，臉也跟殭屍差不多。
對於真心喜歡我的粉絲們，
我感到
非常內疚。
⠀
對於跟我一起工作的團隊，
我長期拖累你們
也對不起。
⠀
社會某種程度上，
鼓勵要強勢、有淚不輕彈、
不可以在人面前展現脆弱。
或許是擔心給人家帶來麻煩，
因為如果你哭的話，不熟的人可能要安慰你幾句説：
不要哭了、沒事。
⠀
我當然不是鼓勵你開直播，
或者是在捷運上逢人就哭，
但我希望跟你分享我們的故事，
或多或少可以鼓勵那些
在生活的泥沼中浮浮沉沉的人。
⠀
人可以脆弱，
但脆弱，並不等於無能。
誰沒有跌倒過，
誰不會脆弱，
但是，我們要鼓起勇敢面對。
跌倒之後
爬起來。
⠀
其實要錄這個影片之前，我想了很久。
有些人覺得我是人生勝利組，
如果我展現出我的黑暗面，
會不會
讓他們因此就覺得失望了呢？
⠀
但是，
憂鬱症和他的照顧者需要被關注，
如果連我們都遲疑了，
我們要怎麼鼓勵別人站出來呢？
⠀
我想，有陰影的地方，
後面一定有光。
能知道哪邊需要修補，你才能去修好它。
修好東西，需要勇氣。
⠀
對了，
你問我最近影片觀看的數量減少，我怎麼想？
⠀
我想要謝謝那些
還是持續觀看的人，
還有所有關心我的人。
如果要把工作當成一個人的價值，
那是一件很可怕的事情。
⠀
我今年32歲，
和很多人一樣，在徬徨人生下一步要怎麼走。
但，當我發現我的徬徨，
是因為害怕走錯路
而被比較、被批評，
尤其是當我的工作，就是被攤在陽光下被人家看，
我突然就不害怕了。
因為，
這本來就是我該面對的事情。
⠀
我鼓勵我自己，
要勇敢、不要害怕。
⠀
拍一支影片人家不喜歡、沒有感覺，
我就再拍十支。
不要因為害怕而不敢做。
⠀
批評別人、
說別人不好、
是最快可以讓自己的原始爬蟲腦覺得比人家高人一等的方法，
但實際上，你只是浪費了自己時間。
但是我也謝謝所有花時間給我指教的人。
⠀
結婚的時候，
我答應過John，
不管生老病死，我都會照顧他。
⠀
但現在，我也生病了，
我們要一起去養病。
⠀
Miles 現在雖然才2歲，但他知道的很多。
John 和我都需要在他知道更多之前，把我們自己的狀態調整到更好。
⠀
所以，請容我們去放個長假。
充好電之後，我們會再回來。
⠀
謝謝你們，
我親愛的理科粉們，
我們2020年春天見。




-
⠀
我是John。
⠀
首先，
我想謝謝所有看我們頻道的人，
花時間聽我們說話，
和我們打招呼或聊天。
⠀
你們的關心，對我們來說真的別具意義。
⠀
過去這一年，我們學到很多，
也經歷了各種了解自己的階段，
我們真的很想把影片的品質和內容做好，
但現在我們認為，應該要停下來想一想
該怎麼做對家人比較好，
我們會試著慢慢好起來，
也試著解決我們面對的問題。
⠀
向大家坦誠有憂鬱症或其他身心問題，
並不是一件可恥的事，
我們要抬頭挺胸，
然後更堅強地回來。
⠀
最後再一次的謝謝那些支持我們的人。

.
✦ 理科任意門 ✦
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