為什麼這篇什錦烏龍湯麵鄉民發文收入到精華區：因為在什錦烏龍湯麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者decii (^^)看板cookclub標題[食譜] 蠔油什錦烏龍湯麵時間Wed May 23 ...
什錦烏龍湯麵 在 辛蒂廚房玩料理 Instagram 的最讚貼文
2020-05-17 02:36:25
🌙晚安 今晚用雪平鍋煮什錦烏龍湯麵 長野不沾熟鐵鍋一鍋到底料理3道菜 先把蛋煎櫛瓜完成 櫛瓜切片，沾取少量麵粉，再沾蛋液下鍋煎 ⬇️ 煎雞腿排 雞腿排切塊，雙面煎熟，取出備用 ⬇️ 用鍋裡的雞油炒高麗菜 ⬇️ 三杯雞&米血 鍋裡加入煎雞腿排的雞油和2大匙麻油 放入薑片中小火煸至毛邊 放入蒜頭煎至金...
BLOG版~http://www.wretch.cc/blog/myronalin&article_id=16593866
材料: 窮酸海鮮料，魚丸，香菇，竹筍(以上份量自己看幾人吃自己抓嚕~)，洋蔥1/4，薑
少許，西生菜一片
調味料: 蠔油，烹大師，康寶海鮮鮮味炒手，淡醬油，太白粉水，高湯
步驟1: 熬高湯備用，魚丸切片，香菇竹筍切適口大小，洋蔥切段，薑切絲，西生菜洗淨
撕小片備用
步驟2: 起油鍋，爆香洋蔥薑，海鮮料丟進去炒，再把剩下的料一起拌炒，炒至香味出來
後，加入蠔油和高湯，用鮮味炒手調味，煮滾候用太白粉勾欠
步驟3: 麵煮好撈起放入碗中，高湯用淡醬油、鮮味炒手、烹大師調味後加入碗裡，上面
舖撕好的西生菜，再把蠔油什錦倒在上面~完成
p.s 步驟2的時候就可以下麵了
心得: 蠔油跟香菇和竹筍非常搭配，高湯輕淡爽口，麵混合著淡淡的高湯和蠔油勾欠很好
吃，但是還沒吃完蠔油勾欠就已經和高湯水乳交融了，失敗....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 193.63.173.241