為什麼這篇什錦湯麵料理鄉民發文收入到精華區：因為在什錦湯麵料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Sherlock56 (6/2反映者)看板Japan_Travel標題[食記] 沖繩恩那村 亀ぬ...
什錦湯麵料理 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-08-16 11:59:55
【凱鈞有食力】父親節在家吃最安心❤全台12間外送外帶88節美味料理大集合！澎湃散壽司、老字號臺菜，還有各式創意料理，通通都能在家安心大啖美食！ 受疫情影響，今年選擇在家過節是明智又安心的選擇！這次特別蒐集全台12家色香味俱全的人氣餐廳，中式、西式、日式及蔬食料理應有盡有，非常時期還是能透過節日的儀...
店名：亀ぬ浜
地址：沖縄県国頭郡恩納村字恩納419-4 恩納海浜公園那比海灘内
電話：098-966-8510
營業時間：11:00～22:00 休週四
個人平均消費：2000日幣左右
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：三個小時左右
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海人料理網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362483588
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2021年11月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「夜晚帶著風的沖繩，像極了一艘飄在海上的船。」
工作的某天夜晚，下榻在恩納村附近的Mr.Kinjo。Mr.Kinjo是沖繩的連鎖旅館，像極了在
東京常見的APA HOTEL。
十一月的沖繩夜晚已經有些涼快，尤其是海岸邊不時吹著強勁的海風，不冷，但就是有點
需要加件薄外套的涼。
旅館附近的「田中果實店」早已休息，據說這家冰店很受歡迎，於在地人及觀光客之間有
著不小的名氣。
說到底，若你不在市區又像我一樣沒開車的話，其實晚餐的選擇不多，在走路的距離與價
位間必須有點取捨，於是「亀ぬ浜」便是我找到較為經濟划算的海人料理。
我往那比海灘(NABEE BEACH)走去，一片漆黑中，只有「亀ぬ浜」這麼一家店還開著。
二樓的燈光遠遠看來像極了燈塔的亮光，那些尋找著晚餐的人，有時不也像是在海洋中迷
航的船嗎？
「亀ぬ浜」雖說是海人料理，但海人料理在這幾年的定位越發模糊。你要說海人料理是那
些討海人在海上的魚貨，如同你總會認識幾家店，老闆釣到魚的時候會打電話或傳簡訊給
你。或是那些討海人們在一天的辛勞後喝酒放鬆的地方，對我來說，「亀ぬ浜」更像是後
者。
「夜晚也有定食嗎？」我看著牆上的菜單問。
「有的，菜單上有的都能點。」親切的女將如是說。
我在猶豫該吃電視上看到的黑牙齒墨魚汁定食，還是內臟風味濃郁的中味汁定食，最後天
秤倒向內臟。
骰子牛肉：700円。
在那之前，先來份骰子牛肉。一直耳聞沖繩有名的牛排文化，不少店家都提供牛排料理。
上菜的速度也很快，沒等多久就帶著滋滋聲上桌。由於先切好了，因此不需刀叉，外表炙
得焦焦的，夾起一塊還冒著油泡，吹了幾口後一口咬下。
內裏帶汁有著柔軟的口感，鮮甜的肉汁從斷面流淌出來。雖是接近全熟，不過一點也不柴
澀。吸收了牛油香氣的洋蔥潤口清爽，很想用力扒一口飯。
趁著廚房準備餐點時，看了一下店內，滿滿都是客人寄放的日本酒。
中味汁定食：900円。
本以為是一碗中味汁麵配上沖繩Juicy飯，沒想到卻是生魚片、海葡萄沙拉、沖繩醋醃水
雲及白飯，十足的海人風格。
中味汁即是以內臟燉煮而成的清湯，與常見的味噌煮不同，而是比較清淡的醬油大骨清湯
。風味與一般的沖繩麵差不多，但多了一股內臟的腥鮮氣。
我倒是很喜歡這個湯碗，不怕沒有地方可以放筷子。
中味汁湯麵的料給得不少，與內臟一起燉煮的香菇讓湯底多了一份清鮮，本以為紅薑突兀
，倒是在口味上的轉換多了一個層次的沖氣。
白飯則是搭著骰子牛肉吃，海葡萄沙拉嚐起來有著海潮的鹹鮮，我都在收尾的時候把水雲
一飲而盡。讓酸醋的滋味在口腔裡蔓延，像是Reset一般。本想再來個墨魚汁定食，但就
真的吃不下了，只好下次再來了。
2021年的每一餐直到今日，都是吃光光，但願新的一年繼續保持。
離去時看到了店門口外的吊燈隨著風搖晃著，有種整間店，不，整個沖繩都像是一艘小船
的錯覺。
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