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【蜜兒廚房】跟蜜兒食遊世界 — 大阪京都篇 | 七條甘春堂和菓子體驗班🍡
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講得日本深度遊,當然要學埋日本嘅傳統文化啦!今日就黎到1865年創業至今有152年上百年歷史嘅老鋪 — 「甘春堂」,喺京都有好多間分店,其中兩間就附設和菓子教室:[甘春堂 東店] 京都市東山区川端正面東入る茶屋町511...
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【蜜兒廚房】跟蜜兒食遊世界 — 大阪京都篇 | 七條甘春堂和菓子體驗班🍡
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講得日本深度遊,當然要學埋日本嘅傳統文化啦!今日就黎到1865年創業至今有152年上百年歷史嘅老鋪 — 「甘春堂」,喺京都有好多間分店,其中兩間就附設和菓子教室:[甘春堂 東店] 京都市東山区川端正面東入る茶屋町511-1 [甘春堂 嵯峨野店]京都市右京区嵯峨釈迦堂大門町1-1。☝️🤓而我地選擇咗體驗地點係甘春堂東店,位於豐國神社之前。
今次學嘅係日本傳統和菓子 (わがし),以前係進貢嘅點心黎架... 同法國甜品一樣細緻啊!簡直係食得落肚嘅藝術品。
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首先,店員會請我地到地下嘅等候區,每人俾條圍裙你,上到去第二層,我地要清洗同消毒雙手,哩個過程要確保你手一定係乾淨💦👐,因為一陣都係用手整比較多。咁就可以埋位喇!一開始師傅會自我介紹,同少少和菓子嘅歷史,日本傳統和菓子 (わがし) 是以含水量多寡來區分,有分乾同生,乾菓子係同黎答謝用或節日時食嘅;生菓子就係日本重大慶典或茶道時先會食,(課程內容會隨著季節變化,每個月都有不同生菓子)所以佢亦都有講到今日要做嘅和菓子係邊幾款,每款所用嘅技巧都唔同,就由從最簡單的開始做喇~
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課程全程係日語教學,另外仲會準備英語、韓語、中文食譜解說,因此唔係講日語嘅遊客都唔洗擔心。上堂前師傅已經準備好所有材料,包含各種顏色同量好晒份量嘅麵團同內餡。
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今日會做三種上生菓子,一個乾菓子,係冬季限定版本 — 紅葉篇(🌸蜜兒覺得櫻花版仲靚🌸)
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/ 製作過程
💚乾菓子 彩糖片(ki za to)— 紅葉🍁
有一塊彩糖片俾你,用麵粉棍整到佢薄一薄,再用模具整2塊,跟住用木棍勾線,將紅葉的葉脈表現出來。但蜜兒就貪少少,夠位整到4塊~
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彩糖片係用寒梅粉(寒梅粉係:將糯米蒸成餅狀麵糰,再焗成煎餅狀,磨成粉末後便製成寒梅粉。富澤的寒梅粉特選日本產糯米製造,可以用於和菓子、豆菓子中。),砂糖同寒梅粉混合粉中加入少量水揉成。
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💚生菓子 花雕甜團兒(nai li ki li)— 京嵐山 及 山茶花🌺
係用糯米粉等用水蒸後做成麵團。
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京嵐山🍂係做一塊漸變嘅紅葉咁嘅,將橙色先壓扁,加入紅色再用指尖掃向下,係稍有難度造型比例精細啲,先做咗漸變果部份先,再以指尖捏合花瓣造型,然後用三角木工具刻出瓣形,尾部要用指尖拉長再修整一下就完成了。
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技巧越來越難喇!😯到山茶花時係先將粉紅色收埋入白色中間半透出黎,再用濕布啲紋整出嘅,最後一壓拎粒黃色過篩網,拎筷子夾起點上花蕊,即和菓子花中間即成。
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金團(kin tong)— 紅葉賀
壓過即幼藤制嘅細隔篩過濾,將料做成細小嘅條狀,最後用筷子夾起細細地咁貼上紅豆餡外層周圍包住內餡。
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生菓子含水份💧較高,手嘅溫度同接觸空氣嘅時間都會影響到口感和外觀,例如太乾表面佢輕微裂開~
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/ 品嘗時間
和菓子就咁食個和菓子就比較甜,最後就會有杯抹茶🍵比你即場飲同享受成果。
不過可能賞味限期係即日整就要即日食嘅關係,都好難擺多幾日~
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👩🏻🍳蜜兒學後感
其實有啲似泥膠咁,但又唔可以太大力,一大力又係會做衰,所以手勢好重要,加上要經常濕下對手防黏手,係有啲難度嘅!🤔🤔不過講真,哩門傳統手藝都唔係每個日本人或日本媽媽都識整架~ 反而我又覺得幾好玩,睇下會唔會再深入啲研究再教大家啦!
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❇️提提大家,去之前記得要網上預約啊!
和菓子製作體驗費用:2160円 (包含抹茶以及季節和菓子 4 樣)
和菓子製作體驗時間:每天 9 :15/11 :00/13 :00/15 :00 四個時段,上課時間約一小時又15 分鐘。
線上預約:http://www.kanshundo.co.jp/museum/make/school.html (三天前預約) (當天到到店裡也可報名。)
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📍地址:京都市東山区川端正面東入る茶屋町511-1
📞電話:075-561-1318
⏰營業時間:9:00~18:00
🚃交通:巴士 — 從京都車站乘搭京都市巴士206 / 208號於「博物館三十三間堂前」下車,步行5分鐘。
🖥網址:http://www.7jyo-kansyundo.co.jp/
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想睇更多旅行相片及蜜兒近況請到👉FB :@mabkitchen.mab
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京都堂埋線費用 在 國皇之家生活事 Facebook 的精選貼文
若果去🇯🇵日本大阪只可以推介一個主題樂園比大人及小朋友,國皇之家一定會揀「關西車輛運動中心」🚴♀️🚴(Kansai Cycle Sports Center)👍 !! 啱玩程度仲好玩過USJ (環球影城) 🌍同埋枚方公園 (Hirakata park)🎡,影片入面重新再加左幾樣必玩推介比大家(包保大家未玩過架)🔥🔥
🌈費用/交通🚆全攻略影片及Blog
https://www.mandyvincent.com/2018/08/JapanKansaiCycleSportsCenter-KCSC.html
🌟必玩一: 330米長親子「斜坡滑車」🎢,大人小朋友一齊挑戰超斜滑道, Freepass 仲可以無限次玩!!
🌟必玩二: 「自行車腳踏過山車」!!體驗要用腳加速的過山車
🌟必玩三: 百變單車中心!! 「Cycle Stadium」🏟 ,超過一百架不同款式天馬行空設計既單車,保證大人小朋友都未玩過!! 要唸下先控制到架🤣
🌟必玩四 :「自行車跳傘」即係單車跳樓機,愈踩愈高,之後Free Fall 😱
必玩五 「自行車漫步」!! 一次過係空中睇晒河內長野景色🏜
🌟必玩六: 「水陸兩用單車」,夢想到實現,上山落水都得🚤
🌟必玩七: 超大型「木之迷宮」!! 機關裝置真係會考起小朋友架🌲🏃♂️
🔥呢度仲有Water park 🌊水上滑梯泳池比大家遊水消暑,若果覺得一日未必夠玩,呢度仲有宿泊同BBQ 晚餐方案🏕,大家記得去到玩滑道啦~超剌激好玩!
💥收費:小朋友任玩FreePass 所有機動遊戲(包括無限次任玩滑道)💰2500 Yen / 大人💰2800 Yen
💥地址:日本-大阪府河内長野市天野町1304
💥電話:0721-54-3101
💥Map Code :10 288 208*36
💥交通:
1.難波<->河內長野 (南海高野線急行)
2. 河內長野站再轉乘4號或7號乘巴士直達門口
[影片/Blog入面有埋巴士時刻表]
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💥💥💥其他關西親子景點💥💥💥
✈️✈️【2020年請假攻略(公眾假期+年曆圖表) 】✈️✈️
⭕http://bit.ly/2sI9hl3
【親子滑雪景點・滋賀琵琶湖VALLEY滑雪場】🏂⛷🎿❄️
⭕https://youtu.be/E33Pnb5-inU
【京都鐵道博物館・梅小路公園】🚝🚞🚇
⭕https://youtu.be/zQb-fVd7DFA
【㊙‼隱世海盜船⚓滾輪滑梯公園🌳】
https://youtu.be/SsYgNqO_a1c
【超可愛熊貓屋渡假村 Panda Village】🐼
⭕https://youtu.be/J_9pq9mo2yY
【任玩滑道及超過十幾款機動任玩】關西車輛運動中心
⭕https://youtu.be/3t3GzfX-NIs
【文具迷及玩具迷的採購天堂@心齋橋】
⭕https://youtu.be/7Sc9Sary3oo
【🏔絕景・360無盡雲海Cafe】
⭕https://youtu.be/4PdGNRwIqtY
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京都堂埋線費用 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的精選貼文
【蜜兒廚房】跟蜜兒食遊世界 — 大阪京都篇 | 七條甘春堂和菓子體驗班🍡
講得日本深度遊,當然要學埋日本嘅傳統文化啦!今日就黎到1865年創業至今有152年上百年歷史嘅老鋪 — 「甘春堂」,喺京都有好多間分店,其中兩間就附設和菓子教室:[甘春堂 東店] 京都市東山区川端正面東入る茶屋町511-1 [甘春堂 嵯峨野店]京都市右京区嵯峨釈迦堂大門町1-1。☝️🤓而我地選擇咗體驗地點係甘春堂東店,位於豐國神社之前。
今次學嘅係日本傳統和菓子 (わがし),以前係進貢嘅點心黎架... 同法國甜品一樣細緻啊!簡直係食得落肚嘅藝術品。
首先,店員會請我地到地下嘅等候區,每人俾條圍裙你,上到去第二層,我地要清洗同消毒雙手,哩個過程要確保你手一定係乾淨💦👐,因為一陣都係用手整比較多。咁就可以埋位喇!一開始師傅會自我介紹,同少少和菓子嘅歷史,日本傳統和菓子 (わがし) 是以含水量多寡來區分,有分乾同生,乾菓子係同黎答謝用或節日時食嘅;生菓子就係日本重大慶典或茶道時先會食,(課程內容會隨著季節變化,每個月都有不同生菓子)所以佢亦都有講到今日要做嘅和菓子係邊幾款,每款所用嘅技巧都唔同,就由從最簡單的開始做喇~
課程全程係日語教學,另外仲會準備英語、韓語、中文食譜解說,因此唔係講日語嘅遊客都唔洗擔心。上堂前師傅已經準備好所有材料,包含各種顏色同量好晒份量嘅麵團同內餡。
今日會做三種上生菓子,一個乾菓子,係冬季限定版本 — 紅葉篇(🌸蜜兒覺得櫻花版仲靚🌸)
/ 製作過程
💚乾菓子 彩糖片(ki za to)— 紅葉🍁
有一塊彩糖片俾你,用麵粉棍整到佢薄一薄,再用模具整2塊,跟住用木棍勾線,將紅葉的葉脈表現出來。但蜜兒就貪少少,夠位整到4塊~
彩糖片係用寒梅粉(寒梅粉係:將糯米蒸成餅狀麵糰,再焗成煎餅狀,磨成粉末後便製成寒梅粉。富澤的寒梅粉特選日本產糯米製造,可以用於和菓子、豆菓子中。),砂糖同寒梅粉混合粉中加入少量水揉成。
💚生菓子 花雕甜團兒(nai li ki li)— 京嵐山 及 山茶花🌺
係用糯米粉等用水蒸後做成麵團。
京嵐山🍂係做一塊漸變嘅紅葉咁嘅,將橙色先壓扁,加入紅色再用指尖掃向下,係稍有難度造型比例精細啲,先做咗漸變果部份先,再以指尖捏合花瓣造型,然後用三角木工具刻出瓣形,尾部要用指尖拉長再修整一下就完成了。
技巧越來越難喇!😯到山茶花時係先將粉紅色收埋入白色中間半透出黎,再用濕布啲紋整出嘅,最後一壓拎粒黃色過篩網,拎筷子夾起點上花蕊,即和菓子花中間即成。
金團(kin tong)— 紅葉賀
壓過即幼藤制嘅細隔篩過濾,將料做成細小嘅條狀,最後用筷子夾起細細地咁貼上紅豆餡外層周圍包住內餡。
生菓子含水份💧較高,手嘅溫度同接觸空氣嘅時間都會影響到口感和外觀,例如太乾表面佢輕微裂開~
/ 品嘗時間
和菓子就咁食個和菓子就比較甜,最後就會有杯抹茶🍵比你即場飲同享受成果。
不過可能賞味限期係即日整就要即日食嘅關係,都好難擺多幾日~
👩🏻🍳蜜兒學後感
其實有啲似泥膠咁,但又唔可以太大力,一大力又係會做衰,所以手勢好重要,加上要經常濕下對手防黏手,係有啲難度嘅!🤔🤔不過講真,哩門傳統手藝都唔係每個日本人或日本媽媽都識整架~ 反而我又覺得幾好玩,睇下會唔會再深入啲研究再教大家啦!
❇️提提大家,去之前記得要網上預約啊!
和菓子製作體驗費用:2160円 (包含抹茶以及季節和菓子 4 樣)
和菓子製作體驗時間:每天 9 :15/11 :00/13 :00/15 :00 四個時段,上課時間約一小時又15 分鐘。
線上預約:http://www.kanshundo.co.jp/museum/make/school.html (三天前預約) (當天到到店裡也可報名。)
📍地址:京都市東山区川端正面東入る茶屋町511-1
📞電話:075-561-1318
⏰營業時間:9:00~18:00
🚃交通:巴士 — 從京都車站乘搭京都市巴士206 / 208號於「博物館三十三間堂前」下車,步行5分鐘。
🖥網址:http://www.7jyo-kansyundo.co.jp/