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在 亞都麗緻餐廳產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅徐仲風味學 從產地到餐桌，也在其Facebook貼文中提到， 《洋食隨筆》 幾天前，吃了亞都麗緻餐廳邀請的義大利客座主廚Stefano Cerveni餐會，事隔數日，依舊很有感概。 吃過的星星不算少，但邀來台灣的義大利星星主廚中，能夠讓我喜歡的真的不多。問題當然出在我身上，因為我討厭過度創意，也不喜歡所謂的FINE DINNING，偏偏能拿到星星的義大利主...
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，#米其林 #亞都麗緻 踏入天香樓的廚房內部，直覺的第一反應是「好乾淨啊！」一般客人進不去的地方，狀態竟然可以維持的這麼乾淨不染，真的相當讓我驚訝！但對魚主廚以及團隊來說，這是再正常不過的基本要求👍至於餐點呢...當然是無以挑惕的厲害啊！ ==============================...
「亞都麗緻餐廳」的推薦目錄
- 關於亞都麗緻餐廳 在 希遊記 Silvia the traveler Instagram 的最佳解答
- 關於亞都麗緻餐廳 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳貼文
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- 關於亞都麗緻餐廳 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
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- 關於亞都麗緻餐廳 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
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亞都麗緻餐廳 在 希遊記 Silvia the traveler Instagram 的最佳解答
2021-08-16 13:20:08
自從防疫宅在家裡開始，已經吃了好多團購美食啦！😍這個米其林一星天香樓是我唯一開團的！實在是因為太好吃啦！（來~刷一排愛心起來❤️❤️❤️） . 🔥天香樓美食分享團👇👇👇 （馬上看首頁連結） . 本來我還嫌它貴，結果吃過根本就知道一分錢一分貨！愛吃美食的人一定會喜歡，宅在家裡也該偶爾犒賞一下自己，美食...
亞都麗緻餐廳 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳貼文
2021-07-04 12:34:16
這天，我是水蜜桃富翁。 我也是麵包富翁、冰棒富翁、汽水富翁、調理包富翁...... 試吃商品，是我在 #美食加選物 的主要工作。 試吃該怎麼吃？和我平常造訪餐廳不太一樣，吃餐廳，尤其是吃有創作理念的餐廳菜色，通常我會觀察食材選擇、烹飪手法、風味組合，試著理解主廚埋藏其中的思考脈絡；為自家...
亞都麗緻餐廳 在 Demi Wei黛咪麻麻 Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 08:34:47
‼️米其林✨星級主廚紅燒牛肉拌麵✨‼️ 美食必跟團💪💪 前幾天大家敲碗團購 我PO的牛肉拌麵就是出自 台北亞都麗緻飯店的天香樓餐廳👍 且連續三年蟬聯台北米其林指南一星⭐ 紅燒牛肉拌麵我收到的時候 看包裝就一直分泌唾液🤤 等不及立刻請老公拿去加熱 只要簡單15分鐘就可以開始享受美食🍽 我原本以為調...
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亞都麗緻餐廳 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
2020-12-04 19:15:04#米其林 #亞都麗緻
踏入天香樓的廚房內部，直覺的第一反應是「好乾淨啊！」一般客人進不去的地方，狀態竟然可以維持的這麼乾淨不染，真的相當讓我驚訝！但對魚主廚以及團隊來說，這是再正常不過的基本要求👍至於餐點呢...當然是無以挑惕的厲害啊！
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【影音合作邀約】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs![post-title]()
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亞都麗緻餐廳 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
2020-11-06 19:15:02#亞都麗緻 #法式料理 #finedining
巴黎廳1930應該可以被稱作台北最具歷史意義的老字號高級法餐，任何在餐飲業界打滾的人都知道它的地位。但很可惜現在因為競爭激烈的關係，容易被許多fusion風格的高級餐廳蓋過版面，但我是絕對不會錯過它的！
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亞都麗緻餐廳 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
2020-08-14 19:07:36#亞都麗緻 #巴賽麗廳 #傳統法餐
在拍攝這支影片之前，我就有吃過巴賽麗廳的舒芙蕾、油封鴨，當時吃過就認為這兩道菜是臺北我吃過應該是最好吃的。這次有機會再來品嘗2020新菜單，更是讓我覺得無比開心，也是一次充滿知識含量的傳統法餐學習之旅！
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs![post-title]()
亞都麗緻餐廳 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
《洋食隨筆》
幾天前，吃了亞都麗緻餐廳邀請的義大利客座主廚Stefano Cerveni餐會，事隔數日，依舊很有感概。
吃過的星星不算少，但邀來台灣的義大利星星主廚中，能夠讓我喜歡的真的不多。問題當然出在我身上，因為我討厭過度創意，也不喜歡所謂的FINE DINNING，偏偏能拿到星星的義大利主廚，通常是結合多國烹調概念，我經常邊吃邊困惑，不知道自己在吃義大利菜、法國菜或日本菜？
嚴格來說，我並非討厭創意，但這點屬於私人問題，再談下去就長篇大論。我想先談談Stefano Cerveni的菜哪裡讓我讚賞。譬如南瓜松露燉飯，我吃一口就笑出來，因為燉飯的米粒煮得好極了，一吃就清楚分辨米種是Carnaroli，這年頭許多主廚宣稱用義大利米煮燉飯，但通常吃完後會讓我懷疑是不是用台灣米，連米都煮不好，就更別提那些加了許多莫名奇妙組合的配料了。
Stefano Cerveni來自Lombardy區，這區最著名的燉飯是米蘭燉飯，但考慮番紅花的香氣無法和松露結合，因此這位主廚轉了個彎，以往看到的米蘭燉飯除了黃色的飯粒外，還有絲絲紅色的番紅花點綴，這次主廚端出的南瓜燉飯，色澤更深黃，上頭一樣有深色植物點綴，那是炸過的洋蔥，恰能提味，然後再刨上十公克的黑松露。順道一提Lombardy區以南瓜餃子聞名，這區的南瓜品質相當好。
餐會中每道菜色都是差不多的思維，看來是創意，但其實仔細推敲，又都能找出和傳統結合的蛛絲馬跡。
能夠一邊吃一邊思量猜測主廚要表達的想法，對我來說真是件有趣的事情。