Asia x Asia, Interesting combination of Chinese and Indian food in Soho, London🥘  Fatt Pundit ，中印混血的新潮美食🥟  位於倫敦Soho 的 Fatt Pundit，今年才剛開幕就獲得食評和媒體的高分推薦，這在餐廳汰換迅速，新餐廳如繁花盛開的倫敦來說，誠屬難得。Fatt Pundit 是一種結合印度和中國的混融飲食風格，不過這般亞洲混融亞洲的獨特的美食起源，其實來自加爾各答。客家人當初從廣東移居印度後，將傳統中國烹飪手法結合大量印度香料，讓舌尖感受更多衝擊，創造出既新穎又熟悉的美食。  在這裡，水餃裡面包的不是韭菜豬肉，而是用數十種香料焙製而成的印度風格碎肉餡；感覺熟悉的辣拌麵有特別的咖哩香氣，更不用說用四川辣醬炭烤的大明蝦和黑豆餡餛飩…。Fatt Pundit 用這些精緻的小點，帶你進入一場亞洲乘以亞洲的奇幻美食之旅。  外婆的烹飪是靈感🍲 店名 Fatt Pundit 是因為結合廣東常見姓氏「Fatt」和印度話學者之意「Pundit」。來自加爾各答的主理人 Huzefa Sajawal，從小就看著外婆在廚房為了烹飪美味的食物忙進忙出，她對食物的熱情，讓 Huzefa 也想從事餐飲相關行業。「外婆的烹飪裡吃得出來很多愛與關懷，讓我理解到自己熱情跟她一樣也在食物上。於是Huzefa 在孟買念完餐飲學校之後，搬來倫敦繼續延讀研究所，進而找到倫敦酒店的廚房工作。  「酒店的餐飲經驗讓我學到很多，也更確定自己想開一家餐廳的志向。」倫敦雖然已經有很多印度餐廳，但少了一點玩心，也總是找不到家鄉的味道，他深知印度餐飲文化的博大精深，才想要介紹給世界上更多饕客。「印度有29省，有各種文化孕育，許多菜餚都是外國人不知道的隱藏寶石。」出於這般單純的信念，Fatt Pundit就此誕生。  不能一口吃成胖子🍹 以中印混血的美食為概念，Huzefa 從頭開始策劃了一家饒具故事的餐廳。於是一進到門口，就看得到讓人會心一笑的中文標語「不能一口吃成胖子」，簡約的混擬土牆面怎麼拍都好看，中印混血的美好餐點，適合眾人分享也適合獨自享用。他更將餐酒館的概念帶到 Fatt Pundit，靈感來自印度的水果小販。當地人喜歡將新鮮的現切水果沾上香料和鹽巴享用，所以，以各式香料融合水果基底的雞尾酒，正是這裡的必點品項。  Fatt Pundit 的料理在倫敦也許很新鮮，但在 Huzefa 印度的家鄉卻很常見。這種類型的 Fusion 概念被全世界數以百萬的人喜愛著。從東亞到歐洲，現在愈來愈多的菜式被引進大都會，改變了英式食物的樣貌。  「對我而言，英式食物關乎於食材，而非特定的烹飪方式。英國食物有很驚人的歷史，而且不斷地改變，也因為倫敦是個人種混雜的大都會，愈來愈多人帶來家鄉的味道，這是倫敦美食場景最有趣的地方。倫敦是一個歡迎各種文化的城市，所以總是不斷推陳出新，總會嚐到不同料理的同時，傳統的烹飪技巧也將一直存在。」  #travel #instatravel #traveller #photography #asianfood #travelphotography #travelpic #travellover #wonderlust #travelislife #borntotravel #travelgram #travelholic #travelmore #london #foodie #foodporn #FattPundit #旅 #旅行 #倫敦 #倫敦美食 #美食 @fattpundit 

： 春到福到，家裡的好運也來到。 進入高度清冰箱階段，之前買的紅色千張還沒用完，拿來煎蛋餅，鋪上厚厚的起司、灑上肉鬆以及爸爸牌蔥花一大把，把千張四角包起來再翻面，放上海苔排成字(本來想用剪紙技法的但是海苔一直脆裂實在讓我快要哭粗乃，只好放棄)，就完成了簡單但是份量很足的春聯風千張蛋餅了。 有創意吧？科科，但是我的年節應景花招這一篇就用罄了，接下來看大家各顯神通。 昨天講到職業、職稱，有幾個漏掉的在此補充一下： fireman 消防員 => fire fighter fisherman 漁夫 => fisher 有趣的是，當媒體自發性的採用政治正確的"fisher"來稱呼漁民時，卻有女性的漁夫表示這樣的稱呼實在太過頭了，她們認為這個職稱千百年來就是固定的用法，只因某人感到被冒犯而被改稱fisher，反而讓她們感冒。 或許漁夫在海上拚搏，見慣了風浪，稱謂對他們/她們而言根本就是旁枝末節的小事情，太過小題大作搞得講話也要小心翼翼，反而不符合他們/她們豁達不羈的性格。 今天的政治正確用語，要講的是敏感的膚色。 人種大致上可以用顏色來分類；英文中有好多顏色可以代指某個血統的人種，但是也只能粗略的分類，隨著種族平等的思潮，顏色的代名詞越來越讓人感到不舒服，因而衍生出膚色、人種方面的政治正確用語。 先來講原本的顏色分類： white 不用想，就是白人 black 不用想，就是黑人 yellow 不用想，就是亞洲人；具體一些指的是黃種人(漢民族)，還記得龍的傳人嗎? 黑頭髮、黑眼睛、黃皮膚。 brown 蛤? 咖啡色人? 應該還是黑人吧? 錯! 棕色人種，泛指中東、印度、巴基斯坦和斯里蘭卡等國家的人。 red 蛤? 紅色人是關公吧? 還是指老闆的愛將、公司的紅人? 錯! 紅色人種，泛指美國原住民，也就是印地安人。 上述這五種說法，從現在開始，它們只能代表顏色，請不要用來形容人種，小心會挨揍的。 那要怎麼說呢? white，請用caucasian代替，意指高加索人，就是白皮膚高鼻子的類型。 其實白人並沒有那麼介意被稱為white，那是因為其他顏色的人種不喜歡被用顏色代稱，所以乾脆全部都改掉才公平。 那，白人都沒有介意的用語嗎? 當然有。 whitey、honky，都是對白人不禮貌的講法。 redneck指美國南部農村地區偏執的鄉巴佬，農民，不知道是不是經常大聲吵架吵得臉紅脖子粗？或者是務農的關係，全身包緊緊但是脖子沒有遮到所以曬得紅通通的，所以才用紅脖子嘲笑他們。 北方人笑南方人，南方人當然也會笑北方人；yank就是美國南方人用來罵美國北方人的字，「北方佬」的意思。就像我們習慣稱台北人「天龍國人」差不多。 “No offense，台北人。” 請不要介意嘿，我是為了舉例。這時候麻煩請回我一句： “None taken.” 沒關係，我沒生氣，只是不爽而已。 然後pom，是澳洲人蔑稱「英國佬」的意思，主要在澳洲使用。 其實白人之間也是互相笑來笑去的嘛，誰說只有我們有族群對立。 black，請用African American代替，指的是非裔美人。 這個格式是固定的，將人種的起源地放在前面，後面加國名；意思就是他/她祖先是XX地方來的，但是他/她是在當地土生土長的。 幸好台灣沒有這麼麻煩，不然我要改稱為江蘇山東台灣人，有點累。 雖然現在大家慢慢接受用black這個字代指黑人了，黑人聽到這個字也不像早期那麼感到嚴重的歧視，但是還是要小心使用這個字，尤其是當你的上下文聽起來是在譏諷他/她時。 至於稱頌的事情，用black是不會有人介意的；例如當歐巴馬當選美國總統時，全球各大媒體都用斗大標題說"The first black President of USA"，black反而在這個情境下成了烘托歷史性時刻的強烈字眼，black讓所有的非裔美人都感到熱血沸騰、驕傲萬分。 不知道大家有沒有察覺，現在在美國的黑人，看起來似乎都沒那麼黑了。經過百年來的人種融合，有些黑白混血、再混血好幾代之後的非裔美人，膚色像柔和的拿鐵，文太覺得他們/她們黝黑但發亮的肌膚很漂亮。 ebony，就是用黑檀木來代稱膚色黝黑的黑珍珠、黑美人；而swarthy，則是形容皮膚黝黑發亮，甚至可以指頭髮的烏黑亮麗。這兩個字都不帶有負面意味，可以放心使用。 補充一下跟黑人相關的特徵用字：Afro，就是黑人特有的小捲捲頭，長長以後會像青花菜一樣圓圓的一蓬，個人覺得非常可愛。"Afro-"則是泛指所有跟黑人文化、非洲相關的字首，很好記。 重點來了。 有些字眼比black更能激怒非裔美人的，請務必放在心上：negro、nigger，意指黑鬼，絕對不要用，這已經是屬於常識等級的禁忌字眼了，不要用、不要用、不要用。 人種的眉角真的很多，今天先講黑白雙雄，剩下的請讓我明天再續。 #自己煮早餐 #在家吃早餐 #早餐吃什麼 #早餐日記 #文科太太 #文科太太的廚房 #文科太太的早餐英文教學 #文科太太的早餐英語教學 #eatathome #homecooking #breakfast #breakfastideas #healthyfood #healthymeals #food #fooddiary #foodphoto