🔥🔥我的第一支食譜影片來了🔥🔥
好久沒有分享下廚的食譜，這次做了我們全家人都超愛的 #麻油薑炒飯 ，也算是一道看似厲害但其實很簡單的料理，我只用了香菇及雞蛋當食材，剩下的味道就交給麻油跟薑去發揮了~~

麻油薑下鍋爆香的香味實在很難抗拒，我們家人在客廳一直敲碗吶喊(是有多餓)

其實一般做麻油薑的相關料理都是要從製作麻油薑開始，但小妃我用的是懶人做法，直接用這瓶<泰源幽谷獼米>的 #台東麻油薑 下去拌炒

不用自己大費周章切薑&泡麻油&調味，前置作業都已經幫你完成，再懶一點的甚至不用炒，打開直接拌麵或拌飯就好了!!
這樣夠簡單了吧…..再跟我說你不會就說不過去了
這瓶 #台東麻油薑 是用當地自家生產的老薑

除了麻油及生薑外，還加了苦茶油下去製作，工程繁複耗時，可見有這麻油薑多麼入味，一打開可以聞到濃郁的香氣，我們光是用聞的就可以想像出有多好吃!!

玻璃瓶的包裝保存簡單，平時用來煎蛋、炒菜也都可以，吃了非常開胃
而這次做的麻油薑炒飯，我不是用白米下去炒的唷
因為現在到處都提倡不要餐餐吃白米，要多吃各種穀類的米，問題是現在又不是每天吃飯，我總不能每種米都給他買一包來放吧！

吃到天荒地老也吃不完…..😑

所以用的也是來自於
<泰源幽谷獼米>提供的 #養生五鑽米
一包裡面就有五種米，包含紅米、白米、糙米、黑米、紅藜，煮起來口感Q彈，不怕吃白米的單調，也不會有吃糙米的乾硬感

多種口感吃起來很有層次~ 直接吃、包成粽子、或拿來炒飯都非常美味
家裡只要準備一包就可同時吃到多種營養，而且熱量又低，非常適合正在進行減醣的我!!

以上就是來自台東的好米跟好薑~~推薦給大家唷~!

【#重點是要看我的食譜影片】

購買連結看這邊
五鑽米→ https://me-me.nl/原住民小農五鑽能量米
麻油薑→ https://me-me.nl/台東手工麻油薑
兩樣商品的包裝也都很精美，用來當禮盒非常好看
中秋節要到哩!!!正在尋找禮盒的也可以考慮這款喔

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第一次玩影片，拍攝跟剪輯的都在努力學習中~~
各位可以賞個臉到我的youyube訂閱起來等
我會繼續加油，希望所有影音食譜都可以快點上架
#哈比小妃的魔法廚房 #麻油薑炒飯 #麻油薑 #麻油薑食譜 #五鑽米 #五穀米 #糙米 #食譜分享 #炒飯做法 #香菇蛋炒飯 #中秋禮盒 #泰源幽谷獼米

#抽獎 #留言送3組康寧餐盤
【端午太放粽?來杯鳳梨芒果汁順順腸胃吧！】
昨天端午節，昨晚吃了一大顆粽子好滿足，但黏稠的糯米還容易讓人孕婦消化不良，直到今天早上胃口都不太好。
如果你和我一樣屬於比較容易消化不良的體質，吃完粽子容易感到 #脹氣、#胃痛或、#便秘的人，今天可以試試看這杯鳳梨芒果汁喔!
　　
🔸食材：(熱量：90kcal)
-鳳梨110g
-愛文芒果 75g
　　
🔸作法：
將鳳梨及芒果切成塊塊。
放入九陽免清洗多功能破壁豆漿機中。
(你沒看錯，九陽的豆漿機除了可以製作豆漿、五穀飲、燕麥奶，也可以打果汁!)
選擇”蔬果汁”模式，500ml的鳳梨芒果汁就完成了。
　　
🔸保健功效：
鳳梨酵素可以分解腸道裡的老舊廢物，促進腸胃消化，避免腸道產生氣體，很多人覺得吃鳳梨經常感覺舌頭刺刺的，那正是鳳梨酵素正在發揮分解蛋白質的作用呢!
而芒果則是入口即化，口感香甜，可以綜合鳳梨的酸味，兩種水果都含有豐富的纖維、維生素C，除了幫助消化之外，還能夠增強抵抗力、消除疲勞。
　　
💡果汁小知識
先前很多人詢問我，果汁的糖分是不是比較高，會不會不利健康?
其實不盡然喔!
自己製作的果汁，可以確實掌握所有成分，把握以下幾個重點，喝果汁也不怕胖!
　　
1.保留纖維，不要過濾果渣
水果是我們獲取膳食纖維的重要來源，膳食纖維可促進腸道蠕動，也可作為腸道益菌的食物，幫助腸道益菌生長。但市售果汁常常會濾掉果渣，讓水果的膳食纖維含量大幅降低，減少了水果的營養價值，因此自己打果汁的時候，務必要保留纖維，不要濾渣。
　　
2.控制水果份量，一天2-3份為佳
以夜市常見的700cc現打果汁為例，一杯大概含有4份以上的水果，已超過每天建議攝取的水果份量，自己在家打果汁的時候，控制在水果添加量，就不用擔心過量的問題。
　　
3.不要額外加糖
根據世界衛生組織的建議，每天糖的攝取量不超過總熱量的5%，避免造成身體負擔。
水果本身已經含有天然的醣類，如果又額外加入了砂糖、蔗糖調味，含糖量很容易爆表，長期下來，也容易讓人的味覺陷入「糖上癮」的風險。
　　
防疫期間，攝取足夠的蔬果是免疫力的關鍵，不愛吃蔬菜水果的小朋友、牙齒不好的老人家，透過喝蔬果汁的方式，補足正餐中吃不夠的蔬果營養素，也是不錯的方式。
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🎁防疫特別活動 #抽3人獲得康寧餐盤組(一組有2個盤子)
留言告訴我「 你最喜歡喝什麼喝什麼增強免疫力」，並「tag 3位朋友」
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減肥不能吃肉粽？
8招讓你吃粽不變胖

#肉粽節 就是要吃粽子啊
不吃肉粽要幹嘛？（任性XDD）

會吃肉粽的+1 🙌

像我自己
只要是鹹的我都可以(老人口味XD)
不過👉我一天不超過一顆
我們都知道一顆熱量400-500kcal，再加上糯米是高GI食物，如果不懂得搭配的話…..吃完肉粽變肉重

8個撇步 吃粽不變胖：
1️⃣不要只單吃粽子 
粽子=糯米+油脂+少量或適量蛋白質
相對不均衡 搭配其他食物更好
2️⃣記得搭配蔬菜
沒錯聰明如你，粽子主要就是少了蔬菜
搭配蔬菜→來延緩血糖快速上升
3️⃣當正餐不當點心
建議一餐最多吃1顆就好
4️⃣醬料用沾的
原味更好，若要搭配醬料，用沾的就好、不要用淋的！
5️⃣減少飯量
粽子主要成分為糯米，記得跟餐中白飯替換(0.5-1碗飯)，一天吃一顆粽就差不多啦
6️⃣選熱量較低或較小顆的粽子
熱量和油量👉廣州粽＞北部粽＞南部粽＞粿粽＞鹼粽
也可以選擇相對健康的五穀粽、内餡的肉較瘦、有包香菇或竹筍等多纖維的食材
7️⃣吃的順序：菜→湯→肉→飯
先吃一點蔬菜，讓整餐的GI值更好，也減少一口氣吃下太多粽子的機會
8️⃣搭配無糖飲
多喝水更好，幫你排鈉的代謝 

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若不想長胖太多
大原則就是吃肉粽時搭配蔬菜類
然後與餐中的主食、肉類及油脂類做替換
吃完也要讓龍體動一動啊～


若不能返鄉
吃顆肉粽 跟家人開個視訊
就當作一次擁有特別儀式的節日吧！

如果不能返鄉
吃顆肉粽 跟家人開個視訊
就當作一次擁有特別儀式的節日吧

最後
祝你們 #粽子節快樂 !

快快分享給朋友🙌 🙌

外型呈長條狀的湖州粽，口味較單純，內餡只有醃漬過的鮮肉，鹹蛋，糯米簡單調味，再以小火水煮的方式煮熟，吃起來有著軟黏的口感，米粒吸收了豬肉的濃郁香氣。

「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
粽子主要是以糯米為主要材料來製作，糯米與一般食用白米的澱粉特性不同，先為大家介紹，澱粉可分為支鏈澱粉（Amylopectin）以及直鏈澱粉（amylose），如果含支鏈澱粉比例較高，烹煮後的質地會較有黏性，因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化，但是也因為分支點較多，所以容易消化不完全，這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。營養師貼心小叮嚀，粽子常給人熱量偏高的印象，但是透過創意巧思，也能把粽子變成健康美食喔！如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等，可以增加膳食纖維的攝取，也能夠增加花青素及多酚的來源，另外，內餡部分也可以減少肥肉比例，提高瘦肉占比，豬肉替換成雞肉…等方式，都能享受美食享受健康！

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Ingredients:

600g pork shoulder butt
4tbsp of soy sauce
1tbsp of oyster sauce
1/2tbsp of rice wine
1tbsp of sugar
2tsp rock salt
A little green onion
A little ginger

Long glutinous rice
1tbsp of sugar
1tbsp of oyster sauce
3tbsp soy sauce
1tbsp of rice wine
1/4 tbsp of white pepper
1 tsp salt

Salted egg yolk

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醃肉食材：

猪胛心肉600g
醬油4大匙
米酒1/2大匙
糖1大匙
蔥少許
薑少許
蠔油1大匙
粗鹽2小匙

糯米調味：
長秈糯米1斤
醬油3大匙
米酒1大匙
白胡椒1/4匙
鹽1小匙
糖1大匙
蠔油1大匙

其他：
鹹蛋黃
粽竹葉

步驟：
1.粽葉需泡水３～４小時軟化
2.將豬前腿肉放入醃料，放進冰箱醃製一晚
3.長糯米泡足２小時以上的水，完全瀝乾水分，將糯米調味後拌炒
4.竹葉２片為一組，下方１／３處捲起成漏斗狀，先盛裝一大匙糯米，鋪成長方狀
5.放上適合的豬肉條，鹹蛋黃，均勻鋪上２大匙糯米
6.包好的粽子放入煮沸的熱水中水量必須完全淹蓋粽子,蓋上蓋子大火煮３小時


其他影片：

滷豆干：https://youtu.be/fROLuhq-GDg
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#粽子 #Zongzi #pork