今日目前現貨：

#水蓮：39元/包

#鮮菇道、黑美人菇、埔里香菇：30元

#辣妹辣椒醬：270元/罐

#玉米筍：25元

#埔里筊白筍：70元

#新興梨：48元/顆

#小蘋果：10元/顆

#高山娃娃菜：50元/包

#沙拉筍：65元/包

#秋葵200g：35元

#老爹鮮奶：90元

#金針花：40元

#砂糖橘：70元

#皇宮菜：30元

#大陸妹：45元/斤

#埔里絲瓜：28元/斤

#菜蒲：22元/斤

#豆薯：19元/斤

#雲林蒜頭300g：60元

#洋蔥：10元/顆

#爭鮮玉米粒：20元/罐

#香吉士：50元/7顆

#麻豆文旦柚：25元/斤

#挪威鯖魚片：35元/片、100元/3片

#台灣豬肉片1000g：165元

#牛肉片1000g：240元

#牛五花1000g：300元

#海苔：60元

#義豐冬瓜磚：85元/塊

#皇冠鱸魚片：90元

#綠野農莊鹹酥雞業務包1000g：295元

#瓜瓜園地瓜薯條600g：35元出清

#冰烤地瓜1000g：125元

#手工麻花捲草莓饅頭：75元（現貨3包）

#台南蝦捲跟澎湖花枝捲：95元/包

#冷凍毛豆仁1000g：99元/包

#水蜜桃：88元/粒

#義美泡菜鍋底：79元出清

#豆皮、豆角600g：130元

#藥膳蠶豆酥：85元

#紅龍牛肉湯：65元/包、190元/3包

#樺達紅茶包：70元

#好歡螺螺絲粉：99-110元

#海底撈鍋底系列：85元/包

#鍋燒意麵：55元/盒（4種口味）

#杏仁脆餅：115元/包

#義美巧克力保久乳：260元/箱

#宏裕行花枝蝦捲：165元

#宏裕行花枝蝦排：299元

#宏裕行蛋黃芋丸：210元

#爆米花系列：69元

#和秋麻辣鴨血跟豆腐：109元

#關廟麵跟陽春麵：80元

#阿山意麵：99元

#龍口粉絲：70元/包

#高山箭筍：50元/包

#腐竹：89元/包

參考看看~~歡迎直接來選購喔，柑恩

今日目前現貨：

#鴻禧菇跟雪白菇：30元

#玉米筍：25元

#水蓮：30元

#埔里筊白筍：65元

#青龍辣椒300g：25元

#辣妹辣椒醬：250元

#埔里絲瓜：29元/斤

#馬鈴薯：23元/斤

#紅蘿蔔：15元/條

#雲林蒜頭300g：55元

#爭鮮玉米粒：20元/罐

#咖哩塊：89元

#阿在伯蔥抓餅10入：90元

#阿在伯蛋餅皮30入：80元

#宏裕行蝦仁漿、花枝漿：99元

#埔里百香果：60元/袋

#海苔：60元/包

#安佳保久乳1000ml：48元/罐

#爭鮮鮭魚：115元

#卜蜂雞腿酥1000g：159元

#狀元披薩：25元（4種口味）

#阿在伯義大利麵：32元（3種口味）
#讚屺烏龍麵：99元

#台灣豬肉片1000g：165元

#牛肉片1000g：240元

#牛五花1000g：300元

#切達起司片84片：180元

#肉皮：25元

#義美保久乳250ml：480元（大瓶的）（現貨30箱）

#瓜瓜園冰烤地瓜500g：60元

#蟹味棒：15元/支、100元/7支

#戰車水餃50粒：170元（高麗菜跟韭菜）
#戰車玉米水餃50粒：180元

#御品猴頭菇：130元

#抗菌噴霧：35元/瓶、100元/3瓶

#御炸蝦球：195元

#紅龍牛肉湯：65元/包、190元/3包

#魷魚：95元

參考看看~~感恩

今日目前現貨：

#金珍菇：10元/包

#菇菇道：30元

#水蓮：30元

#青龍辣椒：30元

#高山娃娃菜：35元

#沙拉筍300g：65元

#老爹鮮奶：90元

#秋葵300g：30元

#桂冠沙拉：20元

#綠野農莊鹹酥雞1000g：295元

#無籽檸檬出清：20元/袋

#馬鈴薯：23元/斤

#紅蘿蔔：15元/條

#雲林蒜頭300g：55元

#洋蔥：10元/顆

#爭鮮玉米粒：20元/罐

#義美保久乳250ml：480元/箱

#麥當當細薯1000g：99元

#紅龍雞塊1000g：145元

#手工水餃100粒：180元（高麗菜跟韭菜）

#紅龍牛肉捲：290元

#宏裕行花枝漿跟蝦仁漿：99元

#宏裕行蝦卷：165元

#蟹味棒：15元/條、100元/7條

#初鹿冰淇淋：110元/組（6入）

#愛之味純濃燕麥：470元/箱（現貨4箱）

#阿在伯蔥抓餅10入：90元

#府城蝦卷：95元

#台灣豬肉片1000g：165元

#牛肉片1000g：240元

#牛五花1000g：300元

#新港鴨肉羹：150元（現貨12包）

參考看看~~感恩

西班牙臘腸海鮮鍋飯 $480 「做一鍋飯，從熬高湯開始」，雞腿、茴香、白蝦提煉出的天然高湯，只能給海 鮮飯專屬。再與越光米、番紅花、紅椒粉和西班牙臘腸，一起從生米燒成熟飯， 鹹辣、鮮味和香料香氣，精華盡收，每一粒米都好有味道。嚴選的海鮮食材，最 後再擠上炭烤檸檬角為鍋飯增加口感與香氣層次

鮑魚老菜脯法式澄清湯 $280 法式澄清湯(consommé)是一種將高湯煮製、淨化做成的濃郁湯品。精選上等老母 雞熬製的雞湯，加入老菜脯、鮮香菇、白蘿蔔與蛋白文火澄清，取其精華中的精 華，費時 16 小時，濃縮滿滿的鮮美膠質，營養精粹盡出。湯料還有一顆碩大鮮 美的南非鮑魚，是在夏天滋補又清爽的湯品。
脆皮究好豬五花 $420

選用雲林究好豬腹肉耗時一日，先以香料鹽水浸泡 6 個小時再用初榨橄欖油低溫 油封 12 小時，最後再入鍋大火將表面煎至金黃酥脆。搭配馬告焦糖蘋果、黃瓜 茴香沙拉與防風根泥。

招牌_蘋果派 $280
嘗過 MiraWan 蘋果千層派的老饕紛紛為它的滋味讚嘆不已!選用酸甜新鮮的富 士蘋果烘烤，配搭層次緊密的千層酥皮，夾入誘人杏仁卡士達醬，再刷上日本和 歌山柚子汁，層層堆疊，細膩的酥脆派皮，酸甜雅緻恰到好處，叫人意猶未盡。 來份 MiraWan 的法式蘋果派，為防疫生活加一點甜!

#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。

冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？

我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。

法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。

黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。

黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。

我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。

母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。

那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。

Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。

最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。

我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。

標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

(影片詳細美食景點 清單介紹：http://ppt.cc/GDla)
蔡阿嘎FaceBook：http://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan
馬叔叔FaceBook：https://www.facebook.com/Ma.Shushu
訂閱蔡阿嘎Youtube頻道：http://ppt.cc/3lup
蔡阿嘎食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt
(周杰倫-魔術先生原曲MV：http://youtu.be/UXwHuKmuhW8)


哈哈~由Ma馬叔叔+蔡阿嘎Ga
組成的實力男子團體(誤)

MG HitDog打狗先生正式成軍啦
帶鄉親們到大高雄吃喝玩樂!!
有沒有浩角翔起的感覺?!
哈哈哈

然後在高雄成軍
玩完這三天後..
就黯然解散了 XDD



[打狗先生]
主唱：蔡阿嘎
填詞：大頭佛
原曲：周杰倫-魔術先生

這周末 休3天 你說去哪走走
坐高鐵 到高雄 不去逛瞎拚mall
東旗山 西子灣 看海港 遊愛河
隨便吃 隨便玩 隨便瘋

想去的 地方多 騎著鐵馬移動
有時快 有時慢 反正輕輕輕鬆鬆
每餐早點都不吃漢堡 卻也可以吃很飽
打狗美食 好味道

每當我在街上學花媽打招呼
你就在身旁也跟著我敲邊鼓
一搭一唱演出 一飽觀眾眼福

啊～肚子肚子肚 想吃啥食
用大快朵頤方式
妹長得標緻 你知我知 比個搖滾的姿勢
別問我什麼先生有事
我不需要節食 因為他帥氣我只會吃

在地的 夜市裡 想吃什麼都有
西子灣 領事館 爬一次就受夠
下一站 到哪裡 跟著我 嗨到底 凡走過 必留下 我足跡

十條路 的名稱 一次就背起來
金鶯隊 陳偉殷 也從這生出來
這是高雄獨特的味道 別人也模仿不了
long stay也不無聊

不要問我高雄的路怎麼走呢?
一心二聖三多四維五福六合
七賢八德九如十全 照走就對了

啊～肚子肚子肚 想吃啥食
用大快朵頤方式
妹長得標緻 你知我知 比個搖滾的姿勢
別問我什麼先生有事
我不需要裝死 因為他帥氣我是白癡

獨自獨自獨 頭腦有事
裝文藝青年樣子
每一餐都是 大啖美食 吃到你我快撐死
端上桌的是 台式韓食
到底吃還不吃 所以不用招待了 不用招待了 不用招待了

啊～肚子肚子肚 想吃啥食
用大快朵頤方式
妹長得標緻 你知我知 比個搖滾的姿勢
別問我什麼先生有事
我不需要解釋 因為他帥氣我更大支



[↓↓大高雄 美食景點清單↓↓]

[左營區]
龍虎塔 蓮潭路9號
寬來順早餐店 中華一路5-14號
劉家桂花燒雞店 果峰街47巷21號
眷村文化館 龜山巷157-2號
鳳山縣舊城門 勝利路與埤頭仔街交叉口
海青王家燒餅 左營大路2-43號
老施肉燥飯 左營大路86號(第二公有市場)
金華酥餅 左營大路86號(第二公有市場)
龔家楊桃湯 左營大路217號
永吉楊桃湯 店仔頂路3號

[鹽埕區]
駁二特區
新大港大腸香腸 五福四路350號
樺達奶茶 新樂街99號
北港三代米糕 河西路167號
阿綿麻糬 新樂街198-27號

[小港區]
紅毛港文化園區 南星路2808號
大目仔海產 光和路100號

[橋頭區]
彩繪白樹社區 白樹路與建樹路交叉路口
咖哩鮪魚羹 橋南路76號
蔥肉餅 橋頭老街上

[岡山區]
舊市羊肉 河華路111號
黌脆皮臭豆腐 維仁路78號

[新興區]
美迪亞漢堡 六合二路124號
阿霞燒肉飯 八德二路72號

[三民區]
愛河之心 同盟一路與博愛一路交叉口
鼎山夜市 天才老媽雙蛋蚵仔煎 (明誠一路和鼎山街交叉口)

[前鎮區] 光華夜市
約翰碳烤三明治 光華二路400號
宗藥燉排骨 光華二路427號
北港三代米糕 河西路167號
阿婆彈珠汽水 大勇路131號

[鼓山區]
打狗領事館 蓮海路20號
西子灣 蓮海路51號
壽山忠烈祠LOVE觀景台 忠義路32號
武德殿 登山街36號
打狗鐵道故事館 鼓山區鼓山一路32號

[旗津區]
旗后炮台 旗津區旗後山頂
旗后燈塔 旗下巷34號



[回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列]
食尚玩嘎全記錄：http://ppt.cc/,UHt
01.花蓮篇 http://youtu.be/CIWsC9xuipE
02.北投篇 http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
03.義大篇 http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
04.嘉義篇 http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
05.馬祖篇 http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
06.苗栗篇 http://youtu.be/PVzDA_GWQu0?hd=1
07.台南篇 http://youtu.be/eLTdRQkPFnM?hd=1
08.雲林篇 http://youtu.be/gTC9fYqPruU?hd=1
09.板橋篇 http://youtu.be/dsSuTu28Ckw?hd=1
10.澎湖篇 http://youtu.be/Bxl_MPRfqkg?hd=1
11.新竹篇 http://youtu.be/SP-5C-T6Kpk?hd=1
12.金門篇 http://youtu.be/tCLmUFU7KHk?hd=1
13.屏東篇 http://youtu.be/GG7LaEC0lvI?hd=1
14.臺中篇 http://youtu.be/BGyoXP-Mf9k?hd=1
15.宜蘭篇 http://youtu.be/ca0miicGLrw?hd=1
16.環島篇 http://youtu.be/QAkUhrHSe5c?hd=1
17.彰化篇 http://youtu.be/nGHFTmr6LM0?hd=1
18.高雄篇 http://youtu.be/1kdTlgNGk5Y?hd=1