桃園的南門市場有一家滷味，老闆很年輕，但30出頭的年紀卻兩次進出監獄，人生有11個年頭都在牢裡度過，出獄之後他改過自新，靠著研發"冷滷味"，把失去的人生彌補回來。老闆說為了魯出漂亮的色澤，他不用老滷，而是自己"炒糖"帶出自然的醬色，而且自己研發滷包，每天熬新的滷汁，滷出來的鴨翅，口感Q彈、香氣十足，連"大雞腿"都魯到通透入味，還保有肉汁，只要吃過的人幾乎都會再度光臨。
#非凡新聞 #炒糖 #口感Q彈 #香氣十足

📷西雅圖姑姑家的戰備存糧和東門市場

姑姑的宅生活已一個月了吧！身為孝順、盼望疫情結束後姑姑大人帶我環遊世界的乖姪女，每天都會按照美國時間和姑姑視訊請安。

舉凡味嗅覺、咳嗽、流鼻水、腹瀉都要一一關懷一遍，視訊結束前兩個年紀加起來超過100歲的姑姪，還要互相研究臉皮鬆弛程度，以疫情結束後一起去拉皮為目標，激勵彼此要健康。

昨日姑姑喜茲茲的傳來院子裡出現野兔的照片，開心的表示這是天上掉下來的「戰備存糧」，西雅圖市區家宅能出現肥野兔，可見美國人有多宅！按照川普說要宅到4月30日的聲明，姑姑家附近大街、也就是西雅圖Downtown出現黑熊、鹿群逛街也不足為奇（我是傳奇的情節？）

至於東門市場，妮姐在東門市場買菜有十多年了，最近有天龍國貴婦市場之稱的東門市場出現異象。

上週開始，賣魚的攤子上出現龍膽石斑，一大條才300元，今天更誇張，賣起整簍鮑魚，還附贈新鮮寬幅大海帶，有吃過日式高級鐵板燒的朋友一定不陌生，將鮑魚蓋上海鹽、大海帶在鐵板上悶燒，鮑魚才能鮮嫩彈牙又帶著潮香。

可見，這原本在高級餐廳賣的食材，都流入菜市場了，接下來該不會出現海膽吧？

買了龍膽石斑，本想買些滷味攤的豬腳回家，挑選時旁邊一位阿伯對著滿攤滷味猛咳嗽，帶痰的那種還咳兩次，雖然他有戴口罩，但我右邊的阿桑mermer說不想買了，快走！已挑好滷味準備遞給攤主的妮姐，立刻龜縮，默默往後退，逃之夭夭。

#想起吉米奧立佛的南義大利食譜有教松子番茄紅燒兔肉 #等下來視訊傳授食譜給姑姑

新竹東門市場真是越來越精彩
踏入市場彷彿像來到美食聯合國一般
泰式、日式、義式、台式美食之外
鐵板燒、義大利麵、粥品、滷味、關東煮
甚至在市場內想要吃燒肉炭烤也沒問題

由門面就散發出不平凡的用心
店內滿滿居酒屋氛圍、佈置用心看得出
U型吧檯的設計，工作人員可以近距離服務
健談風趣又帥氣的店員，隻身用餐也不怕孤單

用餐走精緻日式燒肉路線
每道餐點擺盤精美、彷彿就像一個藝術品般
食材沒話說，讓你不用花大錢也能吃和牛
適合三五好友來放鬆壓力小酌相聚好去處

※雞松阪：很酷的食材，以往常吃到松阪豬、松阪牛，但雞松阪可就少見了，脆脆嫩嫩，很特別的體驗，滿好吃的

※日澳和牛五品拼盤：讓你一次享有和牛肉五種不同部位的滋味，擺盤精美，超好拍，還浮誇的用藏寶盒來呈現，完全滿足消費者的視覺享受，當然肉品好吃更不用多說

東門燒肉霸
地址：新竹市大同路86號(東門市場1131號)
電話：03-5232741
營業時間：17:00~23:45
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/120031317 @ 東門燒肉霸