相信大家常在動態裡最常見也是蕾蕾心中養生甜品第一名非銀耳蓮子莫屬，第二名當然就是這碗紅豆薏仁紫米粥，好吃補血補氣又低熱量無負擔，不只是女人的滋補聖品，更是產後發奶的食補甜品，老少鹹宜全家大小都喜愛。其實紅豆是個非常好的蛋白質來源，加上薏仁的纖維及蛋白質也非常豐富，運動健身後來碗輕甜的能量補給餐，補充...
相信大家常在動態裡最常見也是蕾蕾心中養生甜品第一名非銀耳蓮子莫屬，第二名當然就是這碗紅豆薏仁紫米粥，好吃補血補氣又低熱量無負擔，不只是女人的滋補聖品，更是產後發奶的食補甜品，老少鹹宜全家大小都喜愛。其實紅豆是個非常好的蛋白質來源，加上薏仁的纖維及蛋白質也非常豐富，運動健身後來碗輕甜的能量補給餐，補充營養與蛋白質，幫助恢復體力、修復肌肉是最不錯的選擇。但一般市售甜品，含糖量都高的驚人，自己煮不僅能控制含糖量的多寡，可使用品質較好的三溫糖或黑糖，還可搭配自己喜歡的配料。而且比起市售不夠濃稠，自己熬的濃郁綿密細緻，粘稠滑口的質地加上粒粒分明還帶點Q的口感最棒。貼心附上爐煮與電鍋版兩種烹煮方式，連男生也能簡單輕鬆上手，入秋微涼煮一碗暖心暖胃又無負擔的養生甜品給另一半或女朋友感情會加溫不少噢，各位女生朋友快Tag妳的另一半：）
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香芋桂圓紅豆薏仁紫米粥
▪️材料：
有機紅豆/ 大薏仁/ 圓糯米/ 紫米/ 三溫糖/ 海鹽/ 桂圓肉/ 紅棗
🔺糖依個人喜好可加可不加，冰糖、黑糖皆可取代。
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▪️做法：
1.將所有材料分別洗淨，紅豆浸泡3-4小時，紫米和圓糯米浸泡2小時，薏仁則浸泡一夜或5小時以上。
Tips：秘訣-用少許鹽加適量的水搓揉洗淨可去除薏仁油垢味，紫米不需要過度搓揉清洗，輕輕的用水稍微攪拌一下就好，避免流失過多花青素及養分。
2.撈出浸泡過的紅豆和薏仁瀝乾備用，浸泡過紫米和圓糯米的水則可保留下來一起熬煮。
3.起一鍋熱水滾沸，先下比較難煮熟的薏仁，中小火大約煮個20分鐘，加紅豆、紅棗繼續煮20分鐘，最後再加進紫米、圓糯米(連同泡紫米的水)與桂圓肉一同熬煮20-30分鐘。
Tips：食材與水的比例，大約食材總克數約3倍的水量，過程中可依個人喜好的濃稠度增添適量的水調整。
4.最後加少許海鹽和三溫糖調味即完成。
Tips：因滲透壓的關係，記得一定要最後階段在加糖調味，紅豆和薏仁未熟前請勿加糖，否則紅豆薏仁芯會煮不透，不容易軟爛噢！
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▪️懶人電鍋版：
把紅豆、薏仁、紫米、圓糯米連同泡紫米的水一起丟進內鍋，水的比例上食材一共幾杯，那內鍋就是3倍的水量(例：食材共2杯，那內鍋水就是6杯)，食材一共幾杯，那外鍋就幾杯水(第2次煮時也同樣杯數)，開始第一次熬煮，煮好後不開蓋燜個30分鐘，開蓋試一下食材的軟硬度，加進桂圓肉，視情況可加適量的水調整濃稠度，食材還沒煮透再煮第二次，電鍋跳起後同樣不開蓋燜30分鐘，再試一下食材軟硬度，差不多都煮透了就可以加進海鹽和三溫糖調味，依個人喜好濃稠度增添適量的水，外鍋一杯水煮最後一次，電鍋跳起來即可享用。
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🔺加一點海鹽不只可將薏仁的甜突顯出來，還可避免豆類吃多脹氣。
🔺圓糯米可加可不加，加圓糯米是為了讓粥更有黏稠度口感更好。
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⚠️由於太多人詢問就再附上一次超簡易懶人奶香芋泥食譜
▪️材料：
新鮮芋頭/ 依思尼無鹽發酵奶油/ 鮮奶/ 鹽之花/ 三溫糖
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▪️做法：
1.新鮮芋頭洗淨削皮切塊(貼心提醒記得戴上手套)，放入電鍋，外鍋大約1杯水蒸煮，蒸熟後不要急著開鍋，蓋上鍋蓋再悶個20-30分鐘，芋頭才能保有最佳的綿密鬆軟又帶Q的口感。
2.取出2/3的芋頭塊趁熱與適量鮮奶、少許依思尼無鹽發酵奶油、鹽之花(海鹽也可取代)、三溫糖(可加也可不加)，用食物調理機或果汁機打成綿密細緻的芋泥備用。
Tips：鮮奶的量會影響芋泥的濃稠度，喜歡濃稠一點的就少加一些，喜歡濕綿一點的就多加一些，建議邊攪打邊酌量增添鮮奶，不要一次下手太重比較好掌握濃稠度。
3.把電鍋內所剩1/3的芋頭稍微拌壓成芋頭小丁，與攪打好的芋泥拌勻，濃郁好吃的芋泥即完成。
Tips：製作好吃芋泥的關鍵秘訣，一半打成綿密泥狀，一半保有QQ芋頭丁，這樣整體口感咀嚼上會更豐富更有層次，當然喜歡泥狀的朋友也可以全部打成泥噢！
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▪️同場加映：
紫米含有人體所需的四種胺基酸成分，維生素A、B1、B2、B6、E、鐵、鎂、蛋白質及特有的黑色素。蛋白質比白米高出35%，胺基酸比白米多出25%，鋅含量比白米多出57%，B群是白米的4倍左右；鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是白米的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍，外殼多了一層花青素能延緩老化，是就一種很好的抗氧化劑。紫米富含多元不飽和脂肪酸，有利於腦細胞的發展；防止血膽固醇沉積，並有利於脂溶性維他命的吸收；含有豐富的維他命B群，有助於新陳代謝、清血、預防皮膚與肌肉老化；纖維含量也高於一般同類食品，有助於消化、防止肥胖與便秘； 有補血、補氣、益脾胃等效用； 可治療產後貧血、月經量過多、久病體虛自汗等疾病；孕婦、產婦多患貧血，可常食之；並有益於病人開刀手術後傷口的癒合復原。
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我一直都非常熱愛各種木耳甜點（白木耳、黑木耳我都超愛！）但我從來沒自己做過白木耳，對我來說太麻煩囉！要泡要燉煮，還不一定能煮的好吃🤪
所以我一直都是吃媽媽煮的，現在自己有孩子，就買我自己覺得安心的品牌。
「孅孅」這個品牌我覺得大家應該都很陌生，我自己原先也有固定喝的白木耳飲品牌，會願意嘗試這個品牌，
第一☝🏻：採用的原料，是來自台灣南投高山生機農場的無毒白木耳；每週例行做農藥殘留檢測，這點對我來說就是大大的加分！市面上有些白木耳產地都不是台灣。
第二：配方是我媽媽會燉煮的傳統配方！枸杞、紅棗、蓮子、桃膠！尤其桃膠的部分，外面市售的白木耳飲很少加入，但它對女生超好的！我都會拜託我媽弄給我吃，桃膠很硬，光泡就要泡10小時，而且還要手動清除雜質，難怪外面很少人在賣
第三：雙倍白木耳，雙倍的膳食纖維。白木耳本身就是一個超高纖的食物！外面很多市售木耳飲，根本超細碎，只能說是冰糖水+白木耳😂😂😂
廠商說，沒關係先給我試喝看看
送來的當天立刻拆封來喝
一口就驚為天人！
這不就是那種養生燉品店會出現的超好喝白木耳嗎？重點甜度很ok相當的清甜，搭配的是跟白木耳最搭的紅冰糖，太適合給自己和孩子當下午茶了🥺
這木耳不知道怎麼煮的
（她們主打古法熬煮）
能夠讓木耳的膠質釋出、軟嫩滑順
但又保留整塊木耳漂亮的形狀
就連配料
像是蓮子保留漂亮形狀，但是又入口即化；
紅棗也是整個飽滿圓潤，不會燉到皮都破了整碗木耳沙沙的，保留口感！真的相當厲害👍🏻
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我自己喝它們家的白木耳
沒多久就會想去廁所😂 非常順暢
孕婦、小孩、還有像我這樣緊湊導致容易便秘的媽媽很需要！
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第二：配方是我媽媽會燉煮的傳統配方！枸杞、紅棗、蓮子、桃膠！尤其桃膠的部分，外面市售的白木耳飲很少加入，但它對女生超好的！我都會拜託我媽弄給我吃，桃膠很硬，光泡就要泡10小時，而且還要手動清除雜質，難怪外面很少人在賣
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乾蓮子要泡多久 在 倒數60天職場生存日記 -上班族都該領悟的道理 Facebook 的精選貼文
假設今天是人生中的最後一天，你會想完成安排好的行程嗎？
在之前的日記裡，我分享過自己跟死亡兩次擦身而過的經驗。今天，我決定帶著一顆敬畏的心，繼續寫下讓自己深刻感受到「生命無常」的幾件意外事件。
逝者已矣，生者如斯。祝禱所有離我們遠去的亡者們安息⋯⋯
◆
大學的時候，同宿舍的室友除了本田與客家一哥之外，還有一位瘦不拉嘰的廣仲兄。廣仲是位來自嘉義鄉下的純樸小孩，長得跟剃掉頭髮的盧廣仲很像，印象中他一直留著整齊的平頭，乾乾淨淨的，跟白河產的蓮子一模一樣。
在這群室友裡，廣仲一直是最乖、最守規矩、也是話最少的一位。個性內向的我們常常一起聊天，一塊研究些五四三的事情，比如說第一次牽女生的手該用哪種正確的姿勢，然後去纏著本田一起練習。
當年的本田是個機車迷，有一台改的很趴的帥氣豪邁 125！廣仲每回都會邊看著本田的機車邊滴口水，一副超想要騎的樣子，可是惜車如命的本田卻很少把自己的車借給他騎。
「對於一直都把不到馬子的人來說，車子就跟馬子沒兩樣，是不能亂被別人騎的！」我永遠都記得當時本田帥氣拍著廣仲肩膀說出的這段話，那是種只有18歲才會懂的浪漫。
後來在一個起了濃濃大霧的深夜，廣仲騎著本田的車在回學校的山路上出事了。這場意外除了帶走了一條人命、更取走了廣仲的一隻眼睛、還有他才剛開始的大學生活。意外發生後我曾不只一次想去嘉義探望廣仲，問他這些年過得好不好？不過始終無法鼓起勇氣，跨越那個遺憾傷心的夜晚。
當年18歲的我，第一次體會到了長大的苦澀⋯⋯
◆
在外島服役時我 24歲，有一天突然接獲了指揮部的電話通知，要緊急調派悍馬車到鄰近的軍醫院集合。那天剛好是放假日，部隊裡只剩下少數留守的人員，我趕緊跳上了悍馬車的副駕駛座押車出發前往目的地，然後依照命令運送了好多趟不知道是什麼的物品。
回到部隊後我才知道，那天有部小客機因為濃霧撞了山。我們的任務就是去運送事故現場的殘骸。
我從沒跟太太說，一直到現在自己都不願意回去那座小島的真正原因，除了不想回憶起被霸凌的那段歲月之外，其實是自己不願意再搭上那款會讓我心生恐懼的螺旋槳小飛機⋯⋯
◆
幾年前，有一次假期我跟太太帶著當時還小的孩子們到苗栗大湖採草莓，那晚挑了一間緊鄰後龍溪邊的溫泉旅館過夜。清晨起床後，我們全家一起泡著溫泉，一邊吃著早餐、一邊欣賞著眼前的溪流跟岩壁、聽著電視裡傳來的新聞報導。
那天，一部剛從松山機場起飛的飛機不幸墜落在基隆河內，電視上不斷播出的墜落現場，正是我每天上班開車時必經的高架橋路段。我跟太太有默契地互視彼此，默默關上了電視機的電源，接著馬上退房，小心翼翼地慢慢開車返家⋯⋯
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上週五的清晨五點半窩準時踏出旅館的門口，在礁溪鄉間的小路裡盡情晨跑了一個小時。太太趁著連假，貼心安排了一趟兩天一夜的小旅行，希望讓我能泡泡溫泉恢復元氣，轉換一下出書這一個月來緊繃的心情。
大汗淋灕地回到旅館，我貪心地在溫泉池裡泡了又泡，看著舒服躺在床上熟睡的妻兒，實在不忍心叫他們起床。接著看到了手機裡傳來的消息，才知道台鐵太魯閣號發生了嚴重的意外！
驚訝之餘，我除了沒跟太太多說，也決定繼續陪著孩子們完成計畫好的行程。我們一起去玩了好多個景點，吃了美味的午餐，最後還一起實現了兒子一直以來的一個心願「釣蝦」。我在跑步的時候發現了一個剛開幕不久的釣蝦場，太太除了不喜歡菸味，更討厭吵雜髒亂的場地。好不容易找到一處符合的地方，我們決定臨時追加這個預期之外的行程。
結果我們花了一個小時，一共釣到了十三隻超大肥美的泰國蝦！接著手忙腳亂地，學著隔壁的釣友用鹽巴洗蝦子、用剪刀清理多餘的鬍鬚跟內臟、最後擺到烤架上用炭火烤成美味的晚餐。這是我跟太太第一次到釣蝦場，也是全家人第一次體驗到釣蝦活動的樂趣。兒子跟女兒釣到的蝦子都超大，結果每個人吃三隻就飽了！
在心滿意足地結束一整天的行程，回家的高速公路上，我牽著太太的手跟她說起早上發生的意外。沒想到她一早就已經知道了！我倆都不約而同地打定主意，要繼續今天的行程，因為等到下回出門旅行，不知道是多久以後的事了⋯⋯
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這兩天，心情意外地沈重，一個字都不想寫、也真的寫不出來。我想，應該是對於無常的感嘆吧。
好不容易趁著假期的最後一天清晨，把心裡想到的一切都如實記錄了下來。今天的這篇日記我一共花了四個小時才寫好，在停筆的這一瞬間，我決定要就此釋放這些生命中的傷痛，更堅強地面對此刻的人生。
在意外的事故中，廣仲失去了一隻眼睛，許多人失去了摯愛的親友，而我失去的，充其量只不過是一份工作罷了！
我相信好久不見的廣仲跟我一樣，在時間的神奇魔法下早就變成了一位平凡的大叔。希望有一天，我還能在嘉義的鄉下遇見這位昔日的同窗老友，跟他好好分享自己寫下的日記，還有這些年來發生的一切。
如果今天真的是自己人生中的最後一天，我會把所有的行程都推掉，帶著爸爸、媽媽、太太、女兒、跟兒子，找處有著美麗景觀的溫泉，一起泡著溫泉、一邊欣賞這個美麗的世界，直到最後一刻為止。
如果家人都不在身邊了，我會一個人在家裡，開瓶紅酒慢慢地喝著，一張一張播放著自己的CD，聽著時間一分一秒流逝。
人生不能一直停留在過去的悔恨裡，也千萬別活在對未來的恐懼中。我們唯一能做的，就只有好好地把握當下，無憾地實現自己此刻真心想做、也馬上做得到的事情。
好好活著，珍惜寶貴的生命，為了所有愛自己的人們⋯⋯
#待業做家日記
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