曾經門診上有一對新婚夫妻來 但表情真的是凝重到沒人要先講話⋯看到病例才發現：男生已經腎衰竭到需要洗腎😔他感慨的說 以前好愛吃重鹹 但現在都不能吃了 還要走到這地步⋯

連假大餐前的起手式 不要從差「鈉」麽多開始吧！🆘
白蘿蔔變成醃蘿蔔 鈉含量差快20倍⚠️、小黃瓜變醬瓜鈉量差破500倍⋯

雖然目前並沒有證據顯示吃太鹹跟腎病有直接關聯
但是！長期吃太鹹會容易讓血壓升高造成高血壓，甚至跟體內氧化、壓力、發炎、血管硬化都有相關⋯

有些人很愛吃醃製品甚至吃到泡菜就覺得=吃到蔬菜❌
大部分的加工食品 鈉含量究竟有多高？

👩🏻‍⚕️奉上 #同種類別 #鈉含量比較表

#豆魚蛋肉類
⚠️高鈉食物
臘肉3220mg
火腿1200mg
香腸1026mg
燻雞770mg
✔️低鈉選項
豬里肌40mg
鮭魚45mg
豆腐2mg
雞胸肉67mg

#蔬菜類
⚠️高鈉
醬瓜1530mg
酸菜1447mg
醃蘿蔔830mg
泡菜487mg
✔️低鈉
小黃瓜3mg
大白菜24mg
白蘿蔔46mg
高麗菜11mg

#全穀雜糧類
⚠️高鈉
雞絲麵2450mg
鍋燒意麵990mg
油麵712mg
蔥油餅602mg
✔️低鈉
紅肉地瓜42mg
五穀米2mg
玉米2mg
南瓜1mg
（以上為每100g之數值比較）

衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超2400mg（=6g的鹽🧂）
但這邊很多食物都非常容易超標 甚至超過一天攝取量⋯

而為什麼同種類別 卻差「鈉」麽多？
主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽 高鹽份的醃製讓整體鈉含量提升⚠️

雖然鈉是人體必需的元素之一
可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆

但攝取過多會仍對健康有害
像是容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病 還有高血壓患者更是要特別注意

🔍如何判別自己吃的鈉量 可能過高？
如果常有水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀 都可能是提醒你吃太鹹了⋯

平常少吃加工品、減少醬料使用
火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好
最重要的是：養成好的飲食習慣、多吃原型食物！

希望中秋連假 大家可以多多吃到健康的食物 才不會放了個假 體重跟健康都一起放飛💔
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唬麵人，不唬人超好吃～
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🔺團購時間：08/23-08/29

很久沒有這麼愛吃乾麵了！
很少有乾拌麵出了這麼多口味
而且每個口味都很好吃又有特色！
重點是
唬麵人超貼心出了「經典綜合袋」
胡同麻醬、麻油老薑、天府椒麻、古都紅蔥、眷村炸醬
5種口味在經典綜合袋裡面各一包
非常適合愛嘗鮮的
先來說說唬麵人的「麵」
不算寬麵也不是細麵
是像意麵的寬度但是吃起來非常有嚼勁
久煮也不太容易爛
是非常好吃很成功的麵體！
加上每個口味就是好吃～
而且麵的量非常剛好
一般人吃一碗就會剛好飽不會覺得很撐
然後！還沒一包都貼心的附了海帶湯包
吃乾麵還可以喝個海帶湯真的很讚
以下就來好好介紹每個口味

🌶️天府椒麻
愛吃辣的一定要買這個口味
有麻有辣又香
而且他的椒麻味道很特別
是平常很少吃到的味道
我幾天沒吃就會很想來一包！

🥢胡同麻醬
愛吃麻醬的一定會喜歡
吃乾麵最怕醬不夠
唬麵人這方面真的蠻有誠意
每個麵條都可以均勻的沾滿醬料
慢慢芝麻香就是好吃！

🐔麻油老薑
這個是我從來沒吃過的滋味
根本就是濃縮的麻油雞本人
超～好吃
麻油跟薑的味道超香
把麻油雞濃縮成乾麵的感覺！

🧄古都紅蔥
紅蔥真的意外好吃
不吃辣超推薦！
他是紅油蔥的味道
超級夠味！
以前我都很怕買油蔥口味的乾麵
都超怕不夠味
但這個紅蔥很可以！超級夠味好吃！
不吃辣的話我最推薦這款！

🍜眷村炸醬
這個炸醬也超有誠意
是很台味的炸醬
而且吃得到肉末的感覺
醬也夠多！

如果要我排名的話
我會選紅蔥=老薑>麻醬=炸醬
然後椒麻是根本不用比就是我心中第一😂
因為我真的太愛吃辣了😂
但這也是我個人口味啦
真的很推薦大家買經典綜合袋來吃吃看
真的很超值！

如有商品、訂單及相關問題，請連繫唬麵人客服資訊
客服電話：0800-052222(9:30-17:00/例假日休息)
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手切松阪豬魯肉乾拌麵
宥宥廚房小料理🐯
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魯肉料理第三發,也是最後一發,
前天滷肉飯,昨天湯寬粉版本,
今天是乾拌麵,一鍋魯肉三種變化🥳
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料理做法🍳
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豬皮用熱水煮至軟化,
瀝乾水份,切成細塊狀備料。
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冷水鍋,加入豬皮,水煮至沸騰。
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整塊松阪豬肉,過一下熱水,
去除雜質,瀝乾水份。
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豬肉,切成細條塊狀,備料
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鍋內下一匙油,熱鍋後,
紅蔥頭,煸至稍微焦化,起鍋,
瀝除油份,紅蔥酥,備料。
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鍋內下一匙紅蔥油,熱鍋後,
豬肉下鍋,炒至豬肉熟透。
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「建議開中大火煸肉,這樣肉有
梅納反應(焦化),燉起來比較香」
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再加入蒜頭,拌炒均勻,香味出現後,
加入一小匙紅糖,各一大匙蠔油,醬油,
米酒或紹興酒,拌炒均勻。
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起鍋,加入豬皮水鍋內,撒些許胡椒鹽。
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蓋上鍋蓋悶煮,50～60分鐘。
(醬色如果不夠可以醬油,蠔油下鍋)
(依照肉量調整燉煮時間)
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開鍋蓋,加入油蔥酥拌勻,些許鹽巴
調味,再蓋上鍋蓋悶5~10分鐘,完成。
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鍋內不下油,杏鮑菇下鍋煸除水份,
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加入一匙油,些許鹽巴,拌炒均勻起鍋,
備料。
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水煮至沸騰,麵條下鍋煮熟,
瀝乾水份,裝碗。
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淋上魯肉,加入杏鮑菇,
灑上芫荽或蔥花,擺盤,完成。
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備註：
1.
魯肉可以煮好,放置1～2小時,
除了色澤變深更美觀外,
風味也會變得更好唷。
2.
依照食材多寡調整醬料
與燉煮時間。
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燉煮半小時後,記得開蓋子
看一下水位,如果水變很少,
記得補水,醬油,蠔油
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